Eten
alle pijlers
Vegetarisch beginnen leven.
zondag 3 februari 2019 00:19
Ik ben nogal een fan van de Belgische Vlaamse kost. En wat is dat meestal: patat, vlees en groenten bv koteletje met wortelpuree of stoofvlees met frieten.
maar ik wil proberen van het vlees te laten vallen.
wie heeft er tips voor de beginnende vegetariër, ik ben geen kookprinses, dus niks te moeilijk.
Dus ipv kotelet met puree wat met puree...
maar ik wil proberen van het vlees te laten vallen.
wie heeft er tips voor de beginnende vegetariër, ik ben geen kookprinses, dus niks te moeilijk.
Dus ipv kotelet met puree wat met puree...
zondag 3 februari 2019 01:37
Waarom gelijk zo drastisch?
Ik zou eerst maar al es voor 2 keer per week vegetarisch gaan.
Kan je als het meevalt nog altijd langzaam naar vaker / fulltime gaan.
Hier op zo'n dagen standaard meer groenten of een vleesvervanger uit de supermarkt.
Elke supermarkt heeft zo'n beetje zijn eigen merken en smaken.
Voor de niet-Belgen:
Ne patat is ook Vlaams voor een aardappel.
Ik zou eerst maar al es voor 2 keer per week vegetarisch gaan.
Kan je als het meevalt nog altijd langzaam naar vaker / fulltime gaan.
Hier op zo'n dagen standaard meer groenten of een vleesvervanger uit de supermarkt.
Elke supermarkt heeft zo'n beetje zijn eigen merken en smaken.
Voor de niet-Belgen:
Ne patat is ook Vlaams voor een aardappel.
zondag 3 februari 2019 06:31
Je bedenkt nu je maaltijden aan de hand van het vlees, tenminste, dat lees ik zo. Begin eens met een groente centraal te stellen en daar je maaltijd omheen te bouwen.
Een stoofpotje van wortel, champignons en ui bijvoorbeeld, met puree. Of de eerder genoemde champignonstoof, ook heel lekker met andere soorten paddestoelen. Gegrilde bloemkoolroosjes uit de oven, ook lekker met gegrilde aardappels uit de oven en erg makkelijk.
Eet je wel eens rijst of pasta? Ik vind daar altijd makkelijker iets vegetarisch bij te maken dan bij gekookte aardappels. Tomatensaus met courgette/aubergine/ofzo en dan kikkererwten/tuinbonen of andere peulvruchten toegevoegd, zoiets?
Kant-en-klare vleesvervangers zou ik niet elke dag eten, maar misschien zijn ze voor één keer in de week best ok. Let op hoeveel zout (en vet in her geval van kaasburgers bijv.) ze bevatten.
zondag 3 februari 2019 08:24
Veel vegetariërs eten wel dierlijke "bijproducten", als eieren en zuivel.Lopervanhiernaardaar schreef: ↑03-02-2019 07:42kaas is toch ook niet vegetarisch?
't zou mijn ding niet zijn, al die lekkere dingen achterwege laten
Als je die ook weglaat, ga je in mijn beleving richting het veganisme.
zondag 3 februari 2019 08:27
Maar voor de meeste kazen wordt als stremsel iets uit de maag van een kalfje gebruikt. Dat maakt het voor sommigen niet-vegetarisch. Maar er zijn ook kazen die op een andere manier gestremd worden.PatatasBravas schreef: ↑03-02-2019 08:24Veel vegetariërs eten wel dierlijke "bijproducten", als eieren en zuivel.
Als je die ook weglaat, ga je in mijn beleving richting het veganisme.
En inderdaad: vegetariers = wel kaas, ei, zuivel. Veganist = puur plantaardig, dus zelfs geen honing.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zondag 3 februari 2019 08:29
Dat is volgens mij vooral het imago dat de vleesvervangers hebben of hadden. Er zijn er tegenwoordig steeds meer en de meeste vind ik prima en lekker. En voor iemand die begint met niet vlees eten ook erg gemakkelijk.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zondag 3 februari 2019 08:33
zondag 3 februari 2019 09:06
Lekkere gerechten als je net begint en nog moeite hebt:
- mie met zoetzure saus, wokgroenten, gebakken ei/omelet en evt. pinda's
- plaattaart met zomergroenten, recept via allerhande. Let erop: bladerdeegbodem heel eventjes voorbakken voor een goed krokant resultaat
- chilischotel uit de oven met nachochips, ook van de allerhande, hier kun je het gehakt van weglaten of vegagehakt toevoegen als overstap.
