Eten
alle pijlers
De vega variant van...
maandag 29 juni 2020 18:22
Ik wil veel vaker vegetarisch gaan eten, maar ik loop soms tegen vleesgerechten op die ik heel lekker vind, en dan kan ik niet echt een vegetarisch alternatief bedenken.
Een van mijn favoriete zomergerechtjes is een wrap met mango, yoghurtsausje met limoensap en -rasp, basilicum, munt, komkommer en gerookte kip.
Hebben jullie suggesties hoe ik de kip in dit gerecht kan vervangen?
Een van mijn favoriete zomergerechtjes is een wrap met mango, yoghurtsausje met limoensap en -rasp, basilicum, munt, komkommer en gerookte kip.
Hebben jullie suggesties hoe ik de kip in dit gerecht kan vervangen?
maandag 29 juni 2020 18:46
Heerlijk is Des ook de sateh.
Hoe makkelijk kan het zijn tegenwoordig alles is te koop in een vega variant en nog lekker ook. Dus zie geen probleem. We bbqen er ook mee. Heerlijk.
maandag 29 juni 2020 18:52
maandag 29 juni 2020 18:54
Dit zou wel een goede kunnen zijn, ja. Of falafel.RedRoseThorn schreef: ↑29-06-2020 18:49Vega krokante kip schnitzel in reepjes in de wrap. Echt super lekker vind ik dat
maandag 29 juni 2020 18:55
Dat ben ik met je eens. Toen ik vegetariër werd lang geleden hield het al snel op bij een kaassoufflé of een gebakken ei, al weet ik natuurlijk dat alle peulvruchten goede vervangers zijn.Doorenvogels55 schreef: ↑29-06-2020 18:46Hoe makkelijk kan het zijn tegenwoordig alles is te koop in een vega variant en nog lekker ook.
Maar "vroeger" waren er wel champignonsoufflées, die zie ik nu nooit meer. Qua voedingswaarde zijn dat geen vleesvervangers maar ik vond ze wel lekker.
maandag 29 juni 2020 18:59
Gekookte tarwegluten misschien. Seitan. https://nl.wikipedia.org/wiki/Seitan
Even bij youtube gaan kijken voor een kip-lookalike recept.
Even bij youtube gaan kijken voor een kip-lookalike recept.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
maandag 29 juni 2020 19:03
Ik vind het ook een lastig punt. Deed eerst veel met tofu (marineren en in de oven) maar op een gegeven moment gaat dat ook vervelen. Nu zoek ik vaak een alternatieve vervanging, zoals nootjes, kikkererwten, bonen, pijnboompitten, ananas of garnalen (maar die zijn niet vegetarisch). Ik voeg soms nepkip toe, of ik laat de kip gewoon weg. Soms mis ik het niet eens.
Do you want to be right?
Or happy?
maandag 29 juni 2020 19:10
Wat een fijne tips, en wat veel tips ook, dank!
Ik vind de gewone kipstuckjes niet zo heel lekker, ik ga eerst eens voor de krokante kipstukjes, de zoete aardappel en de halloumi. De pulled jackfruit klinkt interessant, ik heb geen idee wat ik me daar qua smaak bij moet voorstellen. Heeft iemand dat wel eens gemaakt?
En over de opmerking dat je vleesgerechten niet moet willen vervangen... daar zit wel wat in natuurlijk, maar wie weet wordt deze vega-variant wel een hit:)
Ik vind het een beetje zoeken, de overgang naar helemaal vegetarisch eten. Er zijn zo veel vervangende producten, fantastisch natuurlijk, maar soms heb ik gewoon een beetje inspiratie nodig
Ik vind de gewone kipstuckjes niet zo heel lekker, ik ga eerst eens voor de krokante kipstukjes, de zoete aardappel en de halloumi. De pulled jackfruit klinkt interessant, ik heb geen idee wat ik me daar qua smaak bij moet voorstellen. Heeft iemand dat wel eens gemaakt?
