Eten
alle pijlers
En wat eten we vandaag?
)
maandag 3 november 2008 om 11:29
Wie denkt er mee?
Vanavond komt mijn broer eten. Hij is chefkok en dus best een zeikerdje (ook al zegt hij altijd aaaaal mijn gerechten heerlijk te vinden ) Ik heb even totaal geen inspiratie! Wat ik wel heb: een blok romige blauwschimmelkaas die eigenlijk op moet. Iemand een lekker recept waarbij ik de kaas kan gebruiken?
Vanavond komt mijn broer eten. Hij is chefkok en dus best een zeikerdje (ook al zegt hij altijd aaaaal mijn gerechten heerlijk te vinden ) Ik heb even totaal geen inspiratie! Wat ik wel heb: een blok romige blauwschimmelkaas die eigenlijk op moet. Iemand een lekker recept waarbij ik de kaas kan gebruiken?
maandag 3 november 2008 om 13:23
Ik had boerenkool van de week gekocht maar voor 1 persoon is er geen doorkomen aan. Vriezer geen plek. Dus maak het nu elke dag even anders.
Hele rare combinatie maar het was een probeersel die goed heeft uitgepakt. Ik had van de sushi van zaterdag nog saus over met wasabi erin. Daar 2 eieren door geroerd, in de hapjespan gedaan, gehakt erbij en geruld het geheel. Werd heerlijk gekruid zo. Dat door de boerenkoolstamppot heen geroerd. Dat mengsel weer ingerold in de ham. In een schaal voor de oven. Een mengsel van room, kruiden en geraspte kaas over gedaan en in de voorverwarmde oven laten gratineren. Tevens cherrietomaatjes met kruiden en olijfolie in de oven laten grillen. Moet zeggen dat het heerlijk smaakte.
Hele rare combinatie maar het was een probeersel die goed heeft uitgepakt. Ik had van de sushi van zaterdag nog saus over met wasabi erin. Daar 2 eieren door geroerd, in de hapjespan gedaan, gehakt erbij en geruld het geheel. Werd heerlijk gekruid zo. Dat door de boerenkoolstamppot heen geroerd. Dat mengsel weer ingerold in de ham. In een schaal voor de oven. Een mengsel van room, kruiden en geraspte kaas over gedaan en in de voorverwarmde oven laten gratineren. Tevens cherrietomaatjes met kruiden en olijfolie in de oven laten grillen. Moet zeggen dat het heerlijk smaakte.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 3 november 2008 om 13:27
quote:revival schreef op 03 november 2008 @ 11:29:
Wie denkt er mee?
Vanavond komt mijn broer eten. Hij is chefkok en dus best een zeikerdje (ook al zegt hij altijd aaaaal mijn gerechten heerlijk te vinden ) Ik heb even totaal geen inspiratie! Wat ik wel heb: een blok romige blauwschimmelkaas die eigenlijk op moet. Iemand een lekker recept waarbij ik de kaas kan gebruiken?
Poeh, even denken. Bij het voorgerecht met bladerdeeg een hapje mee maken. Heb een recept van een makkelijk bladerdeegvoorgerecht met geitenkaas maar lijkt mij ook heerlijk daarmee.
Of ik heb nog een lekker recept voor een hoofdgerecht van coq au vin met blauwaderkaas.
Ja ik zal wel meer hebben maar dit is wat me even te binnen schiet. Ik zoek even het recept op als het je wat lijkt.
Oja, in een salade vind ik het heerlijk of bij een witlof schotel of prei.
Wie denkt er mee?
Vanavond komt mijn broer eten. Hij is chefkok en dus best een zeikerdje (ook al zegt hij altijd aaaaal mijn gerechten heerlijk te vinden ) Ik heb even totaal geen inspiratie! Wat ik wel heb: een blok romige blauwschimmelkaas die eigenlijk op moet. Iemand een lekker recept waarbij ik de kaas kan gebruiken?
Poeh, even denken. Bij het voorgerecht met bladerdeeg een hapje mee maken. Heb een recept van een makkelijk bladerdeegvoorgerecht met geitenkaas maar lijkt mij ook heerlijk daarmee.
Of ik heb nog een lekker recept voor een hoofdgerecht van coq au vin met blauwaderkaas.
Ja ik zal wel meer hebben maar dit is wat me even te binnen schiet. Ik zoek even het recept op als het je wat lijkt.
