Eten
alle pijlers
Kunnen we de pastasaus nog eten?
donderdag 23 januari 2020 11:28
Ik heb gisteren een pan saus gemaakt. Groenten, spek, gehakt. We hebben de helft gisteren opgegeten en de andere helft heeft staan afkoelen om daarna de koelkast in te gaan. Helaas ben ik dat vergeten te doen en kwam ik daar vanmorgen achter. 14 uur na het maken ervan. Ik heb hem toen alsnog in de koelkast gezet. Bij ons is het 19/20 graden in huis 's nachts.
Zouden jullie het nog eten vandaag?
Zouden jullie het nog eten vandaag?
donderdag 23 januari 2020 12:28
SteunEndeToeverlaet schreef: ↑23-01-2020 12:19Goeie post van HandigMetGeld.
Voor bederven is het belangrijk hoe lang het eten in een kritische temperatuur is geweest (tussen 18-50 graden), en of het steriel was toen het daar aan begon.
In die kritische zone kunnen bacteriën groeien - maar dan moeten ze er wel in zitten!
Vooral als het steriel was voor het de kritische temperatuur bereikte is er al weinig aan de hand.
Als het ook is afgedekt, niet is doorgeroerd, komt er ook niets in.
Sneller afkoelen volgende keer is altijd aan te bevelen.
Met dit weer zetten wij het altijd in de hal waar het een stuk kouder is.
En natuurlijk, als je het in de koelkast doet, altijd eerst afkoelen, maar dat doet natuurlijk iedereen.
Ik zet een pastaschotel of een pan soep die bewaard moet worden altijd in de gootsteen gevuld met ijskoud water. Koelt het ook lekker snel af.
Daarna koelkast.
donderdag 23 januari 2020 12:32
wij hebben een bijkeuken, die is deze tijd van het jaar een graad of 5herfstappeltaart schreef: ↑23-01-2020 12:28Ik zet een pastaschotel of een pan soep die bewaard moet worden altijd in de gootsteen gevuld met ijskoud water. Koelt het ook lekker snel af.
Daarna koelkast.
Schuiven we hele pannen stoofschotel zo in. Ideaal
donderdag 23 januari 2020 13:07
Gewoon eten.
Is echt niets mee aan de hand.
Ik zet gekookt eten vrijwel nooit in de koelkast, alleen in de zomer als het echt warm is. Wanneer je het weer opwarmt, kook je het ook en daarmee doodt je de eventuele bacteriën.
Zelf trek ik me nooit zoveel aan van houdbaarheidsdata en zo.
Ruiken, beetje proeven en dan bepalen of het nog goed is.
Als je alles meteen weggooit draag je bij aan de enorme voedselverspilling.
Mijn ervaring: iets als een pastasaus met gehakt dat op het aanrecht staat kan zeker tot op de derde dag probleemloos gegeten worden, ik doe niet anders.
Ik ben nooit ziek en het eten is dan nog altijd prima. Het wordt dan wel elke dag verwarmd zodat eventuele bacteriën dood gaan. Ik kook meestal een hoeveelheid waar ik 3 dagen van kan eten en dat gaat tussentijds nooit de koelkast in.
Is echt niets mee aan de hand.
Ik zet gekookt eten vrijwel nooit in de koelkast, alleen in de zomer als het echt warm is. Wanneer je het weer opwarmt, kook je het ook en daarmee doodt je de eventuele bacteriën.
Zelf trek ik me nooit zoveel aan van houdbaarheidsdata en zo.
Ruiken, beetje proeven en dan bepalen of het nog goed is.
Als je alles meteen weggooit draag je bij aan de enorme voedselverspilling.
Mijn ervaring: iets als een pastasaus met gehakt dat op het aanrecht staat kan zeker tot op de derde dag probleemloos gegeten worden, ik doe niet anders.
Ik ben nooit ziek en het eten is dan nog altijd prima. Het wordt dan wel elke dag verwarmd zodat eventuele bacteriën dood gaan. Ik kook meestal een hoeveelheid waar ik 3 dagen van kan eten en dat gaat tussentijds nooit de koelkast in.
When in doubt, the auditor is always right!
donderdag 23 januari 2020 13:27
De essentiële details:
Het heeft lang geprutteld, opgeschept met schone lepel en lepel erin gelaten. Pan open gelaten en na het eten (half uur) met dezelfde lepel nog wat eruit geschept voor in de vriezer, toen deksel er een beetje schuin op. Op het fornuis laten staan en vergeten.
Het ruikt nog goed en ik ben geneigd het gewoon weer te koken. Ik vind het zonde om iets weg te gooien dat waarschijnlijk nog prima te eten is. Het is ook een lekkere saus geworden dus dat vind ik dan extra zonde. Mijn man is meer het weggooien bij kleine twijfel type dus die zal ik wel niet zo ver krijgen het op te eten.
Het heeft lang geprutteld, opgeschept met schone lepel en lepel erin gelaten. Pan open gelaten en na het eten (half uur) met dezelfde lepel nog wat eruit geschept voor in de vriezer, toen deksel er een beetje schuin op. Op het fornuis laten staan en vergeten.
Het ruikt nog goed en ik ben geneigd het gewoon weer te koken. Ik vind het zonde om iets weg te gooien dat waarschijnlijk nog prima te eten is. Het is ook een lekkere saus geworden dus dat vind ik dan extra zonde. Mijn man is meer het weggooien bij kleine twijfel type dus die zal ik wel niet zo ver krijgen het op te eten.
donderdag 23 januari 2020 13:29
wat niet weet....wittereiger schreef: ↑23-01-2020 13:27
. Mijn man is meer het weggooien bij kleine twijfel type dus die zal ik wel niet zo ver krijgen het op te eten.
donderdag 23 januari 2020 13:33
donderdag 23 januari 2020 13:35
Ik eet er ook rustig drie dagen van. Maar warm niet steeds de hele pan op, dat lijkt mij juist niet goed. Op dag 2 haal ik er een portie uit die ik los warm maak.Auditor schreef: ↑23-01-2020 13:07Gewoon eten.
Is echt niets mee aan de hand.
Ik zet gekookt eten vrijwel nooit in de koelkast, alleen in de zomer als het echt warm is. Wanneer je het weer opwarmt, kook je het ook en daarmee doodt je de eventuele bacteriën.
Zelf trek ik me nooit zoveel aan van houdbaarheidsdata en zo.
Ruiken, beetje proeven en dan bepalen of het nog goed is.
Als je alles meteen weggooit draag je bij aan de enorme voedselverspilling.
Mijn ervaring: iets als een pastasaus met gehakt dat op het aanrecht staat kan zeker tot op de derde dag probleemloos gegeten worden, ik doe niet anders.
Ik ben nooit ziek en het eten is dan nog altijd prima. Het wordt dan wel elke dag verwarmd zodat eventuele bacteriën dood gaan. Ik kook meestal een hoeveelheid waar ik 3 dagen van kan eten en dat gaat tussentijds nooit de koelkast in.
.
donderdag 23 januari 2020 14:41
...?
Als ik aanneem dat ze het vergeten was na het afkoelen (zo staat in de OP tenminste), neem ik aan dat de deksel er niet op zat. Zo gek is die vervolgconclusie toch niet?
Dat heeft vrij weinig te maken met het hebben van een deksel of niet.
donderdag 23 januari 2020 15:44
Ik reageerde op je gebrabbel over huisdieren die in de rui zijn.
Honey, you should see me in a crown
