Eten
alle pijlers
Saoto soep,
de slowcooker)
woensdag 6 februari 2019 12:12
Zelf je bouillon trekken. Ik doe dit met soepkip, uien, bleekselderij, Laos, gember, selderij, pimentkorrels, salamblad, sereh, knoflook en kardemom. Dit alles zet ik in de ochtend al op, en hoe langer het trekt hoe beter. Dan krijg je een mooie heldere basis bouillon.
Maar iedereen maakt zijn saoto anders, en iedereen vind die van zijn moeder/oma/tante het lekkerst![😊]()
Maar iedereen maakt zijn saoto anders, en iedereen vind die van zijn moeder/oma/tante het lekkerst
woensdag 6 februari 2019 12:15
woensdag 6 februari 2019 12:53
Ik vind deze erg lekker, maar dat is niet met zelfgemaakte bouillon
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=170182
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=170182
woensdag 6 februari 2019 13:06
Heuj je bent me voor, das “mijn” succes receptNijntje* schreef: ↑06-02-2019 12:53Ik vind deze erg lekker, maar dat is niet met zelfgemaakte bouillon
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=170182
Maar dat is wel zelfgetrokken bouillon hoor. Je doet er toch rauwe kipfilet in?
The most exciting, challenging and significant relationship is the one with yourself. And if you can find someone to love the you you love that’s fabulous
woensdag 6 februari 2019 13:12
Haha kloptcarrie-bradshaw schreef: ↑06-02-2019 13:06Heuj je bent me voor, das “mijn” succes recept
Maar dat is wel zelfgetrokken bouillon hoor. Je doet er toch rauwe kipfilet in?
Hmm ik dacht dat het niet als zelfgetrokken bouillon telt als je bouillonblokjes gebruikt.
woensdag 6 februari 2019 13:18
Haha ik zie het als zelfgetrokken buillon met een beetje smaakversterkende hulp
The most exciting, challenging and significant relationship is the one with yourself. And if you can find someone to love the you you love that’s fabulous
woensdag 6 februari 2019 13:25
Saoto soep: eerst van de kip bouillon trekken en daarna pluizen, daarna gooi je stukjes gember en laos, kentjoer (lijkt op gember), knoflook en selderij in en trafasie voor de Saoto in en dan laat je het rustig koken 45min max ondertussen ga je verder met de eieren koken en ik bak het liefst de eieren in kerrie in een koekenpan voor een lekkere bite. Gebakken uitjes leg je klaar en chips ja chips sticks gooi je erdoor en genieten maar. Als ik ziek ben doe ik ook nog een madame Jeanet erbij in de pan, maar maak het niet kapot, dat is gevaarlijk.
Succes!!
Succes!!
duchessmeganmarkle wijzigde dit bericht op 06-02-2019 13:40
0.71% gewijzigd
woensdag 6 februari 2019 14:06
Deze ziet er heerlijk uit en zonder te veel gedoeNijntje* schreef: ↑06-02-2019 12:53Ik vind deze erg lekker, maar dat is niet met zelfgemaakte bouillon
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=170182
woensdag 6 februari 2019 23:03
Bedoel je Indische soto, of Surinaamse saoto soep? Er is namelijk wel een verschil in smaak bereiding en garnering. De Indische maak ik regelmatig met een paar zakjes boemboe van Indonesia, verkrijgbaar in de toko. Deze boemboes vind ik persoonlijk de lekkerste.
Ik gebruik kippenbouten, voor een groot gezelschap 4 stuks, ca 1,5 kg koken tot ze zacht zijn. Haal dan de kip uit de pan en in de bouillon doe je dan de zakjes boemboe (op 4 kippenbouten ca 5 a 6 zakjes), 2 gekneusde takken citroengras, een stuk laos en 2 blaadjes salam (soort Indische laurier). Haal het vlees van de kippenbouten en doe dit terug in de bouillon. Nog een uurtje op zacht vuur laten trekken.
Kook intussen aardappelen, eieren, en blancheer de taugé.
Doe in een grote soepkom gekookte rijst, daarop stukjes aardappel, ei, taugé, evt glasnoedels, bosuitjes en selderij. Giet hierover de bouillon met kip. Als garnering vind ik gebakken uitjes en emping onontbeerlijk.
Ik gebruik kippenbouten, voor een groot gezelschap 4 stuks, ca 1,5 kg koken tot ze zacht zijn. Haal dan de kip uit de pan en in de bouillon doe je dan de zakjes boemboe (op 4 kippenbouten ca 5 a 6 zakjes), 2 gekneusde takken citroengras, een stuk laos en 2 blaadjes salam (soort Indische laurier). Haal het vlees van de kippenbouten en doe dit terug in de bouillon. Nog een uurtje op zacht vuur laten trekken.
Kook intussen aardappelen, eieren, en blancheer de taugé.
Doe in een grote soepkom gekookte rijst, daarop stukjes aardappel, ei, taugé, evt glasnoedels, bosuitjes en selderij. Giet hierover de bouillon met kip. Als garnering vind ik gebakken uitjes en emping onontbeerlijk.
woensdag 6 februari 2019 23:12
Ik maak het op de surinaamse javaanse manier:
Bouillon:
soepkip (kippebout, kipfilet en kippedij)
3 stukjes verse laos (± 1 cm)
2 stukjes verse gember (± 1 cm)
10 pimentballetjes
3 salamblad
8-12 kleine maggiblokjes
1 takje verse bladselderij
1 of 2 takjes sereh (citroengras)
Volgens mij doe ik het op dezelfde manier als Viginia 38
Bouillon:
soepkip (kippebout, kipfilet en kippedij)
3 stukjes verse laos (± 1 cm)
2 stukjes verse gember (± 1 cm)
10 pimentballetjes
3 salamblad
8-12 kleine maggiblokjes
1 takje verse bladselderij
1 of 2 takjes sereh (citroengras)
Volgens mij doe ik het op dezelfde manier als Viginia 38
donderdag 7 februari 2019 01:03
zondag 10 februari 2019 11:36
Hier ook. 1 van mijn favo soepen.Frietmetmayo schreef: ↑06-02-2019 12:54Ons lievelingseten! Heb jaren helemaal zelf gemaakt maar sinds kort koop ik bumbu via internet, heerlijk!!
Lekker met rijst, ei, taugé en soto mix.
Het is idd Soto Ayam.
Ik serveer het met:
Lontong
Taugé
Verse selderij
Gekookte ei
Gebakken uitjes als laatste over het bord.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
