Eten
alle pijlers
Spoed! Hulp gevraagd bij kwarktaart
donderdag 26 augustus 2010 om 12:17
Hoi!
Ik ben bezig een kwarktaart te bakken, maar heb een steekje laten vallen bij de voorbereiding. Volgens recept moet de bodem worden voorgebakken (al gedaan) en dan de vulling erop, en vervolgens taart in een bak water in de oven ca. 1,5 uur bakken op ca. 200 graden.
Nu kom ik er net achter dat de spingvorm die ik heb gebruikt niet past in mijn braadslee. Deze wilde ik vullen met water om het geheel dan in de oven te plaatsen. Niet erg handig van mij om daar nu achter te komen, ik weet het....
Ik heb geen alternatief (grote pan oid) om met water te vullen. Ik heb de taart dus maar gewoon zo in de oven gezet. Ik denk dat ik nu wel een andere temperatuur en/of oventijd moet aanhouden. Maar wat? Temperatuur hoger / lager? Baktijd langer / korter? Andere tips?
Ik hoop dat hier wat mensen zijn die me kunnen helpen! Vast dank in ieder geval!
Ik ben bezig een kwarktaart te bakken, maar heb een steekje laten vallen bij de voorbereiding. Volgens recept moet de bodem worden voorgebakken (al gedaan) en dan de vulling erop, en vervolgens taart in een bak water in de oven ca. 1,5 uur bakken op ca. 200 graden.
Nu kom ik er net achter dat de spingvorm die ik heb gebruikt niet past in mijn braadslee. Deze wilde ik vullen met water om het geheel dan in de oven te plaatsen. Niet erg handig van mij om daar nu achter te komen, ik weet het....
Ik heb geen alternatief (grote pan oid) om met water te vullen. Ik heb de taart dus maar gewoon zo in de oven gezet. Ik denk dat ik nu wel een andere temperatuur en/of oventijd moet aanhouden. Maar wat? Temperatuur hoger / lager? Baktijd langer / korter? Andere tips?
Ik hoop dat hier wat mensen zijn die me kunnen helpen! Vast dank in ieder geval!
donderdag 26 augustus 2010 om 12:26
donderdag 26 augustus 2010 om 12:28
Is een soort baked cheesecake.
Bijv.: http://www.femail.com.au/traditional-ba ... secake.htm
Dat denk ik tenminste.
Bijv.: http://www.femail.com.au/traditional-ba ... secake.htm
Dat denk ik tenminste.
Nope
donderdag 26 augustus 2010 om 12:32
http://www.viva.nl/2010/0 ... -danja-recept-cheesecake/
Deze heb ik gemaakt.
Oven 160 graden
baktijd halfuurtje
De taart moest wel erg 'plat'zijn, zeg maar, ik had er 2 en de dikkere was niet goed gaar, dus die had langer gemoeten.
Misschien heb je er wat aan?
Deze heb ik gemaakt.
Oven 160 graden
baktijd halfuurtje
De taart moest wel erg 'plat'zijn, zeg maar, ik had er 2 en de dikkere was niet goed gaar, dus die had langer gemoeten.
Misschien heb je er wat aan?
donderdag 26 augustus 2010 om 12:34
donderdag 26 augustus 2010 om 12:34
Cheesecake gaat itt kwarktaart wel even in de oven.
Het vocht is voornamelijk om te zorgen dat de taart niet uitdroogt. Dus als je er zoveel mogelijk bakjes met water bijpropt in je over, of misschien op een lager rooster nog een braadslee met water kwijt kan, dan krijg je een beetje hetzelfde effect.
Het vocht is voornamelijk om te zorgen dat de taart niet uitdroogt. Dus als je er zoveel mogelijk bakjes met water bijpropt in je over, of misschien op een lager rooster nog een braadslee met water kwijt kan, dan krijg je een beetje hetzelfde effect.
donderdag 26 augustus 2010 om 12:37
Toevallig dit weekend een eierschecke gemaakt (duitse taart, met een pakje mix) en daar zat ook kwark in.
Deze taart moest ik eerst 40 minuten met alufolie bakken en daarna nog een half uur zonder folie, op 170 graden...
Bij deze taart is de bovenste laag een soort custard, en die moet iets bruin worden, ik weet niet of dat met jouw kwarktaart ook moet, anders de hele tijd folie erop misschien? ...
Deze taart moest ik eerst 40 minuten met alufolie bakken en daarna nog een half uur zonder folie, op 170 graden...
Bij deze taart is de bovenste laag een soort custard, en die moet iets bruin worden, ik weet niet of dat met jouw kwarktaart ook moet, anders de hele tijd folie erop misschien? ...
dinsdag 21 september 2010 om 15:14
Als je heel uitgebreid de 'science' achter het bakken (hoe lang op welke temperatuur, op welke hoogte woon je, etc.) wilt weten, is dit een leuke link: [...
Ik zag dat de maker van de site ook een cupcake-variant heeft geplaatst. ...
Ook spannend.
Ik zag dat de maker van de site ook een cupcake-variant heeft geplaatst. ...
Ook spannend.
anoniem_30197 wijzigde dit bericht op 22-09-2010 08:22
Reden: links verwijderd
Reden: links verwijderd
% gewijzigd