En over de opmerking dat je vleesgerechten niet moet willen vervangen... daar zit wel wat in natuurlijk, maar wie weet wordt deze vega-variant wel een hit:)
Ik vind het een beetje zoeken, de overgang naar helemaal vegetarisch eten. Er zijn zo veel vervangende producten, fantastisch natuurlijk, maar soms heb ik gewoon een beetje inspiratie nodig
maandag 29 juni 2020 19:15
AH heeft het bij de groenteconserven staan
lekkerste wat ik ooit van at, was een broodje "tonijn"salade, met kappertjes
heeeerlijk
maandag 29 juni 2020 19:23
maandag 29 juni 2020 19:38
Helemaal met je eens RedRoseThorn, die zijn heerlijk en ze hebben de juiste structuur en "mondgevoel".RedRoseThorn schreef: ↑29-06-2020 18:49Vega krokante kip schnitzel in reepjes in de wrap. Echt super lekker vind ik dat
Love is the meaning of life
maandag 29 juni 2020 19:39
Ik hou ook erg van Quorn stukjes. Ik verbaas me er alleen over dat zoveel mensen die stukjes 'Des' noemen, terwijl 'en dés' gewoon de Franse term voor 'in stukjes' is.Doorenvogels55 schreef: ↑29-06-2020 18:46Heerlijk is Des ook de sateh.
Hoe makkelijk kan het zijn tegenwoordig alles is te koop in een vega variant en nog lekker ook. Dus zie geen probleem. We bbqen er ook mee. Heerlijk.
woensdag 1 juli 2020 15:49
Oesterzwammen die je voorziet van een tempura laag en dan goed gebakken schijnt ook erg op gebakken kip te lijken! Niet geprobeerd maar Tabitha Brown (check haar instagram, ze is geweldig) gebruikt het vaak in gerechten
woensdag 1 juli 2020 15:54
Ik!Reiwa schreef: ↑29-06-2020 19:10Wat een fijne tips, en wat veel tips ook, dank!
Ik vind de gewone kipstuckjes niet zo heel lekker, ik ga eerst eens voor de krokante kipstukjes, de zoete aardappel en de halloumi. De pulled jackfruit klinkt interessant, ik heb geen idee wat ik me daar qua smaak bij moet voorstellen. Heeft iemand dat wel eens gemaakt?
Recept:
Jackfruit uit laten lekken. Dan met je handen alvast wat uit elkaar trekken.
Olie op het vuur zetten, niet te weinig. Neiging tot plakken, ook aan anti aanbak.
Jackfruit in de pan, beetje zout toevoegen om vocht eruit te coaxen. Middelhoog vuur. Aanbakken tot je goudgele jackfruit krijgt. Gerookte paprikapoeder, 1 eetlepel toevoegen. 2 goede squirts van je favoriete bbq saus, als je het hebt een klein beetje hp sauce, 1 eetlepel tomaten puree. Op laag vuur even laten sudderen (5 a 10 minuten). Als het te droog wordt meer bbq saus of wat water, naar smaak.
Lekker op broodjes (a la pulled pork) of met rijst.
Sorry, recepten uitschrijven niet mijn beste vak. Maar zo doe ik het.
woensdag 1 juli 2020 16:02
Hoi
Ik volg graag!
Ik ben sinds 1 week gedurende 6 dagen vegetariër en 1 dag in de week pescotariër
.
Het is de bedoeling dat ik geen vlees meer eet.
Ik ga vanavond een kaasschnitzel van valess proberen.
Ben erg benieuwd of dat een beetje te doen is.
Verder eet ik veel met kikkererwten en iedere dag een handje ongebrande/ ongezouten noten en regelmatig eieren.
Maar ik volg graag
Ik volg graag!
Ik ben sinds 1 week gedurende 6 dagen vegetariër en 1 dag in de week pescotariër
.Het is de bedoeling dat ik geen vlees meer eet.
Ik ga vanavond een kaasschnitzel van valess proberen.
Ben erg benieuwd of dat een beetje te doen is.
Verder eet ik veel met kikkererwten en iedere dag een handje ongebrande/ ongezouten noten en regelmatig eieren.
Maar ik volg graag
