Eten
alle pijlers
bbq menu
zondag 29 april 2012 om 10:32
Zoiets; http://www.internetrecepten.nl/menus/barbecuemenu/ ?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 29 april 2012 om 10:35
http://www.smulweb.nl/rec ... 8/Gestoomde-champignonnen
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 29 april 2012 om 10:37
Ideeën om desserts te bereiden op de barbecue
Nagerechten maken op de grill klinkt als een gek idee! Maar u kunt meer koken op de barbecue dan alleen vlees en groente. Om te beginnen: bekijk deze recepten eens, ze zijn gemaakt om een maaltijd goed te eindigen.
Voordat u met het barbecues- nagerecht begint
Zodra u het vlees en bijgerechten van de grill heeft afgehaald, moet u er zeker van zijn dat het rooster schoon is. U wilt waarschijnlijk niet dat uw nagerecht naar barbecue saus smaakt, dus gebruik een staalborstel als dat nodig is.
Basis fruitdesserts
De eenvoudigste nagerechten voor de grill zijn stukjes fruit. Als u het fruit in gelijke blokjes snijdt, kunt u ze op spiesjes prikken en ze warm serveren met vanille-ijs, gesmolten chocolade of karamel om het fruit in onder te dompelen. Ananas, perziken en bananen smaken geweldig op deze manier. Meer bewerkelijke recepten treft u hieronder aan, dit zijn tevens onze favorieten. Wij imponeerden onze vrienden met deze recepten op onze barbecues.
Gegrilde Apfelstrudel
113 gram snelkokende havermout
113 gram bloem flour
113 gram bruine suiker
113 gram gehakte pecannoten
57 gram boter, in kleine stukjes gesneden
4 grote moesappelen zonder klokhuis en door de helft gesneden
1 gram kaneel gesmolten boter
1.Maak de topping van tevoren klaar. Meng havermout, meel, bruine suiker en kaneel. Voeg de boter toe en bewerk het gelijkmatig met een vork of met uw vingertoppen totdat alle stukjes ongeveer gelijk zijn aan een doperwt. Roer de pecannoten erdoorheen en plaats het geheel in de koelkast totdat u klaar bent om het nagerecht te bereiden.
2.Borstel de gesneden kant van de appels met de gesmolten boter. Plaats de appels met de gesneden kant naar beneden op de grill en kook deze op matig vuur gedurende twintig minuten. Draai ze na tien minuten één keer om.
3.Lepel de topping op de gesneden kant van de appels. Kook de appels hierna nog eens vijf minuten of totdat de topping goudbruin en geglazuurd eruit ziet. Serveer met ijs of slagroom.
Geheim van succes.
Zorg ervoor dat u al uw nagerechtvoorbereidingen heeft gemaakt voordat u start met het bereiden van uw hoofdgerecht. U moet het rooster reinigen en leg uw dessert erop zodra u klaar bent met het vlees en bijgerechten. Op deze manier is de grill nog warm en is het dessert klaar zodra u het hoofdgerecht klaar is.
Gebakken Alaska
Als u het gevoel hebt om avontuurlijk wilt zijn, probeer dan dit nagerecht uit om uw hongerige gasten te imponeren. 4 cake dessertschelpen
4 scheppenvanille-ijs
3 eiwitten
1 ml bakpoeder
30 gram suiker
2 ml azijn
1.Schep het ijs in elk dessertschelp. Zet het in de diepvries totdat het weer geheel bevroren is.
2.Voeg de room toe aan bakpoeder, eiwitten en klop het geheel totdat het een schuimig geheel is. Voeg de suiker geleidelijk toe en klop totdat het stijf en glanzend is. Roer het vanille-ijs er voorzichtig doorheen.
3.Bedek elke schelp met het schuimmengsel. Probeer ze zeer gelijkmatig en voorzichtig tot aan de randen te vullen en denk eraan de onderkant af te sluiten. Leg ze terug in de vriezer totdat u klaar bent voor het dessert.
4.Bereidt de dessertschelpen op matig/laag vuur voor ongeveer drie en vijf minuten. U moet ze van de grill afhalen zodra het schuim mooi bruin is. Eet uw dessert meteen op.
Nagerechten maken op de grill klinkt als een gek idee! Maar u kunt meer koken op de barbecue dan alleen vlees en groente. Om te beginnen: bekijk deze recepten eens, ze zijn gemaakt om een maaltijd goed te eindigen.
Voordat u met het barbecues- nagerecht begint
Zodra u het vlees en bijgerechten van de grill heeft afgehaald, moet u er zeker van zijn dat het rooster schoon is. U wilt waarschijnlijk niet dat uw nagerecht naar barbecue saus smaakt, dus gebruik een staalborstel als dat nodig is.
