Amber Albarda

Maar jij eet dus niet altijd alles rauw, rawfoodje? Dat dacht ik namelijk, maar als je pannenkoeken eet, zal dat wel niet

Zou wel stoer zijn, je eigen meel meenemen. Ik zou het niet durven hoor!



La Prairie, dat heb ik ook wel eens gekocht. Creme en serum, voor bij elkaar 260 euro of zo Het was geweldig spul, maar het deed me toch teveel pijn in mijn portemonnee om het nog een keer te kopen. Daarna ook wel goedkope cremepjes geprobeerd, ook bijvoorbeeld bodybutter van de Wibra zelfs, maar dat was echt 10x niks. Heb toevallig gisteren de hele pot in de prullenbak gekieperd. Dan is kokosolie een veel beter alternatief!



Net 2 eieren gebakken met een klein beetje kokosolie (en met zeezout, beetje peper en bieslook), ik eet geen vlees dus eet ik maar wat vaker eieren. Rauwkostsalade erbij (radijs, witte kool, paprika, wortel, rucola en avocado) met wat olijfolie.Was een lekkere lunch. Beetje vroeg, maar dan neem ik straks nog wel wat fruit en noten of zo.

We zijn met een grote groep kinderen pannenkoeken wezen eten, want een collega van mij nam afscheid.

Het was dan ook gewoon een simpele pannenkoek met stroop, maar wel lekker.

Ik heb net nog een rijstwafeltje met pindakaas op.



Vanmorgen boodschappen gedaan en bij de natuurwinkel hadden ze speltpizzabodems die je dan kan beleggen en afbakken.

Ze zien eruit als grote pitabroodjes. Ik heb ze meegenomen, iets voor de vakantie!

Els, die speltbodems heb ik laatst ook gebruikt. Ik vond ze niet echt lekker, eerlijk gezegd.

Dit schrijft Julia:



'Als je begint met kokosolie op je gezicht te smeren kan het zijn dat je huid eerst erg droog aan gaat voelen en gaat schilferen. Dit is een natuurlijke ontgiftingsreactie. Kokosolie heeft een reinigende werking en maakt als het ware je huid schoon door de oude weg te schilferen. Na een tijd zul je alleen een schone, zacht aanvoelende huid overhouden. Slechts een enkeling is allergisch voor kokosolie op de huid.'



Ik ga het binnenkort wel weer proberen. Even wachten. Deze week wat momenten waarbij ik ook op de foto moet. Ik smeer nog maar even de creme van Gezond en Wel.



Dr. Hauschka, een favoriet merk bij mij, heeft in de collectie helemaal geen nachtcreme: 's nachts moet je huid zijn werk zelf doen is de redenering. Ik wissel nu wat vaker af: de ene dag wel nachtcreme en de volgende dag niet.

Grappig dat kokosolie hier op het forum af en toe weer wordt aangehaald als wondermiddel Ik gebruik het zelf meestal als haarmasker, werkt fantastisch. Zal het ook eens met bakken proberen. Ik gebruik nu eigenlijk alleen olijfolie..



Ik heb vandaag bij de bio winkel boekweit gekocht, eten jullie dat wel eens? En hoe? Zeg maar net zoals rijst, met groenten en vis bijvoorbeeld?



En ze hadden er ook chocoladerepen, gezoet met stevia. Mooi kadootje voor iemand die ook aan het 'amberen' is!

Zo, ik heb de afgelopen dagen het hele topic gelezen. Ik heb ook de boeken van Amber Albarda besteld en verwacht dat die vandaag of morgen op de mat liggen, dus dat is het volgende waar ik me op ga storten. Vanaf a.s. weekend zit ik anderhalve week in het buitenland voor een cursus, maar daarna wil ik ook gaan 'amberen' (en ik neem de boeken mee, dus wellicht begin ik volgende week al!). Ik heb mijn man alvast gewaarschuwd dat hij in de tijd dat ik weg ben de kasten maar leeg moet eten zodat alle bewerkte en zoete zooi weg is als ik terugkom, omdat we voortaan gezonder gaan eten. Hij was het er zowaar nog mee eens ook! Hij wil dus ook meedoen, dat maakt het voor mij een stuk makkelijker.



