Eten
alle pijlers
last minute gehaktbrood
donderdag 24 december 2009 om 13:02
Vanavond vieren we kerst bij ons thuis. Nu komen er onverwacht (maar wel gezellig) wat meer mensen te eten dan ik met mijn beef wellington op heb gerekend. Heb niet zoveel zin om nóg een keer naar de winkels te lopen, en ik heb in de vriezer nog een kilo kalfsgehakt liggen, dus ik dacht er een gehaktbrood van kalfsgehakt bij te maken. Maar wat doe ik er allemaal doorheen? Iemand tips? Wat is lekker met kalfsgehakt? Dezelfde dingen als door gewoon gehakt of heeft iemand een superrecept?
Ik heb al in de index gekeken maar kon zo snel geen gehaltbrood-topic vinden...als die er wel is hoor ik het graag.
Ik heb al in de index gekeken maar kon zo snel geen gehaltbrood-topic vinden...als die er wel is hoor ik het graag.
donderdag 24 december 2009 om 13:09
donderdag 24 december 2009 om 13:25
Ik heb nog een heerlijk recept voor je:
800 g Kalfsgehakt
50 g Pijnboompitten
3 Beschuiten
2 Eieren
5 el pesto
1 dl Mayonaise
1 dl Yoghurt
Zout
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan goudbruin. Maak de beschuit fijn en meng dit met het ei, 3 el pesto, pijnboompitten en wat zout door het gehakt.
Vorm van het gehaktmengsel een bal, leg deze in een cakevorm en druk aan alle kanten goed aan.
Bak het gehaktbrood midden in de oven in ca. 40 min. gaar.
Meng de mayonaise met de yoghurt en de rest van de pesto.
Snij het gehaktbrood in dunne plakken en serveer er de saus bij.
800 g Kalfsgehakt
50 g Pijnboompitten
3 Beschuiten
2 Eieren
5 el pesto
1 dl Mayonaise
1 dl Yoghurt
Zout
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan goudbruin. Maak de beschuit fijn en meng dit met het ei, 3 el pesto, pijnboompitten en wat zout door het gehakt.
Vorm van het gehaktmengsel een bal, leg deze in een cakevorm en druk aan alle kanten goed aan.
Bak het gehaktbrood midden in de oven in ca. 40 min. gaar.
Meng de mayonaise met de yoghurt en de rest van de pesto.
Snij het gehaktbrood in dunne plakken en serveer er de saus bij.
donderdag 24 december 2009 om 13:37
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=282 ... alfsgehakt
Deze is overheerlijk...maar inderdaad je moet er maar net de spullen voor in huis hebben.
Veel plezier vanavond.
Deze is overheerlijk...maar inderdaad je moet er maar net de spullen voor in huis hebben.
Veel plezier vanavond.
maandag 28 december 2009 om 12:03
Ik wilde nog even bedanken voor de tips en laten weten dat het gehaktbrood superlekker geworden is Dit is het uiteindelijk geworden
1 kg kalfsgehakt
4 bruine boterhammen zonder korst verkruimeld
half blikje stukjes tomaat
1 kleingesnipperde ui
een bakje groene olijventapenade van de AH
zakje pijnboompitjes, geroosterd
3 teentjes knoflook geperst
peper, zout, oregano, basilicum, tijm
Alles door elkaar gekneed, bakblik bekleed met ontbijtspek, gehakt er in en een uur in de oven op 160.
Hij was heerlijk!
1 kg kalfsgehakt
4 bruine boterhammen zonder korst verkruimeld
half blikje stukjes tomaat
1 kleingesnipperde ui
een bakje groene olijventapenade van de AH
zakje pijnboompitjes, geroosterd
3 teentjes knoflook geperst
peper, zout, oregano, basilicum, tijm
Alles door elkaar gekneed, bakblik bekleed met ontbijtspek, gehakt er in en een uur in de oven op 160.
