Eten
alle pijlers
Wat doe ik fout? Brooddeeg is net stopverf.
dinsdag 31 augustus 2010 om 15:53
Wie kan mij helpen?
Ik dacht laat ik eindelijk eens de ciabattamix gebruiken die al tijden in de kast staat.
volgens de verpakking moest ik 500gr mix 350ml water en een eetlepel olie met elkaar mengen. Dit moest volgende de verpakking met een mixer. Die heb ik niet, dus eerst met een vork en later met mijn handen. Dat was al geen succes. Ik had verwacht dat het vergelijkbaar was met pizzadeeg. Maar het blijft een kleffe plakkerige bende.
Volgens google klopt dit. Nu na de eerste rijzingsperiode (half uur) moet ik het deeg in de vorm kneden. Maar er is nog helemaal niks veranderd aan het deeg. Niet groter,niet droger en zeker niet minder plakkerig.
Wie weet wat ik verkeerd heb gedaan en hoe ik mijn broodjes nog kan redden?
Ik dacht laat ik eindelijk eens de ciabattamix gebruiken die al tijden in de kast staat.
volgens de verpakking moest ik 500gr mix 350ml water en een eetlepel olie met elkaar mengen. Dit moest volgende de verpakking met een mixer. Die heb ik niet, dus eerst met een vork en later met mijn handen. Dat was al geen succes. Ik had verwacht dat het vergelijkbaar was met pizzadeeg. Maar het blijft een kleffe plakkerige bende.
Volgens google klopt dit. Nu na de eerste rijzingsperiode (half uur) moet ik het deeg in de vorm kneden. Maar er is nog helemaal niks veranderd aan het deeg. Niet groter,niet droger en zeker niet minder plakkerig.
Wie weet wat ik verkeerd heb gedaan en hoe ik mijn broodjes nog kan redden?
dinsdag 31 augustus 2010 om 20:59
Weet je Desteny, een paar jaar geleden kon ik er eentje gratis (nieuw) van een vriendin krijgen. Maar toen had ik nog nooit zelf brood gemaakt en dacht, ja wat een groot ding. Heeft ze hem echt voor een habbekrats met koninginnedag verkocht en spijt dat ik nu heb dat ik toen niet wist dat ik later zelf brood maken zo leuk vind.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 1 september 2010 om 15:09
Laat je niet kisten spiegeltjeaandewand, meteen een nieuwe proberen!
Begin makkelijk:
500 gram bloem
1 theelepel zout
1 theelepel baking soda (koop je bij de toko)
1 flesje bruin bier of 0,4 liter karnemelk.
Door elkaar roeren. Je hoeft niet te kneden. Bol van vormen. Aan de bovenkant kruis insnijden. Tien minuten in de oven op 220 graden, dan 20 minuten in de oven op 200 graden, Klaar.
Kan echt niet mislukken en zelfgebakken brood is zoooooooo lekker!
Begin makkelijk:
500 gram bloem
1 theelepel zout
1 theelepel baking soda (koop je bij de toko)
1 flesje bruin bier of 0,4 liter karnemelk.
Door elkaar roeren. Je hoeft niet te kneden. Bol van vormen. Aan de bovenkant kruis insnijden. Tien minuten in de oven op 220 graden, dan 20 minuten in de oven op 200 graden, Klaar.
Kan echt niet mislukken en zelfgebakken brood is zoooooooo lekker!
woensdag 1 september 2010 om 15:35
Inderdaad, ga gewoon experimenteren. Zoek recepten hier op VIva of via google. Koop geen pakken broodmix, dat is gewoon geldklopperij, je kunt het meel heel goed zelf samenstellen. Je hebt ook zeker geen broodbakmachine nodig, zelf vormen maken is veel leuker. In een cakeblik, gewoon een bol, stokbrood o.i.d.
Succes!
Succes!
woensdag 1 september 2010 om 17:13
quote:mylenevalerie schreef op 31 augustus 2010 @ 20:59:
Weet je Desteny, een paar jaar geleden kon ik er eentje gratis (nieuw) van een vriendin krijgen. Maar toen had ik nog nooit zelf brood gemaakt en dacht, ja wat een groot ding. Heeft ze hem echt voor een habbekrats met koninginnedag verkocht en spijt dat ik nu heb dat ik toen niet wist dat ik later zelf brood maken zo leuk vind.
ik heb die van mij al 6jaar en nog steeds erg blij mee.nieuw kosten ze ongeveer 40 euro en op MP ea verkoopsite,s
gaan ze vaak voor de helft of minder weg.echt de moeite waard.ik heb fibromyalgie en het kneden van deeg is mij gewoon te zwaar.
de bbm doet het werk. je kan zelf de vorm maken.je hoeft niet perse en bakfunctie te gebruiken.
Weet je Desteny, een paar jaar geleden kon ik er eentje gratis (nieuw) van een vriendin krijgen. Maar toen had ik nog nooit zelf brood gemaakt en dacht, ja wat een groot ding. Heeft ze hem echt voor een habbekrats met koninginnedag verkocht en spijt dat ik nu heb dat ik toen niet wist dat ik later zelf brood maken zo leuk vind.
ik heb die van mij al 6jaar en nog steeds erg blij mee.nieuw kosten ze ongeveer 40 euro en op MP ea verkoopsite,s
gaan ze vaak voor de helft of minder weg.echt de moeite waard.ik heb fibromyalgie en het kneden van deeg is mij gewoon te zwaar.
de bbm doet het werk. je kan zelf de vorm maken.je hoeft niet perse en bakfunctie te gebruiken.
