Eten
alle pijlers
Kerstmenu 4 gangen, zwangerproof
dinsdag 10 december 2019 22:07
dinsdag 10 december 2019 22:25
Nee, ik zelf helaas niet!
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
dinsdag 10 december 2019 22:26
Ja daar zat ik ook al te spiekenOdense2 schreef: ↑10-12-2019 22:07Ter inspiratie:
eten/wat-is-jullie-kerstmenu-buffet/lis ... ges/453885
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
dinsdag 10 december 2019 22:39
Ik had zelf dit voorgerecht gevonden, lijkt me heerlijk.
https://www.culy.nl/recepten/frisse-sal ... n-burrata/
En burrata is ook wel goed verkrijgbaar in gepasteuriseerde vorm.
En als bijgerecht misschien een tian...
https://www.culy.nl/recepten/frisse-sal ... n-burrata/
En burrata is ook wel goed verkrijgbaar in gepasteuriseerde vorm.
En als bijgerecht misschien een tian...
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
dinsdag 10 december 2019 22:44
In die lijn: bietjescarpaccio maken met dezelfde bieten (choggia). Heerlijk! Kun je voor de vleeseters een rundercarpaccio maken.flipje2 schreef: ↑10-12-2019 22:39Ik had zelf dit voorgerecht gevonden, lijkt me heerlijk.
https://www.culy.nl/recepten/frisse-sal ... n-burrata/
En burrata is ook wel goed verkrijgbaar in gepasteuriseerde vorm.
Zelfs mijn carnivoor-man vond het lekker.
dinsdag 10 december 2019 23:40
woensdag 11 december 2019 07:35
Voor: bieten carpaccio of de burrata salade
Tussen: courgette doperwtensoep van Ottolenghi met een kaasstengel
https://www.foodandfriends.nl/recepten/ ... gredienten
Hoofd: kleine poussin kippetjes (van die 1 persoons), met oven aardappeltjes in ganzenvet met knoflook en rozemarijn.
Lekkere groente erbij (van een ottolenghi recept Bv https://ilovefoodwine.nl/recept/groene- ... azelnoten/) of een salade met rucola/basilicum/verse vijgen honing en feta)
Na: cheesecake met cranberry’s
of inderdaad een Eton mess (Ottolenghi heeft een lekker recept)
https://ottolenghi.co.uk/recipes/strawb ... -rose-mess
Je zou echt nog wel een kaasplankje kunnen doen van niet rauwmelkse kazen. Daar zijn er zat van bij die ook super lekker zijn. Met Port erbij voor de wel alcohol drinkers.
Een super lekkere alcohol vrije prosecco is trouwens pas du tout van de grapedistrict.
Tussen: courgette doperwtensoep van Ottolenghi met een kaasstengel
https://www.foodandfriends.nl/recepten/ ... gredienten
Hoofd: kleine poussin kippetjes (van die 1 persoons), met oven aardappeltjes in ganzenvet met knoflook en rozemarijn.
Lekkere groente erbij (van een ottolenghi recept Bv https://ilovefoodwine.nl/recept/groene- ... azelnoten/) of een salade met rucola/basilicum/verse vijgen honing en feta)
Na: cheesecake met cranberry’s
of inderdaad een Eton mess (Ottolenghi heeft een lekker recept)
https://ottolenghi.co.uk/recipes/strawb ... -rose-mess
Je zou echt nog wel een kaasplankje kunnen doen van niet rauwmelkse kazen. Daar zijn er zat van bij die ook super lekker zijn. Met Port erbij voor de wel alcohol drinkers.
Een super lekkere alcohol vrije prosecco is trouwens pas du tout van de grapedistrict.
woensdag 11 december 2019 07:43
Oh, en een warme sticky toffe cake met vanille ijs is ook altijd lekker. Met name deze:
https://www.ah.nl/kookschrift/verzameld ... rid=232259
https://www.ah.nl/kookschrift/verzameld ... rid=232259
woensdag 11 december 2019 09:13
Als er binnenin een groot stuk spiervlees bacteriën zouden zitten dan is er wel érg beroerd mee omgegaan. Zelfs bij langdurig bestorven vlees komt dat haast niet voor. Vandaar dat vlees rood gegeten kan worden.
Wel uitbeenvlees, vlees dus waar gehakt van wordt gedraaid (en in contact met ingewanden is geweest), moet flink verhit worden maar gewoon groot vlees is heel bacteriearm.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
woensdag 11 december 2019 09:19
Maar TO is niet de zwangere zelf. Zij kan toch niet voor een zwangere gast bepalen dat ze dan maar gewoon rood vlees mee moet eten?retrostar schreef: ↑11-12-2019 09:13Als er binnenin een groot stuk spiervlees bacteriën zouden zitten dan is er wel érg beroerd mee omgegaan. Zelfs bij langdurig bestorven vlees komt dat haast niet voor. Vandaar dat vlees rood gegeten kan worden.
Wel uitbeenvlees, vlees dus waar gehakt van wordt gedraaid (en in contact met ingewanden is geweest), moet flink verhit worden maar gewoon groot vlees is heel bacteriearm.
woensdag 11 december 2019 09:20
zondag 22 december 2019 12:07
Inderdaad, dat zou ik zeker nooit doen.
En ik weet ook wel dat de kans om ziek te worden van bijv. kakelverse rauwe zalm minuscuul is. Dat moet iedereen zelf weten. Na 4 miskramen heb ik mijn portie ellende wel gehad en houd ik mij gewoon liever braaf aan alle adviezen.
Toxoplasmose moet je echter niet onderschatten, dat heeft ook niet met verwerking van het vlees na het slachten te maken, want het dier draagt de parasiet bij leven al bij zich. De parasiet kan in vrijwel alle lichaamscellen van de gastheer zitten, en het kan dus absoluut ook in groot vlees zitten.
40% van de Nederlandse bevolking heeft al (ongemerkt) een toxoplasmose besmetting doorgemaakt en heeft antistoffen, maar van de zwangere vrouwen in NL moet ca. 80% de infectie nog doormaken.
Ik ken iemand die doof en licht geretardeerd geboren is door een toxoplasmose infectie. Ik zou het risico absoluut niet nemen. Ik kan wel 9 maanden zonder biefstukje. Genoeg andere lekkere dingen om te eten.
Maar het hoeft allemaal niet meer, er zit geen zwangere meer aan tafel.
We eten Gravadlax van Jamie Oliver als vooraf.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zondag 22 december 2019 12:09
Ziek worden na een diner en een infectie oplopen die een risico vormt voor een ongeboren kind zijn wezenlijk verschillende dingen.
Je kunt een gevaarlijke infectie oplopen zonder het zelf in de gaten te hebben.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
