Eten
alle pijlers
Suikerkorrels voor in Suikerbrood
maandag 30 juli 2007 23:08
quote: mamzelle reageerde
Xander, hoeveel tarwemeel, hoeveel melk, hoeveel roomboter, etc? Ga ik even uit van procenten omdat ik niet weet welke vorm je wilt gebruiken (maat)
100% tarwemeel
50% melk, halfvol
14% roomboter
2% gist
2 eidooiers
Naar verhouding: een snufje zout
Naar verhouding: 3/4 Kaneel en 1/4 Speculaaskruiden
Beetje kristalsuiker om de vorm mee te bestrooien
Genoeg info?
Procentberekening is vrij simpel: Stel, je neemt 500 gram tarwemeel, dat is 100%. 14% roomboter is dus 70 gram! (14% van 500 gram) It's so simple!!
Groetjes, Xan
Xander, hoeveel tarwemeel, hoeveel melk, hoeveel roomboter, etc? Ga ik even uit van procenten omdat ik niet weet welke vorm je wilt gebruiken (maat)
100% tarwemeel
50% melk, halfvol
14% roomboter
2% gist
2 eidooiers
Naar verhouding: een snufje zout
Naar verhouding: 3/4 Kaneel en 1/4 Speculaaskruiden
Beetje kristalsuiker om de vorm mee te bestrooien
Genoeg info?
Procentberekening is vrij simpel: Stel, je neemt 500 gram tarwemeel, dat is 100%. 14% roomboter is dus 70 gram! (14% van 500 gram) It's so simple!!
Groetjes, Xan
maandag 30 juli 2007 23:34
Was ik zowaar de parelsuiker vergeten zeg!
33% parelsuiker
En let op! Geen ijskoude melk gebruiken! Het deeg is dan te koud na bereiding, en zal niet zo goed rijzen. Beetje lauwwarm maken. (in een pannetje bijvoorbeeld)
Als jullie hulp nodig hebben bij de exacte bereiding....laat maar weten...dan zal ik het uitvoerig beschrijven...
Greets, Xan
33% parelsuiker
En let op! Geen ijskoude melk gebruiken! Het deeg is dan te koud na bereiding, en zal niet zo goed rijzen. Beetje lauwwarm maken. (in een pannetje bijvoorbeeld)
Als jullie hulp nodig hebben bij de exacte bereiding....laat maar weten...dan zal ik het uitvoerig beschrijven...
Greets, Xan
