Eten
alle pijlers
Invriezen van eten
dinsdag 20 september 2011 om 08:19
Ik vries heel veel in, als ik (bereid) eten over houd bijv. Ik heb een hekel aan goed voedsel weggooien. Kaas in een gerecht gaat wel, maar gewoon kaas invriezen heb ik nooit gedaan.
Maar wel weer geraspte kaas: als het zakje open is, schimmelt het erg snel. Dus dat geopende zakje vries ik in, zo heb je altijd vers geraspte kaas, zonder schimmel. Want als ik schimmelkaas wil, koop ik dat wel..
Maar wel weer geraspte kaas: als het zakje open is, schimmelt het erg snel. Dus dat geopende zakje vries ik in, zo heb je altijd vers geraspte kaas, zonder schimmel. Want als ik schimmelkaas wil, koop ik dat wel..
dinsdag 20 september 2011 om 09:33
An sich kan het allemaal wel. Kaas bevalt mij niet zo. Ik had een keer een bakje met mozzarella-bolletjes, na het ontdooien was het 1 drab geworden. Niet lekker. Dus kaas doe ik niet (of het moet in het gerecht zitten, dat is geen probleem). Geraspte kaas zal ik eens proberen.
Aardappelgerechten kan ook. Ik vind stamppotten iets minder lekker erna, de aardappelpuree wordt een beetje waterig.
Maar bijv. Moussaka, waar aardappelschijfjes in zitten vind ik wel lekker.
Ik gooi liever niets weg, dus ik zou zeggen, je kan het altijd een keer proberen.
Zo vroeg iemand hier op het forum of je paprika kon invriezen. Ik had er nog een over dus geprobeerd, nee dat kan niet, 1 baggerding kwam eruit.
Ik heb een lijst met wat wel en niet kan, maar weet even niet zo snel waar die ligt.
Aardappelgerechten kan ook. Ik vind stamppotten iets minder lekker erna, de aardappelpuree wordt een beetje waterig.
Maar bijv. Moussaka, waar aardappelschijfjes in zitten vind ik wel lekker.
Ik gooi liever niets weg, dus ik zou zeggen, je kan het altijd een keer proberen.
Zo vroeg iemand hier op het forum of je paprika kon invriezen. Ik had er nog een over dus geprobeerd, nee dat kan niet, 1 baggerding kwam eruit.
Ik heb een lijst met wat wel en niet kan, maar weet even niet zo snel waar die ligt.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 20 september 2011 om 10:09
quote:dasminder schreef op 20 september 2011 @ 10:02:
over kaas, ik vries altijd boterham met kaas in (smorgens zo pakken en tegen de tijd dat je gaat eten is het ontdooit) en dat gaat prima.Ik vries wel eens tosti's in (dus nog niet in het tostiapparaat geweest), dat gaat ook goed maar daarna gaat het meteen het apparaat in dus dan smelt het toch).
over kaas, ik vries altijd boterham met kaas in (smorgens zo pakken en tegen de tijd dat je gaat eten is het ontdooit) en dat gaat prima.Ik vries wel eens tosti's in (dus nog niet in het tostiapparaat geweest), dat gaat ook goed maar daarna gaat het meteen het apparaat in dus dan smelt het toch).
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 20 september 2011 om 10:11
dinsdag 20 september 2011 om 10:22
Zolang je de gerapte kaas als smeltkaas gebruikt, kan het prima. Bevroren en al over je warme eten strooien en dan is het goed.
Paprika invriezen doe ik ook. Paprika schoonmaken en in reepjes of blokjes invriezen. Dan bij verwerken direct uit de diepvries de pan in. Je kan het idd niet laten ontdooien en dan rauw eten, dan is het snot. Zelfde doe ik met verse prei en uien. Dan heb je altijd wat smaakmakers in de diepvries zitten. O ja, met champignons doe ik het ook! Plakjes maken en de diepvries in.
Verder vries ik bijna alle verse groentes in het seizoen in. Vooral als ze bij de schoonouders uit de moestuin komen
-bietjes, schoonmaken, koken een 20-30 minuten en dan fijnraspen. Kan zo de diepvries in. Uit de diepvries opwarmen of laten ontdooien en koud eten als salade.
-sperziebonen, schoonmaken, blancheren (in kokend water gooien en 1 minuut koken), afgieten en met koud water afspoelen! Uit de diepvries in kokend water gooien, naar smaak zout erbij, en een 10 minuutjes koken
-koolsoorten, zie bij sperziebonen en bij gebruik laat ik het meestal stoven, maar gewoon koken kan natuurlijk ook.
-andijvie, schoonmaken, reepjes snijden en aanmaken met sausje en zo invriezen.
