Home Eten Bami: welke kruiden?

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Bami: welke kruiden?

12-03-2010 13:55 22 berichten

Anoniem_89389 vrijdag 12 maart 2010 om 13:55

Ik wil bami gaan maken voor mijn man (eet het zelf niet). Ik heb mie, vlees en groente in huis maar geen zakje bamikruiden.

Welke kruiden kan ik hier voor gebruiken die een beetje bij zo'n zakje in de buurt komen? Ik heb ook wel een boemboe voor curry staan en iets Indiaans, maar net geen bamikruiden.

Ik hoor jullie tips graag!

Anoniem_93025 vrijdag 12 maart 2010 om 14:03

Knoflook, maggi-blokjes en een lombokje! Zo maken wij het altijd (indische wijze denk ik, manlief kookt dit namelijk altijd zo)

Anoniem_59773 vrijdag 12 maart 2010 om 14:04

Knoflook, gemberpoeder (djahe), komijn en koriander (djintan en ketoembar), sambal en ketjap moet je een eind in de richting brengen

Anoniem_93025 vrijdag 12 maart 2010 om 14:06

@sassafras; Ook dat staat bij ons in de kastjes, dus ik denk dat manlief dat er ook in gooit! Is in ieder geval lekkerder dan die kant en klare bami-kruiden!

Anoniem_78342 vrijdag 12 maart 2010 om 14:07

knoflook, sambal, gember, djintan, ketoembar, ketjap

Anoniem_72267 vrijdag 12 maart 2010 om 14:09

Brrrr, die uit een pakje is vies! Ik sluit me helemaal aan bij bovenstaande posters

Anoniem_59773 vrijdag 12 maart 2010 om 14:12

Lijkt me ook mamalijntje, alleen maggi is wel karig. Overigens doe ik er ook trassi in, maar niet iedereen heeft in huis (=gefermenteerde garnalenpasta).

felice71 vrijdag 12 maart 2010 om 14:16

Net als Sassafras, maar ik gooi er dan nog een half bouillonblokje bij

Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...

Anoniem_26859 vrijdag 12 maart 2010 om 14:16

quote:sassafras schreef op 12 maart 2010 @ 14:04:

Knoflook, gemberpoeder (djahe), komijn en koriander (djintan en ketoembar), sambal en ketjap moet je een eind in de richting brengenScheelt typen. Dit gebruik ik ook altijd om mijn bami of nasi te kruiden.

felice71 vrijdag 12 maart 2010 om 14:16

Oh, en ik marineer het vlees vaak in sambal badjak en wat olie. En dat bak ik dan weer apart van de groenten

Je hebt hierin natuurlijk geen goed of fout maar dat wat jij zegt is het dus niet...

pepexx vrijdag 12 maart 2010 om 14:17

Bami (plat)

olie

zout

(vetsin)

prei

ham

ei

De kruiden door de gekookte bami mengen, dit op hoog vuur wokken met toevoeging van de groenten.

There's nothing fair in this world,there's nothing sure in this world,there is nothing pure,so you better look for something left in this world.

Anoniem_89389 vrijdag 12 maart 2010 om 14:17

Hm, ik heb een hoop kruiden maar komijn, koriander en gember zit er niet bij. Ik heb wel een molen met gemengde kruiden staan. Hier zit in: chili, zout, knoflook, komijn, karwij, korianderzaad en munt. Dat komt misschien wel in de richting.

Ik heb wel gembersiroop en ketjap is ook een vaste gast in het keukenkastje.

Anoniem_89389 vrijdag 12 maart 2010 om 14:19

Vlees gaat hier ook altijd gemarineerd en apart van de groente. En ik bak 2 eitjes en meng die er op het laatste door.

Anoniem_72267 vrijdag 12 maart 2010 om 14:20

quote:sassafras schreef op 12 maart 2010 @ 14:12:

Lijkt me ook mamalijntje, alleen maggi is wel karig. Overigens doe ik er ook trassi in, maar niet iedereen heeft in huis (=gefermenteerde garnalenpasta).Trassi vind ik dan weer niet te pruimen

Anoniem_102244 vrijdag 12 maart 2010 om 14:26

ben even gaan googlen

en dan kom je het een en ander tegen zoals dus:

Zout 3

Suiker 1

Knoflookpoeder 1 1/2

Gemberpoeder 1

Komijn (Djintan) 1/2

Koreander (ketoembar 2

Kurkuma (geelwortel) 2

nou denk ik dat het gaat om theelepels

succes!

Anoniem_59773 vrijdag 12 maart 2010 om 14:30

Gembersiroop kun je niet zomaar gebruiken ipv gemberwortel! De kruiden die je noemt klinken heel lekker maar meer Marokkaans dan Indisch. Is 't geen optie om naar de super te gaan? Als je er alleen maar ketjap bij kunt doen, lijkt 't me niet echt lekker.

Anoniem_89694 vrijdag 12 maart 2010 om 14:32

Saté-saus vind ik er zelf wel lekker bij.

Dat maak je van pindakaas, sambal, soja-saus en........meestal heb ik kant en klaar in huis.

Gebakken of gekookt eitje, prei, ui en knoflook en gember op olie-basis uit zo'n potje erbij.

Googlen op saté-saus geeft veel recepten.

Anoniem_89389 vrijdag 12 maart 2010 om 14:36

quote:sassafras schreef op 12 maart 2010 @ 14:30:

Gembersiroop kun je niet zomaar gebruiken ipv gemberwortel! De kruiden die je noemt klinken heel lekker maar meer Marokkaans dan Indisch. Is 't geen optie om naar de super te gaan? Als je er alleen maar ketjap bij kunt doen, lijkt 't me niet echt lekker.Nee, de super is geen optie helaas. Man zal het moeten doen met wat ik er van brouw.

Anoniem_72267 vrijdag 12 maart 2010 om 14:39

Met de kruiden die je noemt, gaat het in ieder geval niet als bami smaken

Anoniem_89389 vrijdag 12 maart 2010 om 14:53

Ik heb ook nog wokolie met knoflook en gembersmaak. Kijk, nu komen we een tikje in de richting.

Ik ga n.a.v. dit topic even een lijstje maken met de kruiden die jullie noemen en mijn keukenkastje even aanvullen. Dan vandaag maar "komt-in-de-richting-bami" en de volgende keer beter.

Anoniem_59773 zaterdag 13 maart 2010 om 11:02

En, hoe was de bami?

Anoniem_89389 zondag 14 maart 2010 om 12:58

quote:sassafras schreef op 13 maart 2010 @ 11:02:

En, hoe was de bami?

Man vond het heerlijk. Ik heb een mix gemaakt van knoflookpoeder, griekse kruiden, de afrikaanse kruiden die ik had en vleeskruiden. In al die potjes zat wel iets dat jullie noemden dat in de bami moest. En ja, het rook ook echt als bami. Met vlees erdoor en satesaus erbij vond man het heerlijke bami.

Vanavond eet hij deel 2 op en verheugd zich er nu al op.

Ik heb de kruiden die hier voorbij kwamen op mijn boodschappenlijst staan zodat ik de volgende keer niet misgrijp.

Bami: welke kruiden?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Bami: welke kruiden?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.