Eten
alle pijlers
Gevulde courgette maken, hoe?
maandag 2 mei 2011 om 14:31
Beste lezers,
Morgen krijg ik visite. We gaan eerst borrelen en eten daarna met vier personen. Ik wil gevulde courgettes maken. Maar hoe?
Zojuist heb ik 2 courgettes gekocht, 350 gram rundergehakt, bosui, cherrytomaat en rijst. Is dit genoeg of moet er nog iets bij? Hoe ga ik te werk?
Mijn idee: het gehakt kruiden en met de bosui en cherrytomaten bakken, daarna de rijst erbij. Daarmee wil ik de uitgeholde courgettes vullen. Moet ik de courgettes blancheren en kan ik ze daarna gelijk in de oven doen met het mengsel? Hoe lang en op hoeveel graden?
Alvast heel erg bedankt!
Groetjes,
Metal
Morgen krijg ik visite. We gaan eerst borrelen en eten daarna met vier personen. Ik wil gevulde courgettes maken. Maar hoe?
Zojuist heb ik 2 courgettes gekocht, 350 gram rundergehakt, bosui, cherrytomaat en rijst. Is dit genoeg of moet er nog iets bij? Hoe ga ik te werk?
Mijn idee: het gehakt kruiden en met de bosui en cherrytomaten bakken, daarna de rijst erbij. Daarmee wil ik de uitgeholde courgettes vullen. Moet ik de courgettes blancheren en kan ik ze daarna gelijk in de oven doen met het mengsel? Hoe lang en op hoeveel graden?
Alvast heel erg bedankt!
Groetjes,
Metal
maandag 2 mei 2011 om 14:33
Dit is mijn favo recept:
4 courgettes
2 eetl. olijfolie
3 sjalotjes of 1 ui,
gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
500 g rundergehakt
10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
zout en versgemalen peper
2 eetl. groene of rode pesto
150 g gorgonzola
ovenschaal
Voorbereiden:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit met een spitse lepel. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereiden:
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt erbij en bak dit rul. Schep de courgettestukjes, tomatenreepjes, zout, peper en pesto erdoor. Vet een ovenschaal in met wat olie van de tomaten. Zet de courgettes er naast elkaar in en schep de gehaktvulling erin. Verdeel daarover de gorgonzola. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven totdat de courgette gaar en de kaas gesmolten is.
Tip:
Serveersuggestie:
Lekker met pasta.
Variatie:
De courgette kan worden vervangen door aubergine.
In plaats van gorgonzola is zachte geitenkaas ook heel lekker
4 courgettes
2 eetl. olijfolie
3 sjalotjes of 1 ui,
gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
500 g rundergehakt
10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
zout en versgemalen peper
2 eetl. groene of rode pesto
150 g gorgonzola
ovenschaal
Voorbereiden:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit met een spitse lepel. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereiden:
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt erbij en bak dit rul. Schep de courgettestukjes, tomatenreepjes, zout, peper en pesto erdoor. Vet een ovenschaal in met wat olie van de tomaten. Zet de courgettes er naast elkaar in en schep de gehaktvulling erin. Verdeel daarover de gorgonzola. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven totdat de courgette gaar en de kaas gesmolten is.
Tip:
Serveersuggestie:
Lekker met pasta.
Variatie:
De courgette kan worden vervangen door aubergine.
In plaats van gorgonzola is zachte geitenkaas ook heel lekker
maandag 2 mei 2011 om 14:36
Ik blancheer de courgettes altijd wel, je kan ze dan nl. makkelijker uithollen. Je vulling lijkt me prima, ik vul ze zelf ook altijd met zo'n prutje en doe er dan ook nog kaneel doorheen. Je kan er dan, om te gratineren, gewone geraspte kaas of feta overheen doen. Ik doe ze dan altijd nog zo'n 20 minuten op 200 graden in de oven.
Ik ben mijn eigen bananenschil
maandag 2 mei 2011 om 14:37
Je hoeft ze van tevoren dus niet te blancheren. Ik zou het vruchtvlees van de courgette ook nog toevoegen aan je mengsel en ik zou de tomaatjes niet te lang laten meebakken, maar er op het laatst aan toevoegen in kwarten gesneden. Helften mee vullen en nog wat kaas erover heen raspen. Evt. kun je nog wat knoflook toevoegen en een lepel pesto?
maandag 2 mei 2011 om 15:12
Goede tips! Zachte geitenkaas heb ik nog liggen, dat lijkt me er inderdaad lekker door. Vruchtvlees meebakken na het blancheren is ook een goede. Tomaatjes alleen in de oven inderdaad, anders wordt het te veel prut.
Toujourssourire: we hebben dan al geborreld met hapjes, dus ik verwacht dat ze niet zoveel trek hebben. Doe er nog wel een salade bij en de rijst zal ik apart serveren en wat opleuken.
Bedankt allemaal!
Ik laat nog wel weten of het is gelukt.
Toujourssourire: we hebben dan al geborreld met hapjes, dus ik verwacht dat ze niet zoveel trek hebben. Doe er nog wel een salade bij en de rijst zal ik apart serveren en wat opleuken.
Bedankt allemaal!
