Eten
alle pijlers
Voorgerecht diner
donderdag 6 december 2012 om 11:53
Voor een diner met vrienden (in kerstsferen) binnenkort, maak ik het voorgerecht. Aangezien ik het thuis moet voorbereiden en ter plaatse alleen even kan verwarmen, ga ik een romige tomaten/paprikasoep maken met mascarpone. Ik schrijf er net over in een ander topic over tomatensoep hier.
Het is een heerlijk licht en toch vol en romig soepje, die mooi te serveren is (geen kommen, maar glaasjes o.i.d.). Klodder mascarpone nog erop, blaadje basilicum erop en klaar.
Voor het serveren ben ik op zoek naar tips, ik ga nog naar Xenos en Action, waar je vast mooie glaasjes of kleine amuse-achtige kommetjes kunt vinden om het te serveren. Wie weet heeft iemand al iets gezien, of zelf in huis voor het mooi opdienen van zo'n soepje?
Daarnaast wil ik er nog wat bij doen, maar ik weet niet wat? Zelf een focaccia bakken? Nog nooit gedaan, misschien riskant? Kaasstengels vind ik wat saai, tenzij iemand een leuke variant weet? Met olijf, kaas, gedroogde tomaat erin o.i.d.? (geen plakje vlees er omheen gewikkeld).
Ik vond een recept voor hartige cake, met mozarella, gruyere en gedroogde tomaat erin, met Italiaanse kruiden op smaak gemaakt. Misschien moet ik dat eerst uitproberen, ik heb geen idee of dat lekker is en of ik dat erbij kan serveren.
Kortom, heeft iemand goede ideeën/tips om dit romige Italiaanse tomaten/paprika soepje mooi te serveren als voorgerecht?
Het is een heerlijk licht en toch vol en romig soepje, die mooi te serveren is (geen kommen, maar glaasjes o.i.d.). Klodder mascarpone nog erop, blaadje basilicum erop en klaar.
Voor het serveren ben ik op zoek naar tips, ik ga nog naar Xenos en Action, waar je vast mooie glaasjes of kleine amuse-achtige kommetjes kunt vinden om het te serveren. Wie weet heeft iemand al iets gezien, of zelf in huis voor het mooi opdienen van zo'n soepje?
Daarnaast wil ik er nog wat bij doen, maar ik weet niet wat? Zelf een focaccia bakken? Nog nooit gedaan, misschien riskant? Kaasstengels vind ik wat saai, tenzij iemand een leuke variant weet? Met olijf, kaas, gedroogde tomaat erin o.i.d.? (geen plakje vlees er omheen gewikkeld).
Ik vond een recept voor hartige cake, met mozarella, gruyere en gedroogde tomaat erin, met Italiaanse kruiden op smaak gemaakt. Misschien moet ik dat eerst uitproberen, ik heb geen idee of dat lekker is en of ik dat erbij kan serveren.
Kortom, heeft iemand goede ideeën/tips om dit romige Italiaanse tomaten/paprika soepje mooi te serveren als voorgerecht?
donderdag 6 december 2012 om 12:01
Goh, ik vind eigenlijk alles wat je noemt wel een goede optie hoor. Foccaccia is niet zo moeilijk, kan niet zo veel aan fout gaan.
Misschien is courgettecake ook nog wel lekker. Heb even geen recept bij de hand maar dat moet je wel kunnen vinden.
Voor de glaasjes zou ik ook eens bij een Albert Heijn XL kijken als je die in de buurt hebt, die hebben soms verrassend leuke servies-dingetjes!
Misschien is courgettecake ook nog wel lekker. Heb even geen recept bij de hand maar dat moet je wel kunnen vinden.
Voor de glaasjes zou ik ook eens bij een Albert Heijn XL kijken als je die in de buurt hebt, die hebben soms verrassend leuke servies-dingetjes!
het is wat het is
donderdag 6 december 2012 om 12:11
Ik vind soep uit een mooi diep bord (met onderbord) altijd wat sjieker en feestelijker staan. Misschien ook een idee? En dan kan je van bladerdeeg kerst sterren maken die in de soep drijven.
Erbij een mooi zelfgebakken brood inderdaad, als het maar zelfgemaakt is is het goed toch.