-appelmoes, geschilde appels koken met heel weinig water. Na 5 minuten kan je al de appels tot moes maken. Naar smaak suiker, kaneel of honing toevoegen. Maar meestal vries ik appelmoes naturel in en maak het pas aan als ik het gebruik.
-spaghettisaus maak ik altijd een hele grote pan. Niet met een pakje maar verse en die vries ik in.
-lasagne idem dito
-nasi kant en klaar. Bami vind ik wat snotterig worden.
-soep, ik maak altijd een grote pan en zet altijd dan wat porties in de diepvries na afkoelen.
En ja, mijn diepvries is groot
Mijn droom is een walk in
Paprika invriezen doe ik ook. Paprika schoonmaken en in reepjes of blokjes invriezen. Dan bij verwerken direct uit de diepvries de pan in. Je kan het idd niet laten ontdooien en dan rauw eten, dan is het snot. Zelfde doe ik met verse prei en uien. Dan heb je altijd wat smaakmakers in de diepvries zitten. O ja, met champignons doe ik het ook! Plakjes maken en de diepvries in.
Verder vries ik bijna alle verse groentes in het seizoen in. Vooral als ze bij de schoonouders uit de moestuin komen
-bietjes, schoonmaken, koken een 20-30 minuten en dan fijnraspen. Kan zo de diepvries in. Uit de diepvries opwarmen of laten ontdooien en koud eten als salade.
-sperziebonen, schoonmaken, blancheren (in kokend water gooien en 1 minuut koken), afgieten en met koud water afspoelen! Uit de diepvries in kokend water gooien, naar smaak zout erbij, en een 10 minuutjes koken
-koolsoorten, zie bij sperziebonen en bij gebruik laat ik het meestal stoven, maar gewoon koken kan natuurlijk ook.
-andijvie, schoonmaken, reepjes snijden en aanmaken met sausje en zo invriezen.
-appelmoes, geschilde appels koken met heel weinig water. Na 5 minuten kan je al de appels tot moes maken. Naar smaak suiker, kaneel of honing toevoegen. Maar meestal vries ik appelmoes naturel in en maak het pas aan als ik het gebruik.
-spaghettisaus maak ik altijd een hele grote pan. Niet met een pakje maar verse en die vries ik in.
-lasagne idem dito
-nasi kant en klaar. Bami vind ik wat snotterig worden.
-soep, ik maak altijd een grote pan en zet altijd dan wat porties in de diepvries na afkoelen.
En ja, mijn diepvries is groot
Mijn droom is een walk in
Nope
dinsdag 20 september 2011 om 11:01
Ik vind aardappels ook niet lekker als ze ingevroren zijn geweest.
Ik heb het al als ze opnieuw zijn opgewarmd. Gisteren at ik later dan mijn vriend en heb m'n bord nog even in de magnetron gezet. Bah.
Niet zozeer waterig, maar ik vind er dan een hele vieze beetje bloemige nasmaak aan zitten.
Snap ook niet dat mensen vaak stamppot invriezen. Ik vind het echt smerig. Jammer
eigenlijk, want dat zijn juist maaltijden om flink vooruit te koken.
Ik doe het ook zoals Machut. Alleen snijd ik de bietjes in blokjes. Paprika vries ik alleen in als het daarna door een saus gaat oid, dat wordt namelijk slap als je het invriest.
Heb nu een vrij lullig vriezertje, maar droom ook van een soort voorraadkelder met verschillende vriezers en een kast met weckpotten en jam
Ik heb het al als ze opnieuw zijn opgewarmd. Gisteren at ik later dan mijn vriend en heb m'n bord nog even in de magnetron gezet. Bah.
Niet zozeer waterig, maar ik vind er dan een hele vieze beetje bloemige nasmaak aan zitten.
Snap ook niet dat mensen vaak stamppot invriezen. Ik vind het echt smerig. Jammer
eigenlijk, want dat zijn juist maaltijden om flink vooruit te koken.
Ik doe het ook zoals Machut. Alleen snijd ik de bietjes in blokjes. Paprika vries ik alleen in als het daarna door een saus gaat oid, dat wordt namelijk slap als je het invriest.
Heb nu een vrij lullig vriezertje, maar droom ook van een soort voorraadkelder met verschillende vriezers en een kast met weckpotten en jam
dinsdag 20 september 2011 om 11:19
quote:Blackdress schreef op 20 september 2011 @ 10:37:
Hier gaat het al net zo, machut Alleen die andijvie, dat lijkt me niks. Dat wordt toch snot? Eet je die daarna rauw of gekookt?
Ik maak de andijvie klaar alsof ik hem die dag opeet. Dus schoonmaken, in reepjes snijden, koken in eigen afdruipwater met een miezirig laagje water met beetje zout in de pan. Laten sinken, evt. overtollig water afgieten en dan binden met groentesausje. Af laten koelen en de diepvries in. Bij gebruik hoef je het alleen maar te verwarmen.
