Eten
alle pijlers
Lekkere dip
woensdag 9 oktober 2019 14:21
Rucola dip
Ingrediënten BASIS
200 gram blanke roomkaas
50 gram griekse yoghurt
25 gram mayonaise
5 gram grove mosterd Zaanse
TOMAAT RUCOLA
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
20 gram rucola
lepel tomatenpuree
Snijd alles fijn en pureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Ingrediënten BASIS
200 gram blanke roomkaas
50 gram griekse yoghurt
25 gram mayonaise
5 gram grove mosterd Zaanse
TOMAAT RUCOLA
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
20 gram rucola
lepel tomatenpuree
Snijd alles fijn en pureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
woensdag 9 oktober 2019 14:26
Gekarameliseerde uiendip
Ingrediënten :
1/2 tl bruine basterd suiker
2 grote uien in hele dunne ringen
175 ml zure room
20 gr roomboter
1/2 tl zout
1/4 tl gemalen peper
1 snuf cayenne peper
BEREIDINGSWIJZE
Smelt de boter in een anti aanbakpan. Voeg de uien,cayennepeper,basterdsuiker,zout en peper toe en roerbak 10 min.Zet het vuur laag en laat 20 min bakken terwijl je af en toe roert.Als het goed is zijn na 20 min de uien bruin en gekarameliseerd.
Laat afkoelen.Doe de zure room in een kom en roer er de uien door.
Super lekker om bij chips en stokbrood te dippen.
Ingrediënten :
1/2 tl bruine basterd suiker
2 grote uien in hele dunne ringen
175 ml zure room
20 gr roomboter
1/2 tl zout
1/4 tl gemalen peper
1 snuf cayenne peper
BEREIDINGSWIJZE
Smelt de boter in een anti aanbakpan. Voeg de uien,cayennepeper,basterdsuiker,zout en peper toe en roerbak 10 min.Zet het vuur laag en laat 20 min bakken terwijl je af en toe roert.Als het goed is zijn na 20 min de uien bruin en gekarameliseerd.
Laat afkoelen.Doe de zure room in een kom en roer er de uien door.
Super lekker om bij chips en stokbrood te dippen.
woensdag 9 oktober 2019 14:40
Die kleine Italiaanse soepstengeltjes zijn heel lekker om in de aioli te dippen!
Verder kun je ook van soepstengels (ik werd erdoor getriggerd) lekker hapjes maken: wat ik vaak doe is aan het uiteinde wat kruidenroomkaas of groene pesto de smeren en daar een plak gerookte zalm om heen te wikkelen. Mijn variant daarop is rode pesto erop en rauwe ham eromheen.
Makkelijk, snel klaar, ziet er leuk uit en lekker.
En zelf guacamole maken als dip is ook heerlijk.
Verder kun je ook van soepstengels (ik werd erdoor getriggerd) lekker hapjes maken: wat ik vaak doe is aan het uiteinde wat kruidenroomkaas of groene pesto de smeren en daar een plak gerookte zalm om heen te wikkelen. Mijn variant daarop is rode pesto erop en rauwe ham eromheen.
Makkelijk, snel klaar, ziet er leuk uit en lekker.
En zelf guacamole maken als dip is ook heerlijk.
woensdag 9 oktober 2019 14:42
Vorige week in Mexico een nieuw dipje geprobeerd wat ik heerlijk vond, en makkelijk te maken.
In een pan, zonder olie, 3 tomaten, halve ui zwart blakeren. Eventueel een habanero peper erbij, wel pitjes eruit halen anders veel te scherp. Als alles mooi zwart is even de staafmixer erop. Dan hierbij een paar flinke scheppen gemalen pompoenpitten. Je kan gewoon de ongepelde pitten kopen, even roosteren, en dan malen in een koffiebonen maler. Dit erdoor heen scheppen en eten met tortilla chips. De hoeveelheid pittenpoeder hangt er een beetje vanaf, op gevoel er doorheen scheppen. Het neemt veel vocht op, en je moet geen droge hap klei overhouden, dus beetje bij beetje erdoorheen doen.
