Eten
alle pijlers
Tips Indonesisch(e) kookboek/recepten
woensdag 15 april 2020 20:57
woensdag 15 april 2020 21:04
): Het groot Indonesisch kookboek!
woensdag 15 april 2020 22:06
Inderdaad Bep Vuijk.
Maar.. houd er rekening mee dat elk dorp in Indonesië alle gerechten net weer even anders klaar maakt. De specifieke smaak die jij misschien bij een gerecht zoekt, kan dus betekenen dat je nèt iets meer van dit of nèt iets minder van dat ingrediënt toe moet voegen dan in de recepten staat. Het geschreven recept is de basis, maar het eindproduct vraagt vaak ook een beetje van jezelf.
Zo zaten wij ooit in een Indisch restaurant met een Indische kok te praten, en door onze vragen en opmerkingen kon zij precies vertellen naar welke regionale keuken onze voorkeur uit gaat. En ze had echt 100% gelijk, want uit die regio kwam “ma” die het allerlekkerst kookte.
Maar.. houd er rekening mee dat elk dorp in Indonesië alle gerechten net weer even anders klaar maakt. De specifieke smaak die jij misschien bij een gerecht zoekt, kan dus betekenen dat je nèt iets meer van dit of nèt iets minder van dat ingrediënt toe moet voegen dan in de recepten staat. Het geschreven recept is de basis, maar het eindproduct vraagt vaak ook een beetje van jezelf.
Zo zaten wij ooit in een Indisch restaurant met een Indische kok te praten, en door onze vragen en opmerkingen kon zij precies vertellen naar welke regionale keuken onze voorkeur uit gaat. En ze had echt 100% gelijk, want uit die regio kwam “ma” die het allerlekkerst kookte.
woensdag 15 april 2020 23:09
Je kunt ve-tsin rustig weglaten, ik gebruik het nooit. Het is een smaakversterker die van nature voorkomt in veel levensmiddelen.
https://favorflav.com/nl/eat-drink/food ... t-voor-je/
Mononatriumglutamaat is het mononatriumzout van glutaminezuur, een van de in de natuur meest voorkomende niet-essentieel fundamentele aminozuren waaruit eiwitten bestaan. MNG komt voor in tomaten, parmezaanse kaas, aardappelen, paddenstoelen en andere groenten en fruit.
https://favorflav.com/nl/eat-drink/food ... t-voor-je/
Mononatriumglutamaat is het mononatriumzout van glutaminezuur, een van de in de natuur meest voorkomende niet-essentieel fundamentele aminozuren waaruit eiwitten bestaan. MNG komt voor in tomaten, parmezaanse kaas, aardappelen, paddenstoelen en andere groenten en fruit.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
woensdag 13 mei 2020 19:50
maandag 18 mei 2020 10:07