En ja, vers is lekkerder, maar dat is alles
Dit jaar zitten we met een enorme overload aan andijvie, want die heeft erg goed gepakt. Nu kweken we die ook veel omdat we konijnen hebben, dus lekker goedkoop. Maar het is zoveel geworden en de konijnen krijgen het ook niet meer op, dus gaan we maar invriezen.
Al met al, was dit een hele goede zomer voor de hobbytuinders (ook voor de boeren), want onze oogst was erg groot dit jaar met alles.
We hebben zelfs 2 goede rondes met de aardbeien gehad. Meestal is de "eerste leg" beter dan de tweede. Maar nu was de tweede zelfs beter dan de eerste.
Komkommers bleven ook maar komen. Alleen de tomaten, die wilden dit jaar niet zo.
Nu hebben we nog veel, errug veel, winterandijvie staan. Staat de prei ook lekker de groeien en de winterpenen natuurlijk.
Hier gaat het al net zo, machut Alleen die andijvie, dat lijkt me niks. Dat wordt toch snot? Eet je die daarna rauw of gekookt?
Ik maak de andijvie klaar alsof ik hem die dag opeet. Dus schoonmaken, in reepjes snijden, koken in eigen afdruipwater met een miezirig laagje water met beetje zout in de pan. Laten sinken, evt. overtollig water afgieten en dan binden met groentesausje. Af laten koelen en de diepvries in. Bij gebruik hoef je het alleen maar te verwarmen.
En ja, vers is lekkerder, maar dat is alles
Dit jaar zitten we met een enorme overload aan andijvie, want die heeft erg goed gepakt. Nu kweken we die ook veel omdat we konijnen hebben, dus lekker goedkoop. Maar het is zoveel geworden en de konijnen krijgen het ook niet meer op, dus gaan we maar invriezen.
Al met al, was dit een hele goede zomer voor de hobbytuinders (ook voor de boeren), want onze oogst was erg groot dit jaar met alles.
We hebben zelfs 2 goede rondes met de aardbeien gehad. Meestal is de "eerste leg" beter dan de tweede. Maar nu was de tweede zelfs beter dan de eerste.
Komkommers bleven ook maar komen. Alleen de tomaten, die wilden dit jaar niet zo.
Nu hebben we nog veel, errug veel, winterandijvie staan. Staat de prei ook lekker de groeien en de winterpenen natuurlijk.
Nope
dinsdag 20 september 2011 om 20:52
quote:Mylene_Valerie schreef op 20 september 2011 @ 09:33:
Zo vroeg iemand hier op het forum of je paprika kon invriezen. Ik had er nog een over dus geprobeerd, nee dat kan niet, 1 baggerding kwam eruit.
Wat raar. Ik vries vaak paprikas in. (in vieren gesneden en schoongemaakt)
Voor salades kan je ze niet meer gebruiken, maar om te bakken zijn ze nog prima. Ik laat ze dan niet helemaal ontdooien, haal ze uit de vriezer, houdt ze even onder de kraan, dan kan je er heel makkelijk stukjes van snijden en hup de pan in.
edit: ik zie dat ik mosterd ben...
Zo vroeg iemand hier op het forum of je paprika kon invriezen. Ik had er nog een over dus geprobeerd, nee dat kan niet, 1 baggerding kwam eruit.
Wat raar. Ik vries vaak paprikas in. (in vieren gesneden en schoongemaakt)
Voor salades kan je ze niet meer gebruiken, maar om te bakken zijn ze nog prima. Ik laat ze dan niet helemaal ontdooien, haal ze uit de vriezer, houdt ze even onder de kraan, dan kan je er heel makkelijk stukjes van snijden en hup de pan in.
edit: ik zie dat ik mosterd ben...
woensdag 21 september 2011 om 00:43
Helemaal super voor jullie antwoorden.
Dan weet ik dat gewoon bepaalde produchten veel in kan slaan als deze bijvoorbeeld in de aanbieding zijn en als ik ze in kan vriezen blijven ook goed.
Die van de paprika's in stukjes de vriezer in, wereld tip!!
Bij mij blijven ze meestal te lang liggen maar zo te lezen kan het dus prima.
Super bedankt!
Dan weet ik dat gewoon bepaalde produchten veel in kan slaan als deze bijvoorbeeld in de aanbieding zijn en als ik ze in kan vriezen blijven ook goed.
Die van de paprika's in stukjes de vriezer in, wereld tip!!
Bij mij blijven ze meestal te lang liggen maar zo te lezen kan het dus prima.
Super bedankt!