Het heet officieel Sikil Pak, uit de staat Yucatan.
In een pan, zonder olie, 3 tomaten, halve ui zwart blakeren. Eventueel een habanero peper erbij, wel pitjes eruit halen anders veel te scherp. Als alles mooi zwart is even de staafmixer erop. Dan hierbij een paar flinke scheppen gemalen pompoenpitten. Je kan gewoon de ongepelde pitten kopen, even roosteren, en dan malen in een koffiebonen maler. Dit erdoor heen scheppen en eten met tortilla chips. De hoeveelheid pittenpoeder hangt er een beetje vanaf, op gevoel er doorheen scheppen. Het neemt veel vocht op, en je moet geen droge hap klei overhouden, dus beetje bij beetje erdoorheen doen.
Het heet officieel Sikil Pak, uit de staat Yucatan.
woensdag 9 oktober 2019 15:06
Voor stokbroodjes zou je ook gepofte knoflook kunnen maken trouwens (schiet me steeds meer te binnen):
bol knoflook, aan de bovenkant een stuk eraf snijden, in ovenschaal met wat olie erover heen en smullen maar.
Dat is lekker! Je kunt een teentje er dan zo uit “drukken” en die is helemaal zacht en smeerbaar.
Heb t al lang niet meer gemaakt dus zal eens voor je opzoeken hoe lang en hoeveel graden dat ook al weer moet.
Edit: 35 minuten op 200 graden.
bol knoflook, aan de bovenkant een stuk eraf snijden, in ovenschaal met wat olie erover heen en smullen maar.
Dat is lekker! Je kunt een teentje er dan zo uit “drukken” en die is helemaal zacht en smeerbaar.
Heb t al lang niet meer gemaakt dus zal eens voor je opzoeken hoe lang en hoeveel graden dat ook al weer moet.
Edit: 35 minuten op 200 graden.
naatje2000 wijzigde dit bericht op 09-10-2019 15:08
3.74% gewijzigd
woensdag 9 oktober 2019 15:08
Alles wat bovenstaand is genoemd is inderdaad heel lekker vind ik!
Verder, het klinkt heel simpel, maar ik maak wel eens een snelle dip van Griekse Yoghurt met veel groene Aromat, bieslook en eventueel knoflook. Echt lekker bij crudites.
Verder, het klinkt heel simpel, maar ik maak wel eens een snelle dip van Griekse Yoghurt met veel groene Aromat, bieslook en eventueel knoflook. Echt lekker bij crudites.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
woensdag 9 oktober 2019 15:40
woensdag 9 oktober 2019 15:45
Ik gebruik ze uit pot of uit de vriezer (eerst ontdooien).
Er zijn heel veel recepten ervoor, bv ook met spinazie, maar dat heb ik nooit geprobeerd.
Ik doe zoiets, maar dan nog met knoflook erbij:
https://www.allrecipes.com/recipe/14834 ... choke-dip/
woensdag 9 oktober 2019 16:01
Goed zeg! Thnx.Rosalind schreef: ↑09-10-2019 15:45Ik gebruik ze uit pot of uit de vriezer (eerst ontdooien).
Er zijn heel veel recepten ervoor, bv ook met spinazie, maar dat heb ik nooit geprobeerd.
Ik doe zoiets, maar dan nog met knoflook erbij:
https://www.allrecipes.com/recipe/14834 ... choke-dip/
Heb nog een pot in de kast staan.
woensdag 9 oktober 2019 17:28
Komkommer-cashewdip: https://veganchallenge.nl/recepten/fris ... cashewdip/
woensdag 9 oktober 2019 17:53
Deze is heerlijk
https://southandpepper.com/recepten/rec ... cili-ezme/
Ik vervang alleen de paprika door een Turkse licht groene paprika .
https://southandpepper.com/recepten/rec ... cili-ezme/
Ik vervang alleen de paprika door een Turkse licht groene paprika .