Ik eet al jarenlang vegetarisch/veganistisch en ik ben dan ook wel bekend met dingen als kikkererwten, linzen, mung- en adikibonen en quinoa. Ik merk alleen dat we steeds vaker steeds meer snoepen en snacken; elke dag een reep chocolade, drie keer per week een zak chips met z'n tweeën... dat is gewoon niet goed, en dat wil ik dus veranderen. Eerst maar eens proberen te wennen aan geen suiker eten. En binnenkort ook maar eens langs de natuurwinkel voor speltmeel, kokosolie, Dr. Kargkoeken, speltspaghetti en dat soort dingen. En wellicht in de toekomst een juicer? O, en ik zag hier de site van Greenjump voorbijkomen, daar werd ik ook meteen heel hebberig van, dus ik zal binnenkort ook nog wel wat van die rvs bakjes en zo bestellen vermoed ik.



Ik ben benieuwd of ik verzadigd raak met dit nieuwe eetpatroon. Mijn grootste probleem is namelijk dat ik bijna ongelimiteerd door kan (vr)eten (liefst veel, vet, zout of zout) en dat ik altijd trek lijk te hebben. Mijn BMI is echt gevaarlijk hoog, dus er moeten ook wel flink wat kilo's af. Dat hoeft echter niet snel te gaan, gezond eten wordt nu even het hoofddoel.

Ik heb (met een andere nick) lang meegeschreven op het topic 'Eten met je verstand' en toen viel ik wel af. Ik moet er alleen wel heel bewust mee bezig blijven, anders versloft het weer en eet ik binnen de kortste keren weer ongezond (en kom ik weer aan). Ik wil nu dan ook helemaal drastisch gaan aanpakken: gewoon niets slechts meer in huis halen, dan kom ik ook niet zo snel in de verleiding om iets ongezonds te eten.



Is er iemand van jullie die zelf zuurdesemspeltbrood bakt? Ik heb even gegoogled en vond best wel wat recepten, dus ik denk dat ik dat wel wil gaan doen. Moet ik alleen eerst 'even' zuurdesem maken.



Oh, en toevallig ben ik een tijdje geleden naar een grote Franse supermarkt geweest (zo eens in de zoveel tijd rijd ik even naar Frankrijk omdat ik het een feest vind om in de grote supermarkten rond te dwalen) en heb daar rode quinoa gekocht. Gewoon, om eens te proberen (de gewone witte kende ik wel). Leuk om te lezen dat die nòg gezonder is! Dus, voor degene die binnenkort naar Frankrijk gaat: leef je uit in de supermarkt!



Dan even reageren op wat dingen die ik in de afgelopen tig pagina's heb gelezen. Flip vroeg zich af welke zaadjes je eerst moet breken of fijnmalen omdat je ze anders zo weer uitpoept: dat is lijnzaad.



Ik las een paar pagina's hiervoor iets over complete eiwitten. Nu heb ik natuurlijk nog niet gelezen wat Amber daarover schrijft, maar ik weet wel dat dit vroeger in vegetariërland ook lang gedacht werd: dat granen en peulvruchten gecombineerd moesten worden om 'complete eiwitten' binnen te krijgen. Ik dacht echter dat dat al lang achterhaald was, omdat de benodigde aminozuren wel een tijdje in je lichaam bewaard blijven. Als je dus maar voldoende gevarieerd eet is het helemaal niet nodig om granen en peulvruchten in 1 maaltijd te combineren.



Ik las ook over falafel, dat iemand schreef dat ze daarvoor gekookte kikkererwten gebruikt. Dat is echter niet nodig: als je ze 24 uur in koud water weekt, of een uurtje in heet water, kun je ze met een keukenmachine fijnmalen en vervolgens tot balletjes of burgers verwerken (uiteraard met de nodige kruiden en smaakmakers erdoor).



Nou ja, dat was het even. Ik hoop snel de boeken binnen te krijgen, jullie lezen binnenkort vast nog wel meer van me!

Leuk, Trotter, dat je hier mee gaat schrijven.



Ik Amber nu ruim een jaar, maar ik at teveel noten en ik heb ook een fase gehad dat ik onbeperkt at. Ik eet al wel ruim een jaar alleen maar biologische vlees. Nu doe ik het 17-dagendieet en dat kun je zeker op Amberse wijze doen. Ik neem alleen biologische eten en het gaat heel goed. Ik heb al 21 dagen geen suiker op en ook geen chocola. Van die suiker klopt niet helemaal. In de eerste week had ik een verjaardag waar het not-done was om niet de appelkruimeltaart te nemen. En de twee dagen erna heb ik ook nog wat chocola op. Maar de laatste tijd gaat het echt goed.



Ik zie de Dr. Kargcrackers weer genoemd worden. Zo lekker. Ik moet nog even wachten tot de derde cyclus, dan neem ik er ook weer een!