Ik laat nog wel weten of het is gelukt.
maandag 2 mei 2011 om 15:16
maandag 2 mei 2011 om 15:23
Ik maak het altijd met gehakt in de oven, als het goed is, is het recept van Blackdress, echt het is zooo lekker, heb er al een aantal forummers warm voor weten te krijgen. Als je wilt kan ik het recept er wel bij pakken.
Eindresultaat;
Gehaktmengsel waar je de courgette mee vult;
De courgette voordat hij de oven in ging:
Eindresultaat;
Gehaktmengsel waar je de courgette mee vult;
De courgette voordat hij de oven in ging:
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 2 mei 2011 om 15:55
Dit is het recept die ik heb opgeslagen;
Gevulde courgette
Ingrediënten;
Courgette (halve p.p)
250 gr. gehakt
1 grote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook
2 eetl. Rode pesto
halve pot gedroogde tomaten op olie
Peper en kruiden naar smaak (verse italiaanse kruiden van Daregal heb ik gebruikt)
geraspte kaas/gorgonzola
Bereiding;
Snijd de courgette in de lengte doormidden. Hol hem uit maar zorg dat de wand niet te dun wordt, als het uit de oven komt wordt de courgette natuurlijk zachter en anders houdt het de vulling niet. Dit vruchtvlees snij je in stukjes. Zelf heb ik de courgette dus niet te dun uitgehold en het vruchtvlees niet gebruikt. Ik heb ¾ van de andere helft van de courgette in blokjes gesneden en gebruikt.
Gehakt rullen (zonder boter), uitje, knoflook en peper er door bakken en de blokjes courgette. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes en roer dit door het gehakt mengsel samen met 2 eetl. pesto. Naar smaak nog andere kruiden toevoegen. Ik had nu Italiaanse kruiden van Daregal (in de vriezer bij de supermarkt) erdoor gedaan en dat was echt heerlijk.
Doe het mengsel in de courgettehelften. Doe wat van de tomatenolie in een ovenschaal, de helften erin wat geraspte kaas of gorgonzola kaas erover en zet dit 20 minuutjes in de oven op 200 C.
Het is heerlijk bij pasta, ik heb gekozen voor Fussili tri colore. Maar kan ook zonder pasta. Roos heeft het een keer gemaakt ook in een lekkere variant, door het gehakt/courgette mengsel had ze rijst doorheen gedaan en daarmee de courgette gevuld. Dan heb je ook een complete maaltijd. Je kan lekker veel variëren met dit gerecht. Ik wil nog een keer van die mini courgettes kopen en het dan als voorgerecht maken.
Gevulde courgette
Ingrediënten;
Courgette (halve p.p)
250 gr. gehakt
1 grote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook
2 eetl. Rode pesto
halve pot gedroogde tomaten op olie
Peper en kruiden naar smaak (verse italiaanse kruiden van Daregal heb ik gebruikt)
geraspte kaas/gorgonzola
Bereiding;
Snijd de courgette in de lengte doormidden. Hol hem uit maar zorg dat de wand niet te dun wordt, als het uit de oven komt wordt de courgette natuurlijk zachter en anders houdt het de vulling niet. Dit vruchtvlees snij je in stukjes. Zelf heb ik de courgette dus niet te dun uitgehold en het vruchtvlees niet gebruikt. Ik heb ¾ van de andere helft van de courgette in blokjes gesneden en gebruikt.
Gehakt rullen (zonder boter), uitje, knoflook en peper er door bakken en de blokjes courgette. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes en roer dit door het gehakt mengsel samen met 2 eetl. pesto. Naar smaak nog andere kruiden toevoegen. Ik had nu Italiaanse kruiden van Daregal (in de vriezer bij de supermarkt) erdoor gedaan en dat was echt heerlijk.
Doe het mengsel in de courgettehelften. Doe wat van de tomatenolie in een ovenschaal, de helften erin wat geraspte kaas of gorgonzola kaas erover en zet dit 20 minuutjes in de oven op 200 C.
Het is heerlijk bij pasta, ik heb gekozen voor Fussili tri colore. Maar kan ook zonder pasta. Roos heeft het een keer gemaakt ook in een lekkere variant, door het gehakt/courgette mengsel had ze rijst doorheen gedaan en daarmee de courgette gevuld. Dan heb je ook een complete maaltijd. Je kan lekker veel variëren met dit gerecht. Ik wil nog een keer van die mini courgettes kopen en het dan als voorgerecht maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 4 mei 2011 om 11:45
woensdag 4 mei 2011 om 12:29
Ik zou ook denken dat je net pech hebt gehad, nog nooit gehad, het is juist zo "smakeloos" in het goede van het woord.
Kijk anders eens voor een gele courgette bij de groenteman, volgens mij is die iets zoeter. En vraag het daar even.
Kijk anders eens voor een gele courgette bij de groenteman, volgens mij is die iets zoeter. En vraag het daar even.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 4 mei 2011 om 13:35
woensdag 4 mei 2011 om 17:25
Idd, dat geldt wel voor aubergines, maar dat zout is om het vocht eruit te halen en niet de bitterheid.
Wat Blackdress al zegt, ze horen niet bitter te zijn, ik heb nog nooit een bittere courgette gelukkig gehad. Misschien een andere supermarkt of groenteman kiezen?
Wat Blackdress al zegt, ze horen niet bitter te zijn, ik heb nog nooit een bittere courgette gelukkig gehad. Misschien een andere supermarkt of groenteman kiezen?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
