Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
woensdag 9 september 2015 16:56
woensdag 9 september 2015 20:34
quote:elko schreef op 09 september 2015 @ 16:56:
Haha die pakjes pannenkoekenmix snap ik echt niet! Eieren en melk zelf toevoegen. Maar als je het zelf maakt moet je ook melk eieren en bloem mengen. Wat is in godsnaam de toegevoegde waarde van Koopmans, buiten dat je er meer voor betaald hebt?De beste marketingtruc ooit. Bloem en wat zout in een pak, receptje op de verpakking, 5x duurder maken en winst maken.
Haha die pakjes pannenkoekenmix snap ik echt niet! Eieren en melk zelf toevoegen. Maar als je het zelf maakt moet je ook melk eieren en bloem mengen. Wat is in godsnaam de toegevoegde waarde van Koopmans, buiten dat je er meer voor betaald hebt?De beste marketingtruc ooit. Bloem en wat zout in een pak, receptje op de verpakking, 5x duurder maken en winst maken.
donderdag 10 september 2015 07:31
vrijdag 11 september 2015 18:16
Ik heb ook nog twee Knorr pakketten staan. Kip Jambalaya en de Japanse Noodles. Volgende week ook maar eens opmaken. Voor vanavond eten we friet van de friettent. Is wel heerlijk zelf gesneden friet, maar de snacks komen uit de doos.
Morgen wil ik voor de lunch een Club Sandwich gaan maken. Vind ik altijd heerlijk en is eens een aangename afwisseling voor de broodjes van de bakker die ik normaal meeneem als ik naar de kapper moet. Dus nu ga ik morgen even boodschappen doen na het kappersbezoek. Misschien dat ik er zoete aardappelfrietjes bij doe.
Morgen wil ik voor de lunch een Club Sandwich gaan maken. Vind ik altijd heerlijk en is eens een aangename afwisseling voor de broodjes van de bakker die ik normaal meeneem als ik naar de kapper moet. Dus nu ga ik morgen even boodschappen doen na het kappersbezoek. Misschien dat ik er zoete aardappelfrietjes bij doe.
zondag 13 september 2015 13:54
quote:fleetfox schreef op 11 september 2015 @ 18:16:
Ik heb ook nog twee Knorr pakketten staan. Kip Jambalaya en de Japanse Noodles. Volgende week ook maar eens opmaken. Voor vanavond eten we friet van de friettent. Is wel heerlijk zelf gesneden friet, maar de snacks komen uit de doos.
Morgen wil ik voor de lunch een Club Sandwich gaan maken. Vind ik altijd heerlijk en is eens een aangename afwisseling voor de broodjes van de bakker die ik normaal meeneem als ik naar de kapper moet. Dus nu ga ik morgen even boodschappen doen na het kappersbezoek. Misschien dat ik er zoete aardappelfrietjes bij doe.En hoe was je clubsandwich?
Ik heb ook nog twee Knorr pakketten staan. Kip Jambalaya en de Japanse Noodles. Volgende week ook maar eens opmaken. Voor vanavond eten we friet van de friettent. Is wel heerlijk zelf gesneden friet, maar de snacks komen uit de doos.
Morgen wil ik voor de lunch een Club Sandwich gaan maken. Vind ik altijd heerlijk en is eens een aangename afwisseling voor de broodjes van de bakker die ik normaal meeneem als ik naar de kapper moet. Dus nu ga ik morgen even boodschappen doen na het kappersbezoek. Misschien dat ik er zoete aardappelfrietjes bij doe.En hoe was je clubsandwich?
zondag 13 september 2015 14:09
quote:Goede-Fee schreef op 13 september 2015 @ 13:53:
Ik ga deze zo maken:
http://www.jamieoliver.co ... eads/#8WWjz562mzePYUUE.97
Voor mij met kokosmeel, maar voor de rest met normaal meel. En linzen curry met kip en spinazie.
En wat griekse yoghurt kruiden dip.
Ik heb een haatliefdeverhouding met linzen. Ik vind ze heerlijk ( bij anderen) maar het lijkt wel of ik zelf altijd de verkeerde koop.
Wil je je recept hier plaatsen mèt welke soort linzen dan?
