Ideeën/tips voor HIGH-TEA...!?!?!

Brownies uit zo'n pak. Heeeeeel makkelijk .

Leuk! Heb ik ook al eens gedaan als verjaardagskadootje voor een vriendin. Is al een tijdje geleden, maar toen had ik:

- sandwiches met zalm (casinobrood met zalm, blaadje sla eronder, en brood besmeerd met een dun laagje pesto).

- sandwiches met brie (casinobrood met brie, blaadje sla, walnoten of pijnboompitten)

- zelfgebakken scones (even receptje googlen) met jam en clotted cream (of bij gebrek aan: ongezoete slagroom)

- zelfgebakken muffins/brownies.

- bonbons

- carrotcake (recept gegoogled)

- lekkere koekjes



Eigenlijk kun je alles voorschotelen wat je lekker vindt. Gebruikelijk is eerst een aantal hartige gangen, en dan zoet.



Toevallig zag ik vandaag bij De Slegte en zo'n Boekenvoordeel-winkel ook kookboeken voor HighTea liggen.



EetsmakelijK!

Geen high tea zonder zalmsandwiches en komkommersandwiches. Je kunt ook kleine bladerdeeghapjes maken, bijvoorbeeld met ham en kaas. Daarnaast scones, mini muffins, bonbons en zeker 3 soorten thee.

Sandwichrolletjes met ham en eiersalade



Een bijdrage van: tea_time

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Keuken: Engels

Smaak: Hartig

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Lunch/Brunch



Ingrediënten

26 stuks





3 eieren



3 eetlepels mayonaise



2 eetlepels geraspte kaas



1 theelepel kerriepoeder



zout en peper



5 sneetjes volkorenbrood met ronde bovenkorst



boter



5 rechthoekige plakjes ham





Hansaplast heeft dé oplossing voor snij- en brandwonden, zodat jij weer lekker onbezorgd door kunt gaan met koken!



advertentie Bereidingswijze

Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Pel de eieren en prak ze heel fijn. Meng de mayonaise, geraspte kaas en kerriepoder erdoor. Breng de salade op smaak met zout en peper. Snijd de korstjes van de sneetjes brood en rol ze in de lengte iets uit. Bestrijk de sneetjes heel dun met boter en leg de plakjes ham erop. Bestrijk de ham met de eiersalade en rol de sneetjes brood in de lengte stevig op. Rol elk rolletje stevig in plastic folie en leg de rolletjes minstens 2 uur in de koelkast.

http://www.smulweb.nl/special/high_tea

quote:blijfgewoonbianca schreef op 04 juli 2008 @ 22:13:



Hansaplast heeft dé oplossing voor snij- en brandwonden, zodat jij weer lekker onbezorgd door kunt gaan met koken!



Goed dat je dat er even bij copy-paste. Je weet nooit wat voor ledematen je er nu weer afsnijdt

2. Voorbereiding

Wat wil je allemaal gaan serveren? Je kunt veel kant en klaar halen bij speciaalzaken, of zelfs je hele high tea laten verzorgen. Het leukste blijft toch om zelf wat lekkere hapjes zelf te maken of laat iedereen wat lekkers mee nemen. Wij hebben je vast geholpen met een paar lekkere suggesties: klik hier voor meer recepten.



Normaal bestaat een high tea uit 3 gangen:

1.Sandwiches en hartige hapjes

2.Scones met jam en room

3 hapjes zoals kleine broodjes, brownies,chocoladetruffels, cakejes



3. Boodschappen

Verzamel minimaal een paar dagen van te voren je recepten en trek er op koopavond of een vrije middag op uit om de stad af te struinen. Zoek lekkere recepten, goede theesoorten en ga met een goed gevulde portemonnee naar de supermarkt. Nog leuker is om bij theespeciaalzaken je thee-inkopen te doen en bij een chocolatier je zoetigheden te halen. Als je een high tea organiseert heb je een goed excuus om dit soort winkeltjes af te struinen! Wat naast je benodigde ingrediënten zeker niet mag ontbreken aan je boodschappenlijstje:

- Verschillende theesoorten. Het liefst van een speciaalzaak

- Tafelaankleding bordjes, servetten, kaarsjes, etagère

- Bonbons van de chocolatier

- Suiker, melk en honing.

Klik hier voor meer informatie!



