Eten
alle pijlers
Doorsta jij de Rob van der Geus test?
woensdag 5 augustus 2009 om 14:51
Gisteravond Smaakpolitie gezien (zal wel een zoveelste herhaling zijn geweest maar afijn).
Bij restaurants enzo snap ik helemaal dat je echt gewoon voorzichtig en hygienisch te werk moet gaan.
Maar bij jou thuis, heb jij nou een huis/ keuken waar hij wél "vrolijk van zou worden?"
Ik waarschijnlijk niet, ik heb geen aparte snijplanken, dus daar ga ik al, maar mijn rubbertjes zijn wel goed...
Verschoon jij je frietevet om de 6-8 frituurbeurten enzo? Ik vraag me af wie er nou écht zo verantwoord bezig is, zou ik echt knap vinden.
Bij restaurants enzo snap ik helemaal dat je echt gewoon voorzichtig en hygienisch te werk moet gaan.
Maar bij jou thuis, heb jij nou een huis/ keuken waar hij wél "vrolijk van zou worden?"
Ik waarschijnlijk niet, ik heb geen aparte snijplanken, dus daar ga ik al, maar mijn rubbertjes zijn wel goed...
Verschoon jij je frietevet om de 6-8 frituurbeurten enzo? Ik vraag me af wie er nou écht zo verantwoord bezig is, zou ik echt knap vinden.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:16
quote:Melpomene schreef op 05 augustus 2009 @ 14:53:
Was wel altijd de snijplank af met heet water e.d. na snijden van kip en zo.
Opmerking van vriend (kok): kipresten bevatten veel eiwitten. Als die in contact komen met heet water gaan ze stollen. Beter is om eerst af te spoelen met koud water (ik heb ook weer wat geleerd). Daarom spoelen vaatwassers eerst een rondje koud.
Hier overigens ook geen spic en spanne keuken à la Rob Geus. Maar vies is het ook niet.
Ik vind die voice-overs altijd zo dramatisch verschrikkelijk. Zo was er laatst afhaalroti vééls te koud, namelijk 69, nogiets graden. Dus vriend: het behoort op 70 graden geserveerd te worden. Tjsa, je kunt dus ook zeggen: vrijwel op temperatuur. Het is maar hoe je het benaderd.
Was wel altijd de snijplank af met heet water e.d. na snijden van kip en zo.
Opmerking van vriend (kok): kipresten bevatten veel eiwitten. Als die in contact komen met heet water gaan ze stollen. Beter is om eerst af te spoelen met koud water (ik heb ook weer wat geleerd). Daarom spoelen vaatwassers eerst een rondje koud.
Hier overigens ook geen spic en spanne keuken à la Rob Geus. Maar vies is het ook niet.
Ik vind die voice-overs altijd zo dramatisch verschrikkelijk. Zo was er laatst afhaalroti vééls te koud, namelijk 69, nogiets graden. Dus vriend: het behoort op 70 graden geserveerd te worden. Tjsa, je kunt dus ook zeggen: vrijwel op temperatuur. Het is maar hoe je het benaderd.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:17
quote:mylenevalerie schreef op 05 augustus 2009 @ 15:11:
En onder het eten maken hoeven mijn katten absoluut niet een knuffel te komen halen.Doen die van mij ook niet. Die blijven gewoon op 1 meter afstand. Maar vooral in de buurt blijven, want ik zou eens kunnen vergeten dat zij ook wel wat lusten...
En onder het eten maken hoeven mijn katten absoluut niet een knuffel te komen halen.Doen die van mij ook niet. Die blijven gewoon op 1 meter afstand. Maar vooral in de buurt blijven, want ik zou eens kunnen vergeten dat zij ook wel wat lusten...
woensdag 5 augustus 2009 om 15:20
quote:Frutje schreef op 05 augustus 2009 @ 15:16:
[...]
Hier overigens ook geen spic en spanne keuken à la Rob Geus. Maar vies is het ook niet.
Ik vind die voice-overs altijd zo dramatisch verschrikkelijk. Zo was er laatst afhaalroti vééls te koud, namelijk 69, nogiets graden. Dus vriend: het behoort op 70 graden geserveerd te worden. Tjsa, je kunt dus ook zeggen: vrijwel op temperatuur. Het is maar hoe je het benaderd.Ja dat heb ik ook gemerkt ja die voice-over dikt het wel extra dik aan. D'r is toch ook een tijdje geweest dat ze bij mensen gewoon aanbelden? Ik zou Rob dus echt niet binnen laten hoor...echt niet. Zeker niet als je weet dat je een tyfusbende hebt. Maar goed ik vond het niet zo erg trouwens, was blij om te zien dat anderen het nog erger hebben dan ik
[...]
