Eten
alle pijlers
couscous
donderdag 9 mei 2019 08:06
Couscous koken zoals op de verpakking aangegeven staat.
Couscous mengen met ringetjes lente-ui, kikkererwten, abrikoos, verse koriander, heel fijn gesneden rood pepertje, en geroosterde amandel. Op smaak maken met citroensap, olijfolie, peper en zout. Erbij een yoghurt sausje met munt.
Voor meer groente is het echt lekker om er ook nog geroerbakte boerenkool aan toe te voegen, klinkt raar maar is echt waar
Edit: en feta!
Couscous mengen met ringetjes lente-ui, kikkererwten, abrikoos, verse koriander, heel fijn gesneden rood pepertje, en geroosterde amandel. Op smaak maken met citroensap, olijfolie, peper en zout. Erbij een yoghurt sausje met munt.
Voor meer groente is het echt lekker om er ook nog geroerbakte boerenkool aan toe te voegen, klinkt raar maar is echt waar
Edit: en feta!
-bladora- wijzigde dit bericht op 09-05-2019 08:14
1.89% gewijzigd
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 9 mei 2019 08:08
donderdag 9 mei 2019 08:08
Met gedroogde abrikoos, feta, verse munt, kaneel, verse koriander, olijven, olijfolie, lente-uitje, rood uitje, granaatappelpitjes, amandelen, sinaasappel schijven erbovenop, kikkererwten, wortel, courgette, zoete aardappel, kippenpoten erbovenop, yoghurtsaus met munt en koriander en zeezout, plat brood, frisse komkommer salade en niks meer aan doen. Dit is mijn klassieker en er zijn nog drieziljoen andere variaties.
anoniem_385230 wijzigde dit bericht op 09-05-2019 13:05
13.64% gewijzigd
donderdag 9 mei 2019 08:12
Maak couscous klaar volgens de verpakking. Snijd een ui, wortel en gele en rode paprika heel fijn en bak tot gaar. Voeg ook kruiden naar smaak toe (knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, snuif oregano of rozemarijn). Meng dan de groenten met de couscous. Snijd het kapje van een paprika en hol uit. Vul de paprika met een laagje couscous, bedek het dan met feta en doe dit om en om tot het vol zit. Kapje er weer op en vastmaken met spiesjes (of houten tandenstokers). Dan ca 25 min in de oven op 180-200 graden, tot de paprika gaar is.
Dit kan je ook doen met rijst i.p.v. couscous, of met uitgeholde tomaten, aubergine, courgette... voor die laatste twee zou ik ze eerst voorgaren in de oven, uithollen, dat uitgeholde bij de couscous doen en dan korter in de oven doen (tot je kaas gesmolten is of een beetje een korstje heeft).
Dit kan je ook doen met rijst i.p.v. couscous, of met uitgeholde tomaten, aubergine, courgette... voor die laatste twee zou ik ze eerst voorgaren in de oven, uithollen, dat uitgeholde bij de couscous doen en dan korter in de oven doen (tot je kaas gesmolten is of een beetje een korstje heeft).
donderdag 9 mei 2019 08:17
-Bladora- schreef: ↑09-05-2019 08:06Couscous koken zoals op de verpakking aangegeven staat.
Couscous mengen met ringetjes lente-ui, kikkererwten, abrikoos, verse koriander, heel fijn gesneden rood pepertje, en geroosterde amandel. Op smaak maken met citroensap, olijfolie, peper en zout. Erbij een yoghurt sausje met munt.
Voor meer groente is het echt lekker om er ook nog geroerbakte boerenkool aan toe te voegen, klinkt raar maar is echt waar
Edit: en feta!
Echt waar boerenkool? Ik vind het vooral lastig om een couscousmaaltijd te voorzien van voldoende groente. De smaakmakers zijn legio maar de groente is dan een beetje karig vaak.
donderdag 9 mei 2019 08:19
ik eet er graag een tomatensalade naastherfstappeltaart schreef: ↑09-05-2019 08:17Echt waar boerenkool? Ik vind het vooral lastig om een couscousmaaltijd te voorzien van voldoende groente. De smaakmakers zijn legio maar de groente is dan een beetje karig vaak.
Kleine blokjes tomaat, rode wijn azijn, wat olijfolie, klein beetje rode ui. Zout, peper
donderdag 9 mei 2019 08:20
heel ander onderwerp, maar ik snak echt naar weer eens flink bbq-en
lekker de avond inzakken, met onze kleine bbq tussen ons in, beetje brood, paar satehtjes en een flesje wijn.
donderdag 9 mei 2019 08:22
Echt waar boerenkoolherfstappeltaart schreef: ↑09-05-2019 08:17Echt waar boerenkool? Ik vind het vooral lastig om een couscousmaaltijd te voorzien van voldoende groente. De smaakmakers zijn legio maar de groente is dan een beetje karig vaak.