4. De dag zelf

Thee zetten is een kunde. Wist je dat groene thee niet te heet getrokken mag worden, omdathij dan te bitter smaakt? Giet daarom eerst een voorverwarmde pot voor een kwart vol met koud water en vul deze met kokend heet water aan. Goede en goed gezette groene thee smaakt kruidig, zwarte thee-achtig en zoetig tegelijk. Natuurlijk kan thee ook direct in een kop worden gezet. Het is aan te raden om mineraalarm water te gebruiken. Door de aanwezigheid van gezamenlijk kalk en bicarbonaat in water ontstaat het bekende vieze laagje op de thee.



Heb je al je lekkere hapjes klaar staan? Dan is het tijd om de tafel te dekken. Bij goed weer is het leuk om de high tea buiten te houden, maar ook binnen kan je er een gezellige boel van maken. Een leuk tafelkleed op de tafel, je mooiste servies, kaarsjes, al je lekkers; maak er een gezellige tafel van. Zet de waterkoker aan/de fluitketel op het gas en wacht tot je gasten zijn gearriveerd!



Deze dag kan niet meer stuk, succes gegarandeerd!



High versus Afternoon

Tot slot: al wordt in Nederland de term High Tea gebruikt, infeite is wat wij daarbij in gedachten hebben een Afternoon tea! De afternoon tea wordt in Engeland geserveerd in combinatie met de welbekende scones, de zoete hapjes en de kleine sandwiches. De High tea is veel robuuster en zwaarder dan de afternoon tea en bestaat uit minstens twee verschillende soorten sandwiches en verder bijvoorbeeld een pie, cake en pudding. Houdt dit in gedachten als je de oversteek maakt!

Theebrood met walnoten en appel



Een bijdrage van: catherin

Bereidingstijd: langer dan 1 uur

Keuken: Engels

Smaak: Neutraal

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Brood

Hulpmiddelen: 1 grote cakevorm (900 grams) of 2 kleinere (450 grams), mixer





Omschrijving

Een engelse cake, lekker bij de "high tea".



Ingrediënten

*1 grote appel, *50 g gehakte walnoten, *125 g bruine basterdsuiker, *125 g zachte boter, *125 g rozijnen, *2 grote eieren, *1 el honing, *175 g zelfrijzend bakmeel, *50 g volkorenmeel, *1 tl koekkruiden, *snufje zout

Evt. kan je een gedeelte van de walnoten vervangen door pijnboompitten.





Hansaplast heeft dé oplossing voor snij- en brandwonden, zodat jij weer lekker onbezorgd door kunt gaan met koken!



advertentie Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Vet een groot (900 g) cakeblik in (of 2 kleinere van 450 g) en bekleed ze daarna met bakpapier.





Bereidingswijze

Schil de appel, verwijder het klokhuis, en hak of snijd hem in kleine stukjes.

Doe alle ingredienten in een grote kom en meng 2 minuten met de mixer op de hoogste stand.

Doe het mengsel in de klaargemaakte vormen.

Bak de cakes ongeveer een uur in de oven op 180 gr. C - gasstand 4. Verlaag dan de temperatuur naar 160 gr. C - gasstand 3 en bak de cake(s) nog 15-20 minuten.

Haal uit de oven en laat op een rooster afkoelen.





Serveertips

Serveer geheel koud, in plakjes gesneden en besmeerd met boter.

Bereidingswijze:

Hartige hapjes

Zalmrolletjes

Snij de randen van een snee witbrood af en maak de snee plat met bijvoorbeeld een deegroller. Beleg het brood met gerookte zalmen rol het op tot een rolletje. Rol dit strak in aluminiumfolie en leg het in de koelkast. Snij de rol vlak voor het opdienen in kleine plakjes



Italiaans Stokbrood

Voor dit recept snijd je een stokbrood in plakjes. De plakken besmeer je met groene pesto. Hierop leg je een stukje mozzarella, een stukje tomaat en een basilicumblaadje. Zet in de oven (ca. 160 graden) tot het stokbrood bruine randjes heeft en de mozzarella is gesmolten. Serveer warm.



Italiaanse Sate

Variant op bovenstaand gerecht. Steek op een cocktailprikker een stuk mozzarella, tomaat en een blaadje basilicum waarop je een beetje pesto hebt gesmeerd.



