Eten
alle pijlers
Genieten van rode bieten!
donderdag 30 oktober 2008 15:18
donderdag 30 oktober 2008 15:19
Ik koop altijd de voorgekookte, vacuüm-verpakte bietjes. Deze eet ik dan meestal met bosui, bruine suiker, citroensap en een beetje sambal:
Bosuitjes fruiten in een beetje (olijf)olie
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels bruine suiker
sambal na smaak
Even goed roeren en als alles goed gemengd is, de in blokjes gesneden bietjes erbij.
zout en peper als nodig.
Ik vind het heerlijk!
Bosuitjes fruiten in een beetje (olijf)olie
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels bruine suiker
sambal na smaak
Even goed roeren en als alles goed gemengd is, de in blokjes gesneden bietjes erbij.
zout en peper als nodig.
Ik vind het heerlijk!
donderdag 30 oktober 2008 15:31
Ingrediënten
2 eieren 1 teen knoflook 30 g gepelde walnoten 3/4 dl olijfolie 3 eetlepels citroensap (versgeperst) 1 theelepel vloeibare honing zout en peper 500 g gekookte bieten 7 g verse dille
Bereiden
Eieren in ca. 10 minuten hard koken, onder koud water afspoelen en af laten koelen. Intussen knoflook pellen. Walnoten met knoflook in keukenmachine fijn malen. Olie er in een dun straaltje bijschenken. Citroensap en honing erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieten schillen en in plakken van ca. 1/2 cm dik snijden, op platte schaal rangschikken. Eieren pellen, in plakjes snijden en over bietjes verdelen. Dressing erover schenken. Dille erboven in stukken knippen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 30 oktober 2008 15:41
Jee wat superveel snelle reacties zeg,thanx!!
En wat een lekkere recepten!! Wordt nog moeilijk kiezen!
De combinatie met geitenkaas of feta klinkt idd lekker, denk dat ik zo voor een salade ga met geitenkaas, geroosterde pecannoten, aardappels, rode ui, bietjes niet te vergeten natuurlijk, en dan een mayo/mieriksworteldressing..
Of..of?
De soep klinkt ook goed, met deze kou vooral, graag recept ja!
En wat een lekkere recepten!! Wordt nog moeilijk kiezen!
De combinatie met geitenkaas of feta klinkt idd lekker, denk dat ik zo voor een salade ga met geitenkaas, geroosterde pecannoten, aardappels, rode ui, bietjes niet te vergeten natuurlijk, en dan een mayo/mieriksworteldressing..
Of..of?
De soep klinkt ook goed, met deze kou vooral, graag recept ja!
donderdag 30 oktober 2008 16:00
Borsjtsj (a la mijn schoonmoeder )
Ingredienten:
- 3 el zonnebloemolie of boter
- 2 grote uien in blokjes gesneden
- 2 medium wortels in blokjes gesneden
- 1 pastinaak (kan je ook weglaten)
- 500 gr. runderbiefstuk in blokjes van ongeveer 2 cm (kan ook gehaktballetjes zijn)
- 2 liter runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
-zout/peper/tijm naar wens
- 1 kleine kool gesneden
- 3 grote tomaten zonder vel in blokjes
- 3 grote bieten, geschild en grof geraspt
- bieslook (deco)
- zure room
Helft van de olie/boter in pan verhitten
Voeg uien, wortel en pastinaak toe en laat 5 minuten zachtjes bakken totdat alles lichtgekleurd is en geurt
Verhit een grote steelpan met zware bodem, voeg dan de rest van de olie en het vlees toe.
Roer om het vlees aan alle kanten te bedekken
Voeg bouillon, laurierblaadjes, peper/zout/tijm toe
Op een laag vuur 30 minuten sudderen
Voeg dan kool en tomaten toe en nog eens 30 minuten sudderen
Voeg rode bieten toe en 20 minuten sudderen
De boel in soepkommen serveren met een lepel zure room in het midden en met bieslook bestrooien.
ipv runderbiefstuk kun je ook gewoon gehakt nemen. Bijvoorbeeld gehaktballetjes. Da's sneller klaar.
Ingredienten:
- 3 el zonnebloemolie of boter
- 2 grote uien in blokjes gesneden
- 2 medium wortels in blokjes gesneden
- 1 pastinaak (kan je ook weglaten)
- 500 gr. runderbiefstuk in blokjes van ongeveer 2 cm (kan ook gehaktballetjes zijn)
- 2 liter runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
-zout/peper/tijm naar wens
- 1 kleine kool gesneden
- 3 grote tomaten zonder vel in blokjes
- 3 grote bieten, geschild en grof geraspt
- bieslook (deco)
- zure room
Helft van de olie/boter in pan verhitten
Voeg uien, wortel en pastinaak toe en laat 5 minuten zachtjes bakken totdat alles lichtgekleurd is en geurt
Verhit een grote steelpan met zware bodem, voeg dan de rest van de olie en het vlees toe.
Roer om het vlees aan alle kanten te bedekken
Voeg bouillon, laurierblaadjes, peper/zout/tijm toe
Op een laag vuur 30 minuten sudderen
Voeg dan kool en tomaten toe en nog eens 30 minuten sudderen
Voeg rode bieten toe en 20 minuten sudderen
De boel in soepkommen serveren met een lepel zure room in het midden en met bieslook bestrooien.
ipv runderbiefstuk kun je ook gewoon gehakt nemen. Bijvoorbeeld gehaktballetjes. Da's sneller klaar.
donderdag 30 oktober 2008 19:48
zondag 2 november 2008 15:13
Gratin van bieten met aardappel, gruyere en spekjes:
Je kookt de bieten en snijdt ze in plakjes. Hetzelfde doe je met de aardappelen. Zonnebloemolie op de bodem van de ovenschaal, laagje aardappels erop en bestrooien met zout, peper en tijm, laagje bieten erover. Dan een bakje uitgebakken spekjes over de bieten verdelen. Weer een laag aardappels, zout, peper, tijm, bietjes, blokjes boter, twee bruine boterhammen tot kruimels vermalen erover verdelen, 150 gram gruyere geraspt over de schotel verdelen en een pakje slagroom van 200 ml erover gieten. Zet het 45 minuten in de oven.
Je kookt de bieten en snijdt ze in plakjes. Hetzelfde doe je met de aardappelen. Zonnebloemolie op de bodem van de ovenschaal, laagje aardappels erop en bestrooien met zout, peper en tijm, laagje bieten erover. Dan een bakje uitgebakken spekjes over de bieten verdelen. Weer een laag aardappels, zout, peper, tijm, bietjes, blokjes boter, twee bruine boterhammen tot kruimels vermalen erover verdelen, 150 gram gruyere geraspt over de schotel verdelen en een pakje slagroom van 200 ml erover gieten. Zet het 45 minuten in de oven.
