Eten
alle pijlers
Fondue met bouilon
dinsdag 29 november 2011 om 13:41
Ik wil zo graag weer eens ouderwets fonduen. Maar ik vind die olielucht die je dagen later nog ruikt zo vies.
En nu wil ik een keer proberen om te fonduen in bouillon. Maar al googlend lees ik dat mensen zeggen dat het een beetje smaakt alsof je je vlees in de groentesoep gekookt hebt. Is dat echt zo?
En nu wil ik een keer proberen om te fonduen in bouillon. Maar al googlend lees ik dat mensen zeggen dat het een beetje smaakt alsof je je vlees in de groentesoep gekookt hebt. Is dat echt zo?
dinsdag 29 november 2011 om 13:56
Lekker je fijn gesneden kipfilet eerst marineren (in bijv sojasaus met gember en knoflook), of mini gehaktballetjes (gekruid met nasikruiden) maken en even door de paneermeel heen. Een spiesje met garnalen.
Zeer dunne mie (glasmie) erbij doen en gekookte rijst.
Witte kool en/of paksoi fijn snijden, brocoliroosjes, champignons. Paprikareepjes, uien ringen.
Met op tafel lekkere sausjes erbij
Vers fruit en voor een bite kan je kleine loempia's (uit de oven) op tafel zetten.
Het is iig. gezond.
Zeer dunne mie (glasmie) erbij doen en gekookte rijst.
Witte kool en/of paksoi fijn snijden, brocoliroosjes, champignons. Paprikareepjes, uien ringen.
Met op tafel lekkere sausjes erbij
Vers fruit en voor een bite kan je kleine loempia's (uit de oven) op tafel zetten.
Het is iig. gezond.
dinsdag 29 november 2011 om 13:58
Ik vind de standaard fonduepakketten niet lekker in bouillon.
Wat wij doen is bij de toko pasteitjes halen, verschillende soorten paddestoelen, paksoi, bamboe en kipfilet.
Dat vind ik wel lekker, maak de bouillon wel wat pittig door bijvoorbeeld een rood pepertje erdoor. En de eerste keer wel met bouillon bijvullen, daarna met water. Anders krijg je zo'n geconcentreerde bouillon dat je alleen nog maar zout proeft.
Wat wij doen is bij de toko pasteitjes halen, verschillende soorten paddestoelen, paksoi, bamboe en kipfilet.
Dat vind ik wel lekker, maak de bouillon wel wat pittig door bijvoorbeeld een rood pepertje erdoor. En de eerste keer wel met bouillon bijvullen, daarna met water. Anders krijg je zo'n geconcentreerde bouillon dat je alleen nog maar zout proeft.
dinsdag 29 november 2011 om 15:31
Als je overgaat tot bouillonfondue, dan heel dunne plakjes van het rauwe vlees snijden en die oprollen, die zijn a la seconde klaar.(prikkertje erdoor doen )
Heel kleine champignonnetjes doen het er ook goed bij , zijn zó gaar en smaakt lekker apart erbij, en laat verder je fantasie de vrije loop.
Als je de bouillon niet oververhit ruik je niet heel veel meer dan wanneer je een pan soep kookt,ja ruiken doe je het altijd, maar da's met gourmetten ook.
Als je de bouilon van het fonduen goed af laat koelen kan je er de andere dag heerlijke soep van maken, alles smaken van wat er in is bereid zitten er al helemaal doorheen getrokken, wij vonden het vroeger thuis heerlijk de andere dag eet je makkelijk lekker en snel.
Heel kleine champignonnetjes doen het er ook goed bij , zijn zó gaar en smaakt lekker apart erbij, en laat verder je fantasie de vrije loop.
Als je de bouillon niet oververhit ruik je niet heel veel meer dan wanneer je een pan soep kookt,ja ruiken doe je het altijd, maar da's met gourmetten ook.
Als je de bouilon van het fonduen goed af laat koelen kan je er de andere dag heerlijke soep van maken, alles smaken van wat er in is bereid zitten er al helemaal doorheen getrokken, wij vonden het vroeger thuis heerlijk de andere dag eet je makkelijk lekker en snel.
dinsdag 29 november 2011 om 17:22
oh bouillonfondue! Heerlijk!
Doen we hier ook af en toe. Kind naar bed, salontafeltjes bij de bank trekken en de hele avond fonduen.
Ik vind het totaal niet stinken, in tegenstelling tot gourmetten, daarvoor gaan we naar vrienden haha
Het is inderdaad tegen de kook brengen, niet laten koken!
We gebruiken stukjes kipfilet, biefstuk, varkenshaas, slavinkjes, gekruide gehaktballetjes, champignonnetjes, cherrytomaatjes, stronkjes broccoli en bloemkool. Je kan er bijna alles instoppen.
En inderdaad maak je er de lekkerste soep van de volgende dag. Krijg alweer zin
Doen we hier ook af en toe. Kind naar bed, salontafeltjes bij de bank trekken en de hele avond fonduen.
Ik vind het totaal niet stinken, in tegenstelling tot gourmetten, daarvoor gaan we naar vrienden haha
Het is inderdaad tegen de kook brengen, niet laten koken!
We gebruiken stukjes kipfilet, biefstuk, varkenshaas, slavinkjes, gekruide gehaktballetjes, champignonnetjes, cherrytomaatjes, stronkjes broccoli en bloemkool. Je kan er bijna alles instoppen.
En inderdaad maak je er de lekkerste soep van de volgende dag. Krijg alweer zin
dinsdag 29 november 2011 om 17:25
dinsdag 29 november 2011 om 18:03
Oh heerlijk! Ik trek de bouillon altijd van soepgroenten, olie in de pan, knoflook en verse gember in de pan en dan de groenten even aanzweten (hoe noem je dat?) dan water erbij en lang laten trekken. Vlak voor het serveren wat verse koriander erdoor.
Chinese kool en kleine brocoli roosjes zijn er ook lekker in, en shi-takes, jakobsschelpen, krijg er trek van!
Chinese kool en kleine brocoli roosjes zijn er ook lekker in, en shi-takes, jakobsschelpen, krijg er trek van!
donderdag 1 december 2011 om 13:12
