Eten
alle pijlers
Vegan barbecue
maandag 29 juli 2019 18:36
Nee, geen foutje in de titel. Ik zoek tips voor de lekkerste vegan barbecue-recepten.
Ik organiseer mede een barbecue en er komt 1 principiële vegan - naast een stuk of 8 overtuigde alleseters. Plan is een wegwerpbarbecue te regelen zodat de gerechten elkaar niet raken of kunnen druipen (horror volgens een recent topic), maar wat leg ik erop? Alleen groentespiezen is wat karig, mais eet zo onhandig. Ik wil ook niet dagen in de keuken staan voorbereiden.
Wie heeft er tips? Bedankt!
Ps Geen barbecue is géén optie
Ik organiseer mede een barbecue en er komt 1 principiële vegan - naast een stuk of 8 overtuigde alleseters. Plan is een wegwerpbarbecue te regelen zodat de gerechten elkaar niet raken of kunnen druipen (horror volgens een recent topic), maar wat leg ik erop? Alleen groentespiezen is wat karig, mais eet zo onhandig. Ik wil ook niet dagen in de keuken staan voorbereiden.
Wie heeft er tips? Bedankt!
Ps Geen barbecue is géén optie
maandag 29 juli 2019 18:40
Ik ben geen vegan, ook geen vegetariër.
Maar ben wel gek op groenten voor op de bbq.
Als ik bbq zorg ik minimaal voor:
- Schijven zoete aardappel, courgette en aubergine. Gemarineerd in wat olijfolie en kruiden.
- stokjes met kastanjechampignons, gemarineerd in beetje sojasaus, verse knoflook én balsamico azijn
Jummie!
Maar ben wel gek op groenten voor op de bbq.
Als ik bbq zorg ik minimaal voor:
- Schijven zoete aardappel, courgette en aubergine. Gemarineerd in wat olijfolie en kruiden.
- stokjes met kastanjechampignons, gemarineerd in beetje sojasaus, verse knoflook én balsamico azijn
Jummie!
anoniem_131446 wijzigde dit bericht op 29-07-2019 18:41
6.13% gewijzigd
maandag 29 juli 2019 18:45
maandag 29 juli 2019 18:52
Portabello’s insmeren met knoflookolie en grillen.
Aubergine in dunne plakken, insmeren met kruidenolie met veel knoflook en grillen. Lekker met soya yoghurt met knoflook en munt.
Vraag de vegan of hij of zij favoriete vegan vleesvervangers heeft en grill die.
Plakken watermeloen insmeren met chili olie en grillen.
Shi takes op een stokje, insmeren met knoflookolie en grillen
Paprika’s grillen, geblakerde vel eraf trekken, goede extra vergine olijfolie en peper en zout eroverheen.
(Zoete) aardappels poffen en eten met soya creme fraiche en lente uitjes.
Ananas grillen en serveren met muntsuiker.
Bananen in snijden, pure chocoladestukjes erin doen, alufolie eromheen en verwarmen op de barbecue.
Aubergine in dunne plakken, insmeren met kruidenolie met veel knoflook en grillen. Lekker met soya yoghurt met knoflook en munt.
Vraag de vegan of hij of zij favoriete vegan vleesvervangers heeft en grill die.
Plakken watermeloen insmeren met chili olie en grillen.
Shi takes op een stokje, insmeren met knoflookolie en grillen
Paprika’s grillen, geblakerde vel eraf trekken, goede extra vergine olijfolie en peper en zout eroverheen.
(Zoete) aardappels poffen en eten met soya creme fraiche en lente uitjes.
Ananas grillen en serveren met muntsuiker.
Bananen in snijden, pure chocoladestukjes erin doen, alufolie eromheen en verwarmen op de barbecue.
maandag 29 juli 2019 19:14
puntillita schreef: ↑29-07-2019 18:36Plan is een wegwerpbarbecue te regelen zodat de gerechten elkaar niet raken of kunnen druipen (horror volgens een recent topic)
Dat had ik geschreven. Kleine moeite en je vegan vriend zal je dankbaar zijn.
maandag 29 juli 2019 20:09
.
