braadzak

Doorregen rollade met citroen

Ingrediënten

• 1 Doorregen varkensrollade

• 3 eetlepels olijfolie

• 2 eetlepels sinaasappelsap

• 2 theelepels honing

• 1 theelepel tijm (gedroogd)

• 1 teentje knoflook (geperst)

• citroenrasp (van 1 citroen)

• 1 citroen (in plakken)

• snufje zout

• snufje zwarte peper (versgemalen)

• 1 braadzak



Voorbereidingstijd: 10 minuten

Wachttijd: 60 minuten

Bereidingstijd: 70 minuten

Bereiding

1. Dep de rollade met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Roer in een kom de olie, sinaasappelsap, honing, tijm, knoflook en citroenrasp door elkaar.

2. Schep de plakken citroen in de braadzak, bestrijk het vlees met de sinaasappelmarinade en leg de rollade op de plakken citroen. Giet de overige marinade over het vlees en maak de braadzak met de (bijbehorende) sluitclip dicht. Laat het vlees 1 uur marineren.

3. Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de braadzak in de oven en bak het vlees ca. 1 uur op 200°C. Neem de rollade uit de braadzak, breng het vlees op smaak met zout en peper en laat het vlees ca. 10 minuten rusten. Snijd de rollade in plakken.

4. Verdeel de plakken rollade over 4 borden, garneer het vlees met de plakken citroen en serveer de jus er apart bij.



Lekker met sperziebonen en pasta.

http://www.internetkookboek.nl/recepten/braadzak/dicht

http://www.receptenzoeker.be/zoek/braadzak/31/

Dank je voor de tips, BGB ! Heb ik zelf óók nog altijd willen proberen.

Ik ben nieuw op dit forum en heb een vraagje. Ik doe vanavond zalm en tonijn in de braadzak uiteraard met kruiden en groente. Kan iemand mij zeggen hoelang dit in de oven moet??