Eten
alle pijlers
Grootte taartstukken
woensdag 25 september 2013 om 21:46
Lieve mensen,
Hier is vast iemand die mij raad kan geven bij mijn miniprobleem. Voor mijn bruiloft bak ik samen met een vriendin een (groot) aantal taarten, in verschillende maten. Omdat we toch een inschatting moeten kunnen maken van hoeveel stukjes taart uit zo'n taart gaan de volgende vraag: vinden jullie dat een stuk taart op een bruiloft ongeveer dezelfde grootte moet hebben als op een gewone verjaardag? Dus: 12 punten uit een appeltaart, 16 uit een advocaattaart, 20 uit een drielaags chocoladetaart met ganache? Ongeveer? (allemaal based on 24cm)
Want natuurlijk kan ik de diameters gewoon omrekenen en dan kijken hoeveel ik bij een verjaardag uit zo'n taart zou halen, maar ik zit te twijfelen of dat voor een koffie + taart dingetje (ongeveer 1 uur voor het diner) wel de goede maat is, of dat de stukken taart wat kleiner moeten zijn zodat ze niet vol zitten voor het diner. En als ze kleiner moeten zijn: hoeveel dan? In punten uit een 24cm taart?
Alvast bedankt!
Hier is vast iemand die mij raad kan geven bij mijn miniprobleem. Voor mijn bruiloft bak ik samen met een vriendin een (groot) aantal taarten, in verschillende maten. Omdat we toch een inschatting moeten kunnen maken van hoeveel stukjes taart uit zo'n taart gaan de volgende vraag: vinden jullie dat een stuk taart op een bruiloft ongeveer dezelfde grootte moet hebben als op een gewone verjaardag? Dus: 12 punten uit een appeltaart, 16 uit een advocaattaart, 20 uit een drielaags chocoladetaart met ganache? Ongeveer? (allemaal based on 24cm)
Want natuurlijk kan ik de diameters gewoon omrekenen en dan kijken hoeveel ik bij een verjaardag uit zo'n taart zou halen, maar ik zit te twijfelen of dat voor een koffie + taart dingetje (ongeveer 1 uur voor het diner) wel de goede maat is, of dat de stukken taart wat kleiner moeten zijn zodat ze niet vol zitten voor het diner. En als ze kleiner moeten zijn: hoeveel dan? In punten uit een 24cm taart?
Alvast bedankt!
woensdag 25 september 2013 om 23:04
donderdag 26 september 2013 om 01:41
Ongelooflijk dat 'men' meteen maar jullie idee van taarten van tafel werpt en aan komt draven met alternatieven.. Ipv mee te denken en je vragen te beantwoorden.
Omdat je aangeeft dat je wil dat men niet geheel vol zit voor het dinner, zou ik het normale aantal punten per taart aanhouden, en dan plus 2, dan heb je redelijk normale punten , maar niet te groot
Het makkelijkst is het, om bij het aansnijden al 'mallen' van vetvrij karton te hebben klaar liggen, zodat je niet automatisch toch weer te grote stukken gaat snijden. (Snij de grootte van 1 punt uit een vetvrij karton van 24 cm, en hou dat boven de taart als je gaat snijden) .. En maak voor elke soort taart een eigen mal (zoals je al aangaf behoeft elke taart een ander aantal snijpunten)
Omdat je aangeeft dat je wil dat men niet geheel vol zit voor het dinner, zou ik het normale aantal punten per taart aanhouden, en dan plus 2, dan heb je redelijk normale punten , maar niet te groot
Het makkelijkst is het, om bij het aansnijden al 'mallen' van vetvrij karton te hebben klaar liggen, zodat je niet automatisch toch weer te grote stukken gaat snijden. (Snij de grootte van 1 punt uit een vetvrij karton van 24 cm, en hou dat boven de taart als je gaat snijden) .. En maak voor elke soort taart een eigen mal (zoals je al aangaf behoeft elke taart een ander aantal snijpunten)
donderdag 26 september 2013 om 01:44
donderdag 26 september 2013 om 02:05
Met een bruiloft zijn de taartpunten inderdaad altijd wel wat kleiner dan op een verjaardag.
Ik zou als ik jou was wat kleiner snijden dan op een verjaardag.
En dat een machtige taart wat kleiner is dan een wat lichtere vind ik heel normaal.
Toen ik een bruidstaart gemaakt had en deze ook ter plekke aan moest snijden had ik, zoals iemand hier boven al had gezegd, op een papiertje getekend hoe ik moest snijden.
Werkte perfect!
Ik zou als ik jou was wat kleiner snijden dan op een verjaardag.
En dat een machtige taart wat kleiner is dan een wat lichtere vind ik heel normaal.
Toen ik een bruidstaart gemaakt had en deze ook ter plekke aan moest snijden had ik, zoals iemand hier boven al had gezegd, op een papiertje getekend hoe ik moest snijden.
Werkte perfect!
donderdag 26 september 2013 om 06:51