Eten
alle pijlers
Lekkere kerstrecepten???
zondag 7 november 2010 om 13:48
Op ah.nl kun je heerlijke en makkelijke recepten halen.
Ik heb gisteren het volgende gemaakt:
http://www.okokorecepten. ... uk/biefstuk-sjalottensaus
Erg makkelijk en lekker. Ohja.. je kunt de biefstuk vervangen door entrecote is wat makkelijk te bereiden vind ik.
Ik heb gisteren het volgende gemaakt:
http://www.okokorecepten. ... uk/biefstuk-sjalottensaus
Erg makkelijk en lekker. Ohja.. je kunt de biefstuk vervangen door entrecote is wat makkelijk te bereiden vind ik.
zondag 7 november 2010 om 13:49
quote:Siss schreef op 07 november 2010 @ 13:47:
Index etenpijler onder K van kerst?
Precies.
Ook op de topics 'ik moet/ga koken voor xxx personen' zijn leuke recepten te vinden. Want het scheelt toch ook of je voor 4 of 14 mensen iets wilt maken. Ook zijn er meerdere buffettopics.
En ook leuk, onderaan in de Index, div. ook simpele amuses.
Haha, je bent iig op tijd met je voorbereidingen!
Index etenpijler onder K van kerst?
Precies.
Ook op de topics 'ik moet/ga koken voor xxx personen' zijn leuke recepten te vinden. Want het scheelt toch ook of je voor 4 of 14 mensen iets wilt maken. Ook zijn er meerdere buffettopics.
En ook leuk, onderaan in de Index, div. ook simpele amuses.
Haha, je bent iig op tijd met je voorbereidingen!
zondag 7 november 2010 om 13:58
De aardappelgratin van de appie is heerlijk als bijgerecht.
Ik maak hem van te voren, snij hem koud in punten en doe ze dan nog even in de oven om op te warmen.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=369630
Ik heb ook nog een paar lekkere recepten van prei als bijgerecht, geef maar een gil als je die wilt.
Ik maak hem van te voren, snij hem koud in punten en doe ze dan nog even in de oven om op te warmen.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=369630
Ik heb ook nog een paar lekkere recepten van prei als bijgerecht, geef maar een gil als je die wilt.
zondag 7 november 2010 om 14:09
zondag 7 november 2010 om 14:13
Ooooo ok komt ie
1 sjalotje (gesnipperd) stoven in pan met olijfolie en 100 ml water op niet te hoog vuur tot hij zacht is.
4 ontvelde en kleingesneden tomaten erbij teentje knoflook en blaadjes van 1 takje verse tijm erbij en zout en peper.
Paar minuutjes koken op hoog vuur.
175 cc witte wijn erbij; laten verdampen. vuur laag en 15 min laten pruttelen.
1 kg prei in ringen (alleen het wit) 5 blancheren, vervolgens bij het tomatenmengsel en 15 min zachtjes gaarstoven. Ik sla zelf het blancherne over omdat ik het wel lekker vind als de prei niet zo zacht wordt.
Andere:
Preisoldaten uit de oven met spek
Oven op 200c voorverwarmen.
Schaal insmeren met boter. Prei in stukken van 5 cmsnijden (het bleekgroene en witte deel) donkergroene stukken fijnsnijden. Die donkergroene stukken lekker bakken met olijfolie, knoflook tijm en boter. Mengsel vervolgens onderin ovenschaal.
Stukken prei rechtop naast elkaar in de ovenschaal. Dicht op elkaar zetten. Glas witte wijn erover en 3 dl bouiilon ( ik doe meestal kip maar je kunt ook groente nemen) erover gieten en afdekken met plakken ontbijtspek. Afdekken met alufolie. Uurtje in de oven. Prei is dan mooi zacht anders nog wat langer. Als de prei goed is alufolie eraf en nog 15 min in oven spek lekker knapperig. Haal het spek er van af en snij dit fijn.
1 sjalotje (gesnipperd) stoven in pan met olijfolie en 100 ml water op niet te hoog vuur tot hij zacht is.
4 ontvelde en kleingesneden tomaten erbij teentje knoflook en blaadjes van 1 takje verse tijm erbij en zout en peper.
Paar minuutjes koken op hoog vuur.
