Eten
alle pijlers
Kruidenboter!
zondag 19 juni 2011 om 17:46
http://www.mijnreceptenbo ... en/kruidenboter-3583.html
zondag 19 juni 2011 om 17:46
50 gram roomboter zout en peper
4 tenen knoflook verse peterselie
verse dragon verse bieslook
1 sjalotje of uitje verse tijm
citroensap
De basis van een lekkere kruidenboter zijn, naast natuurlijk de roomboter, een aantal verse kruiden. Natuurlijk is het ook geen probleem om gedroogde kruiden te gebruiken! Pers de knoflook uit en doe deze in een bak. Versnipper de ui of het sjalotje, de dragon, de peterselie en bieslook en uiteindelijk ook de tijm! Voeg deze toe aan de knoflook.
Daarna de roomboter goed door de kruiden mengen. Om dit gemakkelijker te maken is het verstandig om de kruidenboter ruim van te voren uit de koelkast te halen! Eventueel kan natuurlijk een mixer gebruikt worden om de boter goed te vermengen met de kruiden! Voeg tijdens het vermengen naar smaak zout en peper toe en een paar druppels citroensap.
Zodra een mooie substantie ontstaan is waarin alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld de boter in een stuk vetvrij papier oprollen. Deze kruidenboter is best wel lang houdbaar, de rol kan dus in 2 of 3 stukken verdeeld worden zodat meerdere barbecue avonden van heerlijke kruidenboter voorzien kunnen worden!
4 tenen knoflook verse peterselie
verse dragon verse bieslook
1 sjalotje of uitje verse tijm
citroensap
De basis van een lekkere kruidenboter zijn, naast natuurlijk de roomboter, een aantal verse kruiden. Natuurlijk is het ook geen probleem om gedroogde kruiden te gebruiken! Pers de knoflook uit en doe deze in een bak. Versnipper de ui of het sjalotje, de dragon, de peterselie en bieslook en uiteindelijk ook de tijm! Voeg deze toe aan de knoflook.
Daarna de roomboter goed door de kruiden mengen. Om dit gemakkelijker te maken is het verstandig om de kruidenboter ruim van te voren uit de koelkast te halen! Eventueel kan natuurlijk een mixer gebruikt worden om de boter goed te vermengen met de kruiden! Voeg tijdens het vermengen naar smaak zout en peper toe en een paar druppels citroensap.
Zodra een mooie substantie ontstaan is waarin alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld de boter in een stuk vetvrij papier oprollen. Deze kruidenboter is best wel lang houdbaar, de rol kan dus in 2 of 3 stukken verdeeld worden zodat meerdere barbecue avonden van heerlijke kruidenboter voorzien kunnen worden!
zondag 19 juni 2011 om 17:47
ingrediënten
125 g roomboter ongezouten (op kamertemperatuur)
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), fijngesneden
1 schaaltje verse peterselie (20 g), fijngesneden
1 handje rucola (sla, zak a 75 g), fijngesneden
Bereiden
Meng met een vork de roomboter met de rest van de ingrediënten goed door elkaar. Zet de boter minstens 1 uur in de koelkast, zodat alle smaken zich kunnen mengen. De boter wordt beter smeerbaar als je hem een half uur voor gebruik weer op kamertemperatuur laat komen.
125 g roomboter ongezouten (op kamertemperatuur)
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), fijngesneden
1 schaaltje verse peterselie (20 g), fijngesneden
1 handje rucola (sla, zak a 75 g), fijngesneden
Bereiden
Meng met een vork de roomboter met de rest van de ingrediënten goed door elkaar. Zet de boter minstens 1 uur in de koelkast, zodat alle smaken zich kunnen mengen. De boter wordt beter smeerbaar als je hem een half uur voor gebruik weer op kamertemperatuur laat komen.
zondag 19 juni 2011 om 18:35
zondag 19 juni 2011 om 18:37
Wat ik ideaal vind om achter de hand te hebben (onverwachts zin in broodje kruidenboter, onverwachte visite etc.): kruidenboter'poeder' van Swiet Moffo. Ik heb de Surinaamse variant.
Ook geschikt om bijv. vlees of vis (voor pan of bbq) mee in te smeren. Beetje vergelijkbaar met de melanges van bijv. Oil&Vinegar.
Bijkomend voordeel, ik kan een kleine hoeveelheid maken terwijl ik vaak van een kuipje de helft of meer weg kan gooien en je kunt er altijd nog wat extra knoflook of verse bieslook of wat aan toevoegen als je dat toevallig in huis hebt.
Volgens mij zijn er 3 smaken. Te koop op o.a. beurzen en ook steeds meer toko's met dit merk.
Ook geschikt om bijv. vlees of vis (voor pan of bbq) mee in te smeren. Beetje vergelijkbaar met de melanges van bijv. Oil&Vinegar.
Bijkomend voordeel, ik kan een kleine hoeveelheid maken terwijl ik vaak van een kuipje de helft of meer weg kan gooien en je kunt er altijd nog wat extra knoflook of verse bieslook of wat aan toevoegen als je dat toevallig in huis hebt.
Volgens mij zijn er 3 smaken. Te koop op o.a. beurzen en ook steeds meer toko's met dit merk.
thee wijzigde dit bericht op 19-06-2011 18:44
Reden: het is Moffo ipv Motto :)
Reden: het is Moffo ipv Motto :)
% gewijzigd
zondag 19 juni 2011 om 19:50
zondag 19 juni 2011 om 21:18
En als je geen roomboter in huis hebt maar wel ongeslagen slagroom dan kun je dat ook gebruiken. Is echt heerlijk!
Je slaat de slagroom door tot de vaste delen gaan samenklonteren. Deze klonten haal je uit het vocht, laat je goed uit lekken en dan maak je kruidenboter volgens je eigen recept. Als je de boter langer wil bewaren dan 1 a 2 dagen dan moet echt al het vocht eruit zijn.
Zelf je boter maken rules!
Je slaat de slagroom door tot de vaste delen gaan samenklonteren. Deze klonten haal je uit het vocht, laat je goed uit lekken en dan maak je kruidenboter volgens je eigen recept. Als je de boter langer wil bewaren dan 1 a 2 dagen dan moet echt al het vocht eruit zijn.
Zelf je boter maken rules!