Hij was heerlijk!
dinsdag 29 december 2009 om 12:13
quote:Work schreef op 29 december 2009 @ 11:43:
Ik heb laatst ook een gehaktbrood gemaakt maar die was zo droog en heel compact.Iemand enig idee wat ik fout gedaan heb?Het kan aan het gehaktsoort kunnen hangen. Rundergehakt is vaak droger. En verder het gerecht, wat erin zit. Wel of geen ei, enz. En hoelang in de oven. Daarom maak ik ook het liefst altijd recepten die geprobeerd zijn. Googelen kan ik ook. Maar juist die eigen info erbij vind ik prettig hoe je het gerecht zo goed mogelijk kan maken. Mijn ervaring is dat vele recepten niet echt kloppen. Bij mijn eigen recepten schrijf ik ook altijd erbij wat ik anders heb gedaan of wat aan te raden is.
Ik heb laatst ook een gehaktbrood gemaakt maar die was zo droog en heel compact.Iemand enig idee wat ik fout gedaan heb?Het kan aan het gehaktsoort kunnen hangen. Rundergehakt is vaak droger. En verder het gerecht, wat erin zit. Wel of geen ei, enz. En hoelang in de oven. Daarom maak ik ook het liefst altijd recepten die geprobeerd zijn. Googelen kan ik ook. Maar juist die eigen info erbij vind ik prettig hoe je het gerecht zo goed mogelijk kan maken. Mijn ervaring is dat vele recepten niet echt kloppen. Bij mijn eigen recepten schrijf ik ook altijd erbij wat ik anders heb gedaan of wat aan te raden is.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 29 december 2009 om 12:27
Toscaans gehaktbrood met basilicumsaus
50 g pijnboompitten
3 beschuiten, fijn verkruimeld
2 eieren
6 eetl. pesto
zout en versgemalen peper
750 g kalfs- of rundergehakt
125 ml zure room (Melkan)
150 ml magere yoghurt (Melkan)
2 sjalotjes, gesnipperd
Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan lichtbruin. Meng de beschuiten, eieren, 4 eetlepels pesto, 1/2 theelepel zout, peper en pijnboompitten door het gehakt. Vorm er een grote worst van en leg deze op een bakplaat.
Bereiden:
Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor u het aansnijdt. Meng intussen de zure room met de yoghurt, de sjalotjes en de rest van de pesto. Leg het gehaktbrood op een plank, snijd er plakken van en serveer ze met de basilicumsaus.
--------
Dit recept had ik gemaakt. Leek me echt heel lekker, maar viel zo tegen. Het klopt wat je zegt, recepten kloppen heel vaak niet, maar dit kan ook wel al met zelf gelegen hebben. Het was ook wat flauw. Toch zou ik graag een succesrecept willen hebben, want het is wel erg praktisch als er veel mensen komen eten. Maar omdat het zo tegenviel maak je het minder snel.
50 g pijnboompitten
3 beschuiten, fijn verkruimeld
2 eieren
6 eetl. pesto
zout en versgemalen peper
750 g kalfs- of rundergehakt
125 ml zure room (Melkan)
150 ml magere yoghurt (Melkan)
2 sjalotjes, gesnipperd
Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan lichtbruin. Meng de beschuiten, eieren, 4 eetlepels pesto, 1/2 theelepel zout, peper en pijnboompitten door het gehakt. Vorm er een grote worst van en leg deze op een bakplaat.
Bereiden:
Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor u het aansnijdt. Meng intussen de zure room met de yoghurt, de sjalotjes en de rest van de pesto. Leg het gehaktbrood op een plank, snijd er plakken van en serveer ze met de basilicumsaus.
--------
Dit recept had ik gemaakt. Leek me echt heel lekker, maar viel zo tegen. Het klopt wat je zegt, recepten kloppen heel vaak niet, maar dit kan ook wel al met zelf gelegen hebben. Het was ook wat flauw. Toch zou ik graag een succesrecept willen hebben, want het is wel erg praktisch als er veel mensen komen eten. Maar omdat het zo tegenviel maak je het minder snel.
