Eten
alle pijlers
Marsepein en fondant uitrollen.
donderdag 28 oktober 2010 om 22:48
Helaas ben ik de laatste tijd niet in Duitsland geweest waar je kant-en-klaar-uitgerolde lappen marsepein kunt kopen. Lekker praktisch.
Ik heb nu een blok marsepein en twee blokjes fondant gekocht, maar wat is de beste manier om dit uit te rollen ?
Eerst kneden, en dan laten rusten, of kneden en direct uitrollen ? Met marsepein heb ik wel eerder gewerkt, maar nog niet met fondant.
Kan dit op het kunststof aanrechtblad (met een laagje poedersuiker) of is een siliconenmatje beter ? En gebruik je op dat siliconenmatje dan juist wel of geen poedersuiker ?
De bedoeling is dat ik een bombe van plakjes cake en vanillevla bekleed met het witte marsepein, en daarop een oog maak met een iris en een pupil van blauwe en zwarte fondant.
Daarna nog wat adertjes tekenen met een rode suikerstift, en aardbeiensaus voor het bloederige effect. Dat lijkt me het makkelijkste deel van de exercitie.
Ik heb nu een blok marsepein en twee blokjes fondant gekocht, maar wat is de beste manier om dit uit te rollen ?
Eerst kneden, en dan laten rusten, of kneden en direct uitrollen ? Met marsepein heb ik wel eerder gewerkt, maar nog niet met fondant.
Kan dit op het kunststof aanrechtblad (met een laagje poedersuiker) of is een siliconenmatje beter ? En gebruik je op dat siliconenmatje dan juist wel of geen poedersuiker ?
De bedoeling is dat ik een bombe van plakjes cake en vanillevla bekleed met het witte marsepein, en daarop een oog maak met een iris en een pupil van blauwe en zwarte fondant.
Daarna nog wat adertjes tekenen met een rode suikerstift, en aardbeiensaus voor het bloederige effect. Dat lijkt me het makkelijkste deel van de exercitie.
donderdag 28 oktober 2010 om 22:58
donderdag 28 oktober 2010 om 22:58
Fondant moet je kneden, direct rollen en direct bedekken. Als je te lang wacht, droogt het uit en gaat het scheuren.
Ik rol het altijd op tafelzeil met maizena. Beetje rol, en dan een kwart slag draaien, beetje rollen, kwart slag draaien, and so on.
Marsepein weet ik niet, daar werk ik nooit mee.
Ik ga morgen ook taart maken
Ik rol het altijd op tafelzeil met maizena. Beetje rol, en dan een kwart slag draaien, beetje rollen, kwart slag draaien, and so on.
Marsepein weet ik niet, daar werk ik nooit mee.
Ik ga morgen ook taart maken
donderdag 28 oktober 2010 om 23:24
Ik heb eerder zo'n soort bombe gemaakt, met drank en vla en vruchtjes. De alcohol laat ik nu achterwege, anders krijg ik wel héél lollige kindjes op Moppekinds verjaardag, en ik heb liever dat ze gewoon bij pa&moe uitzoeken of ze een kwade dronk hebben.
En of mijn cake sponzig is....... dat betwijfel ik. Het is de allergoedkoopste uit de supermarkt, van 89 eurocent. Niet iets dat ik in plakjes zou serveren aan de visite, maar hier gaat het om een kindertaart knutselen.
En of mijn cake sponzig is....... dat betwijfel ik. Het is de allergoedkoopste uit de supermarkt, van 89 eurocent. Niet iets dat ik in plakjes zou serveren aan de visite, maar hier gaat het om een kindertaart knutselen.
vrijdag 29 oktober 2010 om 00:10
vrijdag 29 oktober 2010 om 12:32
Ik moet zo ook fondant uitrollen, zal het bakpapier ook eens uitproberen. Ik heb donkerpaars fondant en zwart fondant. Voor zwart fondant gebruik ik cacao-poeder als ondergrond.
Overgebleven fondant bewaar ik altijd droog, gewikkeld in vershoudfolie en dan in een luchtdichte doos (op een koele en donkere plek). Het kan volgens mij ook in de vriezer, ik zou er niet zo snel water bij doen voor het water. Als je het weer wilt gebruiken en het is wel uitgedroogd kun je er dan alsnog een beetje water bij doen.
Overgebleven fondant bewaar ik altijd droog, gewikkeld in vershoudfolie en dan in een luchtdichte doos (op een koele en donkere plek). Het kan volgens mij ook in de vriezer, ik zou er niet zo snel water bij doen voor het water. Als je het weer wilt gebruiken en het is wel uitgedroogd kun je er dan alsnog een beetje water bij doen.
vrijdag 29 oktober 2010 om 21:51
Bedankt voor de reacties !
Ik ben vanavond aan de slag gegaan, eerst met marsepein.
Uitgerold op mijn aanrecht, met een laagje gezeefde poedersuiker, en dat ging verrassend gemakkelijk.
Daarna maakte ik de fondant open. Wát een zacht spul ! Het leek wel Play-Doh kleuterklei. Dat was wel heel gemakkelijk te verwerken. Ook uitgerold op het aanrecht met poedersuiker.
In beide gevallen werkte de houten deegroller met een beetje poedersuiker prima. De tip om steeds een kwartslag te draaien was inderdaad een goede.
Ik geloof dat ik nooit meer marsepein ga kopen, dat fondant is gemakkelijk én lekker.
Nu eens kijken hoe de kids het vinden om morgen een oogbaltaart te eten.
Ik ben vanavond aan de slag gegaan, eerst met marsepein.
Uitgerold op mijn aanrecht, met een laagje gezeefde poedersuiker, en dat ging verrassend gemakkelijk.
Daarna maakte ik de fondant open. Wát een zacht spul ! Het leek wel Play-Doh kleuterklei. Dat was wel heel gemakkelijk te verwerken. Ook uitgerold op het aanrecht met poedersuiker.
In beide gevallen werkte de houten deegroller met een beetje poedersuiker prima. De tip om steeds een kwartslag te draaien was inderdaad een goede.
Ik geloof dat ik nooit meer marsepein ga kopen, dat fondant is gemakkelijk én lekker.
Nu eens kijken hoe de kids het vinden om morgen een oogbaltaart te eten.
vrijdag 29 oktober 2010 om 23:07
Ik heb een piraat gemaakt. Fondant en marsepein ook allebei met suiker gerold. Doe ik altijd, en als je daarna vindt dat je taart er dof uitziet, gewoon met vochtige handen of een nat kwastje erover en hij glimt mooi!
Was ik ff vergeten te zeggen.
En water gebruik ik ook als plakmiddel. Of eetbare lijm natuurlijk.
Was ik ff vergeten te zeggen.
En water gebruik ik ook als plakmiddel. Of eetbare lijm natuurlijk.
vrijdag 29 oktober 2010 om 23:18
zondag 14 november 2010 om 11:41
Www.taartendecoratie.nl maar als je alleen een kilo nodig hebt is het wel duur met de verzendkosten.
Kan je misschien beter bij een bakker informeren.
Kan je misschien beter bij een bakker informeren.
