Eten
alle pijlers
recepten pasta salade
woensdag 31 maart 2010 om 15:21
ik ben van plan in het weekend een lekker stukje zalm te maken, en het leek me wel lekker om een pasta salade erbij te maken.
vorge keer deed ik dat als volgt: koude vlindermacaroni, ui, feta, geraspte jongen kaas, stukjes tomaat, beetje oregano & olijfolie.
ik vond het niet super. het was wel lekker, maar een beetje simpel/droog. niet echt een maaltijd dus. iemand recepten?
vorge keer deed ik dat als volgt: koude vlindermacaroni, ui, feta, geraspte jongen kaas, stukjes tomaat, beetje oregano & olijfolie.
ik vond het niet super. het was wel lekker, maar een beetje simpel/droog. niet echt een maaltijd dus. iemand recepten?
woensdag 31 maart 2010 om 15:35
Hoi, deze maak ik altijd:
500 gram vlinderpasta
+ in stukken gesneden:
1 pakje ham (200 gram)
1 pakje feta
1 potje olijven
ca. 250 gram cherrytomaatjes
Erdoorheen gaat een sausje van mayo, yoghurt, een beetje water en uitgeperste knoflook. Evtl. nog peper en basilicum.
Gegarandeerd niet droog!
Dit is trouwens wel veel, want ong. een kilo bij elkaar, maar je kunt de hoeveelheden natuurlijk ook halveren.
Succes!
500 gram vlinderpasta
+ in stukken gesneden:
1 pakje ham (200 gram)
1 pakje feta
1 potje olijven
ca. 250 gram cherrytomaatjes
Erdoorheen gaat een sausje van mayo, yoghurt, een beetje water en uitgeperste knoflook. Evtl. nog peper en basilicum.
Gegarandeerd niet droog!
Dit is trouwens wel veel, want ong. een kilo bij elkaar, maar je kunt de hoeveelheden natuurlijk ook halveren.
Succes!
woensdag 31 maart 2010 om 15:44
Ik maak vaak deze:
Penne,
Rucola,
Tomaat,
Komkommer,
Pijnboompitten,
Parmezaamschaafsels,
Even garnalen/gamba''s marineren en bakken met veel knoflook.
Aioli dressing: Aioli losroeren met wat olijfolie, myo en peper.
(ik gooi er vaak ook nog van de garnalenmarinade/olie van na het bakken door, niet gezond trouwens)
Penne,
Rucola,
Tomaat,
Komkommer,
Pijnboompitten,
Parmezaamschaafsels,
Even garnalen/gamba''s marineren en bakken met veel knoflook.
Aioli dressing: Aioli losroeren met wat olijfolie, myo en peper.
(ik gooi er vaak ook nog van de garnalenmarinade/olie van na het bakken door, niet gezond trouwens)
woensdag 31 maart 2010 om 15:50
Deze is ook lekker:
Penne
Rode ui
Sugar snaps of haricots verts
Broccoli
Zongedroogde tomaat
Penne kort koken, broccoli beetgaar koken en sugar snaps even kort blancheren ondertussen de rode ui in stukjes snijden. Vervolgens alles door elkaar mengen en op smaak brengen met Italiaanse salade mix. Kan met gerookte kip maar lijkt me ook prima gaan met zalm. Heerlijk!
Penne
Rode ui
Sugar snaps of haricots verts
Broccoli
Zongedroogde tomaat
Penne kort koken, broccoli beetgaar koken en sugar snaps even kort blancheren ondertussen de rode ui in stukjes snijden. Vervolgens alles door elkaar mengen en op smaak brengen met Italiaanse salade mix. Kan met gerookte kip maar lijkt me ook prima gaan met zalm. Heerlijk!
woensdag 31 maart 2010 om 16:47
Mijn favo zomerpasta:
Voor 4 personen:
ca. 10 goede trostomaten ontpitten en ik stukjes snijden, mengen met:
blikje ansjovis (in stukjes)
half potje zwarte ontpitte olijven
gehakte kappertjes
1 of 2 verkruimelde chilipepertjes
2 teentjes knoflook
flinke hand gescheurde verse basilicum
flinke scheut extra vegine olijfolie
Laat dit een paar uur intrekken,liever niet in de koelkast. Meng het met ca. 400 grm Penne (of andere korte pasta)
Buon appetito!
Ps ik doe de hoeveelheden altijd op smaak, beetje uitproberen dus.
Voor 4 personen:
ca. 10 goede trostomaten ontpitten en ik stukjes snijden, mengen met:
blikje ansjovis (in stukjes)
half potje zwarte ontpitte olijven
gehakte kappertjes
1 of 2 verkruimelde chilipepertjes
2 teentjes knoflook
flinke hand gescheurde verse basilicum
flinke scheut extra vegine olijfolie
Laat dit een paar uur intrekken,liever niet in de koelkast. Meng het met ca. 400 grm Penne (of andere korte pasta)
Buon appetito!