Ik wil geen dieet volgen, ik wil mijn levensstijl/eetgewoontes blijvend aanpassen. Ik kan er niet tegen als dingen me ‘verboden’ worden door een dieet, dan krijg ik er juisteen extra grote craving naar die producten. Als ik zelf bewust en op basis van goede argumenten kies om iets niet meer te nemen heb ik daar echter geen last van. Zo kost het me al decennialang geen enkele moeite om geen vlees te eten, maar kan ik mezelf helemaal gek maken als ik iets niet ‘mag’ omdat dat nu eenmaal de regeltjes van een bepaald dieet zijn. Ik hoop dat door het lezen van die boeken de knop in mijn hoofd weer omgaat op standje gezond, en dat het me daardoor weer lukt om slechte dingen te laten staan. Voor altijd, niet voor zoveel keer 17 dagen. Ik wil niet diëten, ik wil gezond leven!

quote:trotter schreef op 03 juli 2012 @ 16:19:

Ik wil geen dieet volgen, ik wil mijn levensstijl/eetgewoontes blijvend aanpassen. Ik kan er niet tegen als dingen me ‘verboden’ worden door een dieet, dan krijg ik er juisteen extra grote craving naar die producten. Als ik zelf bewust en op basis van goede argumenten kies om iets niet meer te nemen heb ik daar echter geen last van. Zo kost het me al decennialang geen enkele moeite om geen vlees te eten, maar kan ik mezelf helemaal gek maken als ik iets niet ‘mag’ omdat dat nu eenmaal de regeltjes van een bepaald dieet zijn. Ik hoop dat door het lezen van die boeken de knop in mijn hoofd weer omgaat op standje gezond, en dat het me daardoor weer lukt om slechte dingen te laten staan. Voor altijd, niet voor zoveel keer 17 dagen. Ik wil niet diëten, ik wil gezond leven!Amen!

Ik kreeg vanmiddag een mailtje van bol.com dat mijn bestelling verzonden was. Werd er net aangebeld door een bezorger, zijn het m'n boeken al! Ik heb dus wat te lezen vanavond...

Bij die 17-dagen zijn er vier fases, hoor. En de laatste geldt voor je leven lang. Je leert er ook gezonde keuzes te maken.

Flip, ik eet nagenoeg alles rauw . Maar in de rawfood filosofie is ook rauw "koken of bakken tot 45 graden". Dan blijven alle voedingsstoffen optimaal behouden. Dus de pannenkoek zal hoogstens tot 45 graden gebakken kunnen worden en dan is deze nog rauw (met behulp van kookthermometer kan je dit proces beheersen). Als dit niet mogelijk is vind ik het ook echt niet erg om eens een gewone hete gebakken pannenkoek te eten . Ik doe 98% rauw en 2% niet. Bevalt prima. En Flip, ik eet ook geen vlees, vis en eieren ...... eet veel noten en zaden als vleesvervanger en sojayoghurt. Hoe doe jij dit verder, naast het eten van eieren? Heb nu ook kokosvezel/meel gekocht, ook zo'n hoogwaardige eitwitbron. Maria, dus die schilfering van de huid is gewoon een reinigingsproces. Dan toch prima? Mijn huid reageert hier totaal anders op, wordt niet droog maar blijft de hele dag "gehydrateerd". Wel mooi dat kokosolie zo'n effect kan hebben. Trotter, welkom! Leuk dat je man ook mee gaat doen!

illybilly, je kunt beter niet bakken en braden met olijfolie . Dit wordt wat toxisch bij verhitting . Olijfolie is wel super door koude salades! Dus bakken en braden met kokosolie !

rawfoodje, ik eet wel vis (niet alles, maar soms een stukje biologische zalm oid). Verder zoveel mogelijk peulvruchten, zo nu en dan een biologisch ei, wat kaas en ik slik B12. Ik wissel zoveel mogelijk af, ik denk dat ik dan alles wel binnenkrijg.

Zo'n rauwe pannenkoek lijkt me eerlijk gezegd niet te eten, maar misschien is dat omdat ik het nog nooit gehad heb...

Flip, dan krijg je alles wel binnen ja. Ik krijg B12 injecties, werkt goed. Het is geen echt rauwe pannenkoek hoor, gewoon net zolang op 45 graden laten "drogen" totdat de substantie niet meer "nat" is en smullen maar !

Rawfood wil inderdaad niet zeggen dat je alles rauw eet. Met een dehydrator, een soort droogoven, kun je zelfs 'rauwe' crackers etc. 'bakken'.

Trotter dat klopt ja . Ik heb geen dehydrator want mijn heteluchtoven is goed instelbaar op 45 graden, handig zo dus .

