Eten
alle pijlers
chocolade progres
zaterdag 5 november 2011 om 11:31
Hallo,
Ik wil voor de verjaardag van mijn vriend morgen een lekkere taart maken.
Nu heb ik 't idee om een chocolade progrestaart te maken met als vulling de Tobleronemousse (ik dacht van Blackdress).
Alleen heb ik dus nog nooit een progrestaart gemaakt. H
eeft iemand voor mij 't succesrecept om 't schuim te maken want ik lees op internet teveel verschillende recepten, met maizena en azijn of zonder?
Alvast bedankt!
Ik wil voor de verjaardag van mijn vriend morgen een lekkere taart maken.
Nu heb ik 't idee om een chocolade progrestaart te maken met als vulling de Tobleronemousse (ik dacht van Blackdress).
Alleen heb ik dus nog nooit een progrestaart gemaakt. H
eeft iemand voor mij 't succesrecept om 't schuim te maken want ik lees op internet teveel verschillende recepten, met maizena en azijn of zonder?
Alvast bedankt!
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
zaterdag 5 november 2011 om 13:00
Ingrediënten
6 eierenEi
360 gr suikerSuiker
6 el suikerSuiker
1 1/2 l slagroom,Slagroom nougatine
100 gr pure chocolade
Bereiding
Splits de eieren. Teken op vetvrije bakpapier 2 grote cirkels. Gebruik hiervoor het omgekeerde dinerbord. Klop het eiwit van de 6 eieren stijf met de mixer. Voeg halverwege de 360 gr suiker toe. Mix door totdat het eiwit niet stijver wordt. verdeel dit mengsel over de twee cirkels op het vetvrije bakpapier. Bak deze droog in de voorverwarmde oven op 125 graden gedurende twee uur. Indien daarna nog nat voorzichtig omdraaien, Oven uitzetten en wachten tot ze droog zijn. Klop de slagroom stijf met de suiker. Breng een dikke laag slagroom aan op een koek en leg daar de andere koek bovenop. Smeer slagroom aan de buitenkant van de koeken. Aan de buitenzijde bedek je de slagroom met nougatine. Op de bovenste koek breng je ook een dekkende laag slagroom aan en versier je die aan de buitenrand met mooie toefjes. Smelt de chocolade au bain marie en breng je dit aan op de taart. Laat de taart een dag in de koelkast staan, het liefst in een taartdoos. Nog lekkerder, vries hem in en eet hem net voordat hij ontdooid is.
6 eierenEi
360 gr suikerSuiker
6 el suikerSuiker
1 1/2 l slagroom,Slagroom nougatine
100 gr pure chocolade
Bereiding
Splits de eieren. Teken op vetvrije bakpapier 2 grote cirkels. Gebruik hiervoor het omgekeerde dinerbord. Klop het eiwit van de 6 eieren stijf met de mixer. Voeg halverwege de 360 gr suiker toe. Mix door totdat het eiwit niet stijver wordt. verdeel dit mengsel over de twee cirkels op het vetvrije bakpapier. Bak deze droog in de voorverwarmde oven op 125 graden gedurende twee uur. Indien daarna nog nat voorzichtig omdraaien, Oven uitzetten en wachten tot ze droog zijn. Klop de slagroom stijf met de suiker. Breng een dikke laag slagroom aan op een koek en leg daar de andere koek bovenop. Smeer slagroom aan de buitenkant van de koeken. Aan de buitenzijde bedek je de slagroom met nougatine. Op de bovenste koek breng je ook een dekkende laag slagroom aan en versier je die aan de buitenrand met mooie toefjes. Smelt de chocolade au bain marie en breng je dit aan op de taart. Laat de taart een dag in de koelkast staan, het liefst in een taartdoos. Nog lekkerder, vries hem in en eet hem net voordat hij ontdooid is.
