Eten
alle pijlers
Kleine lunchgerechten
maandag 30 januari 2012 om 09:23
Zaterdag ga ik voor mijn lieve buren een lunch maken.
Ik ben een ramp in de keuken maar wil wel zoveel mogelijk zelf maken. Wie heeft simpele en lekkere tips voor kleine gerechtjes?
Ik had al bedacht:
- verse jus
- wentelteefjes
- tomatensoepje (staat zelfgemaakt al in de vriezer hier)
- mini pistoletjes (afbak)
- mon choutaart in een glas als toetje
- iets met ei
- in nood miniworstenbrood
Het zijn geen enorme eters/snoepers maar desnoods kunnen ze er zondag nog van eten, haha.
Ik ben een ramp in de keuken maar wil wel zoveel mogelijk zelf maken. Wie heeft simpele en lekkere tips voor kleine gerechtjes?
Ik had al bedacht:
- verse jus
- wentelteefjes
- tomatensoepje (staat zelfgemaakt al in de vriezer hier)
- mini pistoletjes (afbak)
- mon choutaart in een glas als toetje
- iets met ei
- in nood miniworstenbrood
Het zijn geen enorme eters/snoepers maar desnoods kunnen ze er zondag nog van eten, haha.
maandag 30 januari 2012 om 09:40
maar wentelteefjes moet je direct opdienen, als je het laat staan wordt het helemaal niks.
Wostebroodjes zijn makkelijk. Je kunt ook een knakworstje in een lapje bladerdeeg rollen en dat in oven afbakken. Heel simpel en lekker. Kan ook met cocktailworstjes natuurlijk (bladerdeeg dan even in reepjes snijden).
Verder kun je heel eenvoudig zelf eiersalade maken.
Kook een stuk of 6 eieren hard (ik vind het zelf het lekkerst als het eigeel niet helemaal droog is, beetje vochtig mag). Snij de eieren in blokjes. Naar smaak stukjes augurk, blokjes kaas, blokjes ham erdoorheen. Mayonaise en een scheutje ketchup erbij.
Verder kruiden met peper en zout, bieslook en kerrie (die laatste als je het lekker vindt, het is geen must).
Wostebroodjes zijn makkelijk. Je kunt ook een knakworstje in een lapje bladerdeeg rollen en dat in oven afbakken. Heel simpel en lekker. Kan ook met cocktailworstjes natuurlijk (bladerdeeg dan even in reepjes snijden).
Verder kun je heel eenvoudig zelf eiersalade maken.
Kook een stuk of 6 eieren hard (ik vind het zelf het lekkerst als het eigeel niet helemaal droog is, beetje vochtig mag). Snij de eieren in blokjes. Naar smaak stukjes augurk, blokjes kaas, blokjes ham erdoorheen. Mayonaise en een scheutje ketchup erbij.
Verder kruiden met peper en zout, bieslook en kerrie (die laatste als je het lekker vindt, het is geen must).
maandag 30 januari 2012 om 09:41
maandag 30 januari 2012 om 11:07
Goede tips allemaal! Monchou en wentelteefjes is misschien wel teveel zoetigheid. Ik ga dan voor de monchou. Dat wat over is lust ik ook wel, haha.
Voor het beleg op de broodjes kan ik nog alle kanten op. Dus zelfgemaakte eiersalade kan inderdaad, net als wat verschillende kaasjes had ik bedacht.
Het worstebroodje zelf maken vind ik wel teveel werk dus die zouden voorverpakt zijn.
Salade leek me ook wel wat inderdaad. Even kijken wat dan lekker is bij de lunch. Iets met gegrilde kip? Fruitsalade?
Ik woon nu 2,5 in dit appartement en al 2,5 jaar laten de buren 3x per week mijn hondje tussen de middag uit. Elk jaar bedenk ik iets anders om ze te bedanken en dit jaar is het een zelfgemaakte lunch. Ze zijn beide niet erg goed ter been en wel allebei goede eters/snoepers. Vandaar!
