Eten
alle pijlers
kaasfondue
dinsdag 23 maart 2010 om 20:20
Hallo allemaal,
Ik wil gaan kaasfondueen. Maar wil er geen speciale zwitserse kaas voor gebruiken. Kan het ook met gewone jong belegen kaas?
En kan ipv wijn ook druivensap gebruikt worden? Ik heb ergens een recept gezien voor 500 cc wijn/vruchtensap en dan 1 kilo geraspte kaas. Kan dit?
Ik hoop op reacties!
Groetjesss
Ik wil gaan kaasfondueen. Maar wil er geen speciale zwitserse kaas voor gebruiken. Kan het ook met gewone jong belegen kaas?
En kan ipv wijn ook druivensap gebruikt worden? Ik heb ergens een recept gezien voor 500 cc wijn/vruchtensap en dan 1 kilo geraspte kaas. Kan dit?
Ik hoop op reacties!
Groetjesss
dinsdag 23 maart 2010 om 20:35
Hier vind je veel kaasfondue recepten, ook met andere kazen dan de Zwitserse.
Druivensap als vervanger van de wijn ken ik niet. Wel ongezoete appelsap. Naast de ongezoete appelsap noemt bovenstaande site Rivella of Amé. Alcoholvrije wijn werkt ook.
Druivensap als vervanger van de wijn ken ik niet. Wel ongezoete appelsap. Naast de ongezoete appelsap noemt bovenstaande site Rivella of Amé. Alcoholvrije wijn werkt ook.
Er zijn momenten waar je intens van geniet, tel die momenten en je leeft!
dinsdag 23 maart 2010 om 20:41
Ik vind het wel lekker met witte wijn. Maar goed, ik vind alles lekker met witte wijn, dus dat zegt niks
Ik gebruik altijd pittige kazen, meestal gooi ik alle restjes uit mijn koelkast bij elkaar in de keukenmachine en dat smelt ik vervolgens uit. Niet per se Zwitsers dus, alles doet het eigenlijk wel goed in kaasfondue; zelfs gorgonzola. Zo smaakt mijn kaasfondue altijd anders, maar nog steeds errug lekker.
Ik gebruik altijd pittige kazen, meestal gooi ik alle restjes uit mijn koelkast bij elkaar in de keukenmachine en dat smelt ik vervolgens uit. Niet per se Zwitsers dus, alles doet het eigenlijk wel goed in kaasfondue; zelfs gorgonzola. Zo smaakt mijn kaasfondue altijd anders, maar nog steeds errug lekker.
dinsdag 23 maart 2010 om 22:53
quote:dangeensuus schreef op 23 maart 2010 @ 21:30:
Ow nee heerlijk met wijn, ik drink geen wijn maar in de kaasfondue vind ik het heerlijk., en een scheutje kirsch erbij.
Nouja! Ik had jou als wijndrinker in mijn hoofd! Net als Char en Very! (ik deel forummers in mijn hoofd in na drankgebruik.. hmm.. )
Ik zou ook gewoon een pakje halen, is prima! Die excellent kaasfondue mix van de Ap is ook lekker! Of je kan bij een goede kaasboer een lekkere mix laten maken, kan je zelf aangeven waar je van houdt
Ow nee heerlijk met wijn, ik drink geen wijn maar in de kaasfondue vind ik het heerlijk., en een scheutje kirsch erbij.
Nouja! Ik had jou als wijndrinker in mijn hoofd! Net als Char en Very! (ik deel forummers in mijn hoofd in na drankgebruik.. hmm.. )
Ik zou ook gewoon een pakje halen, is prima! Die excellent kaasfondue mix van de Ap is ook lekker! Of je kan bij een goede kaasboer een lekkere mix laten maken, kan je zelf aangeven waar je van houdt
dinsdag 23 maart 2010 om 23:32
Ik doe in zo'n kant en klaar kaasfonduepakje altijd 2 teentjes geperste knoflook en een klein blikje tomatenpuree. Je kan ook bij een kaaswinkel vragen om een kaasfondue van goedkope kaas samen te stellen. Malen ze het voor je en kan je ook advies krijgen wat je er verder in kunt doen (wijn, bouillon, tomatensap of iets dergelijks).
Zou ook eerder oudere, pittigere kaassoorten nemen. Anders lijkt het me zo'n slappe, flauwe hap worden. Zeker met toevoeging van zoiets als tomatensap, proef je dan nog wel iets van de kaas?
Zou ook eerder oudere, pittigere kaassoorten nemen. Anders lijkt het me zo'n slappe, flauwe hap worden. Zeker met toevoeging van zoiets als tomatensap, proef je dan nog wel iets van de kaas?
woensdag 24 maart 2010 om 09:50
Zou géén druivensap in de fondue gooien, dat is echt smerig, dat is net zo smerig als suikerwater of ranje in de kaasfondue kiepen.
Ook geen jong belegen kaas, smaakt nergens naar.
Vraag de kaasboer een lekkere mix samen te stellen. Als je zo "los" geen pittige kazen lust wil niet zeggen dat ze in de kaasfondue ook zo smaken (ik lust bv geen koude gorgonzola maar wel in een saus of door een warm gerecht). Door het verwarmen wordt de smaak al wat milder.
Wat knoflook en droge witte wijn in de fondue een smullen maar. Ipv wijn is wat stevig donker bier ook erg lekker in fondue.
Ben zelf niet weg van tomatensap/puree omdat dat de lekkere smaak van de kaas wegneemt. Dan dip ik liever tomaatjes in de kaas
Ook geen jong belegen kaas, smaakt nergens naar.
Vraag de kaasboer een lekkere mix samen te stellen. Als je zo "los" geen pittige kazen lust wil niet zeggen dat ze in de kaasfondue ook zo smaken (ik lust bv geen koude gorgonzola maar wel in een saus of door een warm gerecht). Door het verwarmen wordt de smaak al wat milder.
Wat knoflook en droge witte wijn in de fondue een smullen maar. Ipv wijn is wat stevig donker bier ook erg lekker in fondue.
Ben zelf niet weg van tomatensap/puree omdat dat de lekkere smaak van de kaas wegneemt. Dan dip ik liever tomaatjes in de kaas
donderdag 25 maart 2010 om 14:41
mijn moeder maakte het vroeger voor ons met appelsap. dat is tip 1.
verder eventueel wat blauwschimmelkaas toevoegen (tip 2) of rode of groene pesto (tip 3).of aan de kaasboer een pittige jong belegen kaas vragen (tip 4)
pakje is ook lekker en vooral makkelijk maar zelfgemaakt wint het toch echt bij mij.
verder eventueel wat blauwschimmelkaas toevoegen (tip 2) of rode of groene pesto (tip 3).of aan de kaasboer een pittige jong belegen kaas vragen (tip 4)
pakje is ook lekker en vooral makkelijk maar zelfgemaakt wint het toch echt bij mij.
