Overig
alle pijlers
3000 + Deel 23
maandag 18 januari 2010 om 12:52
Begonnen als grap maar nu niet meer weg te denken!
Iedereen is hier welkom en off topic kennen we hier niet ... we delen hier alles met elkaar.
Wel 4 regels:
Persoonlijke/gevoelige informatie wordt niet geciteerd
We tonen respect naar elkaar toe in elke situatie
Verdriet wordt niet vergeleken leed is leed
Minny wordt niet geknuffeld ook niet als scherts.
Wederom weer veel plezier hier allemaal
een dag niet gelachen is een dag niet geleefd
dinsdag 19 januari 2010 om 13:19
morgen komt er een vriendin eten bij me, maar ze kookt zelf nooit... Ik heb haar net deze mail gestuurd, vond het zelf wel grappig:
Casus:
Niet onbevallige, intelligente Amsterdamse dame heeft het plezier in koken verloren en is overtuigd dat vitaminen uit potjes een goede aanvulling zijn op haar dieet van prefab voeding.
Doelen:
Het terugwinnen van haar culinaire zelfvertrouwen zonder tussenkomst van traiteurs of andersoortige instant maaltijden.
Aanleren van basale kooktechnieken.
Bevorderen van welbevinden in de keuken.
Herwaardering bewerkstelligen mbt zelf gemaakt maaltijden.
Traject:
A) smaakinventarisatie cliënte
Door te beginnen met bekende en gewaardeerde smaaksensaties is de kans groter dat cliënte door herkenning een betere kans van slagen heeft en daardoor ook zelfstandig als keukenprinses zal kunnen gaan functioneren.
praktijkbegeleiding/coaching
Door intensieve - hands on - begeleiding in de keuken van onze studio zullen wij cliënte vertrouwd maken met de standaard keukeninventaris waaronder messen, pannen en een fornuis. Ook zal aandacht besteed worden aan de elementaire smaakmakers zoals peper en zout en diverse kruiden.
In samenspraak met de culinair dienstverlener zal cliënte daadwerkelijk een gebalanceerde maaltijd gaan koken, eventueel met assistentie van onze culinair therapeut.
Om een eventuele initiële weerstand bij cliënte af te doen nemen zal alvorens aan het praktijkgedeelte begonnen wordt een licht alcoholische versnapering geserveerd worden, eventueel gecombineerd met een kleine amuse om cliënte in de juiste culinaire stemming te brengen.
Tijdens de werkzaamheden in de keuken zal een onderhoudsdosering geserveerd worden.
C) Smaakbeleving en evaluatie
Om de herwaardering van de smaakbeleving te bewerkstelligen zal het gekookte samen met de culinair therapeut genuttigd worden.
Na de maaltijd zal een uitgebreide evaluatie plaatsvinden.
Om de therapie een betere kans van slagen te geven vernemen wij graag per omgaande waar uw voorkeur naar uitgaat, naar gelang uw smaak kunt u kiezen uit vis, vlees of vegetarisch.
Ook vernemen wij graag uw voorkeur voor bijgerechten.
Onze facilitaire dienst zal dan de juiste ingrediënten verzorgen.
Met vriendelijke groet,
LeukerT
Culinair Therapeut
Casus:
Niet onbevallige, intelligente Amsterdamse dame heeft het plezier in koken verloren en is overtuigd dat vitaminen uit potjes een goede aanvulling zijn op haar dieet van prefab voeding.
Doelen:
Het terugwinnen van haar culinaire zelfvertrouwen zonder tussenkomst van traiteurs of andersoortige instant maaltijden.
Aanleren van basale kooktechnieken.
Bevorderen van welbevinden in de keuken.
Herwaardering bewerkstelligen mbt zelf gemaakt maaltijden.
Traject:
A) smaakinventarisatie cliënte
Door te beginnen met bekende en gewaardeerde smaaksensaties is de kans groter dat cliënte door herkenning een betere kans van slagen heeft en daardoor ook zelfstandig als keukenprinses zal kunnen gaan functioneren.
praktijkbegeleiding/coaching Door intensieve - hands on - begeleiding in de keuken van onze studio zullen wij cliënte vertrouwd maken met de standaard keukeninventaris waaronder messen, pannen en een fornuis. Ook zal aandacht besteed worden aan de elementaire smaakmakers zoals peper en zout en diverse kruiden.
In samenspraak met de culinair dienstverlener zal cliënte daadwerkelijk een gebalanceerde maaltijd gaan koken, eventueel met assistentie van onze culinair therapeut.
Om een eventuele initiële weerstand bij cliënte af te doen nemen zal alvorens aan het praktijkgedeelte begonnen wordt een licht alcoholische versnapering geserveerd worden, eventueel gecombineerd met een kleine amuse om cliënte in de juiste culinaire stemming te brengen.
Tijdens de werkzaamheden in de keuken zal een onderhoudsdosering geserveerd worden.
C) Smaakbeleving en evaluatie
Om de herwaardering van de smaakbeleving te bewerkstelligen zal het gekookte samen met de culinair therapeut genuttigd worden.
Na de maaltijd zal een uitgebreide evaluatie plaatsvinden.
Om de therapie een betere kans van slagen te geven vernemen wij graag per omgaande waar uw voorkeur naar uitgaat, naar gelang uw smaak kunt u kiezen uit vis, vlees of vegetarisch.
Ook vernemen wij graag uw voorkeur voor bijgerechten.
Onze facilitaire dienst zal dan de juiste ingrediënten verzorgen.
Met vriendelijke groet,
LeukerT
Culinair Therapeut
dinsdag 19 januari 2010 om 14:12
quote:iry schreef op 19 januari 2010 @ 12:54:
Je gaat toch ook de wc uitdoen... en als je klaar bent heb je hem uit gedaan. Hullie zijn gek, wij niet.
Mij lachen ze altijd uit als ik vraag "Hoe laat ben je afgewerkt?"
of als ik zeg "Ik ben om half 3 aangereden dus ik ben er zo.."
Ik heb zelfs 1 keer geroepen dan ik m'n auto bij de "bosjes" geparkeerd had... dat was helemaal lachen..
Je gaat toch ook de wc uitdoen... en als je klaar bent heb je hem uit gedaan. Hullie zijn gek, wij niet.
Mij lachen ze altijd uit als ik vraag "Hoe laat ben je afgewerkt?"
of als ik zeg "Ik ben om half 3 aangereden dus ik ben er zo.."
Ik heb zelfs 1 keer geroepen dan ik m'n auto bij de "bosjes" geparkeerd had... dat was helemaal lachen..