Oja, in een salade vind ik het heerlijk of bij een witlof schotel of prei.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 3 november 2008 om 13:33
Kipfilet met oesterzwammen en blauwe kaas
Hoofdgerecht voor 2 personen
2 kipfilets (circa 300 gram)
2 sjalotten
200 gram oesterzwammen
1 appel
1 eetl. citroensap
1 klein blikje ananasblokjes
3 eetl. olie
1 teentje knoflook
100 gram blauwe kaas (Danish blue of roquefort) (ik doe gorgonzola)
2 eetl. sherry of witte port
zout en peper
2 eetl. fijngehakte bieslook of peterselie
Voorbereiden:
Snijd de kipfilets in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Borstel de oesterzwammen schoon en verdeel ze in reepjes. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Sprenkel het citroensap erover. Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereiden:
Verhit de olie. Fruit hierin de sjalotjes en het geperste teentje knoflook. Voeg de reepjes kipfilet toe en roerbak 10 minuten. Schep de oesterzwammen en appelstukjes erdoor en bak nog 3 minuten. Verkruimel de blauwe kaas erboven en meng deze met de ananas, sherry, peper, zout en een beetje ananassap erdoor. Bestrooi het gerecht met bieslook of peterselie en serveer er rijst of aardappelpuree bij.
Tip:
In plaats van blauwe kaas kunt u ook kruidenroomkaas gebruiken. Liever iets anders dan kipfilet, neem dan kalfslapjes.
Hoofdgerecht voor 2 personen
2 kipfilets (circa 300 gram)
2 sjalotten
200 gram oesterzwammen
1 appel
1 eetl. citroensap
1 klein blikje ananasblokjes
3 eetl. olie
1 teentje knoflook
100 gram blauwe kaas (Danish blue of roquefort) (ik doe gorgonzola)
2 eetl. sherry of witte port
zout en peper
2 eetl. fijngehakte bieslook of peterselie
Voorbereiden:
Snijd de kipfilets in smalle reepjes. Pel de sjalotjes en snipper ze. Borstel de oesterzwammen schoon en verdeel ze in reepjes. Schil de appel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Sprenkel het citroensap erover. Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereiden:
Verhit de olie. Fruit hierin de sjalotjes en het geperste teentje knoflook. Voeg de reepjes kipfilet toe en roerbak 10 minuten. Schep de oesterzwammen en appelstukjes erdoor en bak nog 3 minuten. Verkruimel de blauwe kaas erboven en meng deze met de ananas, sherry, peper, zout en een beetje ananassap erdoor. Bestrooi het gerecht met bieslook of peterselie en serveer er rijst of aardappelpuree bij.
Tip:
In plaats van blauwe kaas kunt u ook kruidenroomkaas gebruiken. Liever iets anders dan kipfilet, neem dan kalfslapjes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 3 november 2008 om 13:37
En anders zou ik als nagerecht even uit je werk sjeesen naar een kaasboer, wat kaasjes erbij kopen voor een nagerecht kaasplateau. Lekker speciaal brood even apart laten leggen bij de bakker, de super in rennen om witte druiven en walnoten te kopen, lekkere wijn erbij en jouw blauwe kaas, klaar.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 3 november 2008 om 13:44
@AgentL
Gegarandeert goed
Linzensoep voor 4 personen:
Rode linzen een laagje van een cm in je pan.
2 kippeboullion blokjes
een geschilde aardappel in stukjes
2 gesneden uien
en water toevoegen tot de pan voor meer dan de helft gevult is.
Aan de kook brengen en op laag vuur 25 min laten staan.
Dan met de staafmixer ff mixen.
Je pakt dan een klein steelpannetje daar doe je een klont boter in en laat het smelten, voeg dan een theelepel pulbiber (gedroogde rode pepers) en een theelepel gedroogde mint toe.
Laat dit even goed door de gesmolten boter hem bakken( hooguit een 1/2 minuut) en voeg dit toe aan de linzen soep en roeren.
Turks brood er bij en smullen maar!
Gegarandeert goed
Linzensoep voor 4 personen:
Rode linzen een laagje van een cm in je pan.
2 kippeboullion blokjes
een geschilde aardappel in stukjes
2 gesneden uien
en water toevoegen tot de pan voor meer dan de helft gevult is.
Aan de kook brengen en op laag vuur 25 min laten staan.
Dan met de staafmixer ff mixen.
Je pakt dan een klein steelpannetje daar doe je een klont boter in en laat het smelten, voeg dan een theelepel pulbiber (gedroogde rode pepers) en een theelepel gedroogde mint toe.
Laat dit even goed door de gesmolten boter hem bakken( hooguit een 1/2 minuut) en voeg dit toe aan de linzen soep en roeren.
Turks brood er bij en smullen maar!
maandag 3 november 2008 om 15:46
