Eten
alle pijlers
Kerstdiner 2 personen met rollade, tips welkom!
vrijdag 17 december 2010 om 11:49
vrijdag 17 december 2010 om 12:11
quote:Kaaaaaaaatje schreef op 17 december 2010 @ 12:08:
Echt? ik vind rollades altijd van die grote hompen vlees, denk altijd dat je daar weken van kunt eten, maar valt dus nog wel mee?
Heerlijk rollade. Je hebt ze trouwens in alle maten. En verder is het lekker op brood of de dag erna. Of je doet een deel in de vriezer. Nee je doet mij wel een plezier met rollade. Ik heb verschillende gemaakt, ook eentje met cranberry vulling en apart nog cranberrycompote erbij, heerlijk.
Ik wil nog een lekkere kip maken. Ik heb nu rund, varkenshaas en lam gemaakt, maar kip moet ik nog een keer maken.
Echt? ik vind rollades altijd van die grote hompen vlees, denk altijd dat je daar weken van kunt eten, maar valt dus nog wel mee?
Heerlijk rollade. Je hebt ze trouwens in alle maten. En verder is het lekker op brood of de dag erna. Of je doet een deel in de vriezer. Nee je doet mij wel een plezier met rollade. Ik heb verschillende gemaakt, ook eentje met cranberry vulling en apart nog cranberrycompote erbij, heerlijk.
Ik wil nog een lekkere kip maken. Ik heb nu rund, varkenshaas en lam gemaakt, maar kip moet ik nog een keer maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 17 december 2010 om 12:18
Iets makkelijks: rollade, aardappelpuree, peultjes, verse worteltjes, sla, stoofpeertjes, witlofsalade, broccoli, bloemkool. Niet alles natuurlijk maar hier kan je toch wel iets naar je gading vinden toch?
Ik ben ook nog zoekende naar een kerstmaal. Geen idee, heb een stel zeikerds qua eten hier rondlopen. Lusten niks. Dus met iets nieuws hoef ik niet aan te komen. Denk dat ik ook maar ga voor een rollade met aardappelen en wat groente.
Of ik ga zeiken en maak een pan groentesoep
Ik ben ook nog zoekende naar een kerstmaal. Geen idee, heb een stel zeikerds qua eten hier rondlopen. Lusten niks. Dus met iets nieuws hoef ik niet aan te komen. Denk dat ik ook maar ga voor een rollade met aardappelen en wat groente.
Of ik ga zeiken en maak een pan groentesoep
vrijdag 17 december 2010 om 12:33
vrijdag 17 december 2010 om 13:25
vrijdag 17 december 2010 om 21:43
Aaaah wat een reacties al zeg!
Ik ben vooral op zoek naar een recept voor de bereiding van de rollade. Dit heb ik nog noooit gedaan en geen idee wat lekker is en hoe ik voorkom dat het vlees droog wordt...
De rode wijnsaus klinkt errug lekker, iemand een lekker succesrecept?
Verder denk ik nog na over groente, maar ik vind stoofpeertjes heerlijk, ook hiervoor zijn tips welkom.
Dankdank
Ik ben vooral op zoek naar een recept voor de bereiding van de rollade. Dit heb ik nog noooit gedaan en geen idee wat lekker is en hoe ik voorkom dat het vlees droog wordt...
De rode wijnsaus klinkt errug lekker, iemand een lekker succesrecept?
Verder denk ik nog na over groente, maar ik vind stoofpeertjes heerlijk, ook hiervoor zijn tips welkom.
Dankdank
vrijdag 17 december 2010 om 21:57
Chatterly, heb je weleens varkensrollade geprobeerd? Wordt niet snel droog!
Simone, ik braad een rollade altijd lekker aan (flinke klont boter bruin laten worden, dan even om en om bakken.) Rollade uit de pan, even op een bord. Pan op hoog vuur, ca 400 cc koud water erbij (pas op voor spetters, deksel erbij), kruiden erbij (peper/zout/paprika/vleeskruiden/ketjap, scheutje azijn voor de malsigheid), even roeren, rollade er weer in, op laag pitje laten staan, ca 10 min per 100 gr, elk kwartier kwartslag keren.
Als 't klaar is haal ik 'm er altjd uit (wat nog in de pan zit is een lekker jus-tje ), en eet het altijd koud. Als de rollade is afgekoeld kun je 'm in hele dunne plakjes snijden. Eet 't vaak als ik meerdere eters krijg, lekker van te voren te bereiden.
Simone, ik braad een rollade altijd lekker aan (flinke klont boter bruin laten worden, dan even om en om bakken.) Rollade uit de pan, even op een bord. Pan op hoog vuur, ca 400 cc koud water erbij (pas op voor spetters, deksel erbij), kruiden erbij (peper/zout/paprika/vleeskruiden/ketjap, scheutje azijn voor de malsigheid), even roeren, rollade er weer in, op laag pitje laten staan, ca 10 min per 100 gr, elk kwartier kwartslag keren.
Als 't klaar is haal ik 'm er altjd uit (wat nog in de pan zit is een lekker jus-tje ), en eet het altijd koud. Als de rollade is afgekoeld kun je 'm in hele dunne plakjes snijden. Eet 't vaak als ik meerdere eters krijg, lekker van te voren te bereiden.
zaterdag 18 december 2010 om 13:49
Probeer de rollade eens te garen in een braadzak in de oven. Dat is een zak van een speciale folie, dan droogt hij zeker niet uit. Ook niet vet, want je gaat in eigen vetten. Een keurslager verkoopt ze wel en misschien wle bij de blokker.
http://www.culinairkookboek.nl/forum/at ... kken_1.jpg
http://www.culinairkookboek.nl/forum/at ... kken_1.jpg
