Eten
alle pijlers
Taartbodem-vraag...SPOED!!!
zaterdag 14 januari 2012 om 14:25
Hai,
Ik ben een monchou taart aan het maken voor vanavond. Nu moest ik volgens het recept 250 gram roomboter smelten en mengen met een fijngemaakte rol biscuitjes. Dit heb ik gedaan, alleen het mengsel is nu heel papperig! Ik heb hem eerst eens in de koelkast gezet... Wie weet of dit nog 'goedkomt' of dat ik maar een kant en klare taartbodem moet gaan halen?
Alvast bedankt!
Ik ben een monchou taart aan het maken voor vanavond. Nu moest ik volgens het recept 250 gram roomboter smelten en mengen met een fijngemaakte rol biscuitjes. Dit heb ik gedaan, alleen het mengsel is nu heel papperig! Ik heb hem eerst eens in de koelkast gezet... Wie weet of dit nog 'goedkomt' of dat ik maar een kant en klare taartbodem moet gaan halen?
Alvast bedankt!
Let's have tea...
zaterdag 14 januari 2012 om 14:31
Veel en dan ook echt veeeel te veel boter volgens mij.
Ik gebruik de mix van kruimelbodem van dr. Oetker, dat is 150 gram en krijg je zelf met biscuit nooit zo fijn. Hier moet 50 gram boter bij.
Ik denk dat dit pakje kruimelmix ongeveer hetzelfde gewicht heeft als een rol biscuit.
Gaat ook met koelkast niet meer goedkomen denk ik.
Gekochte taartbodem lijkt me bij mon choutaart niet zo lekker. Ben je nog in de gelegenheid om nieuwe biscuit te halen?
Bij mij is het altijd een beetje kruimelig/licht vettig en dan maak ik het in het taartblik glad met de bolle kant van een lepel.
Succes.
edit: deze hoeveelheden zijn voor een springvorm tot 24 cm, ik gebruik liever 22 of 20, net iets hogere bodem/taart.
Ik gebruik de mix van kruimelbodem van dr. Oetker, dat is 150 gram en krijg je zelf met biscuit nooit zo fijn. Hier moet 50 gram boter bij.
Ik denk dat dit pakje kruimelmix ongeveer hetzelfde gewicht heeft als een rol biscuit.
Gaat ook met koelkast niet meer goedkomen denk ik.
Gekochte taartbodem lijkt me bij mon choutaart niet zo lekker. Ben je nog in de gelegenheid om nieuwe biscuit te halen?
Bij mij is het altijd een beetje kruimelig/licht vettig en dan maak ik het in het taartblik glad met de bolle kant van een lepel.
Succes.
edit: deze hoeveelheden zijn voor een springvorm tot 24 cm, ik gebruik liever 22 of 20, net iets hogere bodem/taart.
zaterdag 14 januari 2012 om 14:33
Ja, duh, de boter zal wel stollen bij kou maar ik moet niet denken aan wat voor baggervette bijna hap klare boter je dan eet/proeft.
Met bastogne maak ik nooit, veel te zoet en overheersend vind ik zelf. Toen ik nog wel biscuit deed, dan gewoon de goedkoopste tarwebiscuitjes maar ik vind de kruimelbodemmix de uitvinding (van dr. Oetker dan he ) van de vorige eeuw. Ik gebruik het voor al mijn koude taarten.
Met bastogne maak ik nooit, veel te zoet en overheersend vind ik zelf. Toen ik nog wel biscuit deed, dan gewoon de goedkoopste tarwebiscuitjes maar ik vind de kruimelbodemmix de uitvinding (van dr. Oetker dan he ) van de vorige eeuw. Ik gebruik het voor al mijn koude taarten.
zaterdag 14 januari 2012 om 14:39
Ik gebruik de country cookies van het AH huismerk. Zit iets meer smaak aan dan gewone biscuitjes maar is niet overheersend. Vind ik. Maar dat is natuurlijk persoonlijk. Ik doe boter en koekjes op gevoel, ongeveer een 1/3 pakje boter met ongeveer 3/4 rol country cookies (de rest wordt hier sowieso door de kinderen weggekaapt ). Maar vloeibaar is het zeker niet, wel een vettige, kruimelige massa.
zaterdag 14 januari 2012 om 14:45
zaterdag 14 januari 2012 om 15:01
quote:Yoels schreef op 14 januari 2012 @ 14:36:
Inderdaad veel te veel boter... Ik maak de bodem altijd met Digestive's, dat is 50 gram boter op een rol biscuit. Dit blijft pap denk ik (en bovendien niet lekker, want veel te vet).ah nog iemand met 50 gram boter, heb overigens nog nooit ergens 250 gr in een recept zien staan.
Inderdaad veel te veel boter... Ik maak de bodem altijd met Digestive's, dat is 50 gram boter op een rol biscuit. Dit blijft pap denk ik (en bovendien niet lekker, want veel te vet).ah nog iemand met 50 gram boter, heb overigens nog nooit ergens 250 gr in een recept zien staan.
zaterdag 14 januari 2012 om 15:27
quote:Lonkaa schreef op 14 januari 2012 @ 14:33:
Áls je het dan opnieuw gaat doen, kan het ook met bastognekoeken dus 1 pak + 150 gram boter. Ik sla de koekjes nooit helemaal tot kruimels, beetje stukjes mogen er nog wel in zitten.Zo maak ik het ook. Bastognekoeken in een theedoek, even met de deegroller er op slaan en boter erbij.
Áls je het dan opnieuw gaat doen, kan het ook met bastognekoeken dus 1 pak + 150 gram boter. Ik sla de koekjes nooit helemaal tot kruimels, beetje stukjes mogen er nog wel in zitten.Zo maak ik het ook. Bastognekoeken in een theedoek, even met de deegroller er op slaan en boter erbij.
zaterdag 14 januari 2012 om 18:25
Hangt er ook van af hoe groot je springvorm is. Bij een kleine springvorm is 250 gram boter echt veel te veel. Heb je een springvorm van 28 cm of groter dan zou het nog wel kunnen.
En anders idd eruit halen. Helft gebruiken (desnoods smelten in het pannetje) en nog wat meer biscuitjes erdoor mengen.
En anders idd eruit halen. Helft gebruiken (desnoods smelten in het pannetje) en nog wat meer biscuitjes erdoor mengen.