Eten
alle pijlers
EN wat eten we vandaag?
woensdag 2 september 2009 om 08:30
quote:mylenevalerie schreef op 01 september 2009 @ 10:49:
Alieke dat klinkt niet verkeerd. Lau volgens mij heb ik nog nooit pasta carbonara gegeten. Zal zo eens googelen wat het is.Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).
Alieke dat klinkt niet verkeerd. Lau volgens mij heb ik nog nooit pasta carbonara gegeten. Zal zo eens googelen wat het is.Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).
woensdag 2 september 2009 om 11:28
Vandaag alweer een feestje, dit keer klein, dus ik ga zelf een stuk of 10 pizza's bakken. Zometeen naar de markt, lekkers inslaan voor erop.
Zondag (en deels al zaterdag) heb ik samen met m'n keukenprins voor 30 mensen gekookt:
vooraf:
* geroosterde knoflook-auberginesoep
* kwarkbrood
* pesto, paprikatapenade en boter
hoofgerecht:
* italiaanse stoofpot (sucadelapjes in witte wijn)
* voor de vegetariërs eieren met tomaat (uit de oven, zag er leuk uit)
* pasta met citroen en room (van Nigella)
* groene salade (rucola, eikebladsla, walnoten, gorgonzola citoen-verse-kruidendressing)
* salade tricolore
en koffie toe
Zondag (en deels al zaterdag) heb ik samen met m'n keukenprins voor 30 mensen gekookt:
vooraf:
* geroosterde knoflook-auberginesoep
* kwarkbrood
* pesto, paprikatapenade en boter
hoofgerecht:
* italiaanse stoofpot (sucadelapjes in witte wijn)
* voor de vegetariërs eieren met tomaat (uit de oven, zag er leuk uit)
* pasta met citroen en room (van Nigella)
* groene salade (rucola, eikebladsla, walnoten, gorgonzola citoen-verse-kruidendressing)
* salade tricolore
en koffie toe
woensdag 2 september 2009 om 13:14
quote:lau72 schreef op 02 september 2009 @ 08:30:
[...]
Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).
Neeeee!!!! Pancetta, veel knoflook, witte wijn, warte peper en eigelen!!!
[...]
Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).
Neeeee!!!! Pancetta, veel knoflook, witte wijn, warte peper en eigelen!!!
woensdag 2 september 2009 om 13:28
goede tip om makkelijk en gezond te eten: www.visopzijnbest.nl laatst ontdekt. Doordat ik een boekje kreeg va een vriendin..
woensdag 2 september 2009 om 16:33
quote:Lizz1980 schreef op 02 september 2009 @ 13:28:
goede tip om makkelijk en gezond te eten: www.visopzijnbest.nl laatst ontdekt. Doordat ik een boekje kreeg va een vriendin..Meid wat nobel van je dat je speciaal voor deze mededeling een profiel aanmaakt :puke:
goede tip om makkelijk en gezond te eten: www.visopzijnbest.nl laatst ontdekt. Doordat ik een boekje kreeg va een vriendin..Meid wat nobel van je dat je speciaal voor deze mededeling een profiel aanmaakt :puke:
woensdag 2 september 2009 om 18:01
quote:lau72 schreef op 02 september 2009 @ 08:30:
Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).quote:sartan schreef op 02 september 2009 @ 13:14:
Neeeee!!!! Pancetta, veel knoflook, witte wijn, warte peper en eigelen!!!
Ik ga meestal voor een combinatie:
pancetta en knof in boter bakken, pasta koken en de gare pasta bij de pancetta doen, meteen -van het vuur af!- losgeklopte eieren*, parmezaan en pecorino door het gerecht mengen en de boel opdienen.
En die wijn drink ik er dan natuurlijk bij
* Ik deed het aanvankelijk trouwens ook alleen met het eigeel, maar volgens 'De Zilveren Lepel' hoort het met hele eieren - hoef ik ook niet meer te bedenken wat ik met die witten moet.
Oh MV dat moet je wel keertje eten hoor, supersimpel maar echt goddelijk lekker. Man gebruikt altijd parmaham, pecorino, ei en een klein scheutje slagroom (hoewel dat officieel niet hoort).quote:sartan schreef op 02 september 2009 @ 13:14:
Neeeee!!!! Pancetta, veel knoflook, witte wijn, warte peper en eigelen!!!
Ik ga meestal voor een combinatie:
pancetta en knof in boter bakken, pasta koken en de gare pasta bij de pancetta doen, meteen -van het vuur af!- losgeklopte eieren*, parmezaan en pecorino door het gerecht mengen en de boel opdienen.
En die wijn drink ik er dan natuurlijk bij
* Ik deed het aanvankelijk trouwens ook alleen met het eigeel, maar volgens 'De Zilveren Lepel' hoort het met hele eieren - hoef ik ook niet meer te bedenken wat ik met die witten moet.
woensdag 2 september 2009 om 18:05
woensdag 2 september 2009 om 18:34
Yep
Ik heb er ook lang over lopen dubben vanwege de prijs, tot ik hem weer eens in een winkel stond te knuffelen en de knoop doorhakte.
Tsja, of het de moeite is...ik ben niet zo lyrisch over het boek als de meesten, maar ik ben er wel blij mee. Vooral omdat het inspirerend is. Maar ik vind het wel vrij slordig hier en daar. De tijden en hoeveelheden kloppen niet altijd en af en toe gaat de vertaling mank. Bovendien mis ik broodrecepten. Een focaccia of ciabatta had ik er wel in verwacht. In de praktijk zie ik de recepten uit De Zilveren Lepel als basisrecept, ze kunnen over het algemeen best wat kruiden en peper naar eigen inzicht gebruiken.
Voor wie hem aan wil schaffen: bij ECI kost hij voor leden 40 euro, da's ruim 3 euro goedkoper dan tweedehands bij Boll. Je bent/kent vast wel een lid.
Ik heb er ook lang over lopen dubben vanwege de prijs, tot ik hem weer eens in een winkel stond te knuffelen en de knoop doorhakte.
Tsja, of het de moeite is...ik ben niet zo lyrisch over het boek als de meesten, maar ik ben er wel blij mee. Vooral omdat het inspirerend is. Maar ik vind het wel vrij slordig hier en daar. De tijden en hoeveelheden kloppen niet altijd en af en toe gaat de vertaling mank. Bovendien mis ik broodrecepten. Een focaccia of ciabatta had ik er wel in verwacht. In de praktijk zie ik de recepten uit De Zilveren Lepel als basisrecept, ze kunnen over het algemeen best wat kruiden en peper naar eigen inzicht gebruiken.
Voor wie hem aan wil schaffen: bij ECI kost hij voor leden 40 euro, da's ruim 3 euro goedkoper dan tweedehands bij Boll. Je bent/kent vast wel een lid.
woensdag 2 september 2009 om 18:51
Thanks Yette. Leuk kadootje anders voor mijn verjaardag volgend jaar juni . Ik zal mijn ogen eens openhouden. Maar jammer van dat brood. Zeker ciabatta of foccacia had ik wel een recept van verwacht. Staan er wel authentieke italiaanse recepten in?
Grote ergenis ja fouten in recepten. Ik heb er veel mee te maken. Snap dat nooit zo erg. Je kan er qua tijd in de oven bijv. 5 min. naast zitten maar soms is het echt tenenkrommend.
Grote ergenis ja fouten in recepten. Ik heb er veel mee te maken. Snap dat nooit zo erg. Je kan er qua tijd in de oven bijv. 5 min. naast zitten maar soms is het echt tenenkrommend.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
