Eten
alle pijlers
En wat eten we vandaag?
dinsdag 2 oktober 2007 om 15:32
dinsdag 2 oktober 2007 om 23:21
Die runderstoof is prima gelukt, maar was niet volgens recept. Zal even proberen het op te schrijven.
Anderhalve kilo runder(rib)lappen in grove stukken snijden en inwrijven met ras en hanout (een Marokkaans kruidenmengsel van o.a. komijn, koriander, gember, cayennepeper, kaneel, cardamom en kruidnagel) paprikapoeder en wat zout. Na een tijdje intrekken op hoog vuur in porties dichtschroeien in olijfolie en roomboter. Vlees dat klaar is uit de pan halen. In het vet drie tenen knof, een stukje verse geraspte gember, flinke ui, rode en groene paprika en een aubergine in blokjes aanfruiten, ruim een liter bouillon erbij en aan de kook brengen, vlees terug in de pan doen (moet onder staan) en minstens 3 uur zachtjes stoven op het kleinste pitje (hier heeft het 7 ! uur opgestaan). Op een gegeven moment vond ik het wat te vochtig en heb er toen nog een hand rauwe linzen bijgedaan, die moeten minstens een half uur meekoken. Oh ja, er ging ook nog een schep basterdsuiker in en drie kleine gedroogde pepertjes (was dus vrij pittig).
Ik heb er vandaag couscous bij gemaakt, morgen waarschijnlijk rijst. Of misschien haal ik een flinke pide voor erbij. Kunnen we soppen.
Mmm, snel de pan in de koelkast zetten voor ik er weer uit begin te snaaien
Anderhalve kilo runder(rib)lappen in grove stukken snijden en inwrijven met ras en hanout (een Marokkaans kruidenmengsel van o.a. komijn, koriander, gember, cayennepeper, kaneel, cardamom en kruidnagel) paprikapoeder en wat zout. Na een tijdje intrekken op hoog vuur in porties dichtschroeien in olijfolie en roomboter. Vlees dat klaar is uit de pan halen. In het vet drie tenen knof, een stukje verse geraspte gember, flinke ui, rode en groene paprika en een aubergine in blokjes aanfruiten, ruim een liter bouillon erbij en aan de kook brengen, vlees terug in de pan doen (moet onder staan) en minstens 3 uur zachtjes stoven op het kleinste pitje (hier heeft het 7 ! uur opgestaan). Op een gegeven moment vond ik het wat te vochtig en heb er toen nog een hand rauwe linzen bijgedaan, die moeten minstens een half uur meekoken. Oh ja, er ging ook nog een schep basterdsuiker in en drie kleine gedroogde pepertjes (was dus vrij pittig).
Ik heb er vandaag couscous bij gemaakt, morgen waarschijnlijk rijst. Of misschien haal ik een flinke pide voor erbij. Kunnen we soppen.
Mmm, snel de pan in de koelkast zetten voor ik er weer uit begin te snaaien
woensdag 3 oktober 2007 om 20:25
quote:AgentL schreef op 03 oktober 2007 @ 20:14:
Heb net twee volkorenbolletjes op met zelfgemaakte mini-hamburgertjes uit de grillpan. Sla, augurkje, yoghonaise en ketchup erop. Makkelijk, snel en lekker!
Nu even afwassen en dan languit op de bank met een café choco.
Op de volkorenbolletjes na loopt het water mij in de mond. Lekker gerecht voor woensdag gehaktdag.
Goulash heb ik al zolang niet meer gegeten, klinkt lekker. Ik heb nog een lekker grieks-goulash recept.
Ik wilde geen boodschappen doen dus moest het maar doen met een broodje geitenkaas met tym, honing en pijnboompitten (uit de grill). Sla had ik niet meer. Het smaakte voor geen meter deze keer. Nu ben ik al 2 dagen niet lekker dus hopelijk ligt het daaraan. Morgen maar een keer weer wat lekkers maken.
Heb net twee volkorenbolletjes op met zelfgemaakte mini-hamburgertjes uit de grillpan. Sla, augurkje, yoghonaise en ketchup erop. Makkelijk, snel en lekker!
Nu even afwassen en dan languit op de bank met een café choco.
Op de volkorenbolletjes na loopt het water mij in de mond. Lekker gerecht voor woensdag gehaktdag.
Goulash heb ik al zolang niet meer gegeten, klinkt lekker. Ik heb nog een lekker grieks-goulash recept.
Ik wilde geen boodschappen doen dus moest het maar doen met een broodje geitenkaas met tym, honing en pijnboompitten (uit de grill). Sla had ik niet meer. Het smaakte voor geen meter deze keer. Nu ben ik al 2 dagen niet lekker dus hopelijk ligt het daaraan. Morgen maar een keer weer wat lekkers maken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 5 oktober 2007 om 15:15
Gisteren met zusje uit eten geweest: biefstukpuntjes met pepersaus en spicy wedges (van die gekruide aardappelpartjes, mmmmm ).
Vandaag maak ik parmezaanse kip (recept van Sunlight ) met risotto, champignons en sla. Ik denk dat ik pestokruiden door de risotto doe. Ligt er net aan waar ik straks zin in heb.
Vandaag maak ik parmezaanse kip (recept van Sunlight ) met risotto, champignons en sla. Ik denk dat ik pestokruiden door de risotto doe. Ligt er net aan waar ik straks zin in heb.