Hier overigens ook geen spic en spanne keuken à la Rob Geus. Maar vies is het ook niet.
Ik vind die voice-overs altijd zo dramatisch verschrikkelijk. Zo was er laatst afhaalroti vééls te koud, namelijk 69, nogiets graden. Dus vriend: het behoort op 70 graden geserveerd te worden. Tjsa, je kunt dus ook zeggen: vrijwel op temperatuur. Het is maar hoe je het benaderd.Ja dat heb ik ook gemerkt ja die voice-over dikt het wel extra dik aan. D'r is toch ook een tijdje geweest dat ze bij mensen gewoon aanbelden? Ik zou Rob dus echt niet binnen laten hoor...echt niet. Zeker niet als je weet dat je een tyfusbende hebt. Maar goed ik vond het niet zo erg trouwens, was blij om te zien dat anderen het nog erger hebben dan ik
woensdag 5 augustus 2009 om 15:20
quote:mamalelie schreef op 05 augustus 2009 @ 15:15:
Van mijn keuken zou hij absoluut heel erg blij worden... zo 1x per jaar dan toch zeker.
Snijplanken gaan hier regelmatig de afwasmachine in (glazen platen), dus die zijn redelijk schoon. Maar aan de andere kant moet ik bekennen dat ik vanochtend al minstens 20 vliegen doodgemept heb in, jawel, mijn keuken. En daarna is die keuken niet helemaal ontsmet met chloor en dettol. Staat tegenover dat wij nooit ziek zijn, dus echt smerig zal het niet zijn.
Mijn koelkast is trouwens blitsblank. Echt waar. Omdat ik alles in bakjes doe waarschijnlijk. Op dit moment liggen in mijn ijskast:
Tomaten, in een bakje
IJsbergsla, in een bakje
Een halve komkommer, in een bakje
Een pond pruimen, in een bakje
En uiteraard diverse flessen frisdrank, pakken melk, boter, vleeswaren (ook in een bakje) en wat er nog zo in thuishoort.
Bakje leeg - bakje in de afwasmasjien - bakje weer klaar voor gebruik. Koelkast schoon.
Coderen is hier niet nodig. Voordat ik het heb ingeruimd is het vaak al weer op.....Rob zou dan wel weer kijken of de bakjes zijn afgedekt.....
Van mijn keuken zou hij absoluut heel erg blij worden... zo 1x per jaar dan toch zeker.
Snijplanken gaan hier regelmatig de afwasmachine in (glazen platen), dus die zijn redelijk schoon. Maar aan de andere kant moet ik bekennen dat ik vanochtend al minstens 20 vliegen doodgemept heb in, jawel, mijn keuken. En daarna is die keuken niet helemaal ontsmet met chloor en dettol. Staat tegenover dat wij nooit ziek zijn, dus echt smerig zal het niet zijn.
Mijn koelkast is trouwens blitsblank. Echt waar. Omdat ik alles in bakjes doe waarschijnlijk. Op dit moment liggen in mijn ijskast:
Tomaten, in een bakje
IJsbergsla, in een bakje
Een halve komkommer, in een bakje
Een pond pruimen, in een bakje
En uiteraard diverse flessen frisdrank, pakken melk, boter, vleeswaren (ook in een bakje) en wat er nog zo in thuishoort.
Bakje leeg - bakje in de afwasmasjien - bakje weer klaar voor gebruik. Koelkast schoon.
Coderen is hier niet nodig. Voordat ik het heb ingeruimd is het vaak al weer op.....Rob zou dan wel weer kijken of de bakjes zijn afgedekt.....
woensdag 5 augustus 2009 om 15:20
quote:pure_vanity schreef op 05 augustus 2009 @ 15:16:
Ik heb helaas wel last van fruitvliegjes en codeer niet en ik geloof dat de aardbeien en de melk weg moeten, want die zijn niet meer eet-/drinkbaar.Bepaald je dat aan de hand van de THT-datum? Of aan de hand van eigen inzicht met neus, mond en verstand? Ik drink best melk die over de datum is. Dat proef ik wel als die niet meer goed is. Yoghurt is sowieso al zuur en over de datum vaak gewoon net wat zuurder. Als de Yoghurt melk geworden is en de melk yoghurt dan eet ik het niet meer.
Ik heb helaas wel last van fruitvliegjes en codeer niet en ik geloof dat de aardbeien en de melk weg moeten, want die zijn niet meer eet-/drinkbaar.Bepaald je dat aan de hand van de THT-datum? Of aan de hand van eigen inzicht met neus, mond en verstand? Ik drink best melk die over de datum is. Dat proef ik wel als die niet meer goed is. Yoghurt is sowieso al zuur en over de datum vaak gewoon net wat zuurder. Als de Yoghurt melk geworden is en de melk yoghurt dan eet ik het niet meer.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:21
woensdag 5 augustus 2009 om 15:34
quote:Frutje schreef op 05 augustus 2009 @ 15:16:
[...]