Voor het beleg op de broodjes kan ik nog alle kanten op. Dus zelfgemaakte eiersalade kan inderdaad, net als wat verschillende kaasjes had ik bedacht.
Het worstebroodje zelf maken vind ik wel teveel werk dus die zouden voorverpakt zijn.
Salade leek me ook wel wat inderdaad. Even kijken wat dan lekker is bij de lunch. Iets met gegrilde kip? Fruitsalade?
Ik woon nu 2,5 in dit appartement en al 2,5 jaar laten de buren 3x per week mijn hondje tussen de middag uit. Elk jaar bedenk ik iets anders om ze te bedanken en dit jaar is het een zelfgemaakte lunch. Ze zijn beide niet erg goed ter been en wel allebei goede eters/snoepers. Vandaar!
maandag 30 januari 2012 om 11:37
quote:mywickedlife schreef op 30 januari 2012 @ 11:07:
Goede tips allemaal! Monchou en wentelteefjes is misschien wel teveel zoetigheid. Ik ga dan voor de monchou. Dat wat over is lust ik ook wel, haha.
Voor het beleg op de broodjes kan ik nog alle kanten op. Dus zelfgemaakte eiersalade kan inderdaad, net als wat verschillende kaasjes had ik bedacht.
Het worstebroodje zelf maken vind ik wel teveel werk dus die zouden voorverpakt zijn.
Salade leek me ook wel wat inderdaad. Even kijken wat dan lekker is bij de lunch. Iets met gegrilde kip? Fruitsalade?
Ik woon nu 2,5 in dit appartement en al 2,5 jaar laten de buren 3x per week mijn hondje tussen de middag uit. Elk jaar bedenk ik iets anders om ze te bedanken en dit jaar is het een zelfgemaakte lunch. Ze zijn beide niet erg goed ter been en wel allebei goede eters/snoepers. Vandaar!
Leuk dat je dat doet!
Misschien een broodje gegrilde kip?
(Donkere) broodjes afbakken in oven, kip grillen in pan en in plakjes snijden en dan op een broodje met wat sla en tomaat en een lekker honing-mosterd sausje.
Qua ei zou je een schaaltje roerei kunnen maken en serveren met geroosterd brood en zalm.
Goede tips allemaal! Monchou en wentelteefjes is misschien wel teveel zoetigheid. Ik ga dan voor de monchou. Dat wat over is lust ik ook wel, haha.
Voor het beleg op de broodjes kan ik nog alle kanten op. Dus zelfgemaakte eiersalade kan inderdaad, net als wat verschillende kaasjes had ik bedacht.
Het worstebroodje zelf maken vind ik wel teveel werk dus die zouden voorverpakt zijn.
Salade leek me ook wel wat inderdaad. Even kijken wat dan lekker is bij de lunch. Iets met gegrilde kip? Fruitsalade?
Ik woon nu 2,5 in dit appartement en al 2,5 jaar laten de buren 3x per week mijn hondje tussen de middag uit. Elk jaar bedenk ik iets anders om ze te bedanken en dit jaar is het een zelfgemaakte lunch. Ze zijn beide niet erg goed ter been en wel allebei goede eters/snoepers. Vandaar!
Leuk dat je dat doet!
Misschien een broodje gegrilde kip?
(Donkere) broodjes afbakken in oven, kip grillen in pan en in plakjes snijden en dan op een broodje met wat sla en tomaat en een lekker honing-mosterd sausje.
Qua ei zou je een schaaltje roerei kunnen maken en serveren met geroosterd brood en zalm.
maandag 30 januari 2012 om 11:43
Ei in een bakje? (Oeuf en cocotte)
Je doet wat reepjes ham, reepjes zalm of wat geroerbakte paddestoeltjes onderin een klein ovenschaaltje, daar breek je een ei boven. Beetje peper en zout erop.