Helemaal raw food (of max 45 graden) lijkt me best lastig om eerlijk te zijn. Vooral in de winter heb ik echt wel vaak behoefte aan iets warms!



Hier gaat het trouwens erg goed, vandaag ook weer een goed dagje. Verwonderlijk, want ik moest vandaag de hele dag een workshop geven (enorm vermoeiend!) en meestal ben ik aan het eind van de dag dan kapot en duik ik af op de borrelhapjes. Maar deze keer sterk en voel me er uiteindelijk natuurlijk veel beter bij.

Phoe, het eerste boek is uit. Nu gauw naar bed, ik had er al lang in moeten liggen las ik...

Haha, herkenbaar. Ik wilde het liefst allebei de boeken in 10 minuten uitlezen



Esssther, goed dat je niet aan de borrelhapjes bent gegaan! Dan voel je je echt veel beter he?



Vandaag maar begonnen met 2 speltboterhammen met roomboter en biologische jam. Ik geloof dat zoetigheid op brood ook niet helemaal Ambers bedoeling is, maar ik vind dat brood niet te pruimen en met jam gaat het nog. Ik ga binnenkort maar eens de ontbijtmuffins maken, die lijken me wel lekker!



Vanmiddag staat er salade op het programma en wat ik daarbij doe, moet ik nog even bedenken. Ik wilde een werklunch maken, maar daar wil ik eigenlijk kikkererwten in doen en die zijn op. En ik ben ook steeds weg, dus geen tijd om quinoa te koken en zo. Ik heb trouwens lekker vakantie nu!

Helemaal zonder suiker is misschien ook niet vol te houden. Ik eet die speltboterhammen alleen geroosterd. Dan vind ik ze heerlijk! Roosteren is ook weer niet goed, maar dat moet dan maar.

Hallo allemaal, leuk dat er weer nieuwe mensen meeschrijven!



Ik heb de afgelopen weken niet uitsluitend gezond gegeten helaas. De basis is goed (wel groentesap, havermout, salades en redelijk ok avondeten) maar ik heb gewoon teveel gesnoept. Er was teveel in huis ook ivm kinderfeestje en taarten die ik heb gebakken. Ook een paar keer uit eten geweest, met lunch gaat het nog wel (dan eet ik een salade met noten en kaas oid) maar ik heb ook een keer heel veel gegeten van een rijsttafel bijv. Maar vooral het snoepen van zoete dingen is niet zo leuk en daar wil ik ook vanaf, maar om nou bij de buurvrouw een berg snoep te gaan afgeven? Wel weer fijn was dat ik niet was aangekomen, zelfs iets afgevallen nog, dus dat geeft wel weer moed om goed door te gaan. Het is een kwestie van lange adem. En als ik kijk wat ik een paar maanden geleden nog at op een dag dan eet ik nu idd minder, al is het nog steeds veel. Ik heb nu eenmaal een snel metabolisme ofzo.



Gisteravond heb ik weer die citroenbloemkool gemaakt, erg lekker! Maar die halve halfrauwe bloemkool lag wel wat zwaar op de maag.



Ik vind een lekker 'frisdrankje' trouwens die Spa Marie Henriette. Neem ik vaak 's middags of 's avonds nog een keer, als afwisseling van thee. Lekkere thee vind ik ook de namiddagmelange van Simon Levelt. Ik ben geminderd met koffie maar drink 's ochtends nog 1.5 mok. Wil dat wel eens gaan aanpakken, maar alles op z'n tijd. Zit ook te twijfelen over de detox, de zomer is wel geschikt met zoveel aanbod van groente en fruit en vakantie. Eens even inplannen maar.



fijne dag!

Oja, ik voeg tegenwoordig aan mijn groentesapje wel eens een scheut rodebessensap toe van Betuwe. Dat zou ook zonder toevoegingen zijn. Kennen jullie dat? Heel lekker! Ik gebruikte de zwarte bessensap ook wel eens om Haagse Bluf te maken (geklopt eiwit dat dan roze wordt) maar dat is met suiker, heb nog geen alternatief bedacht.

Heeft iemand weleens een dagje alleen rauwe groenten gegeten afgewisseld met groentensappen, zoals Amber hier voorstelt?



http://www.amberalbarda.nl/een-opgezett ... -het-eten/



Ik heb PDS, en dingen als lauw water drinken, kiwi's eten op nuchtere maag, vezels eten, etc. heb ik allemaal al geprobeerd. Maar voel me nog steeds idioot 'vol' zitten...