175 cc witte wijn erbij; laten verdampen. vuur laag en 15 min laten pruttelen.
1 kg prei in ringen (alleen het wit) 5 blancheren, vervolgens bij het tomatenmengsel en 15 min zachtjes gaarstoven. Ik sla zelf het blancherne over omdat ik het wel lekker vind als de prei niet zo zacht wordt.
Andere:
Preisoldaten uit de oven met spek
Oven op 200c voorverwarmen.
Schaal insmeren met boter. Prei in stukken van 5 cmsnijden (het bleekgroene en witte deel) donkergroene stukken fijnsnijden. Die donkergroene stukken lekker bakken met olijfolie, knoflook tijm en boter. Mengsel vervolgens onderin ovenschaal.
Stukken prei rechtop naast elkaar in de ovenschaal. Dicht op elkaar zetten. Glas witte wijn erover en 3 dl bouiilon ( ik doe meestal kip maar je kunt ook groente nemen) erover gieten en afdekken met plakken ontbijtspek. Afdekken met alufolie. Uurtje in de oven. Prei is dan mooi zacht anders nog wat langer. Als de prei goed is alufolie eraf en nog 15 min in oven spek lekker knapperig. Haal het spek er van af en snij dit fijn.
zondag 7 november 2010 om 14:33
Maak een lekkere (wild) stoofschotel. Deze heb ik vorig jaar gemaakt:
Stoofschotel in rode wijn
500 gram Runderlappen of wild
0,5 liter Rode Wijn
2 Stuks Uien
3 Tenen Knoflook
1 takje Rozemarijn
1 stuks Laurierblad
10 stuks Zwarte Peperkorrels
3 Stuks Tomaten
0,5 liter Runderbouillon
Bereiden
Bak in een beetje olie het rundvlees in 5 minuten bruin. Snijdt ondertussen de uien, knoflook en tomaten fijn en bak deze nog 3 minuten mee.
Voeg een halve liter rode wijn en een halve liter runderbouillon toe samen met de peperkorrels, rozemarijn en laurierblad en laat 4 uur stoven.
Ook lekker
Geroosterde groente
4 rode uien
3 venkelknollen
2 groene paprika's
1 rode paprika
1 bakje cherrytomaten
5 takjes verse tijm
ca. 10 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie
Bereiden
Snijd 4 rode uien in parten. Was 3 venkelknollen, verwijder de harde kern en snijd in parten. Snijd 2 groene en 1 rode paprika in repen. Doe de groenten in een braadpan en voeg er 1 bakje losgeknipte cherrytomaten en 5 takjes verse tijm aan toe. Verdeel er ca. 10 ongepelde knoflooktenen over, schep alles goed door elkaar en besprenkel met 4 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de braadpan onder de Knoflookkip (recept elders op ah.nl) in de oven en laat 40 minuten garen op 200 °C.
Stoofschotel in rode wijn
500 gram Runderlappen of wild
0,5 liter Rode Wijn
2 Stuks Uien
3 Tenen Knoflook
1 takje Rozemarijn
1 stuks Laurierblad
10 stuks Zwarte Peperkorrels
3 Stuks Tomaten
0,5 liter Runderbouillon
Bereiden
Bak in een beetje olie het rundvlees in 5 minuten bruin. Snijdt ondertussen de uien, knoflook en tomaten fijn en bak deze nog 3 minuten mee.
Voeg een halve liter rode wijn en een halve liter runderbouillon toe samen met de peperkorrels, rozemarijn en laurierblad en laat 4 uur stoven.
Ook lekker
Geroosterde groente
4 rode uien
3 venkelknollen
2 groene paprika's
1 rode paprika
1 bakje cherrytomaten
5 takjes verse tijm
ca. 10 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie
Bereiden
Snijd 4 rode uien in parten. Was 3 venkelknollen, verwijder de harde kern en snijd in parten. Snijd 2 groene en 1 rode paprika in repen. Doe de groenten in een braadpan en voeg er 1 bakje losgeknipte cherrytomaten en 5 takjes verse tijm aan toe. Verdeel er ca. 10 ongepelde knoflooktenen over, schep alles goed door elkaar en besprenkel met 4 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de braadpan onder de Knoflookkip (recept elders op ah.nl) in de oven en laat 40 minuten garen op 200 °C.