Opmerking van vriend (kok): kipresten bevatten veel eiwitten. Als die in contact komen met heet water gaan ze stollen. Beter is om eerst af te spoelen met koud water (ik heb ook weer wat geleerd). Daarom spoelen vaatwassers eerst een rondje koud. .
Ja, da's ook weer zo. Doe dat altijd wel met melkproducten, beslag e.d.
Vaatwasser heb ik overigens niet.
[...]
Opmerking van vriend (kok): kipresten bevatten veel eiwitten. Als die in contact komen met heet water gaan ze stollen. Beter is om eerst af te spoelen met koud water (ik heb ook weer wat geleerd). Daarom spoelen vaatwassers eerst een rondje koud. .
Ja, da's ook weer zo. Doe dat altijd wel met melkproducten, beslag e.d.
Vaatwasser heb ik overigens niet.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:41
quote:AriMa schreef op 05 augustus 2009 @ 15:33:
[...]
Maar ranzig is toch gewoon ranzig of zie ik dat verkeerd?Ja, ranzig vet is gewoon bedorven vet. Pas later zijn we het woord ranzig voor vies of goor gaan gebruiken. Het smaakt (en ruikt) dan ook echt niet meer lekker, dus ik denk niet dat iemand het nog vrijwillig eet als het eenmaal rans is.
[...]
Maar ranzig is toch gewoon ranzig of zie ik dat verkeerd?Ja, ranzig vet is gewoon bedorven vet. Pas later zijn we het woord ranzig voor vies of goor gaan gebruiken. Het smaakt (en ruikt) dan ook echt niet meer lekker, dus ik denk niet dat iemand het nog vrijwillig eet als het eenmaal rans is.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:48
quote:Rollergirl schreef op 05 augustus 2009 @ 15:44:
Aparte snijplanken vind ik een must, ik kan me niet voorstellen dat je vlees en bijvoorbeeld een uitje op dezelfde plank snijdt, zelfs als dat uitje ook de pan in gaat. Maar verder zal ik wel veel fout doen.Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
Aparte snijplanken vind ik een must, ik kan me niet voorstellen dat je vlees en bijvoorbeeld een uitje op dezelfde plank snijdt, zelfs als dat uitje ook de pan in gaat. Maar verder zal ik wel veel fout doen.Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
woensdag 5 augustus 2009 om 15:57
quote:Melpomene schreef op 05 augustus 2009 @ 15:48:
Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
O ja hoor, gerust!
En ik denk dat je in mijn koelkast bijna altijd wel iets kunt vinden wat op het punt staat op eigen gelegenheid eruit te lopen...
Het enige waar ik dan weer smetvrezig voor ben zijn vaatdoekjes. Dus bijna iedere dag een schone en NOOIT in een hoopje op het aanrecht of in de gootsteen. Altijd heet afspoelen en netjes aan twee haakjes hangen.
Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
O ja hoor, gerust!
En ik denk dat je in mijn koelkast bijna altijd wel iets kunt vinden wat op het punt staat op eigen gelegenheid eruit te lopen...
Het enige waar ik dan weer smetvrezig voor ben zijn vaatdoekjes. Dus bijna iedere dag een schone en NOOIT in een hoopje op het aanrecht of in de gootsteen. Altijd heet afspoelen en netjes aan twee haakjes hangen.
woensdag 5 augustus 2009 om 16:02
woensdag 5 augustus 2009 om 16:03
quote:Tammetuk schreef op 05 augustus 2009 @ 15:57:
[...]
Het enige waar ik dan weer smetvrezig voor ben zijn vaatdoekjes. Dus bijna iedere dag een schone en NOOIT in een hoopje op het aanrecht of in de gootsteen. Altijd heet afspoelen en netjes aan twee haakjes hangen.Daarom gebruik ik Lotus Maestro keukenpapier, dat kun je tenminste na gebruik weggooien en je zit niet met kleffe vette doekjes die je ook nog 'ns moet wassen.
[...]
Het enige waar ik dan weer smetvrezig voor ben zijn vaatdoekjes. Dus bijna iedere dag een schone en NOOIT in een hoopje op het aanrecht of in de gootsteen. Altijd heet afspoelen en netjes aan twee haakjes hangen.Daarom gebruik ik Lotus Maestro keukenpapier, dat kun je tenminste na gebruik weggooien en je zit niet met kleffe vette doekjes die je ook nog 'ns moet wassen.
woensdag 5 augustus 2009 om 16:17
Als ik aan die man denk hoor ik altijd de volgende conversatie in mijn hoofd:
Rob: Mag ik binnen komen
...