. Goed roerbakken zodat het niet te nat is, en dan door de couscous salade heen scheppen die ik genoemd heb. Feta eroverheen verkruimelen... is echt heerlijk. En voedzaam.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 9 mei 2019 08:24
Ik laat de couscous afkoelen en gooi er dan een hoop (cherry of andere kleine) tomaatjes en komkommer door. Rode uit, spinazie , kikkererwten, net wat ik heb. En feta. En erbij eten we dan vaak een vegaschijf, falafel of merquez of chipolataworstjes.
Ik eet het eigenlijk nooit warm. Toch eens een keertje proberen.
Ik eet het eigenlijk nooit warm. Toch eens een keertje proberen.
donderdag 9 mei 2019 08:25
Eens. Ik zou het zo fijn vinden om weer eens zonder jas naar buiten te kunnen. Ik had hier gisteren gewoon de verwarming weer aan, heb het de hele week al zo koud.
donderdag 9 mei 2019 08:27
Een originele couscous maaltijd heeft zeven soorten groenteherfstappeltaart schreef: ↑09-05-2019 08:17Echt waar boerenkool? Ik vind het vooral lastig om een couscousmaaltijd te voorzien van voldoende groente. De smaakmakers zijn legio maar de groente is dan een beetje karig vaak.
Lekker, maar mij teveel werk.
.
donderdag 9 mei 2019 08:27
Echt doen! Hoor graag wat je er van vond!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 9 mei 2019 08:38
Ik ga vanavond dit eten:http://www.ohmyfoodness.nl/omf-kookt/di ... encouscous
Weer eens wat anders dan een salade. Ik maak er gegrilde kipfilet bij die ik kruid met marokaanse specerijen (denk ook ras el hanout, maar daar ben ik nog niet uit).
Weer eens wat anders dan een salade. Ik maak er gegrilde kipfilet bij die ik kruid met marokaanse specerijen (denk ook ras el hanout, maar daar ben ik nog niet uit).
donderdag 9 mei 2019 09:11
Ik eet couscous vaak met halloumi. Halloumi in stukjes snijden en bakken in knoflook en geraspte limoen, echt heerlijk. Als groente daarbij grote stukken gegrilde paprika (in de oven). De couscous overgiet ik met groentebouillon en doe er wat rozijntjes, gesneden gedroogde abrikozen en fijngehakte amandelen door. Smakelijk eten.
Ik ben verantwoordelijk voor wat ik schrijf, niet voor wat u leest.
donderdag 9 mei 2019 09:21
Ik vind dit recept echt superlekker! Er zit al best wat groente in, maar zelf doe ik meestal nog iets meer.
http://www.cuisinedeclementine.com/blog ... kkererwten
http://www.cuisinedeclementine.com/blog ... kkererwten
every journey starts with a single step
donderdag 9 mei 2019 09:21
Ook heel erg kekker:
Kippendijen (met bot) kruiden met peper en zout en rondom bruin bakken in olijfolie. Uit de pan halen en in het overgebleven vet een grote ui fruiten en wanneer glazig een knoflokteen in plakjes, een pluk saffraan en een kaneelstok mee bakken voor een paar minuten.
Dan de kip er weer bij, samen met blokjes wortel of zoete aardappel of pompoen of pastinaak etc, waar je zin in hebt. Dit overgieten met bouillon of water tot het net onder staat. Deksel schuin op de pan en minimaal een half uur laten pruttelen. Na een half uur (kan ook langer) de kip uit de pan halen, onder aluminium folie laten rusten. Een handje gesneden abrikozen of pruimen en een eetlepel honing aan het kookvocht toevoegen en het laten inkoken tot gewenste dikte.
Wanneer de stoof op staat amandelen roosteren, couscous garen en koriander kleinsnijden. Dit alles mengen en op smaak brengen en serveren met de kip stoof. Heerlijk!
Kippendijen (met bot) kruiden met peper en zout en rondom bruin bakken in olijfolie. Uit de pan halen en in het overgebleven vet een grote ui fruiten en wanneer glazig een knoflokteen in plakjes, een pluk saffraan en een kaneelstok mee bakken voor een paar minuten.
Dan de kip er weer bij, samen met blokjes wortel of zoete aardappel of pompoen of pastinaak etc, waar je zin in hebt. Dit overgieten met bouillon of water tot het net onder staat. Deksel schuin op de pan en minimaal een half uur laten pruttelen. Na een half uur (kan ook langer) de kip uit de pan halen, onder aluminium folie laten rusten. Een handje gesneden abrikozen of pruimen en een eetlepel honing aan het kookvocht toevoegen en het laten inkoken tot gewenste dikte.
Wanneer de stoof op staat amandelen roosteren, couscous garen en koriander kleinsnijden. Dit alles mengen en op smaak brengen en serveren met de kip stoof. Heerlijk!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