Kipfilet/Mon Chourolletjes

Heel simpel en snel klaar! Besmeer een plakje gerookte kipfilet met een beetje Mon Chou. Rol de plak op en snijdt in stukjes, steek er een cocktailprikker in.





Zoete hapjes

Brownies

Hiervoor gebruik ik altijd een mix voor brownies, hiermee zet je in een half uurtje heerlijke brownies op tafel. Serveer de brownie in kleine stukjes.



Chocoladefruit

Zorg voor verschillende soorten fruit. Het lekkerst zijn aardbeien, banaan en perzik. Smelt melkchocolade heel zachtjes in een pannetje (au bain marie) Doop hier het fruit in en laat drogen.



Pannenkoekrolletjes

Gebruik hiervoor eventueel kant-en-klare pannenkoeken. Beleg een pannenkoek met gerookte zalm en rol deze op. Wikkel de rol in folie tot gebruik en snij hem dan in plakken. Je kunt de pannenkoek ook beleggen met jam, marmelade, vruchten, ijs, gesmolten chocolade enzovoort.



Soesjes

Koop kant-en-klare soesjes of maak ze zelf en vul ze met een zoete (slagroom, banketbakkersroom) of een hartige vullig (ragout)

Toevoegen aan Mijn



Boodschappenlijst



Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten

Recept printen

E-mail dit recept

Ingrediëntenbrood

BereidenClub sandwich



12 sneden wit brood, geroosterd en beboterd



12 dikke plakken kipfilet



8 plakken bacon, even gebakken



2 tomaten in plakken



mayonaise of slasaus



4 grote augurken



ijsbergsla



8 tandenstokers



Leg ijsbergsla en drie plakken kipfilet op vier geroosterde boterhammen. Bedek dit met de beboterde kant van nog vier geroosterde boterhammen. Besmeer ze met mayonaise of slasaus. Leg er plakken tomaat op en wat plakjes augurk en daarop 2 plakken bacon. Leg hierop nog wat sla. Leg daarop nog een geroosterde boterham. Snijd ze doormidden en zet ze vast met tandenstokers.



Kip kerrie sandwich



2 gekookte hele kipfilets



50 g gehakte walnoten



4 stelen selderij



zout



3 el mayonaise



kerriepoeder



boter



16 sneetjes brood naar keuze



Snij de kipfilets in kneine blokjes. Was de selderijstelen en snijd ze in stukjes. Vermeng kip, selderij en walnoten.



Vermeng 3 el mayonaise met kerriepoeder. Roer het door het kipmengsel. Beboter de sneden brood. Bedek de helft van het brood met het kipmengsel. Leg de rest van het brood erop snijd ze diagonaal door midden.



Komkommer sandwich



1 komkommer



2 tomaten



4 el roomkaas



zout



1 el azijn



dragon



kervel



waterkers (naar keuze)



volkorenbrood 12 sneden



Maak de komkommer schoon en snijd hem in dunne plakjes. Besprenkelen met azijn en 1 uur laten rusten. Uit laten lekken. Snij de tomaat in dunne plakken. Vermeng roomkaas met dragon en kervel.



Besmeer de boterhammen met het roomkaasmengsel. Verdeel op de helft van het brood de komkommer, tomaat. Afdekken met de rest van het brood. De korsten eraf snijden en diagonaal snijden. Evt. garneren met waterkers.





Gerookte zalm sandwich



boter



bieslook in kleine stukjes geknipt



plakjes gerookte zalm



mascarpone kaas



dille



(volkoren)brood



Vermeng boter met bieslook. Roer de mascarpone los en meng de dille erdoor. Besmeer het brood met de bieslookboter. Leg daarop wat gerookte zalm daarop een laagje mascarpone-dille mengsel, nog een plakje zalm en daarom nog een snee brood.



zalm sandwiches



1 blikje zalm, uitgelekt en schoongemaakt.



4 el mayonaise



zout en peper



dille



sla



brood naar keuze



boter



Vermeng de zalm met mayonaise, zout en peper. Besmeer het brood, leg er wat sla op daarop het zalmmengsel en wat dille. Bedekken met brood.



Je kan de zalm vervangen door tonijn of garnalen. Je kan naar smaak wat komkommer of radijs toevoegen.





