Wat kan ik wel nog eten?

Nouja, dit had bij gezondheid gekund. Of bij afvallen. Maar ik verwacht bij de pijler eten toch wat sneller een paar recepten en die heb ik nodig.

Sinds Covid had ik altijd al het idee dat ik nooit meer de oude ben geworden. Of het daaraan ligt zal ik nooit weten, maar vorig jaar is de ziekte Hashimoto vastgesteld (een auto immuun ziekte waardoor mijn schildklier is verschrompeld, er zitten wat cysten op en hij werkt dus niet meer). Deze ziekte kan ontstaan door een trauma, zoals een ongeluk, heftige bevalling of een pittige griep.

Nu is afgelopen week opnieuw mijn bloed getest.
Uitslag: leverwaarden zijn niet goed, nierwaarden zijn niet goed, suikerwaarde is niet goed, cholesterol is niet goed, en er was nog iets.
Plus een veel te hoge bloeddruk, gecombineerd met een lage hartslag (hoort bij Hashimoto).

Advies: minder vlees, geen koolhydraten, geen (toegevoegde) suiker, geen vet, geen zout.

Eh....

Waarbij we dus komen bij mijn vraag: wat kan ik nog eten? En meer nog: hoe maak ik daar iets lekkers van wat ook nog lang genoeg lekker blijft om mee te nemen als lunch. Ik bedoel: ijsbergsla met wat appel erdoorheen vind ik lekker, maar dat moet je eigenlijk gewoon meteen eten.
Los daarvan vind ik salades eigenlijk in de winter wat minder, ik eet liever boerenkoolstamppot. Maar ja, die is toch het lekkerst met aardappelen, spekjes en roomboter

Ik heb mijn koffie en brood in de ochtend al vervangen door een glas water.
Om half elf eet ik een potje vruchtenyoghurt en drink ik een kop koffie. Wel met suiker en melk overigens.
Om één uur een bakje magere yoghurt waar ik nu een schep maaltijdvervanger in doe. Dit is in de plaats van mijn boterhammen en kom soep.
Om drie uur nog een keer koffie. Voorheen met nog een potje yoghurt maar dat laat ik nu achterwege.
Gisteravond een stukje zalm met een handje pasta. Voor vanavond staat zalm met broccoli op het menu.

Dit is prima voor een poosje, maar gezond is het niet en dit ga ik ook echt niet volhouden tot mijn negentigste.

Wie oh wie heeft voor mij recepten waar ook mijn man nog blij van wordt?
Want om het nog makkelijker te maken: die heeft een maagontsteking en zou dus minder vet moeten eten en vooral: niet pittig en gekruid.

Kortom: hellup.

Ai... Na mijn laatste post was er een meeting en vandaag is het een heksenketel hier (op mijn werk).

Allereerst bedankt voor de diverse tips en recepten, er staat heel wat tussen waar ik mee verder kan.

Ik wilde mijn OP niet al te lang maken, maar visualiseer Ceylon en huisarts en de uitslagen op een scherm. Een hele lange lijst. Rode en witte bloedcellen, zuurstof, ijzer en een hoop waarvan ik geen idee meer heb wat het allemaal ook alweer was.
Dit is goed, dat is ook goed. Dat is minder, kan door te veel vlees komen dus flink minderen.
Dat is goed, cholesterol is te hoog, leverwaardes/gamma gt) niet goed, suiker is pre-diabetes, nog een riedeltje was goed, hashimoto is goed ingesteld, nierwaarden zijn niet goed. Bloeddruk is veel te hoog (180-125).

Advies: een maand lang terug naar de basics (dus vrij streng) en daarna opnieuw bloed testen. Want het zou natuurlijk ook nog aan mijn tabletten kunnen liggen (vorig jaar, voordat ik daarmee begon, was alles in orde m.u.v. nieren).

Wat verschillende mensen al zeggen: er is genoeg. Ik moet alleen even uitzoeken hoe ik daar iets lekkers van kan maken. Want natuurlijk kan ik simpelweg een zak worteltjes eten, maar daar word ik dus echt niet blij van, ik maak er liever hutspot van. Maar nu dus even niet.

Blijkt dalijk dat het inderdaad aan de voeding ligt, dan ga ik daar zeker mee verder, want dan hebben we wel het één en ander uit te zoeken. Los daarvan woon ik niet in Nederland, zo'n diëtist moet je hier zelf betalen en de gemiddelde prijzen liggen zo rond de 100 euro per uur. Voedingsdeskundige raadt de huisarts af, want geen beschermde titel. Maar we werken beiden fulltime, ik kan me wel een paar uurtjes permitteren, dat is het probleem niet. En zolang ik mijn uren maar maak kan ik prima een keer een uurtje eerder weg.

De endocrinoloog zegt niks, die test alleen de waardes die bij Hashimoto horen en maakt een echo om de knobbeltjes in de gaten te houden.
En ik heb deze huisarts pas sinds kort, omdat de vorige al vanaf mijn 35ste bij alles zei: Maar je bent ook in de overgang...
Dus hoewel ik deze HA een tikje té vind, wil ik daar niet over mopperen, want hij neemt zijn patiënten tenminste serieus.

Iemand opperde koolhydraatarm brood, dat heb ik intussen gekocht. En gelukkig wokken we graag, dus een lading groente hebben we sowieso altijd al in huis.
Normaal eet ik in de kantine elke vrijdag een broodje gezond, maar ze maken komende vrijdag een aangepaste salade speciaal voor mij
Een collega zocht al uit dat bepaalde noten (amandelen en hazelnoten) goed kunnen (mits geen zak in één keer en zonder toegevoegd zout natuurlijk). En zo krijg ik van allerlei kanten tips waar ik zelf nog niet eens aan heb gedacht. Ik eet al jaaaaaaaren eigenlijk hetzelfde. Natuurlijk, spaghetti, nasi, stamppot, barbeque in de zomer... maar eigenlijk ben ik op eetgebied behoorlijk ouderwets . Dus ben ik nu vooral op zoek naar alternatieven, want elke avond een bordje sla met een halve kipfilet, dat eet ik best graag maar liever geen vier weken achter elkaar.