Basis fruitdesserts
De eenvoudigste nagerechten voor de grill zijn stukjes fruit. Als u het fruit in gelijke blokjes snijdt, kunt u ze op spiesjes prikken en ze warm serveren met vanille-ijs, gesmolten chocolade of karamel om het fruit in onder te dompelen. Ananas, perziken en bananen smaken geweldig op deze manier. Meer bewerkelijke recepten treft u hieronder aan, dit zijn tevens onze favorieten. Wij imponeerden onze vrienden met deze recepten op onze barbecues.
Gegrilde Apfelstrudel
113 gram snelkokende havermout
113 gram bloem flour
113 gram bruine suiker
113 gram gehakte pecannoten
57 gram boter, in kleine stukjes gesneden
4 grote moesappelen zonder klokhuis en door de helft gesneden
1 gram kaneel gesmolten boter
1.Maak de topping van tevoren klaar. Meng havermout, meel, bruine suiker en kaneel. Voeg de boter toe en bewerk het gelijkmatig met een vork of met uw vingertoppen totdat alle stukjes ongeveer gelijk zijn aan een doperwt. Roer de pecannoten erdoorheen en plaats het geheel in de koelkast totdat u klaar bent om het nagerecht te bereiden.
2.Borstel de gesneden kant van de appels met de gesmolten boter. Plaats de appels met de gesneden kant naar beneden op de grill en kook deze op matig vuur gedurende twintig minuten. Draai ze na tien minuten één keer om.
3.Lepel de topping op de gesneden kant van de appels. Kook de appels hierna nog eens vijf minuten of totdat de topping goudbruin en geglazuurd eruit ziet. Serveer met ijs of slagroom.
Geheim van succes.
Zorg ervoor dat u al uw nagerechtvoorbereidingen heeft gemaakt voordat u start met het bereiden van uw hoofdgerecht. U moet het rooster reinigen en leg uw dessert erop zodra u klaar bent met het vlees en bijgerechten. Op deze manier is de grill nog warm en is het dessert klaar zodra u het hoofdgerecht klaar is.
Gebakken Alaska
Als u het gevoel hebt om avontuurlijk wilt zijn, probeer dan dit nagerecht uit om uw hongerige gasten te imponeren. 4 cake dessertschelpen
4 scheppenvanille-ijs
3 eiwitten
1 ml bakpoeder
30 gram suiker
2 ml azijn
1.Schep het ijs in elk dessertschelp. Zet het in de diepvries totdat het weer geheel bevroren is.
2.Voeg de room toe aan bakpoeder, eiwitten en klop het geheel totdat het een schuimig geheel is. Voeg de suiker geleidelijk toe en klop totdat het stijf en glanzend is. Roer het vanille-ijs er voorzichtig doorheen.
3.Bedek elke schelp met het schuimmengsel. Probeer ze zeer gelijkmatig en voorzichtig tot aan de randen te vullen en denk eraan de onderkant af te sluiten. Leg ze terug in de vriezer totdat u klaar bent voor het dessert.
4.Bereidt de dessertschelpen op matig/laag vuur voor ongeveer drie en vijf minuten. U moet ze van de grill afhalen zodra het schuim mooi bruin is. Eet uw dessert meteen op.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 29 april 2012 om 10:37
http://www.barbequespeciaalzaak.nl/info ... gerechten/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 29 april 2012 om 10:38
Met behulp van foliepakketjes maakt U gemakkelijk een complete maaltijd
Magnetronmaaltijden zijn een populaire uitweg in de keuken en u kunt ditzelfde principe ook op de barbecue uitvoeren. Met behulp van foliepakketten kunt u alles in een keer koken en heeft u een hele maaltijd. Deze maaltijdrecepten zijn een geweldige manier om een snelle maaltijd maken zonder eerst alles in de keuken op te warmen.
Cheeseburgerpakketten
1 pond rundergehakt
227 gram gemalen Cheddar kaas
227 gram babyworteltjes, 3 minuten gekookt in water
15 ml Worcestershire saus
4 gram gekruid zout
4 gram peper
2 gehakte groene uien
2 medium aardappels in dunne plakjes gesneden
1 gehakte groene paprika
1.Meng alles behalve de groente in een grote kom. Roer alles tot het geheel gemengd is.
2.Maak vier hamburgervormen.
3.Scheur vier vellen aluminiumfolie en bespuit deze met anti aanbak spray.
4.Plaats een kwart van de gesneden aardappelen op de folie. Doe de hamburger er bovenop samen met een kwart van de overige groenten.
5.Vouw de folie erover en sluit elk pakket. Laat een beetje ruimte over om de inhoud uit te breiden tijdens het koken.
6.Grill op matig vuur gedurende 25 minuten. Draai de pakketten een paar maal om.
Aziatische vispakketten
Dit is een iets meer exotisch maaltijdgerecht. Echter het is net zo eenvoudig te bereiden, te koken en schoon te maken. Doe de rijst in uw rijstkoker en uw maaltijd wordt binnen minuten bereid.