- een pasta met lekkere saus, noten en groenten, eventueel kaas
Als vleesvervangers in je gerechten kun je kant en klare vleesvervangers gebruiken, maar ook eieren, peulvruchten (linzen, chili/kidneybonen, pinda's, kikkererwten, etc.), noten, er zijn ook soja/tempehproducten maar dat heb ik nooit gedurfd haha.
- mie met zoetzure saus, wokgroenten, gebakken ei/omelet en evt. pinda's
- plaattaart met zomergroenten, recept via allerhande. Let erop: bladerdeegbodem heel eventjes voorbakken voor een goed krokant resultaat
- chilischotel uit de oven met nachochips, ook van de allerhande, hier kun je het gehakt van weglaten of vegagehakt toevoegen als overstap.
- een pasta met lekkere saus, noten en groenten, eventueel kaas
Als vleesvervangers in je gerechten kun je kant en klare vleesvervangers gebruiken, maar ook eieren, peulvruchten (linzen, chili/kidneybonen, pinda's, kikkererwten, etc.), noten, er zijn ook soja/tempehproducten maar dat heb ik nooit gedurfd haha.
zondag 3 februari 2019 09:13
Groente is geen volwaardige vleesvervanger.lisbeth schreef: ↑03-02-2019 08:33Ik eet extra groenten i.p.v. vlees.
Ik heb ook nog de handicap dat ik gv eet. Veel vleesvervangers bevatten gluten.
Wat je ook kunt doen is eens starten met bio vlees voor de gerechten dat je vlees moeilijk kunt missen en de makkelijkere gerechten kun je dan vegetarisch doen
zondag 3 februari 2019 09:19
Lopervanhiernaardaar schreef: ↑03-02-2019 07:42kaas is toch ook niet vegetarisch?
't zou mijn ding niet zijn, al die lekkere dingen achterwege laten
Val wel dier is kaas dan volgens jou gemaakt?
zondag 3 februari 2019 09:47
Er is al eerder uitgelegd dat er in de meeste kazen dierlijk stremsel zit, wat uit de maag van een kalf komt. Veel vegetariërs, waaronder ikzelf, eten dat dus niet. Kaas met vegetarisch stremsel of microbrieel stremsel is een ander verhaal.
zondag 3 februari 2019 10:00
Ik zou je ook aanraden eerst vier dagen p.w. vegetarisch te gaan eten, en dan nog een beetje vlees of vis te eten. Dan maak je het jezelf wat makkelijker.
Maar kijk eens op recepten van bv Jamie Oliver, Donal Skehan, Pauline's keuken. Dat zijn makkelijke recepten en er zijn verschillende vegetarische opties. Je kunt niet verwachten dat je blijft eten zoals je altijd at, als je traditionele Vlaamse kost gewend bent, want traditionele Vlaamse kost bevat vlees en dat wil je nu juist stoppen. Dus je gaat echt anders eten.
Pasta's en gerechten met bv couscous enzo zijn gemakkelijk vegetarisch te maken. Denk aan halloumi, feta, kikkererwten, ei, linzen en andere peulvruchten. Zo kun je gezond en lekker vegetarisch eten. Zie het als een project, want echt, het gaat je tijd kosten in het begin!
Maar kijk eens op recepten van bv Jamie Oliver, Donal Skehan, Pauline's keuken. Dat zijn makkelijke recepten en er zijn verschillende vegetarische opties. Je kunt niet verwachten dat je blijft eten zoals je altijd at, als je traditionele Vlaamse kost gewend bent, want traditionele Vlaamse kost bevat vlees en dat wil je nu juist stoppen. Dus je gaat echt anders eten.
Pasta's en gerechten met bv couscous enzo zijn gemakkelijk vegetarisch te maken. Denk aan halloumi, feta, kikkererwten, ei, linzen en andere peulvruchten. Zo kun je gezond en lekker vegetarisch eten. Zie het als een project, want echt, het gaat je tijd kosten in het begin!
zondag 3 februari 2019 10:07
