Eten
alle pijlers
Wat te doen met Tahin?
zaterdag 10 april 2010 19:34
In mijn koelkast staat al een tijdje een pot met tahin, en die begint richting zijn houdbaarheidsdatum te gaan. Met "enig regelmaat" (*kuch* ik zou het eigenlijk vaker moeten maken) maak ik houmous, maar verder doe ik er eigenlijk niks mee. En ik eigenlijk weet ook niet wat ik er mee zou móeten doen.
Wat zijn jullie succesrecepten met tahin?
Wat zijn jullie succesrecepten met tahin?
zaterdag 10 april 2010 19:54
zaterdag 10 april 2010 19:58
zaterdag 10 april 2010 20:04
quote:Miek_ schreef op 10 april 2010 @ 19:54:
Eerste hit google
http://www.smulweb.nl/zoeken/?query=tahin&type=recept
241 recepten..
Maar welke van deze 241 is nu écht lekker?
@ Skiffy, ik ben benieuwd, ik zal ook een googlen of ik het kan vinden.
@tijgermeisje ik doe er ook nog cayennepeper bij
Eerste hit google
http://www.smulweb.nl/zoeken/?query=tahin&type=recept
241 recepten..
Maar welke van deze 241 is nu écht lekker?
@ Skiffy, ik ben benieuwd, ik zal ook een googlen of ik het kan vinden.
@tijgermeisje ik doe er ook nog cayennepeper bij
zaterdag 10 april 2010 20:10
Deze klinkt lekker
Aubergines met tahin
Ingrediënten
3 aubergines
4 teentjes knoflook
zout
1.2 dl tahina
sap van 3 citroenen
1/2 theelepel komijn
2 eetlepels peterselie
1 tomaat in schijfjes om te garneren
Bereidingswijze
Grill de aubergines boven een gasvlam tot ze zwart zijn.
Was ze dan onder stromend water en wrijf er de verbrande stukjes af.
Pers er zoveel mogelijk sap uit.
Pers de knoflook uit.
Prak de aubergines met een vork fijn en meng er de knoflook door en maak er een creme van (U kunt ook de keukenmachine gebruiken).
Voeg eerst de tahina toe en dan het citroensap; ix goed.
Meng er ook de komijn door.
Garneer met peterselie en schijfjes tomaat.
en deze ook
Visfilet met tahinsaus
Ingrediënten voor 6 personen
-6 kabeljauw of schelvisfilets
-sap van 2 citroenen
-4 eetlepels olijfolie
-2 grote uien (gesnipperd)
-250 ml tahin
-1 teen knoflook (geperst)
-3 a 4 eetlepels water
-zout en zwarte gemalen peper
-rijst en salade
Voorbereiding
-leg de filets in een grote ovenschaal
-schep er 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie over en bak ze 20 min in een voorverwarmde oven op 180?C
Bereidingswijze
-intussen verhitten we de resterende olie in een grote koekepan en fruiten de uien mooi bruin
-doe de tahin en look in een kleine kom
-klop geleidelijk het citroensap erdoor en het water, tot de saus licht en romig is
-kruiden met peper en zout
-strooi de uitjes over de vis en giet de tahinsaus erover
-bak ze nog 15 min in de hete oven tot ze geheel gaar zijn en de saus borrelt
Serveertips
Meteen serveren met rijst en een groene salade
Aubergines met tahin
Ingrediënten
3 aubergines
4 teentjes knoflook
zout
1.2 dl tahina
sap van 3 citroenen
1/2 theelepel komijn
2 eetlepels peterselie
1 tomaat in schijfjes om te garneren
Bereidingswijze
Grill de aubergines boven een gasvlam tot ze zwart zijn.
Was ze dan onder stromend water en wrijf er de verbrande stukjes af.
Pers er zoveel mogelijk sap uit.
Pers de knoflook uit.
Prak de aubergines met een vork fijn en meng er de knoflook door en maak er een creme van (U kunt ook de keukenmachine gebruiken).
Voeg eerst de tahina toe en dan het citroensap; ix goed.
Meng er ook de komijn door.
Garneer met peterselie en schijfjes tomaat.
en deze ook
Visfilet met tahinsaus
Ingrediënten voor 6 personen
-6 kabeljauw of schelvisfilets
-sap van 2 citroenen
-4 eetlepels olijfolie
-2 grote uien (gesnipperd)
-250 ml tahin
-1 teen knoflook (geperst)
-3 a 4 eetlepels water
-zout en zwarte gemalen peper
-rijst en salade
Voorbereiding
-leg de filets in een grote ovenschaal
-schep er 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie over en bak ze 20 min in een voorverwarmde oven op 180?C
Bereidingswijze
-intussen verhitten we de resterende olie in een grote koekepan en fruiten de uien mooi bruin
-doe de tahin en look in een kleine kom
-klop geleidelijk het citroensap erdoor en het water, tot de saus licht en romig is
-kruiden met peper en zout
-strooi de uitjes over de vis en giet de tahinsaus erover
-bak ze nog 15 min in de hete oven tot ze geheel gaar zijn en de saus borrelt
Serveertips
Meteen serveren met rijst en een groene salade
zaterdag 10 april 2010 20:10
zaterdag 10 april 2010 20:17
zaterdag 10 april 2010 20:22
Als je van aubergine houdt is dit waarschijnlijk ook wat
Gestoomde waanzinnig lekker auberginesalade met pijnboomptte
Ingrediënten voor 4 personen
65 gr tahin
60 gr yoghurt
2 el citroensap
4 tl komijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 aubergines
40 gr geroosterde pijnboompitjes
1 handvol verse koriander
2-4 tl extra vergine olijfolie
2 tl Spaanse paprikapoeder
Bereidingswijze
Doe voor de dressing tahin, yoghurt, citroensap, komijn en knoflook in een kom. Voeg 3 el water toe en roer glad. Zet apart.
Snij de uiteinde van de aubergine. Snij in dunne plakjes en leg deze in een stoommandje. Kruid met wat zeezout en versgemalen zwarte peper. Stoom 5-7 minuten of tot de aibergine zacht is. Schik op een serveerschaal, besprenke met de dressing en strooi er pijnboompitten en koriander over. Besprenkel met extra vergine olijfolie en bestrooi met paprikapoeder.
Voor 4 personen als bijgerecht,.
Gestoomde waanzinnig lekker auberginesalade met pijnboomptte
Ingrediënten voor 4 personen
65 gr tahin
60 gr yoghurt
2 el citroensap
4 tl komijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 aubergines
40 gr geroosterde pijnboompitjes
1 handvol verse koriander
2-4 tl extra vergine olijfolie
2 tl Spaanse paprikapoeder
Bereidingswijze
Doe voor de dressing tahin, yoghurt, citroensap, komijn en knoflook in een kom. Voeg 3 el water toe en roer glad. Zet apart.
Snij de uiteinde van de aubergine. Snij in dunne plakjes en leg deze in een stoommandje. Kruid met wat zeezout en versgemalen zwarte peper. Stoom 5-7 minuten of tot de aibergine zacht is. Schik op een serveerschaal, besprenke met de dressing en strooi er pijnboompitten en koriander over. Besprenkel met extra vergine olijfolie en bestrooi met paprikapoeder.
Voor 4 personen als bijgerecht,.
zaterdag 10 april 2010 20:34
zaterdag 10 april 2010 21:12