Dan krijg ik er een preek bij, ik verras haar liever.
maandag 29 juli 2019 20:14
Maud*de*Braose schreef: ↑29-07-2019 18:39Bloemkoolbiefstuk? Ik weet niet of dat lukt gegrild, maar in de pan gebakken zie ik dat wel eens.
.aikidoka schreef: ↑29-07-2019 18:52Portabello’s insmeren met knoflookolie en grillen.
.
Plakken watermeloen insmeren met chili olie en grillen.
.
(Zoete) aardappels poffen en eten met soya creme fraiche en lente uitjes.
.
Ananas grillen en serveren met muntsuiker.
.
Bananen in snijden, pure chocoladestukjes erin doen, alufolie eromheen en verwarmen op de barbecue.
Goede ideeen! Die laatste eet ik misschien zelf wel op
maandag 29 juli 2019 20:14
Die boursin is niet vegan en de sambasaus wellicht ook niet.
Er zijn al lekkere suggesties gedaan. Zelf experimenteer ik de laatste tijd met grote paddestoelen (heeft meerdere namen, tropische beurszwam is er een van, de andere vergeet ik steeds), beetje insmeren met olie, peper en zout of wat uitgebreider marineren, zijn heerlijk op de barbecue en omdat ze groot en stevig zijn, ook een prima vleesvervanger (dan bedoel ik niet dat het nodig is om vlees te vervangen, maar meer dat er met zo'n paddenstoel iets substantieels op je bord ligt zeg maar, in plaats van allemaal kleine dingetjes of prutjes, wat je anders snel krijgt). Het is ook leuk om met zo'n paddenstoel uit te pakken, omdat je die niet dagelijks ziet en dan toch iets bijzonders hebt (weer eens wat anders voor de veganist i.p.v. altijd maar een soort burger, veelal gepaneerde zooi).
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 29 juli 2019 20:18
lief dat je iets moois voor hem/haar op tafel wil zetten.
Been there, done that, got the T-shirt.
maandag 29 juli 2019 20:20
Sticky tempeh, pulled jackfruit of kipstuckjes op een spiesje. Allemaal goed gemarineerd (op het www is voldoende inspiratie te vinden). Als je je makkelijk wilt maken, een beyond meat burger (hoewel de meeste vegans die ik ken hier geen fan van zijn).
En veel geroosterde groenten natuurlijk.
Ik wil zelf binnenkort een watermeloensteak proberen, heel benieuwd naar.
En veel geroosterde groenten natuurlijk.
Ik wil zelf binnenkort een watermeloensteak proberen, heel benieuwd naar.
maandag 29 juli 2019 20:22
Het is voor een vegan ook fijn dat de bijgerechten (grotendeels) vegan zijn. Anders loop je het risico dat je niet oplet en de vleeseters vrolijk de paar vegan bijgerechten hebben opgepeuzeld en er voor jou niks meer is (en als de gastheer/vrouw heel expliciet die gerechten speciaal voor de vegan reserveert, wil sowieso altijd iedereen 'proeven').
Lekkere bijgerechten zijn bijvoorbeeld:
- Aardappelsalade met guacamole (400g aardappel, 2 grote avocados, 1 rode ui, limoensap, koriander, eventueel rode peper, zout en peper)
- Stokbrood met bijvoorbeeld hummus, tomatensalsa, baba ganoush, vegan pesto
- Salades met dressings op basis van olijfolie (ipv zuivel)
Verder worden hier veel goede tips gegeven. Let een beetje op de balans tussen groente en proteine: vegan vleesvervangers of peulvruchten zijn daar bijvoorbeeld goede bronnen van.
Lekkere bijgerechten zijn bijvoorbeeld:
- Aardappelsalade met guacamole (400g aardappel, 2 grote avocados, 1 rode ui, limoensap, koriander, eventueel rode peper, zout en peper)
- Stokbrood met bijvoorbeeld hummus, tomatensalsa, baba ganoush, vegan pesto
- Salades met dressings op basis van olijfolie (ipv zuivel)
Verder worden hier veel goede tips gegeven. Let een beetje op de balans tussen groente en proteine: vegan vleesvervangers of peulvruchten zijn daar bijvoorbeeld goede bronnen van.