Schuin spaan en Zee gras planten potjes
zondag 7 november 2010 om 15:51
quote:Juniper_ schreef op 07 november 2010 @ 14:33:
Maak een lekkere (wild) stoofschotel. Deze heb ik vorig jaar gemaakt:
Stoofschotel in rode wijn
500 gram Runderlappen of wild
0,5 liter Rode Wijn
2 Stuks Uien
3 Tenen Knoflook
1 takje Rozemarijn
1 stuks Laurierblad
10 stuks Zwarte Peperkorrels
3 Stuks Tomaten
0,5 liter Runderbouillon
Bereiden
Bak in een beetje olie het rundvlees in 5 minuten bruin. Snijdt ondertussen de uien, knoflook en tomaten fijn en bak deze nog 3 minuten mee.
Voeg een halve liter rode wijn en een halve liter runderbouillon toe samen met de peperkorrels, rozemarijn en laurierblad en laat 4 uur stoven.
Ook lekker
Geroosterde groente
4 rode uien
3 venkelknollen
2 groene paprika's
1 rode paprika
1 bakje cherrytomaten
5 takjes verse tijm
ca. 10 tenen knoflook4 eetlepels olijfolie
Bereiden
Snijd 4 rode uien in parten. Was 3 venkelknollen, verwijder de harde kern en snijd in parten. Snijd 2 groene en 1 rode paprika in repen. Doe de groenten in een braadpan en voeg er 1 bakje losgeknipte cherrytomaten en 5 takjes verse tijm aan toe. Verdeel er ca. 10 ongepelde knoflooktenen over, schep alles goed door elkaar en besprenkel met 4 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de braadpan onder de Knoflookkip (recept elders op ah.nl) in de oven en laat 40 minuten garen op 200 °C.wauw tien tenen!!
Maak een lekkere (wild) stoofschotel. Deze heb ik vorig jaar gemaakt:
Stoofschotel in rode wijn
500 gram Runderlappen of wild
0,5 liter Rode Wijn
2 Stuks Uien
3 Tenen Knoflook
1 takje Rozemarijn
1 stuks Laurierblad
10 stuks Zwarte Peperkorrels
3 Stuks Tomaten
0,5 liter Runderbouillon
Bereiden
Bak in een beetje olie het rundvlees in 5 minuten bruin. Snijdt ondertussen de uien, knoflook en tomaten fijn en bak deze nog 3 minuten mee.
Voeg een halve liter rode wijn en een halve liter runderbouillon toe samen met de peperkorrels, rozemarijn en laurierblad en laat 4 uur stoven.
Ook lekker
Geroosterde groente
4 rode uien
3 venkelknollen
2 groene paprika's
1 rode paprika
1 bakje cherrytomaten
5 takjes verse tijm
ca. 10 tenen knoflook4 eetlepels olijfolie
Bereiden
Snijd 4 rode uien in parten. Was 3 venkelknollen, verwijder de harde kern en snijd in parten. Snijd 2 groene en 1 rode paprika in repen. Doe de groenten in een braadpan en voeg er 1 bakje losgeknipte cherrytomaten en 5 takjes verse tijm aan toe. Verdeel er ca. 10 ongepelde knoflooktenen over, schep alles goed door elkaar en besprenkel met 4 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de braadpan onder de Knoflookkip (recept elders op ah.nl) in de oven en laat 40 minuten garen op 200 °C.wauw tien tenen!!
zondag 7 november 2010 om 16:04
Een niet te zwaar voorgerecht zoals
heldere (runder)bouillon met wat verse kruiden en evt. dunne schijfjes champignons evt. met bladerdeegmaantjes met ei erbij
carpaccio
garnalencocktail
kip/krab cocktail & stukje toast/stokbrood
2 soorten groot vlees zoals rollade, rosbief, fricandeau
met 1 koude salade en 2 warme groentes en bijv. appelmoes of rabarber
2 soorten aardappelgerechten, puree, kriel, kroketjes
afhankelijk van je vleessoorten bijv. champ.saus en rode wijnsaus (zelf maken, geen pakje)
ijstaart in 1 of 2 smaken, of bavarois (evt.makkelijk zelf te maken),de luxere ijsjes die AH in die tijd altijd heeft bij de Ecellent producten,
Vanille-ijs (+ evt andere smaak) en ingredienten(vruchtensaus, chocoladesaus, nootjes, slagroom, fruit(salade) op tafel zodat iedereen zijn/haar eigen sorbet maakt.