In een grotere ovenschaal zet je een laagje water, daar zet je je kleine schaaltjes in, schuif in warme oven tot het eiwit gestold is en het eigeel half gestold.
Je doet wat reepjes ham, reepjes zalm of wat geroerbakte paddestoeltjes onderin een klein ovenschaaltje, daar breek je een ei boven. Beetje peper en zout erop.
In een grotere ovenschaal zet je een laagje water, daar zet je je kleine schaaltjes in, schuif in warme oven tot het eiwit gestold is en het eigeel half gestold.
Wat eten we vanavond?
maandag 30 januari 2012 om 11:46
quote:makreel schreef op 30 januari 2012 @ 11:43:
Ei in een bakje? (Oeuf en cocotte)
Je doet wat reepjes ham, reepjes zalm of wat geroerbakte paddestoeltjes onderin een klein ovenschaaltje, daar breek je een ei boven. Beetje peper en zout erop.
In een grotere ovenschaal zet je een laagje water, daar zet je je kleine schaaltjes in, schuif in warme oven tot het eiwit gestold is en het eigeel half gestold.
Dit kan heel goed in een uitgeholde tomaat ipv in een bakje.
Misschien kan je bij je moeder / tante oid het kookbloekje 'Kleine gerechten' uit de blueband-ringbandserie op de kop tikken. Daar staan heel veel lekkere dingen in.
Ei in een bakje? (Oeuf en cocotte)
Je doet wat reepjes ham, reepjes zalm of wat geroerbakte paddestoeltjes onderin een klein ovenschaaltje, daar breek je een ei boven. Beetje peper en zout erop.
In een grotere ovenschaal zet je een laagje water, daar zet je je kleine schaaltjes in, schuif in warme oven tot het eiwit gestold is en het eigeel half gestold.
Dit kan heel goed in een uitgeholde tomaat ipv in een bakje.
Misschien kan je bij je moeder / tante oid het kookbloekje 'Kleine gerechten' uit de blueband-ringbandserie op de kop tikken. Daar staan heel veel lekkere dingen in.
maandag 30 januari 2012 om 15:59
Lief dat je buren dit al zo'n tijd voor je doen. Leuk dat jij het iedere keer met iets anders waardeert!
Zelf geef ik over 2 weken ook een lunch. Globaal denk ik aan:
- 2 smaken vers sap (die flessen van AH)
-koffie/thee/water met en zonder bubbels
- prosecco
- kleine saucijzenbroodjes in verschillende smaken van de luxe bakker
- hartige taart (waarschijnlijk vooraf bakken en warmen in de oven)
- bospeensoep met een tartaartje van rauwe zalm, creme fraiche en peterselie
- toast met naturelroomkaas gemengd met citroensap en peterselie en belegd met gerookte heilbotfilet
- omelet met ansjovispasta, besmeerd met kruidenroomkaas, opgerold als wrap met gerookte zalm en rucola, in plakjes
-misschien als bovenstaand met gerookte kip (niet vleeswaren)
-knoflooksaus met *hoe heten die platte afbakbroden ook alweer uit de AH-koeling met ui/kaas*
-zelfgemaakte runderragout in van die minikuipjes
-zelfgemaakte tonijnsalade
misschien nog:
- bruschetta met parmaham en vijgencompote
- bruschetta met guacamole en hollandse garnaaltjes
- wat brie/rambol noot, gevulde eieren etc, maar denk dat ik aan de rest wel genoeg heb
Wel veel vis dus, maar meeste zijn visliefhebbers, ter variatie wat vlees'gerechtjes'. Heb er wel zin in, zowel in het maken als de 'visite' (lang geen mensen thuis ontvangen om div. redenen).