Erbij een mooi zelfgebakken brood inderdaad, als het maar zelfgemaakt is is het goed toch.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 6 december 2012 om 12:18
donderdag 6 december 2012 om 12:30
Ik heb laatst soep als voorgerecht geserveerd in hoge doorzichtige theeglaasjes. Kleintjes, want ik had vrij zware soep, met stilton er in. Ik had er nog een bleekselderij blaadje in gestoken en wat nootmuskaat er bovenop.
Erbij had ik kaas-pesto vlinders. Dan moet je bladerdeeg met 4 in een vierkant aan elkaar plakken, en dan besmeren met pesto (rode had ik en past ook wel bij jou soep) en bestrooien met kaas. Van twee kanten naar het midden oprollen en bestrooien met wat kaas en eventueel pijnboompitjes. In dunne plakjes snijden en in de oven bakken.
Erbij had ik kaas-pesto vlinders. Dan moet je bladerdeeg met 4 in een vierkant aan elkaar plakken, en dan besmeren met pesto (rode had ik en past ook wel bij jou soep) en bestrooien met kaas. Van twee kanten naar het midden oprollen en bestrooien met wat kaas en eventueel pijnboompitjes. In dunne plakjes snijden en in de oven bakken.
donderdag 6 december 2012 om 12:38
Focaccia of cake, of kaas-pesto vlinders, in die trant moet ik dus denken. Dit weekend uitproberen maar, ik denk dat ik die cake ga proberen en de vlinders. Die cheesebread lijkt me ook wel wat, ik denk dat het qua smaken overeenkomt met die hartige cake.
Diepe borden zijn ook mooi, maar ik heb niet genoeg van die borden voor het grote gezelschap. Daarnaast moet ik met de hele handel nog op de fiets (wel met iemand er nog met mij mee). Kleine glaasjes zijn dan makkelijker te vervoeren, en wat goedkoper in de aanschaf schat ik zo. Ik vind een amuse-achtige uitstraling wel leuk. Er komen veel gangen, dus ik wilde het eerste gerechtje licht en klein houden.
Wat voor kaas gebruikte jij voor je vlinders allis? En dan vier plakken in een vierkant aan elkaar maken, beide kanten oprollen tot het midden en dan snijden zoals je sushi snijdt?
Diepe borden zijn ook mooi, maar ik heb niet genoeg van die borden voor het grote gezelschap. Daarnaast moet ik met de hele handel nog op de fiets (wel met iemand er nog met mij mee). Kleine glaasjes zijn dan makkelijker te vervoeren, en wat goedkoper in de aanschaf schat ik zo. Ik vind een amuse-achtige uitstraling wel leuk. Er komen veel gangen, dus ik wilde het eerste gerechtje licht en klein houden.
Wat voor kaas gebruikte jij voor je vlinders allis? En dan vier plakken in een vierkant aan elkaar maken, beide kanten oprollen tot het midden en dan snijden zoals je sushi snijdt?
donderdag 6 december 2012 om 13:27
Klinkt lekker!
Mocht je van het idee afstappen om zelf brood te bakken, dan zou dit misschien een alternatief kunnen zijn:
http://www.ah.nl/appie/pr ... -kruiden?rq=broodstengels
Ik koop ze elk jaar omdat ze zo handig en lekker zijn.
Mocht je van het idee afstappen om zelf brood te bakken, dan zou dit misschien een alternatief kunnen zijn:
http://www.ah.nl/appie/pr ... -kruiden?rq=broodstengels
Ik koop ze elk jaar omdat ze zo handig en lekker zijn.
donderdag 6 december 2012 om 13:28
donderdag 6 december 2012 om 14:14
quote:wittegeit schreef op 06 december 2012 @ 13:27:
Klinkt lekker!
Mocht je van het idee afstappen om zelf brood te bakken, dan zou dit misschien een alternatief kunnen zijn:
http://www.ah.nl/appie/pr ... -kruiden?rq=broodstengels
Ik koop ze elk jaar omdat ze zo handig en lekker zijn.goed idee, als ik een last minute crisis heb en toch wat erbij wil hebben, thanks!
Klinkt lekker!
Mocht je van het idee afstappen om zelf brood te bakken, dan zou dit misschien een alternatief kunnen zijn:
http://www.ah.nl/appie/pr ... -kruiden?rq=broodstengels
Ik koop ze elk jaar omdat ze zo handig en lekker zijn.goed idee, als ik een last minute crisis heb en toch wat erbij wil hebben, thanks!