Wat heb je aan apparatuur? Oven, magnetron, frituur?
Zijn ze 'alleen' vleeseters of lusten ze (bijv. in voorgerecht) ook vis? Heeft er iemand een dieet of allergie? Heb je veel tijd de dagen voor Kerst?
heldere (runder)bouillon met wat verse kruiden en evt. dunne schijfjes champignons evt. met bladerdeegmaantjes met ei erbij
carpaccio
garnalencocktail
kip/krab cocktail & stukje toast/stokbrood
2 soorten groot vlees zoals rollade, rosbief, fricandeau
met 1 koude salade en 2 warme groentes en bijv. appelmoes of rabarber
2 soorten aardappelgerechten, puree, kriel, kroketjes
afhankelijk van je vleessoorten bijv. champ.saus en rode wijnsaus (zelf maken, geen pakje)
ijstaart in 1 of 2 smaken, of bavarois (evt.makkelijk zelf te maken),de luxere ijsjes die AH in die tijd altijd heeft bij de Ecellent producten,
Vanille-ijs (+ evt andere smaak) en ingredienten(vruchtensaus, chocoladesaus, nootjes, slagroom, fruit(salade) op tafel zodat iedereen zijn/haar eigen sorbet maakt.
Wat heb je aan apparatuur? Oven, magnetron, frituur?
Zijn ze 'alleen' vleeseters of lusten ze (bijv. in voorgerecht) ook vis? Heeft er iemand een dieet of allergie? Heb je veel tijd de dagen voor Kerst?
zondag 7 november 2010 om 16:51
Voorgerecht: kies een ingredient en maak daar 3 kleine voorgerechtjes mee op 1 bord. Bijv. paddestoelen(vegetarisch): gevulde portobello, klein glaasje met champignonsoep, gebakken paddestoelen op een uitgestoken toast. Etc.
Dit is erg lekker als hoofdgerecht:
Daarbij aadappel dauphinoise. Heel makkelijk, en er lekker. Daarbij nog groente die je lekker vindt en een lekkere saus (rode wijn of (champignon)room).
Ik ben dol op toetjes. Pannacotta's, semifreddo's, chocolademousses, chocosoufle's, zelfgemaakte ijstaarten, tarte tatin, pavlova's, om te smullen gewoon Ik heb geen favorieten, je mag me overal voor wakker maken. Ik zou dus gaan voor een grand dessert waarbij je schalen vol lekkers klaarzet.
Succes!
Dit is erg lekker als hoofdgerecht:
Daarbij aadappel dauphinoise. Heel makkelijk, en er lekker. Daarbij nog groente die je lekker vindt en een lekkere saus (rode wijn of (champignon)room).
Ik ben dol op toetjes. Pannacotta's, semifreddo's, chocolademousses, chocosoufle's, zelfgemaakte ijstaarten, tarte tatin, pavlova's, om te smullen gewoon Ik heb geen favorieten, je mag me overal voor wakker maken. Ik zou dus gaan voor een grand dessert waarbij je schalen vol lekkers klaarzet.
Succes!
zondag 7 november 2010 om 17:57
Op de site van http://allerhande.ah.nl kan je er een aantal vinden. Ook als je bij de recepten zoekt op "kerst".
In de oude allerhande van eerdere jaren stonden vaak complete menu's met zelfs tijdschema's en tips voor alles wat je een dag eerder al kon maken.
Kan die helaas zo gauw niet terug vinden. Misschien iemand anders wel.
Er zijn al wel meerdere topics over. Die kan je via de index zoeken.
In de oude allerhande van eerdere jaren stonden vaak complete menu's met zelfs tijdschema's en tips voor alles wat je een dag eerder al kon maken.
Kan die helaas zo gauw niet terug vinden. Misschien iemand anders wel.
Er zijn al wel meerdere topics over. Die kan je via de index zoeken.