4 visfilets
59 ml mirin (Japanse specialiteitenwijn)
44 ml ketjap
14 ml sesamolie
15 ml pindaolie
3 gram gemalen verse gember
2 gram rode pepervlokken
1 geperst teentje knoflook
1 pak (284 gram) verse spinazie, schoongemaakt en stelen verwijderd
1.Meng de mirin, ketjap, sesamolie, gember en rode pepervlokken in een overdekte glazen schaal.
2.Voeg de vis toe en laat deze gedurende twintig minuten marineren.
3.Bak de spinazie in de pindaolie en knoflook totdat deze verwelkt is.
4.Scheur vier vierkanten aluminiumfolie. Plaats de spinazie in het midden van elke hiervan. Leg de visfilet erboven op. Giet een beetje van het marinademengsel over elke filet en sluit het daarna goed.
5.Grill op medium vuur voor ongeveer vijftien minuten.
Italiaanse kippakketten
4 kipfilet
8 roma tomaten, dun geschild
5 gehakte groene uien
118 ml basilicumpeso
1.Scheur vier grote stukken aluminiumfolie af en bespuit deze met anti-aanbak spray.
2.Leg een stuk kip op elk stuk folie en hierboven een kwart van de groente en peso.
3.Sluit de pakketten goed maar laat enige ruimte om de inhoud uit te breiden tijdens het koken.
4.Grill op matig vuur gedurende 25 minuten. De kip moet grondig gekookt worden in het midden.
Foliepakket maaltijden zijn de snelste manier om vlees en groente snel op de tafel te zetten. Het beste deel is dat deze maaltijden naderhand makkelijk schoon te maken zijn. Gooi de folie weg nadat het gebruikt is en ga dan zitten om van uw maaltijd te genieten.
Magnetronmaaltijden zijn een populaire uitweg in de keuken en u kunt ditzelfde principe ook op de barbecue uitvoeren. Met behulp van foliepakketten kunt u alles in een keer koken en heeft u een hele maaltijd. Deze maaltijdrecepten zijn een geweldige manier om een snelle maaltijd maken zonder eerst alles in de keuken op te warmen.
Cheeseburgerpakketten
1 pond rundergehakt
227 gram gemalen Cheddar kaas
227 gram babyworteltjes, 3 minuten gekookt in water
15 ml Worcestershire saus
4 gram gekruid zout
4 gram peper
2 gehakte groene uien
2 medium aardappels in dunne plakjes gesneden
1 gehakte groene paprika
1.Meng alles behalve de groente in een grote kom. Roer alles tot het geheel gemengd is.
2.Maak vier hamburgervormen.
3.Scheur vier vellen aluminiumfolie en bespuit deze met anti aanbak spray.
4.Plaats een kwart van de gesneden aardappelen op de folie. Doe de hamburger er bovenop samen met een kwart van de overige groenten.
5.Vouw de folie erover en sluit elk pakket. Laat een beetje ruimte over om de inhoud uit te breiden tijdens het koken.
6.Grill op matig vuur gedurende 25 minuten. Draai de pakketten een paar maal om.
Aziatische vispakketten
Dit is een iets meer exotisch maaltijdgerecht. Echter het is net zo eenvoudig te bereiden, te koken en schoon te maken. Doe de rijst in uw rijstkoker en uw maaltijd wordt binnen minuten bereid.
4 visfilets
59 ml mirin (Japanse specialiteitenwijn)
44 ml ketjap
14 ml sesamolie
15 ml pindaolie
3 gram gemalen verse gember
2 gram rode pepervlokken
1 geperst teentje knoflook
1 pak (284 gram) verse spinazie, schoongemaakt en stelen verwijderd
1.Meng de mirin, ketjap, sesamolie, gember en rode pepervlokken in een overdekte glazen schaal.
2.Voeg de vis toe en laat deze gedurende twintig minuten marineren.
3.Bak de spinazie in de pindaolie en knoflook totdat deze verwelkt is.
4.Scheur vier vierkanten aluminiumfolie. Plaats de spinazie in het midden van elke hiervan. Leg de visfilet erboven op. Giet een beetje van het marinademengsel over elke filet en sluit het daarna goed.
5.Grill op medium vuur voor ongeveer vijftien minuten.
Italiaanse kippakketten
4 kipfilet
8 roma tomaten, dun geschild
5 gehakte groene uien
118 ml basilicumpeso
1.Scheur vier grote stukken aluminiumfolie af en bespuit deze met anti-aanbak spray.
2.Leg een stuk kip op elk stuk folie en hierboven een kwart van de groente en peso.
3.Sluit de pakketten goed maar laat enige ruimte om de inhoud uit te breiden tijdens het koken.
