Eten
alle pijlers
Grootte taartstukken
woensdag 25 september 2013 om 21:46
Lieve mensen,
Hier is vast iemand die mij raad kan geven bij mijn miniprobleem. Voor mijn bruiloft bak ik samen met een vriendin een (groot) aantal taarten, in verschillende maten. Omdat we toch een inschatting moeten kunnen maken van hoeveel stukjes taart uit zo'n taart gaan de volgende vraag: vinden jullie dat een stuk taart op een bruiloft ongeveer dezelfde grootte moet hebben als op een gewone verjaardag? Dus: 12 punten uit een appeltaart, 16 uit een advocaattaart, 20 uit een drielaags chocoladetaart met ganache? Ongeveer? (allemaal based on 24cm)
Want natuurlijk kan ik de diameters gewoon omrekenen en dan kijken hoeveel ik bij een verjaardag uit zo'n taart zou halen, maar ik zit te twijfelen of dat voor een koffie + taart dingetje (ongeveer 1 uur voor het diner) wel de goede maat is, of dat de stukken taart wat kleiner moeten zijn zodat ze niet vol zitten voor het diner. En als ze kleiner moeten zijn: hoeveel dan? In punten uit een 24cm taart?
Alvast bedankt!
Hier is vast iemand die mij raad kan geven bij mijn miniprobleem. Voor mijn bruiloft bak ik samen met een vriendin een (groot) aantal taarten, in verschillende maten. Omdat we toch een inschatting moeten kunnen maken van hoeveel stukjes taart uit zo'n taart gaan de volgende vraag: vinden jullie dat een stuk taart op een bruiloft ongeveer dezelfde grootte moet hebben als op een gewone verjaardag? Dus: 12 punten uit een appeltaart, 16 uit een advocaattaart, 20 uit een drielaags chocoladetaart met ganache? Ongeveer? (allemaal based on 24cm)
Want natuurlijk kan ik de diameters gewoon omrekenen en dan kijken hoeveel ik bij een verjaardag uit zo'n taart zou halen, maar ik zit te twijfelen of dat voor een koffie + taart dingetje (ongeveer 1 uur voor het diner) wel de goede maat is, of dat de stukken taart wat kleiner moeten zijn zodat ze niet vol zitten voor het diner. En als ze kleiner moeten zijn: hoeveel dan? In punten uit een 24cm taart?
Alvast bedankt!
woensdag 25 september 2013 om 21:57
quote:silviaapje schreef op 25 september 2013 @ 21:53:
Kijk even op deleukstetaarten.nl en dan links bij tabellen staat een fijn schema.
Maar je kan ook googlen op taart snijschema.Ik ken inderdaad de snijschema's, maar volgens mij gaan die vaak uit van dikke cake-met-vulling-en-marsepein taarten, en dat zijn de onze niet. Vandaar dat ik het zo lastig in te schatten vind . Bij zware chocoladetaart kan het wel, maar zo'n klein stukje appeltaart lijkt me zo karig. Toch? Lastig..
Kijk even op deleukstetaarten.nl en dan links bij tabellen staat een fijn schema.
Maar je kan ook googlen op taart snijschema.Ik ken inderdaad de snijschema's, maar volgens mij gaan die vaak uit van dikke cake-met-vulling-en-marsepein taarten, en dat zijn de onze niet. Vandaar dat ik het zo lastig in te schatten vind . Bij zware chocoladetaart kan het wel, maar zo'n klein stukje appeltaart lijkt me zo karig. Toch? Lastig..
woensdag 25 september 2013 om 22:04
Als ik uitga van een gewone hema appeltaart of slagroomtaart, zo'n ronde, dan haal ik daar 8 stukken uit.
Persoonlijk lijkt het me raar als de een met een normale appelpunt zit en de ander met een klein stukje chocoladetaart omdat je denkt dat dat misschien machtiger is.. Is er geen optie om vierkant te bakken? Dan snij je gewoon van alles gelijke vierkantjes van ongeveer 7x7 cm.
Persoonlijk lijkt het me raar als de een met een normale appelpunt zit en de ander met een klein stukje chocoladetaart omdat je denkt dat dat misschien machtiger is.. Is er geen optie om vierkant te bakken? Dan snij je gewoon van alles gelijke vierkantjes van ongeveer 7x7 cm.
woensdag 25 september 2013 om 22:10
http://www.brightideas.com/bright_idea.aspx?ID=267
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 25 september 2013 om 22:13
quote:dolfje schreef op 25 september 2013 @ 21:47:
Ik zou het wat kleiner doen dan normaal als je na een uur gaat eten met je gasten.
Ja zeker kleiner. En kan je anders niet nog wat slagroomsoesjes maken? Een stuk gebak een uur voor het eten zou ik niet opkunnen. De petit fours van BGB lijken mij ook lekker en een leuk idee.
Dan kunnen mensen kiezen een klein iets of een stukje taart.
Ik zou het wat kleiner doen dan normaal als je na een uur gaat eten met je gasten.
Ja zeker kleiner. En kan je anders niet nog wat slagroomsoesjes maken? Een stuk gebak een uur voor het eten zou ik niet opkunnen. De petit fours van BGB lijken mij ook lekker en een leuk idee.
Dan kunnen mensen kiezen een klein iets of een stukje taart.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 25 september 2013 om 22:13
http://www.leukerecepten. ... blogswap-juli-petit-fours
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 25 september 2013 om 22:19
http://www.arnhemsmeisje. ... atieven-voor-bruidstaart/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 25 september 2013 om 22:20
Bij Neerlands hofleverancier tompoezen; good old HEMA, hebben ze tegenwoordig zelfs iets leuks bedacht dat de tompoes tot een nóg groter feestje maakt: je kunt er je eigen fototompoes ontwerpen. Jawel: met je eigen foto, tekening of tekst erbovenop.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 25 september 2013 om 22:25
http://www.theperfectwedd ... ze-bruidstaarten-cupcakes
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 25 september 2013 om 22:29
Voor de duidelijkheid (sorry voor de verwarring ), het worden ook inderdaad geen punten. Het worden wel ronde taarten, maar wel zo groot dat je er gewoon (zo goed als) vierkante stukken uit kunt snijden. De vraag over punten is vooral om de inschatting een beetje te vergemakkelijken . Helaas is de etagere rond, dus we kunnen geen vierkante vormen gebruiken zonder het er vreemd uit te laten zien en veel ruimte te verliezen (die we nodig hebben voor taart).
Voor het koffie + taartmoment hebben mensen al 2 uur niets gehad, en daarna is er eerst gewoon tijd om te borrelen voor het diner begint. Ik hoop dus dat het wel goed komt met hoe vol iedereen zit na taart .
Wel ontzettend mooie voorbeelden trouwens allemaal! De reden dat we 't zelf bakken is vooral kostenbesparend en omdat we het ontzettend leuk vinden .
Voor het koffie + taartmoment hebben mensen al 2 uur niets gehad, en daarna is er eerst gewoon tijd om te borrelen voor het diner begint. Ik hoop dus dat het wel goed komt met hoe vol iedereen zit na taart .
Wel ontzettend mooie voorbeelden trouwens allemaal! De reden dat we 't zelf bakken is vooral kostenbesparend en omdat we het ontzettend leuk vinden .