Oh nou, dat is mooi. Dan nu eerst mijn jas even aan.
...
Waar kan ik hier mijn handen wassen?
...
Kijk en daar hou ik nou niet van. Geen zeeppompje en het papier om je handen mee te drogen hangt aan de andere kant van de keuken. Oh ja, en de prullenbak had geen voetpedaal.
Daarmee verspreid je zoveel bacterien.
In gedachte zie ik hem gewoon door zo'n keuken gaan. En hij heeft misschien wel gelijk maar is echt mega iritant.
Rob: Mag ik binnen komen
...
Oh nou, dat is mooi. Dan nu eerst mijn jas even aan.
...
Waar kan ik hier mijn handen wassen?
...
Kijk en daar hou ik nou niet van. Geen zeeppompje en het papier om je handen mee te drogen hangt aan de andere kant van de keuken. Oh ja, en de prullenbak had geen voetpedaal.
Daarmee verspreid je zoveel bacterien.
In gedachte zie ik hem gewoon door zo'n keuken gaan. En hij heeft misschien wel gelijk maar is echt mega iritant.
woensdag 5 augustus 2009 om 16:18
quote:duploo schreef op 05 augustus 2009 @ 15:15:
[...]
Hij heeft koksopleiding gedaan en in zijn programma kwam hij eens een klasgenoot, die dus wel kok was geworden, tegen. Nou ik weet wel wiens baantje ik liever gehad zou hebben! Van Robs baan zou ik niet vrolijk worden!Ik denk dat de meeste koks wel het baantje van Rob over willen nemen,fijnere werktijden en veeeeeel betere verdiensten.
[...]
Hij heeft koksopleiding gedaan en in zijn programma kwam hij eens een klasgenoot, die dus wel kok was geworden, tegen. Nou ik weet wel wiens baantje ik liever gehad zou hebben! Van Robs baan zou ik niet vrolijk worden!Ik denk dat de meeste koks wel het baantje van Rob over willen nemen,fijnere werktijden en veeeeeel betere verdiensten.
woensdag 5 augustus 2009 om 16:23
woensdag 5 augustus 2009 om 16:26
quote:Melpomene schreef op 05 augustus 2009 @ 15:48:
[...]
Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
Nou daar heb ik helemaaaaaaal geen last van
Zeker als het in dezelfde pan gaat!!!!! Als je je vlees er eerst in doet dan je uitje op een ander plankje snijdt en erbij gooit is er ook vocht van het vlees losgekomen meestal en gaat het uitje er als nog in.
Ik snap er niets van waarom je dat wilt scheiden. Ik wil alleen dingen scheiden die niet bij elkaar komen / niet te combineren zijn, zoals bijvoorbeeld pudding voor het toetje en soep, dan was ik de maatbeker heel erg goed af. Maar als ik voor de pudding eerst slagroom klop en daarna kwark met citroensap, dan ga ik tussendoor de maatbeker ook niet afwassen.
En zo hetzelfde met warm eten.
[...]
Nee, maar ik was hem wel af. Je gaat inderdaad geen uitje staan snijden in het kippen- of vleesvocht.
Nou daar heb ik helemaaaaaaal geen last van
Zeker als het in dezelfde pan gaat!!!!! Als je je vlees er eerst in doet dan je uitje op een ander plankje snijdt en erbij gooit is er ook vocht van het vlees losgekomen meestal en gaat het uitje er als nog in.
Ik snap er niets van waarom je dat wilt scheiden. Ik wil alleen dingen scheiden die niet bij elkaar komen / niet te combineren zijn, zoals bijvoorbeeld pudding voor het toetje en soep, dan was ik de maatbeker heel erg goed af. Maar als ik voor de pudding eerst slagroom klop en daarna kwark met citroensap, dan ga ik tussendoor de maatbeker ook niet afwassen.
En zo hetzelfde met warm eten.
woensdag 5 augustus 2009 om 16:31
Als horecaondernemer moet je gewoon elke dag denken dat Rob kan komen tussen Mei/September en zorgen dat je keuken tip top is,je krijgt er ook gratis reclame mee met zo'n sticker op je deur en promotie op de tv waar je normaal 60000 euro per minuut voor betaald.
Zou dan juist erg wezen als hij je zaak voorbij liep.....
Op dit moment mag hij wel bij me thuis kijken,alles is gedweild en gepoetst,het rvs glimt,maar de rest van de dag is het een zooi in de keuken,ik heb geen tijd om elk uur te poetsen en te dweilen...
Zou dan juist erg wezen als hij je zaak voorbij liep.....
Op dit moment mag hij wel bij me thuis kijken,alles is gedweild en gepoetst,het rvs glimt,maar de rest van de dag is het een zooi in de keuken,ik heb geen tijd om elk uur te poetsen en te dweilen...
