Eten
alle pijlers
Koemelk + eivrije taart
dinsdag 29 juni 2010 om 16:17
Nog een paar maandjes en dan is onze Saba jarig. Ik ben alvast aan het uitproberen met als resultaat een heel blij hondje en een volle afvalemmer
Vandaag eindelijk een taart die in ieder geval te eten was. Het was appeltaart maar dan met peren (appel lijkt hij ook niet tegen te kunnen) en voor de ei, eivervanger. Alleen door de peer was hij zo slap en liep het perenvocht eruit. Toch geen daverend succes dus. Iemand een idee hoe ik dat kan verbeteren?
Ik wil het liefst een taart maken zonder ei en zonder melk. Hebben jullie tips?
Vandaag eindelijk een taart die in ieder geval te eten was. Het was appeltaart maar dan met peren (appel lijkt hij ook niet tegen te kunnen) en voor de ei, eivervanger. Alleen door de peer was hij zo slap en liep het perenvocht eruit. Toch geen daverend succes dus. Iemand een idee hoe ik dat kan verbeteren?
Ik wil het liefst een taart maken zonder ei en zonder melk. Hebben jullie tips?
dinsdag 29 juni 2010 om 17:26
Hi TO
Ik ken je preciese verhaal niet, maar misschien een idee om eens een kijkje te nemen op dit soort sites?
http://www.vegatopia.com/smf/index.php? ... adid=12844
Ik ken je preciese verhaal niet, maar misschien een idee om eens een kijkje te nemen op dit soort sites?
http://www.vegatopia.com/smf/index.php? ... adid=12844
dinsdag 29 juni 2010 om 17:29
Custard kan sporen van melk bevatten, staat op mijn verpakking. Die heb ik dus niet gebruikt... Noten zou ik ook niet doen en cacao is ook een allergeen, dus die hebben wij ook zo lang mogelijk laten staan. Ik ga nog wel even voor je nadenken wat ik nog kan verzinnen. (Nu een mega-middag-dip, dus niet zo veel inspiratie. )
Ken je het kookboek voor mensen met voedselallergie? Daar heb ik veel aan gehad voor tips en trucs.
http://www.bol.com/nl/p/n ... 01004002126191/index.html
Ken je het kookboek voor mensen met voedselallergie? Daar heb ik veel aan gehad voor tips en trucs.
http://www.bol.com/nl/p/n ... 01004002126191/index.html
dinsdag 29 juni 2010 om 17:31
Overigens kun je bij de natuurvoedingswinkel ook eens kijken naar veganistische taart. Dat is gegarandeerd zonder ei en zonder melk, andere allergenen kun je even naar vragen. En op bestelling kan er wellicht nog meer gemaakt worden. Scheelt jou een hoop gedoe in de keuken.
(Ik zei het toch? Middagdip... ik ben van de makkelijke oplossingen momenteel. )
(Ik zei het toch? Middagdip... ik ben van de makkelijke oplossingen momenteel. )
dinsdag 29 juni 2010 om 17:31
quote:Hermes schreef op 29 juni 2010 @ 17:21:
Even mam gebeld: dit is de appeltaart zonder appel, koemelk of ei die zijn altijd voor ons maakte (en die wij nog stug appeltaart noemen)
Ingrediënten:
300 gr gezeefde bloem
200 gr wajang in blokjes of een mengsel van 2/3 wajang en 1/3 plantaardige olie
150 gr suiker
zout
1 tot 1,5 kilo zoetzure harde peren (Conference is geschikt), geschild en in plakjes
1 el citroenrasp (kan weggelaten worden)
3 el vanillesuiker
1 el kaneel (kan weggelaten worden)
Kneed bloem, zout, suiker, margarine snel tot een samenhangend deeg (eventueel in de foodprocessor). Laat de deegbal in plasticfolie een uur in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm in, bestrooi met bloem en bekleed de bodem met bakpapier.
Dep de perenschijfjes droog en meng ze met de suiker, citroenrasp en kaneel.