Zelf geef ik over 2 weken ook een lunch. Globaal denk ik aan:
- 2 smaken vers sap (die flessen van AH)
-koffie/thee/water met en zonder bubbels
- prosecco
- kleine saucijzenbroodjes in verschillende smaken van de luxe bakker
- hartige taart (waarschijnlijk vooraf bakken en warmen in de oven)
- bospeensoep met een tartaartje van rauwe zalm, creme fraiche en peterselie
- toast met naturelroomkaas gemengd met citroensap en peterselie en belegd met gerookte heilbotfilet
- omelet met ansjovispasta, besmeerd met kruidenroomkaas, opgerold als wrap met gerookte zalm en rucola, in plakjes
-misschien als bovenstaand met gerookte kip (niet vleeswaren)
-knoflooksaus met *hoe heten die platte afbakbroden ook alweer uit de AH-koeling met ui/kaas*
-zelfgemaakte runderragout in van die minikuipjes
-zelfgemaakte tonijnsalade
misschien nog:
- bruschetta met parmaham en vijgencompote
- bruschetta met guacamole en hollandse garnaaltjes
- wat brie/rambol noot, gevulde eieren etc, maar denk dat ik aan de rest wel genoeg heb
Wel veel vis dus, maar meeste zijn visliefhebbers, ter variatie wat vlees'gerechtjes'. Heb er wel zin in, zowel in het maken als de 'visite' (lang geen mensen thuis ontvangen om div. redenen).
maandag 30 januari 2012 om 16:03
Mini quiches... In een muffinvorm met bladerdeeg de bakjes bekleden. Vullen met een mengsel van prei, hamreepjes en champignonnen die aangebakken zijn.
In een schenkkannetje 2 eieren loskloppen met wat peper en zout en wat room.. Geraspte kaas door dit mengsel heen en in de bakjes gieten. Ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden en klaar! Heerlijk en bij mij altijd een knaller !
In een schenkkannetje 2 eieren loskloppen met wat peper en zout en wat room.. Geraspte kaas door dit mengsel heen en in de bakjes gieten. Ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden en klaar! Heerlijk en bij mij altijd een knaller !
Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!
maandag 30 januari 2012 om 16:16
quote:thee schreef op 30 januari 2012 @ 15:59:
Lief dat je buren dit al zo'n tijd voor je doen. Leuk dat jij het iedere keer met iets anders waardeert!
Zelf geef ik over 2 weken ook een lunch. Globaal denk ik aan:
- 2 smaken vers sap (die flessen van AH)
-koffie/thee/water met en zonder bubbels
- prosecco
- kleine saucijzenbroodjes in verschillende smaken van de luxe bakker
- hartige taart (waarschijnlijk vooraf bakken en warmen in de oven)
- bospeensoep met een tartaartje van rauwe zalm, creme fraiche en peterselie
- toast met naturelroomkaas gemengd met citroensap en peterselie en belegd met gerookte heilbotfilet
- omelet met ansjovispasta, besmeerd met kruidenroomkaas, opgerold als wrap met gerookte zalm en rucola, in plakjes
-misschien als bovenstaand met gerookte kip (niet vleeswaren)
-knoflooksaus met *hoe heten die platte afbakbroden ook alweer uit de AH-koeling met ui/kaas*
-zelfgemaakte runderragout in van die minikuipjes
-zelfgemaakte tonijnsalade
misschien nog:
- bruschetta met parmaham en vijgencompote
- bruschetta met guacamole en hollandse garnaaltjes
- wat brie/rambol noot, gevulde eieren etc, maar denk dat ik aan de rest wel genoeg heb
Wel veel vis dus, maar meeste zijn visliefhebbers, ter variatie wat vlees'gerechtjes'. Heb er wel zin in, zowel in het maken als de 'visite' (lang geen mensen thuis ontvangen om div. redenen).
Foccacia bedoel je?
Die sausijzenhapjes kan je in mini ook krijgen voor 1,95 bij de versbrood afdeling van de Hema en AH. Ik vind ze wel lekker. Of ook even zelf maken en dan je vriezer ingooien.
Lief dat je buren dit al zo'n tijd voor je doen. Leuk dat jij het iedere keer met iets anders waardeert!