Hier staat de wekelijkse pan met tomaten te pruttelen. Nu een beetje ansjovis erbij, volgens Jamie versterkt dat de smaak van timatensaus zonder dat het naar vis gaat smaken.
De komkommer staat uit te lekker, met yoghurt straks lekker bij mijn soortvan Marokkaans eten.
Een overgebleven kippenbout in de oven, ff plukken straks zodat het op brood kan vd week
Ik ga deze zo maken:
http://www.jamieoliver.co ... eads/#8WWjz562mzePYUUE.97
Voor mij met kokosmeel, maar voor de rest met normaal meel. En linzen curry met kip en spinazie.
En wat griekse yoghurt kruiden dip.
Ik heb een haatliefdeverhouding met linzen. Ik vind ze heerlijk ( bij anderen) maar het lijkt wel of ik zelf altijd de verkeerde koop.
Wil je je recept hier plaatsen mèt welke soort linzen dan?
Hier staat de wekelijkse pan met tomaten te pruttelen. Nu een beetje ansjovis erbij, volgens Jamie versterkt dat de smaak van timatensaus zonder dat het naar vis gaat smaken.
De komkommer staat uit te lekker, met yoghurt straks lekker bij mijn soortvan Marokkaans eten.
Een overgebleven kippenbout in de oven, ff plukken straks zodat het op brood kan vd week
Je bent zelf een theepot
zondag 13 september 2015 14:31
Rode linzen zijn makkelijker voor soep en curry's
De groene voor de rest.Als ze ze zelf wil wellen dan.
Anders zijn linzen uit blik ook goed, ik zou wel kijken of ze gezout/gesuikerd zijn. Jumbo heeft ze met een aroma. Die hoef ik persoonlijk niet.
Linzencurry met kip. 2/3 personen.
Kipfilet in stukjes.
Rode linzen gedroogd ( even laten wellen/voorbereiden volgens de verpakking) of 2 blikken gewelde linzen.
Verse spinazie of bevroren bladspinazie
1 blikje kokosmelk
1 1/2 pakje boemboe rode curry conimex of verse boemboe van de toko of eigen mix maken.
Alles bij elkaar gooien in een wokpan of hapjespan gooien, laten pruttelen. Nog wat spinazie er boven op.
Naanbroodjes af bakken of flatbreads zelf bakken.
De groene voor de rest.Als ze ze zelf wil wellen dan.
Anders zijn linzen uit blik ook goed, ik zou wel kijken of ze gezout/gesuikerd zijn. Jumbo heeft ze met een aroma. Die hoef ik persoonlijk niet.
Linzencurry met kip. 2/3 personen.
Kipfilet in stukjes.
Rode linzen gedroogd ( even laten wellen/voorbereiden volgens de verpakking) of 2 blikken gewelde linzen.
Verse spinazie of bevroren bladspinazie
1 blikje kokosmelk
1 1/2 pakje boemboe rode curry conimex of verse boemboe van de toko of eigen mix maken.
Alles bij elkaar gooien in een wokpan of hapjespan gooien, laten pruttelen. Nog wat spinazie er boven op.
Naanbroodjes af bakken of flatbreads zelf bakken.
zondag 13 september 2015 14:50
quote:Goede-Fee schreef op 13 september 2015 @ 14:31:
Rode linzen zijn makkelijker voor soep en curry's
De groene voor de rest.Als ze ze zelf wil wellen dan.
Anders zijn linzen uit blik ook goed, ik zou wel kijken of ze gezout/gesuikerd zijn. Jumbo heeft ze met een aroma. Die hoef ik persoonlijk niet.
Linzencurry met kip. 2/3 personen.
Kipfilet in stukjes.
Rode linzen gedroogd ( even laten wellen/voorbereiden volgens de verpakking) of 2 blikken gewelde linzen.
Verse spinazie of bevroren bladspinazie
1 blikje kokosmelk
1 1/2 pakje boemboe rode curry conimex of verse boemboe van de toko of eigen mix maken.
Alles bij elkaar gooien in een wokpan of hapjespan gooien, laten pruttelen. Nog wat spinazie er boven op.
Naanbroodjes af bakken of flatbreads zelf bakken.
Thanks. Zoiets maak ik met vis ( zonder linzen dan) en is hier 1 vd favorieten.
