Eten
alle pijlers
Recept hazenpeper
zondag 30 november 2025 om 15:03
zondag 30 november 2025 om 16:23
Deze is ongeveer hoe ik hem maak: https://inamood.nl/recepten/hazenpeper-recept/
zondag 30 november 2025 om 17:36
Waarom niet?
zondag 30 november 2025 om 18:14
Of je reageert gewoon niet... Is ook een optie.
Sorry TO, ik heb geen tips.
Monsters are real, ghostes are real too. They live inside us, and sometimes, they win.
Stephen King
Stephen King
zondag 30 november 2025 om 21:43
Ik heb dit recept wel eens gebruikt:
https://lekkertafelen.nl/recept/hoofdge ... dstoofpot/
In plaats van alleen bouten doe ik er ook voorlopers (voorpoten) bij. Als je een hele haas koopt of van een jager krijgt moet je de rug apart bewaren. Deze kun je zo braden of bakken en als biefstuk serveren.
En ook een keer in de slowcooker zonder marineren en in plaats van wijn een scheut Guiness en wat azijn.
https://lekkertafelen.nl/recept/hoofdge ... dstoofpot/
In plaats van alleen bouten doe ik er ook voorlopers (voorpoten) bij. Als je een hele haas koopt of van een jager krijgt moet je de rug apart bewaren. Deze kun je zo braden of bakken en als biefstuk serveren.
En ook een keer in de slowcooker zonder marineren en in plaats van wijn een scheut Guiness en wat azijn.
"No bastard ever won a war by dying for his country. He won it by making the other poor dumb bastard die for his country.“
(George Patton)
(George Patton)
zondag 30 november 2025 om 22:00
Ik gebruik de hele haas. Zonder kop. Die vis ik nadien eruit. Eerst een nacht in de marinade zonder de wijn, zoals in bovenstaande recept, wel extra uienringen en geen peperkoek. Wel meer laurier en peperkorrels en stroop en azijn.
O en een verse haas eerst een nacht afsterven. Voor het klaarmaken.
O en een verse haas eerst een nacht afsterven. Voor het klaarmaken.
Afkoelen heeft gewerkt
maandag 1 december 2025 om 08:57
Ik gebruik het liefst het recept van Julius Jaspers. Heerlijk.
De eerste keer heb ik per ongeluk ipv 30 gr pure chocolade, de rest van de reep (waar ik de 30 gr vanaf had gehakt) erin gegooid. Dat moet je dus niet doen. Was niet meer te eten, zo zonde. Maar als je het goed doet, vind ik dit een heerlijk recept en prima te doen.
De eerste keer heb ik per ongeluk ipv 30 gr pure chocolade, de rest van de reep (waar ik de 30 gr vanaf had gehakt) erin gegooid. Dat moet je dus niet doen. Was niet meer te eten, zo zonde. Maar als je het goed doet, vind ik dit een heerlijk recept en prima te doen.
duufje wijzigde dit bericht op 01-12-2025 09:35
1.85% gewijzigd
maandag 1 december 2025 om 09:00
maandag 1 december 2025 om 10:38
Bedankt iedereen.
Het recept van Julias Jaspers lijkt mij wel wat, ik had hem ook al gevonden en opgeslagen.
Het enige wat ik mij afvraag, zou het met iets minder wijn kunnen.
Ben namelijk bang dat de wijn overheerst.
De hazenbouten heb ik al in huis, wil het morgen marineren en woensdag bereiden.
Wanneer wij het lekker vinden ga ik het invriezen tot de Kerst.
Het recept van Julias Jaspers lijkt mij wel wat, ik had hem ook al gevonden en opgeslagen.
Het enige wat ik mij afvraag, zou het met iets minder wijn kunnen.
Ben namelijk bang dat de wijn overheerst.
De hazenbouten heb ik al in huis, wil het morgen marineren en woensdag bereiden.
Wanneer wij het lekker vinden ga ik het invriezen tot de Kerst.
maandag 1 december 2025 om 10:57
Je hoeft niet alle marinadewijn te gebruiken. En je kunt de marinade inkoken, dan verdwijnt in elk geval de alcohol.Merel7 schreef: ↑01-12-2025 10:38Bedankt iedereen.
Het recept van Julias Jaspers lijkt mij wel wat, ik had hem ook al gevonden en opgeslagen.
Het enige wat ik mij afvraag, zou het met iets minder wijn kunnen.
Ben namelijk bang dat de wijn overheerst.
De hazenbouten heb ik al in huis, wil het morgen marineren en woensdag bereiden.
Wanneer wij het lekker vinden ga ik het invriezen tot de Kerst.
"No bastard ever won a war by dying for his country. He won it by making the other poor dumb bastard die for his country.“
(George Patton)
(George Patton)
maandag 1 december 2025 om 13:06
Je kunt meer water toevoegen en minder wijn.Merel7 schreef: ↑01-12-2025 10:38Bedankt iedereen.
Het recept van Julias Jaspers lijkt mij wel wat, ik had hem ook al gevonden en opgeslagen.
Het enige wat ik mij afvraag, zou het met iets minder wijn kunnen.
Ben namelijk bang dat de wijn overheerst.
De hazenbouten heb ik al in huis, wil het morgen marineren en woensdag bereiden.
Wanneer wij het lekker vinden ga ik het invriezen tot de Kerst.
Monsters are real, ghostes are real too. They live inside us, and sometimes, they win.
Stephen King
Stephen King
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