En eerlijk is eerlijk: behalve ergens in mijn lijf een ontsteking (waarschijnlijk de schildklier) zijn er geen enge dingen ontdekt, zoals kankercellen of iets anders dat heel ernstig is. Als dit opgelost kan worden door wat aanpassingen in voeding, dan mag ik niet klagen.

Bach schreef: ↑

10-10-2025 13:33

Ik heb geen schildklier meer, mits medicatie is dit prima te regelen. Dit is geen reden voor overgewicht, dit is een smoesje, je eet teveel of te ongezond. Als je gezond eet en je calorie-inname beperkt val je automatisch af. Dit is wetenschap.

Blijkbaar weet jij te overleven op 1200 calorieën per dag. Ik zou er meer aan hebben als je je dagmenu en recepten deelt.

En nee, 1200 calorieën is niet gezond (voordat dalijk iemand denkt dat ik dat van plan ben). Maar ik sta wel open voor ideeën.

Attraverso schreef: ↑

11-10-2025 08:44

Ik lees dat je ondanks het advies om (toegevoegde) suiker te vermijden vruchten yoghurt eet en suiker in je koffie doet. Klinkt als een suikerverslaving waardoor je gezonde voeding niet lekker vindt. De soep uit de kantine eet je niet wegens te zout maar maak dan gewoon wekelijks zelf een pot gezonde groentesoep? Laat suiker in je koffie achterwege, eet natuuryohjurt met een stuk vers fruit erbij. Maak maaltijden die voor de helft uit groenten bestaan met een beetje koolhydraten en vlees/vis erbij. Ijsbergsla en een appel kan je met gemak meenemen naar het werk, ik zie het probleem echt niet en de appel schil je vlak voor je gaat eten.

Als je schildklier niet werkt neem ik aan dat je ondersteunende medicatie hebt want zonder kan je gewoon niet functioneren. Ik voel het al wanneer ik die 1 ochtend vergeet te nemen..
Je gaat denk ik echt best naar een diëtiste want je hebt een ingewikkelde problematiek én (zonder dat je het misschien beseft) ongezonde eetgewoonten. Hier wat gezonde recepten krijgen gaat je echt niet helpen want je snapt blijkbaar niet goed waar het verkeerd gaat.

Hm.
Ik zei dat mijn originele dagmenu koffie en vruchtenyoghurt bevatte. Die potjes waren gewoon superpraktisch, maar zijn vervangen door de magere witte versie. De koffie is vervangen door thee, die drink ik wel zonder suiker.

Het gaat niet perse om afvallen, je kunt natuurlijk hard roepen dat je maar 1200 calorieën per dag eet, maar als je die haalt uit chips en cola zero...
Het gaat zelfs niet om gezond, het gaat om bloedwaardes die afwijken, en dit is het eerste dat geprobeerd moet worden om te zien of het aan het eten ligt. Dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Vorig jaar waren alle waardes nog prima, behalve de schildklier. En nu zijn ze niet meer prima, maar ik heb in dat jaar niet meer, minder of anders gegeten dan in de jaren ervoor.

Hoge bloeddruk en een trage hartslag horen bij Hashimoto. Helaas heb ik dat zelf moeten uitvinden, wan toen de schildklierwaardes weer op orde waren zei mijn (vorige) huisarts; oké, alles in orde, kom volgend jaar maar weer eens prikken. En ook de endocrinoloog zei er niks over.
Mijn nieuwe huisarts viel zo ongeveer van zijn stoel, liet toen maar meteen even alles checken en daar kwam dus nu uit dat er een hoop afwijkt.

Afijn. Ik heb nog nooit zoveel etiketten gelezen als deze week. We raken langzaamaan gewend aan zoutarm eten, dat was de eerste dagen eigenlijk het grootste probleem. Een omelet, daar hoort wat mij betreft gewoon peper en zout bij. En ik mis mijn lunch, op het werk at ik standaard 2 boterhammen en soep, en die soep is weliswaar niet direct ongezond, maar bevat dus wel vrij veel zout. Dus daar zoek ik nog alternatieven voor, al vinden de kantinedames het gelukkig geen probleem om een aparte salade te maken.
Avondeten is niet zo lastig, aardappelen eruit en extra groenten erin is een eenvoudige stap.

Ik heb inmiddels een app gevonden waarin ik heel goed kan bijhouden wat ik eet. Ik heb ook een paar 'oude' dagmenu's ingevoerd. En, maar dan moet je wel alles apart invoeren, van alles is een overzichtje: hoeveel vet, suikers, koolhydraten, calorieën enzo erin zit.

Helaas constateer ik nu dat het grootste deel van mijn calorieën uit de koolhydraten komt kwam. Ik heb de koolhydraten met 80% naar beneden gekregen, maar daarmee de calorieën ook met ruim 60%, wat betekent dat ik nu gemiddeld rond de 800-900 zit (voorheen ca 1800-2000 blijkt nu).
Zonder honger overigens, want ik eet echt genoeg. Maar er zit nou eenmaal niet veel in kiwi's, appels en broccoli. Gelukkig eten we graag en veel groente, maar het is lastig om aan voldoende calorieën te komen.

Nog drie weken, en dan bloed prikken en zien wat dit doet. Maar ik zou het geen straf vinden als ik daarna weer gewoon mijn aardappelen en boterhammetjes kan eten.