Zelf geef ik over 2 weken ook een lunch. Globaal denk ik aan:
- 2 smaken vers sap (die flessen van AH)
-koffie/thee/water met en zonder bubbels
- prosecco
- kleine saucijzenbroodjes in verschillende smaken van de luxe bakker
- hartige taart (waarschijnlijk vooraf bakken en warmen in de oven)
- bospeensoep met een tartaartje van rauwe zalm, creme fraiche en peterselie
- toast met naturelroomkaas gemengd met citroensap en peterselie en belegd met gerookte heilbotfilet
- omelet met ansjovispasta, besmeerd met kruidenroomkaas, opgerold als wrap met gerookte zalm en rucola, in plakjes
-misschien als bovenstaand met gerookte kip (niet vleeswaren)
-knoflooksaus met *hoe heten die platte afbakbroden ook alweer uit de AH-koeling met ui/kaas*
-zelfgemaakte runderragout in van die minikuipjes
-zelfgemaakte tonijnsalade
misschien nog:
- bruschetta met parmaham en vijgencompote
- bruschetta met guacamole en hollandse garnaaltjes
- wat brie/rambol noot, gevulde eieren etc, maar denk dat ik aan de rest wel genoeg heb
Wel veel vis dus, maar meeste zijn visliefhebbers, ter variatie wat vlees'gerechtjes'. Heb er wel zin in, zowel in het maken als de 'visite' (lang geen mensen thuis ontvangen om div. redenen).
Foccacia bedoel je?
Die sausijzenhapjes kan je in mini ook krijgen voor 1,95 bij de versbrood afdeling van de Hema en AH. Ik vind ze wel lekker. Of ook even zelf maken en dan je vriezer ingooien.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 30 januari 2012 om 20:30
maandag 30 januari 2012 om 21:12
Zou de wentelteefjes idd niet doen.
Eiersalade wel. Verder tonijnsalade (met bv augurk, mayo, ketchup, peper, beetje oregano en munt, geen zout want tonijn is al zout). Als "groen" mss een Griekse salade met tomaat, komkommer, ijsbergsla, rode paprika, feta, olijven, olijfolie en citroen, peper, zout? Of een salade caprese: tomaat en mozzarella in plakjes om en om op een bord in een cirkel leggen. Zout en versgemalen zwarte peper erover, op elke plak mozzarella blaadje verse basilicum, wat olijfolie erover druppelen. In het midden evt olijven. Verder wat kaas en een lekkere jam en verschillende broodjes. Geen moeilijke dingen, wel lekker en goed voor te bereiden!
Eiersalade wel. Verder tonijnsalade (met bv augurk, mayo, ketchup, peper, beetje oregano en munt, geen zout want tonijn is al zout). Als "groen" mss een Griekse salade met tomaat, komkommer, ijsbergsla, rode paprika, feta, olijven, olijfolie en citroen, peper, zout? Of een salade caprese: tomaat en mozzarella in plakjes om en om op een bord in een cirkel leggen. Zout en versgemalen zwarte peper erover, op elke plak mozzarella blaadje verse basilicum, wat olijfolie erover druppelen. In het midden evt olijven. Verder wat kaas en een lekkere jam en verschillende broodjes. Geen moeilijke dingen, wel lekker en goed voor te bereiden!
maandag 30 januari 2012 om 22:54
MV, nee de saucijzenhapjes van de luxe bakker hier (4 smaken in een doosje) zijn goddelijk lekker. Die ga ik zelf niet (na)maken.
De mini-quiches van biol zijn ook nog een idee ipv normale quiche. Even over denken.
En ja, ik bedoelde idd foccacia, kon de hele middag niet op het woord komen en had geen zin om in de vriezer te gaan kijken
De mini-quiches van biol zijn ook nog een idee ipv normale quiche. Even over denken.
En ja, ik bedoelde idd foccacia, kon de hele middag niet op het woord komen en had geen zin om in de vriezer te gaan kijken