Eten
alle pijlers
Risotto
woensdag 4 april 2012 om 14:50
vrijdag 6 april 2012 om 09:35
Ja, strepen trekken doe je door steeds de dunne spatel loodrecht op de bodem van de pan te zetten en vanaf bovenin strepen trekken naar de andere kant. Je snijdt dus door de pan. Zo verplaats je de rijst, maar maak je hem niet stuk. De spatel haal je niet van de bodem af, anders hak je alsnog de korrels stuk. Risotto is eigenlijk goed als de risotto nadat je met je spatel 'snijdt', weer tegen elkaar aanglijdt.
vrijdag 6 april 2012 om 10:09
Toevallig vorige week voor het eerst risotto gemaakt, heerlijk smeuïg.
Gister paella gemaakt, ook met risottorijst.
Dat met tomatensap klinkt ook heel goed.
Zelf kwam ik op het idee om met de risottorijst een currie te maken.
Dan bak ik eerst de kip en gooi die appart.
Daarna maak ik de risotto klaar met witte wijn en kokosmelk en eventueel nog wat kippebouillon.
Nog wat groente er door en de kip er op het laatst weer toevoegen (kan misschien ook wel eerder lm het goed gaar te maken van binnen).
En natuurlijk veel kerrie en andere kruiden.
Gister paella gemaakt, ook met risottorijst.
Dat met tomatensap klinkt ook heel goed.
Zelf kwam ik op het idee om met de risottorijst een currie te maken.
Dan bak ik eerst de kip en gooi die appart.
Daarna maak ik de risotto klaar met witte wijn en kokosmelk en eventueel nog wat kippebouillon.
Nog wat groente er door en de kip er op het laatst weer toevoegen (kan misschien ook wel eerder lm het goed gaar te maken van binnen).
En natuurlijk veel kerrie en andere kruiden.