Toch was de lekkerste linzensoep die met grauwe ( of hoe heten die) linzen. Misschien toch eens maken zoals ik ook bruine bonensoep maak ( nachtje wellen en koken).
Ik heb bij de Lidl gele currypasta gekocht, heel lekker in de pompoensoep.
Rode linzen zijn makkelijker voor soep en curry's
De groene voor de rest.Als ze ze zelf wil wellen dan.
Anders zijn linzen uit blik ook goed, ik zou wel kijken of ze gezout/gesuikerd zijn. Jumbo heeft ze met een aroma. Die hoef ik persoonlijk niet.
Linzencurry met kip. 2/3 personen.
Kipfilet in stukjes.
Rode linzen gedroogd ( even laten wellen/voorbereiden volgens de verpakking) of 2 blikken gewelde linzen.
Verse spinazie of bevroren bladspinazie
1 blikje kokosmelk
1 1/2 pakje boemboe rode curry conimex of verse boemboe van de toko of eigen mix maken.
Alles bij elkaar gooien in een wokpan of hapjespan gooien, laten pruttelen. Nog wat spinazie er boven op.
Naanbroodjes af bakken of flatbreads zelf bakken.
Thanks. Zoiets maak ik met vis ( zonder linzen dan) en is hier 1 vd favorieten.
Toch was de lekkerste linzensoep die met grauwe ( of hoe heten die) linzen. Misschien toch eens maken zoals ik ook bruine bonensoep maak ( nachtje wellen en koken).
Ik heb bij de Lidl gele currypasta gekocht, heel lekker in de pompoensoep.
Je bent zelf een theepot
zondag 13 september 2015 15:16
Goedefee, dat klinkt erg lekker! Is het een pittige curry (oftewel, kan die ook voor dochter )? Anders zie ik het wel zitten om die volgende week eens uit te proberen. Ik ben dol op rode linzen en vooral op een lekkere kruidige curry.
Nu het weer wat kouder aan het worden is, ga ik binnenkort ook weer de linzensoep maken van De Groene Meisjes. Maak ik altijd een dubbele portie van. Passen de flatbreads ook erg goed bij!
Rode linzensoep
De club sandwich was goed gelukt! Ik had p.p. 3 sneetjes wit casinobrood geroosterd. Eerste laag besmeerd met mayo en wat spinazieblaadjes en tomaat op gelegd. Tweede laag avocado, gerookte kip, en gebakken bacon. Daarop weer een sneetje brood besmeerd met een dun laagje mayo. Geen frietjes/chips bij gedaan want het was al machtig genoeg. Man was wel blij met zo'n uitgebreide lunch.
Vandaag maak ik zalm uit de oven, met courgette, citroen en kruiden in de folie en dan bakken in de oven. Wat gebakken aardappelschijfjes erbij, met zeezout en verse rozemarijn uit onze tuin.
Toetje voor vanavond: verse arretjescake. Ik heb wat leuke films op Netflix onder mijn favorieten gezet en dan gaan man en ik het samen oppeuzelen voor de TV.
Nu het weer wat kouder aan het worden is, ga ik binnenkort ook weer de linzensoep maken van De Groene Meisjes. Maak ik altijd een dubbele portie van. Passen de flatbreads ook erg goed bij!
Rode linzensoep
De club sandwich was goed gelukt! Ik had p.p. 3 sneetjes wit casinobrood geroosterd. Eerste laag besmeerd met mayo en wat spinazieblaadjes en tomaat op gelegd. Tweede laag avocado, gerookte kip, en gebakken bacon. Daarop weer een sneetje brood besmeerd met een dun laagje mayo. Geen frietjes/chips bij gedaan want het was al machtig genoeg. Man was wel blij met zo'n uitgebreide lunch.
Vandaag maak ik zalm uit de oven, met courgette, citroen en kruiden in de folie en dan bakken in de oven. Wat gebakken aardappelschijfjes erbij, met zeezout en verse rozemarijn uit onze tuin.
Toetje voor vanavond: verse arretjescake. Ik heb wat leuke films op Netflix onder mijn favorieten gezet en dan gaan man en ik het samen oppeuzelen voor de TV.
zondag 13 september 2015 15:37
quote:SuzanneSuus schreef op 13 september 2015 @ 14:50:
[...]
Thanks. Zoiets maak ik met vis ( zonder linzen dan) en is hier 1 vd favorieten.
