Eten
alle pijlers
Amandelpoeder
woensdag 19 september 2018 19:36
Hoi hoi,
Graag wil ik een recept maken waar ik amandelpoeder voor nodig heb.
In de supermarkt kan ik echter alleen amandelmeel vinden en ik lees overal dat het poeder echt wat anders is dan het meel.
Heeft iemand enig idee waar ik dit kan kopen? Bij een toko of ergens anders?
Alvast bedankt!
Groetjes Sophie
Graag wil ik een recept maken waar ik amandelpoeder voor nodig heb.
In de supermarkt kan ik echter alleen amandelmeel vinden en ik lees overal dat het poeder echt wat anders is dan het meel.
Heeft iemand enig idee waar ik dit kan kopen? Bij een toko of ergens anders?
Alvast bedankt!
Groetjes Sophie
woensdag 19 september 2018 19:47
Als het recept vertaald is uit het Engels (of andere taal) gebruik gerust amandelmeel. Amandelpoeder is een product dat door sommige producenten wordt gebruikt als goedkope grondstof maar bij mijn weten voor consumenten niet puur te koop is. Vaak worden beide namen verwisseld in recepten.
anoniem_352904 wijzigde dit bericht op 19-09-2018 19:51
Reden: aanvulling
Reden: aanvulling
9.06% gewijzigd
woensdag 19 september 2018 19:49
Dit. Grote kans dat toch amandelmeel bedoeld wordt.ouwewijsneus schreef: ↑19-09-2018 19:47Als het recept vertaald is uit het Engels (of andere taal) gebruik gerust amandelmeel. Amandelpoeder is een product dat door sommige producenten wordt gebruikt als goedkope grondstof maar bij mijn weten voor consumenten niet puur te koop is.
woensdag 19 september 2018 19:54
Ik gebruik ook altijd amandelmeel. Poeder ken ik niet.ouwewijsneus schreef: ↑19-09-2018 19:47Als het recept vertaald is uit het Engels (of andere taal) gebruik gerust amandelmeel. Amandelpoeder is een product dat door sommige producenten wordt gebruikt als goedkope grondstof maar bij mijn weten voor consumenten niet puur te koop is. Vaak worden beide namen verwisseld in recepten.
Tip: in Duitsland is het heel goedkoop, van het Ja merk. Als je veel bakt, ook kokospoeder en hazelnootpoeder en andere bakproducten zijn er goedkoper en veel keus. Ook ingrediënten om zelf muesli te maken.
woensdag 19 september 2018 20:03
woensdag 19 september 2018 20:37
woensdag 19 september 2018 20:51
woensdag 19 september 2018 21:48
Nou ik heb gezeefd en getemperatuurd en geklopt tot ik een ons woog. Had nog een beetje amandelmeel dus ik heb alles door die hoeveelheid gedeeld om een proefversie te maken. Ze staan nu te rusten voor ze de oven in gaan.
Ben benieuwd!
Matjes zijn een goed idee. Had nu met een eierdop rondjes getekend op mn bakpapier.
Ben benieuwd!
Bedankt voor jullie tips
Ben benieuwd!
Matjes zijn een goed idee. Had nu met een eierdop rondjes getekend op mn bakpapier.
Ben benieuwd!
Bedankt voor jullie tips
vrijdag 21 september 2018 23:12
Voor een eerste keer zeker niet slecht, ik denk alleen dat ik mijn eiwit niet stijf genoeg geklopt had want toen ik het suikerwater erbij deed zakte het allemaal een beetje in en ze waren wat klef toen ze klaar waren.
Dus als je daar tips voor hebt zijn ze zeker welkom
zondag 23 september 2018 12:16
zondag 23 september 2018 15:57
dinsdag 25 september 2018 13:17
Ik maak het nooit met suikerwater. Ik klop de eiwitten stijf met suiker en wat vanille, zeef de poedersuiker en het amandelmeel fijn, schep dat in 2 of 3 porties door het eiwit. Niet te vaak spatelen maar echt 'omvouwen' zodat het niet te dun wordt. Opspuiten met behulp van een spuitzak, laten staan tot ze helemaal droog zijn (kan soms echt lang duren) en dan pas afbakken. Dan lukken ze eigenlijk altijdSophievdb schreef: ↑21-09-2018 23:12Voor een eerste keer zeker niet slecht, ik denk alleen dat ik mijn eiwit niet stijf genoeg geklopt had want toen ik het suikerwater erbij deed zakte het allemaal een beetje in en ze waren wat klef toen ze klaar waren.
Dus als je daar tips voor hebt zijn ze zeker welkom
Oja, en als je kleurstoffen gebruikt, dan het liefst poederkleurstoffen en geen gel.
dinsdag 25 september 2018 14:36
Dat klinkt een stuk makkelijker. Heb je misschien ook een recept met hoeveelhedenlilyjo schreef: ↑25-09-2018 13:17Ik maak het nooit met suikerwater. Ik klop de eiwitten stijf met suiker en wat vanille, zeef de poedersuiker en het amandelmeel fijn, schep dat in 2 of 3 porties door het eiwit. Niet te vaak spatelen maar echt 'omvouwen' zodat het niet te dun wordt. Opspuiten met behulp van een spuitzak, laten staan tot ze helemaal droog zijn (kan soms echt lang duren) en dan pas afbakken. Dan lukken ze eigenlijk altijd
Oja, en als je kleurstoffen gebruikt, dan het liefst poederkleurstoffen en geen gel.
Dan ga ik die zeker eens proberen!
Ja kleurstofpoeder had ik inderdaad ook gelezen, dus die heb ik besteld.
Superbedankt!
dinsdag 25 september 2018 15:21
Ik ben nu niet thuis maar zal het straks even voor je opzoeken in m'n receptenboek en dan post ik het hier