Peer walnoot sandwiches



1 bakje roomkaas



blauwschimmelkaas, verkruimeld



100 g gehakte walnoten



1 blik peren op sap (uitgelekt) of



verse peer naar keuze



plakken ham



brood, croissants of bagels



Vermeng de roomkaas met de blauwschimmelkaas en walnoten. Besmeer de helft van het brood met het mengsel. Leeg daarop een plak ham en schijven peer. Dek het af met de andere helft van het brood.





Bronvermelding

wraps met zalm erin, beetje van die bieslookroomkaas over de wrap,beetje sla erbij evt., zalm erover, oprollen, in stukjes snijden.....klaaaaar!! mmmmm!!

GLAZUUR (CARROT CAKE)





Ingrediënten:



450gr zachte boter



900gr marscapone



1200gr poedersuiker



25gr vanille vavco





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->1. <!--[endif]-->zeef de poedersuiker



<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->het geheel goed mengen, totdat een gladde massa is ontstaan





CANACHE





Ingrediënten:



2800gr pure chocolade



3200gr slagroom





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->1. <!--[endif]-->slagroom koken



<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->van het vuur halen



<!--[if !supportLists]-->3. <!--[endif]-->gebroken chocolade doorroeren



<!--[if !supportLists]-->4. <!--[endif]-->roer het glad





CLOTTED CREAM





Ingrediënten:



5000gr Marscapone



5000gr Creme fraiche





Dit geheel goed mengen





MINI QUICHE





Ingrediënten:



7500gr ui



150gr Marjoraam



150gr Knoflook



2000gr spek



Voor de appareille-vloeistof:



2000cc ei



2000cc melk



2000cc kookroom



55gr zout



15gr peper



30gr nootmuskaat



700gr bloem





Bereiding:



1. snijden



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Snijdt ui in halve ringen van 0.5cm dikte



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Hak de marjolein en de knoflook fijn



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Meng met uien





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Rol korstdeeg uit tot ongeveer 2 cm dikte



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Steek plakken uit met deegsteker





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->fonceer de pannetjes met korstdeeg



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->vul de pannetjes met ongeveer 75 gr ui mengsel



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->verdeel hierover 20 gram spek



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->vul de vormen met appereille vloeistof

<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->

<!--[endif]-->



2. bereiding appereille vloeistof



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->klop de eieren los met de garde



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->1 liter melk in schoon bekkem



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->voeg zout, peper, nootmuskaat en bloem toe



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->roer klontvrij met de garde



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->voeg al roerend de rest van de vloeibare bestanddelen toe.





CARROT CAKE





Ingrediënten:



1800gr winterpeen



1350gr boter



1350gr fijne kristalsuiker



900gr ei



1800gr bloem



20gr zout



45gr gemengd bakpoeder



30gr kaneel



1125gr gewelde rozijnen





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Wortel schillen en raspen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Boter smelten en in het machine bekkum doen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Voeg toe aan de boter



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Geraspte wortel, suiker, zout en ei



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Dit geheel met de garde mengen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Voeg bloem voorzichtig toe



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Meng kaneel met de rozijnen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Roer de rozijnen met de hand door het mengsel



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Verdeel het beslag over de bakplaat (hoge rand) ongeveer 3 cm dikte



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->bakken op 175ºC ± 50 minuten



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->laat een dag afkoelen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->snijd de carrot cake in ongeveer 100 stukjes van 6*4cm



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->elk stukje voorzien van een grote theelepel glazuur (zie glazuur recept)





COURGETTE SOEP





Ingrediënten:



100cc olijfolie



250gr ui



3500gr courgette



120gr knoflook



3500cc melk



1500cc kookroom



30gr zout



10gr peper



1000gr zalmfilet



250gr lente ui





Bereiding:



snijden



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Snijdt courgette in plakken van 2cm dikte



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Knoflook pellen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Ui in ringen snijden 0.5cm dikte





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Verhit olie in de pan



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Zet courgette, ui en knoflook aan ( bakken)





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->voeg melk en kookroom toe



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten smoren



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->voeg zout en peper toe





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->blender het geheel met de staafmixer glad





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->snijdt de zalm in reepjes van 0.5*3 cm



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->snijdt lente ui in ringen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->voeg beide toe aan de soep en laat nog ongeveer 5 minuten garen.



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Proeven en evt. nog zout of peper toevoegen





SCONES





Ingrediënten:



7500gr bloem



150gr gemengd bakpoeder



100gr zout



1850gr boter ( zacht )



1250gr ei



750gr basterd



75gr vanille vavco



3125gr melk





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Zeef bloem en bakpoeder.



