Eten
alle pijlers
stoofperen & rollades.
zondag 26 december 2010 om 13:50
Ik heb om half 12 een pan (hele) stoofperen opgezet. Ik prikte er net in en ze lijken al gaar te zijn, maar ze staan nog wel onder het vocht. Moet ik het nu door laten koken, maar bestaat er dan de kans dat ze veeeels te zacht worden en van hun stokkie vallen? Of kan ik het in laten koken met de deksel er af?
Nog een vraagje... Ik heb een rollade van 750 gram. Straks ga ik naar familie en dan moet ik dus de hele maaltijd daar af maken.
Is het handig om hem dan thuis al even lekker aan te braden in wat boter, in alufolie mee te nemen en dan daar in de oven? En hoelang moet ie dan in de oven, want ik heb gezocht maar kan het niet echt vinden, en ben bang dat ik hem te lang doe en dat de rollade dan te droog wordt....
Alvast bedankt!
Nog een vraagje... Ik heb een rollade van 750 gram. Straks ga ik naar familie en dan moet ik dus de hele maaltijd daar af maken.
Is het handig om hem dan thuis al even lekker aan te braden in wat boter, in alufolie mee te nemen en dan daar in de oven? En hoelang moet ie dan in de oven, want ik heb gezocht maar kan het niet echt vinden, en ben bang dat ik hem te lang doe en dat de rollade dan te droog wordt....
Alvast bedankt!
zondag 26 december 2010 om 14:02
quote:mutsy20 schreef op 26 december 2010 @ 14:00:
Dus gewoon 25 minuten om & om garen, meenemen en dan daar in de oven of nog een keer in de pan?
Want volgens mij wordt ie gelijkmatiger gaar in de oven.Gewoon in de pan. Mijn vader had gisteren wildzwijnrollade bij zich...klant en klaar gebraden en heb 'm op gas even langzaam weer verwarmd...ging prima en was niet droog!
Dus gewoon 25 minuten om & om garen, meenemen en dan daar in de oven of nog een keer in de pan?
Want volgens mij wordt ie gelijkmatiger gaar in de oven.Gewoon in de pan. Mijn vader had gisteren wildzwijnrollade bij zich...klant en klaar gebraden en heb 'm op gas even langzaam weer verwarmd...ging prima en was niet droog!
zondag 26 december 2010 om 14:05
Peren horen niet in te koken, die blijven in het vocht. Je stooft ze gewoon tot ze gaar zijn in een bodempje water, eventueel aangevuld met een beetje wijn of limonadesiroop.
Rollade kan je nu vast aanbraden en dan in de oven. Ongeveer 1uur, niet te warm. Meestal staan er in de gebruiksaanwijzing van de oven tips over tijd en temperatuur.
Rollade kan je nu vast aanbraden en dan in de oven. Ongeveer 1uur, niet te warm. Meestal staan er in de gebruiksaanwijzing van de oven tips over tijd en temperatuur.
zondag 26 december 2010 om 14:10
zondag 26 december 2010 om 14:10
zondag 26 december 2010 om 14:10
zondag 26 december 2010 om 14:16
quote:pantalaimon schreef op 26 december 2010 @ 14:12:
Geen kaneelstokje, kruidnagels, citroen en suiker bij de peren gedaan? En inkoken hoeft inderdaad niet, dat gebeurt trouwens ook alleen als je geen deksel op de pan doet. Anders zal het waterpeil nauwelijks dalen.
Jawel hoor, op de kruidnagels na, die had ik niet in huis.
Volgens mij zijn ze wel goed gaar, want ik zakte dr zo door heen met mn sateprikker.
Nu nog verder met de banoffee pie.... Die vriend op miraculeuze wijze heeft gered.
Geen kaneelstokje, kruidnagels, citroen en suiker bij de peren gedaan? En inkoken hoeft inderdaad niet, dat gebeurt trouwens ook alleen als je geen deksel op de pan doet. Anders zal het waterpeil nauwelijks dalen.
Jawel hoor, op de kruidnagels na, die had ik niet in huis.
Volgens mij zijn ze wel goed gaar, want ik zakte dr zo door heen met mn sateprikker.
Nu nog verder met de banoffee pie.... Die vriend op miraculeuze wijze heeft gered.
zondag 26 december 2010 om 14:19
zondag 26 december 2010 om 14:30
zondag 26 december 2010 om 14:37
Ik heb gieser wildeman, ik heb ze gisteren niet gemaakt omdat ik moest werken en daarna kerstdiner tot laat.
En omdat ik de vorige keer dat ik stoofperen ging maken ze helemaal verbrand heb. (Hoe krijg ik het in godsnaam voor elkaar?)
Dus ik was nog een beetje in de ontkenningsfase voor het beginnen met die kutperen.
En omdat ik de vorige keer dat ik stoofperen ging maken ze helemaal verbrand heb. (Hoe krijg ik het in godsnaam voor elkaar?)
Dus ik was nog een beetje in de ontkenningsfase voor het beginnen met die kutperen.