4.Grill op matig vuur gedurende 25 minuten. De kip moet grondig gekookt worden in het midden.
Foliepakket maaltijden zijn de snelste manier om vlees en groente snel op de tafel te zetten. Het beste deel is dat deze maaltijden naderhand makkelijk schoon te maken zijn. Gooi de folie weg nadat het gebruikt is en ga dan zitten om van uw maaltijd te genieten.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 29 april 2012 om 11:00
zondag 29 april 2012 om 11:14
ik vind het juist wel leuk, een wat sjiekere bbq.
je kunt aardappels poffen, erna opensnijden en vullen met roomkaas en bieslook (jacket potato).
aubergines ook, inwikkelen in alu folie, in de hete kolen leggen. als de huid zwart is en de aubergine zacht issie gaar. serveren met yoghurt/knoflook saus.
vispaketjes maken; vis met groenten, citroen, kruiden, ook in alu folie.
laatst heb ik een cola marinade gemaakt, lekker met kip of spareribs.
als toetje wil je misschien iets fris, dus ik weet niet of je dat op de bbq moet doen. maar je kan ook een combi maken met warm fruit en ijs bvb. alleen krijg je altijd een rook smaak en dat lijkt me niet lekker met zoet.
je kunt aardappels poffen, erna opensnijden en vullen met roomkaas en bieslook (jacket potato).
aubergines ook, inwikkelen in alu folie, in de hete kolen leggen. als de huid zwart is en de aubergine zacht issie gaar. serveren met yoghurt/knoflook saus.
vispaketjes maken; vis met groenten, citroen, kruiden, ook in alu folie.
laatst heb ik een cola marinade gemaakt, lekker met kip of spareribs.
als toetje wil je misschien iets fris, dus ik weet niet of je dat op de bbq moet doen. maar je kan ook een combi maken met warm fruit en ijs bvb. alleen krijg je altijd een rook smaak en dat lijkt me niet lekker met zoet.
zondag 29 april 2012 om 11:18
Ik ben gek op BBQ met 'poespas'. Alles zelf maken, ook de sauzen, niks kant en klaar, vleessoorten zelf snijden, uren marineren, aan pennen rijgen, in folie vouwen en zelf het brood er bij bakken.
Vooraf kan een stukje zalm 'en papillotte' bijvoorbeeld heel goed, of knoflookgarnalen op een spies, of gril een forel met citroen en boter + verse kruiden. Er zijn speciale grilpannen voor op de BBQ te koop, ook in wergwerpversie.
Hoofdgerecht zou ik zelf simpel houden. Lekker kip, biefstuk, entrecote, zoiets, en dan inwrijven met kruiden, die je zelf gevijzeld hebt met zout er door.
Groot vlees kan ook op de BBQ, zoek er maar eens op.
Een toetje heb ik nog nooit gemaakt op een BBQ maar ook dat zal wel te kust en te keur kunnen.
Vooraf kan een stukje zalm 'en papillotte' bijvoorbeeld heel goed, of knoflookgarnalen op een spies, of gril een forel met citroen en boter + verse kruiden. Er zijn speciale grilpannen voor op de BBQ te koop, ook in wergwerpversie.
Hoofdgerecht zou ik zelf simpel houden. Lekker kip, biefstuk, entrecote, zoiets, en dan inwrijven met kruiden, die je zelf gevijzeld hebt met zout er door.
Groot vlees kan ook op de BBQ, zoek er maar eens op.
Een toetje heb ik nog nooit gemaakt op een BBQ maar ook dat zal wel te kust en te keur kunnen.
zondag 29 april 2012 om 11:31
zondag 29 april 2012 om 11:52
mm. goede tips!
een gewone bbq vind ik ook heerlijk hoor,maar ik vind het juist leuk om eens iets anders te doen.
ik heb al aardig wat lekkere tips gelezen, ben nu aan t denken over een salade als vooraf met daarbij scampis in chili-knoflook. Als hoofdgerecht een lekker stukje vlees met een gepofte aardappel en een groente pakketje. Als toetje lijkt mij gebakken ananas wel iets. nu alleen nog lekker weer vanmiddag anders wordt het binnen koken. overigens zit er ook ernstig wok bramen bij de bbq dus daar kan ik ook nog iets in bereiden.
een gewone bbq vind ik ook heerlijk hoor,maar ik vind het juist leuk om eens iets anders te doen.
ik heb al aardig wat lekkere tips gelezen, ben nu aan t denken over een salade als vooraf met daarbij scampis in chili-knoflook. Als hoofdgerecht een lekker stukje vlees met een gepofte aardappel en een groente pakketje. Als toetje lijkt mij gebakken ananas wel iets. nu alleen nog lekker weer vanmiddag anders wordt het binnen koken. overigens zit er ook ernstig wok bramen bij de bbq dus daar kan ik ook nog iets in bereiden.