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Boter, bloem, suiker, ei, vanille, zout in het machine bekkum



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Gebruik de deeg haak



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Zet de machine voorzichtig aan



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Voeg langzaam de melk toe, totdat het een zacht deeg is.





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Deeg uitrollen op ± 15 mm dikte.



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Scones uitsteken met een 4 cm Ø deegsteker. ( 50 gr / stuk)



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Vet de bakplaten in.



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Plaats de plakken op de bakplaat ( in verband )



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Plakken bestrijken met ei



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Bakken op 240 ºC (ongeveer 10 minuten)





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Na afkoelen doormidden snijden en vullen met Jam en clotted cream





CHOCOLADE BIETJES TAART





Ingrediënten:



taart



1600gr gekookte rode biet



800gr pure chocolade



1200gr ei



2250gr suiker



25gr zout



75gr citroenrasp



1900gr arachide olie



160gr cacaopoeder



2000gr bloem



30gr gemengd bakpoeder



canache



2800gr pure chocolade



3200gr slagroom





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Bieten pureren met een staafmixer



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Chocolade smelten in de magnetron (lauw warm)



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Ei, suiker, zout en olie romig kloppen met de garde (licht geel)



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Bietjes stapsgewijs toevoegen aan de gesmolten chocolade



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Meng dit door het luchtige ei mengsel



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Zeef bloem en cacaopoeder



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Spatel bloem door ei-biet mengsel



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->Beslag in de bakplaat (hoge rand) gieten



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->bakken op 175ºC ± 30-40 minuten



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->afkoelen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->canache over taart gieten



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->snijd de taart in stukjes van 4*6 cm





FUDGE FINGERS





Ingrediënten:



600gr bruine basterdsuiker



600gr fijne castorsuiker



1200gr boter (zacht )



200gr ei



100gr citroenrasp



20gr zout



1400gr bloem



20gr kaneel





Bereiding:



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->suikers en boter goed mengen (vlinder) totdat een gladde massa ontstaat



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->ei, citroenrasp en zout door het boter mengsel mengen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->zeef bloem en kaneel



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->bloem door het ei mengsel mengen totdat zich een deeg vormt





<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->deeg laten koelen



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->deeg uitrollen tot een dikte van 20mm



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->plaats het geheel in een 60*40 bakplaat hoge rand



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->bestrijken met ei dooier.



<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->bakken op 200ºC ± 40 minuten





<*><* />

Laatst geupdate op ( Thursday 21 June 2007 )

Bagels met zalm en roomkaas

Men neme een bagel, snij hem horizontaal doormidden. Onderste helft besmeren met roomkaas (neem bijvoorbeeld Philadelphia Roomkaas of St. Moret). Leg er wat plakjes gerookte zalm op. Leg op de zalm wat veldsla of rucola. Strooi als finishing touch wat versgemalen peper erover. Bovenste helft van de bagel erop en klaar.





Bereidingstijd: 00:60:00

Aantal personen: 12





2 appels (elstar)

zakje hazelnoten

rozijnen

plakjes bladerdeeg

stroop



Verwarm alvast de oven op 200 graden.

- Snij de appel in kleine blokjes.

- Mix alles in een kom (de appelstukjes, stroop, hazelnoten, rozijnen).

- maak met de bladerdeeg mooie appelgebakjes met de mix daarin.

- Zet geheel circa 25 minuten in de oven.



Je high tea hapje is klaar! Je kunt deze zowel koud als lauw serveren.





High tea scones en thee

Wereldkeuken, Buffet, 6 personen, Bereidingstijd 30 minuten, Gebak



Laatst aangepast: 01 jun. 2005, 20:30 | 43 keer bewaard



Toevoegen aan Mijn



Boodschappenlijst



Toevoegen aan Mijn Bewaarde recepten

Recept printen

E-mail dit recept

Ingrediëntenbakmeel

BereidenScones



300 gr zelfrijzend bakmeel



75 g boter



1 ei



25 g basterdsuiker



1 z vanillesuiker



125 ml melk



1 afgestreken tl bakpoeder



snufje zout



aardbeienjam of frambozenjam



slagroom



Bereiding:



Verwarm de oven voor op 240 C.