Ps ik doe de hoeveelheden altijd op smaak, beetje uitproberen dus.
woensdag 31 maart 2010 om 17:02
Mijn favoriet:
Pastasalade met honingkip
Ingredienten (4 personen)
• 250 gr schelpjespasta
• zout, peper
• 2-3 kipfilets (300 gr)
• citroensap
• 25 gr boter
• 1 eetlepel honing
• 1 blikje maiskorrels
• ½ rode paprika
• 2 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel mosterd
• wat peterselie
Bereiding
Pasta koken en in vergiet met koud water afspoelen.
Kipfilets inwrijven met zout, peper, citroensap en honing en in de boter in 10-15 min. bruin en gaar bakken. Snijd de paprika klein. Roer een dressing van mayo, yoghurt, mosterd, olie, zout en peper. Snijd de kip in stukjes.
Meng alle ingredienten in een kom door elkaar. Zet de kom afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Pastasalade met honingkip
Ingredienten (4 personen)
• 250 gr schelpjespasta
• zout, peper
• 2-3 kipfilets (300 gr)
• citroensap
• 25 gr boter
• 1 eetlepel honing
• 1 blikje maiskorrels
• ½ rode paprika
• 2 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel mosterd
• wat peterselie
Bereiding
Pasta koken en in vergiet met koud water afspoelen.
Kipfilets inwrijven met zout, peper, citroensap en honing en in de boter in 10-15 min. bruin en gaar bakken. Snijd de paprika klein. Roer een dressing van mayo, yoghurt, mosterd, olie, zout en peper. Snijd de kip in stukjes.
Meng alle ingredienten in een kom door elkaar. Zet de kom afgedekt in de koelkast tot gebruik.
woensdag 31 maart 2010 om 17:06
En mijn favoriet:
Eerst kook je een pak macaroni-elleboogjes…Daar doe je het volgende (fijn gesneden) doorheen:
• Rode paprika
• 2/3 appels
• 1 ui
• 5 augurken
• Ham
• Kaas
• Knoflook
Als je dit gedaan hebt, maak je het met een saus af…Daar heb je het volgende voor nodig:
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels slasaus
• 2 eetlepels currysaus
• 5 eetlepels mayonaise
• Maggi
• Zout en peper
Eerst kook je een pak macaroni-elleboogjes…Daar doe je het volgende (fijn gesneden) doorheen:
• Rode paprika
• 2/3 appels
• 1 ui
• 5 augurken
• Ham
• Kaas
• Knoflook
Als je dit gedaan hebt, maak je het met een saus af…Daar heb je het volgende voor nodig:
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels slasaus
• 2 eetlepels currysaus
• 5 eetlepels mayonaise
• Maggi
• Zout en peper
woensdag 31 maart 2010 om 17:34
woensdag 31 maart 2010 om 18:08
quote:akka schreef op 31 maart 2010 @ 17:33:
Wat is dat toch met al die mayonaise door de pasta heen?
Dat is vies/vet/jaren80/nietorigineel/ en al helemaal niet italiaans?
Ah joh, volgens mij een pasta salade ook niet heel erg Italiaans! Maar het is vaak iets dat je in huis hebt i.t.t. dressing. Drukt te kosten een beetje en is lekker smeuïg
Kappers zijn echt heerlijk erin btw.. En lekker met zalm idd!
Wat is dat toch met al die mayonaise door de pasta heen?
Dat is vies/vet/jaren80/nietorigineel/ en al helemaal niet italiaans?
Ah joh, volgens mij een pasta salade ook niet heel erg Italiaans! Maar het is vaak iets dat je in huis hebt i.t.t. dressing. Drukt te kosten een beetje en is lekker smeuïg
Kappers zijn echt heerlijk erin btw.. En lekker met zalm idd!
woensdag 31 maart 2010 om 19:24
quote:noahtb schreef op 31 maart 2010 @ 15:44:
Ik maak vaak deze:
Penne,
Rucola,
Tomaat,
Komkommer,
Pijnboompitten,
Parmezaamschaafsels,
Even garnalen/gamba''s marineren en bakken met veel knoflook.
Aioli dressing: Aioli losroeren met wat olijfolie, myo en peper.
(ik gooi er vaak ook nog van de garnalenmarinade/olie van na het bakken door, niet gezond trouwens)Die klinkt erg lekker! Even opschrijven..
Ik maak vaak deze:
Penne,
Rucola,
Tomaat,
Komkommer,
Pijnboompitten,
Parmezaamschaafsels,
Even garnalen/gamba''s marineren en bakken met veel knoflook.
Aioli dressing: Aioli losroeren met wat olijfolie, myo en peper.
(ik gooi er vaak ook nog van de garnalenmarinade/olie van na het bakken door, niet gezond trouwens)Die klinkt erg lekker! Even opschrijven..