Toch was de lekkerste linzensoep die met grauwe ( of hoe heten die) linzen. Misschien toch eens maken zoals ik ook bruine bonensoep maak ( nachtje wellen en koken).
Ik heb bij de Lidl gele currypasta gekocht, heel lekker in de pompoensoep.Dat zijn de 'groene'die zijn niet groen maar grijzig beige.
[...]
Thanks. Zoiets maak ik met vis ( zonder linzen dan) en is hier 1 vd favorieten.
Toch was de lekkerste linzensoep die met grauwe ( of hoe heten die) linzen. Misschien toch eens maken zoals ik ook bruine bonensoep maak ( nachtje wellen en koken).
Ik heb bij de Lidl gele currypasta gekocht, heel lekker in de pompoensoep.Dat zijn de 'groene'die zijn niet groen maar grijzig beige.
zondag 13 september 2015 15:40
zondag 13 september 2015 15:43
zondag 13 september 2015 16:48
Dank je Suzanne, houd ik dat even aan voor curry's in de toekomst. Goede Fee, dank je! Maak ik een aparte portie van dochter. Dat ding eet alles.
Suzanne, als je stevige linzen wil, dan heb je Du Puy linzen nodig. Die schijnen voor salades geschikt te zijn. Rode linzen vallen met koken helemaal uiteen en wordt een beetje een prutje. Volgens mij mag/moet je die langer koken dan de Du Puy.
Suzanne, als je stevige linzen wil, dan heb je Du Puy linzen nodig. Die schijnen voor salades geschikt te zijn. Rode linzen vallen met koken helemaal uiteen en wordt een beetje een prutje. Volgens mij mag/moet je die langer koken dan de Du Puy.
zondag 13 september 2015 20:57
quote:SuzanneSuus schreef op 13 september 2015 @ 15:43:
[...]
In de winkel liggen veel soorten gedroogde linzen, volgens mij zijn qua koken de rode afwijkend toch?
Ja die worden papperig, wel lekker voor in de curry vond ik zelf.
Ik ga wel even kijken dinsdag welke ik normaal meeneem en of er ergens een 'soort' bijstaat.
Maar anders die uit blik doen, volgens mij zit in de van de AH geen extra zout of suiker.
Edit: Fleet heeft al een naam gegeven. Ik ga eens kijken naar die ook.
[...]
In de winkel liggen veel soorten gedroogde linzen, volgens mij zijn qua koken de rode afwijkend toch?
Ja die worden papperig, wel lekker voor in de curry vond ik zelf.
Ik ga wel even kijken dinsdag welke ik normaal meeneem en of er ergens een 'soort' bijstaat.
Maar anders die uit blik doen, volgens mij zit in de van de AH geen extra zout of suiker.
Edit: Fleet heeft al een naam gegeven. Ik ga eens kijken naar die ook.
zondag 13 september 2015 21:02
quote:fleetfox schreef op 13 september 2015 @ 16:48:
Dank je Suzanne, houd ik dat even aan voor curry's in de toekomst. Goede Fee, dank je! Maak ik een aparte portie van dochter. Dat ding eet alles.
Suzanne, als je stevige linzen wil, dan heb je Du Puy linzen nodig. Die schijnen voor salades geschikt te zijn. Rode linzen vallen met koken helemaal uiteen en wordt een beetje een prutje. Volgens mij mag/moet je die langer koken dan de Du Puy.Ik heb er paar keer soep van gegeten, de linzen waren nog duidelijk herkenaar als linzen. Dat klinkt wel als wat jij omschrijft. Ik ga op zoek.
Dank je Suzanne, houd ik dat even aan voor curry's in de toekomst. Goede Fee, dank je! Maak ik een aparte portie van dochter. Dat ding eet alles.
Suzanne, als je stevige linzen wil, dan heb je Du Puy linzen nodig. Die schijnen voor salades geschikt te zijn. Rode linzen vallen met koken helemaal uiteen en wordt een beetje een prutje. Volgens mij mag/moet je die langer koken dan de Du Puy.Ik heb er paar keer soep van gegeten, de linzen waren nog duidelijk herkenaar als linzen. Dat klinkt wel als wat jij omschrijft. Ik ga op zoek.
Je bent zelf een theepot