Zeef en meng het bakmeel, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en zout.



Snijd de boter in blokjes en meng ze met het meelmengsel en kneed het tot een zacht deeg. Rol het uit tot een dikte van 1,5 cm.



Gebruik een beker of kopje van ongeveer 5 cm doorsnede om vormen uit te steken. Bestrijk ze met losgeklopt ei. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in 10 minuten lichtbruin en gaar (240 graden).



Snij ze als ze afgekoeld zijn door midden en beleg ze met jam en slagroom.



Wat nog meer?



Naast scones en sandwiches kun je de High tea uitbreiden met fruit, cake, brownies, koekjes en bonbons.



Kruiden ijsthee



6 zakjes thee



125 g suiker



250 ml water



1 l water



1 kaneelstokje



6 hele kruidnagels



3 kardamompitten (indien gewenst)



sap van 1 citroen en 2 sinaasappelen



ijsblokjes



ijswater of spa rood



citroen of sinaasappelschijfjes als garnering



Breng 250 ml water aan de kook en voeg suiker en kruiden toe. Laat 5 minuten op zacht vuur trekken. Breng een liter water aan de kook en giet het over de theezakjes. Laat 5 minuten trekken.



Meng de thee, het suiker-kruidenmengsel en laat het afkoelen. Voeg citroen en sinaasappelsap toe. Voeg ijswater of spa rood toe tot het voldoende verdund is. Serveren over ijsblokjes.



Groene-Appel ijsthee



(4 - 6 personen)



4 theezakjes groene thee



1 l water



1 el honing



500 ml appelcider of appelsap



Zet de thee en laat 5 minuten trekken. Verwijder de theezakjes. Meng de honing en de appelsap erdoor. Laat afkoelen en serveer het over ijsblokjes.





Perzik ijsthee



(voor 2 liter)



4 zakjes perzikthee



225 g suiker



4 el citroensap



ijsblokjes



water



Breng een halve liter water aan de kook, schenk het over de theezakjes en laat 10 min trekken. Haal de zakjes er uit voeg suiker en citroensap toe. Goed roeren tot suiker opgelost is. Vul het aan met water tot 2 liter.



Inschenken over ijsblokjes.





Aarbeien thee smoothie



(4 personen)



2 theezakjes



500 ml kokend water



500 ml yoghurt



3 el honing



250 g aardbeien



Zet de thee en laat 6 minuten trekken. Verwijder de theezakjes. Doe de yoghurt, aardbeien en honing in de blender of maak een glad mengsel met de staafmixer. Voeg de thee toe. Serveren over ijsblokjes.





Gember ijsthee



(voor 4 personen)



5 theezakjes



1 stuk verse gemberwortel van ong. 3 cm.



suiker



ijs



Rasp de gemberwortel. Breng een liter water aan de kook en laat de theezakjes met de gember erin trekken in een pan op een zacht vuur. Verwijder de thee en zeef de gember eruit. Voeg suiker naar smaak toe. Laat het afkoelen en serveer met ijsblokjes.





Citroen-mint ijsthee



(voor 4 personen)



1 liter water



4 theezakjes



400 g muntblaadjes (vers)



4 el suiker



4 el citroensap



Schenk kokend water over de theezakjes, muntblaadjes en suiker. Laat 15 minuten trekken. Verwijder blaadjes en theezakjes. Laat afkoelen en voeg citroensap toe. Serveren met ijs.

quote:blijfgewoonbianca schreef op 04 juli 2008 @ 22:20:

[...]



Die recepten lijken me wel lekker om te maken, maar mijn god, wat een hoeveelheden!?! Lijkt wel alsof er overal een 0 teveel staat...

Haha BGB leve Google!

Ik zou ook wat fruit doen... verse aardbeien, druiven, meloen, kiwi... en natuurlijk verse jus d'orange of nog lekkerder: verse fruitsapjes met sinaasappel, banaan, perzik, etc. Lekker zelf maken met de blender, mmmm!



En ook veel dingen met chocola, want dat is lekker bij de thee Muffins, scones, chocoladecake... Wat trouwens een lekkere chocoladecake is: die van dr. oetker: kleintje chocoladetaart. Simpel te maken maar errug lekker, met een chocolade-glazuurlaagje en knapperige chocoladebolletjes bovenop, mjamm!!

*up* om vanavond boodschappenlijstje te maken

.