Rol van 3/4 van het deeg een ronde lap en bekleed de bakvorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem eventueel met maizena of paneermeel. Schep het perenmengsel in de vorm en druk aan met een vork, zodat de vulling goed verdeeld is.
Rol de rest van het deeg dun uit en maak er repen van. Leg deze in een ruitpatroon op de vulling. Bestrijk eventueel met eivervanger, maar dat is niet echt nodig.
Bak de taart in 60 minuten gaar.
Yes! Hier ben ik heel erg blij mee.
En wat grappig dat jullie hem nog altijd appeltaart noemen.
Kon jij vroeger ook niet tegen deze dingen? Lief van je en van je mams.
Even mam gebeld: dit is de appeltaart zonder appel, koemelk of ei die zijn altijd voor ons maakte (en die wij nog stug appeltaart noemen)
Ingrediënten:
300 gr gezeefde bloem
200 gr wajang in blokjes of een mengsel van 2/3 wajang en 1/3 plantaardige olie
150 gr suiker
zout
1 tot 1,5 kilo zoetzure harde peren (Conference is geschikt), geschild en in plakjes
1 el citroenrasp (kan weggelaten worden)
3 el vanillesuiker
1 el kaneel (kan weggelaten worden)
Kneed bloem, zout, suiker, margarine snel tot een samenhangend deeg (eventueel in de foodprocessor). Laat de deegbal in plasticfolie een uur in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm in, bestrooi met bloem en bekleed de bodem met bakpapier.
Dep de perenschijfjes droog en meng ze met de suiker, citroenrasp en kaneel.
Rol van 3/4 van het deeg een ronde lap en bekleed de bakvorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem eventueel met maizena of paneermeel. Schep het perenmengsel in de vorm en druk aan met een vork, zodat de vulling goed verdeeld is.
Rol de rest van het deeg dun uit en maak er repen van. Leg deze in een ruitpatroon op de vulling. Bestrijk eventueel met eivervanger, maar dat is niet echt nodig.
Bak de taart in 60 minuten gaar.
Yes! Hier ben ik heel erg blij mee.
En wat grappig dat jullie hem nog altijd appeltaart noemen.
Kon jij vroeger ook niet tegen deze dingen? Lief van je en van je mams.
dinsdag 29 juni 2010 om 17:38
je kan best de ei eruit laten zonder vervanger. Ik ben ondertussen 6 jaar veganist (of was het nu 7) en bak regelmatig cake of appeltaart.
Wajang kan prima of bij de natuurwinkel boter kopen.
Om de ei te vervangen doe ik altijd iets meer boter erdoor en ietsje soja room. (soja cuisine) Oppassen dat het niet te nat word.
Appeltaart met peer heb ik geen ervaring mee.
Met veganistische recepten op internet is het zo dat je echt op gevoel moet kijken of het klopt. Zo maak ik ze en het lukt mij iig altijd.
Maak je een cake zonder ei dan is de kunst om m heel erg langzaam te laten afkoelen, liefst in de oven.
En mijn devies is geworden, een ingezakte cake is prima te eten
Wajang kan prima of bij de natuurwinkel boter kopen.
Om de ei te vervangen doe ik altijd iets meer boter erdoor en ietsje soja room. (soja cuisine) Oppassen dat het niet te nat word.
Appeltaart met peer heb ik geen ervaring mee.
Met veganistische recepten op internet is het zo dat je echt op gevoel moet kijken of het klopt. Zo maak ik ze en het lukt mij iig altijd.
Maak je een cake zonder ei dan is de kunst om m heel erg langzaam te laten afkoelen, liefst in de oven.
En mijn devies is geworden, een ingezakte cake is prima te eten
dinsdag 29 juni 2010 om 18:42
dinsdag 29 juni 2010 om 19:06
Hier staan heel veel lekkere taarten op (en ander lekkers): http://www.watmaakt.suzette.nu/recepten/
