Eten
alle pijlers
wat te koken met heel veel eiwitten?
vrijdag 13 mei 2011 om 12:58
vrijdag 13 mei 2011 om 13:01
Ja ik heb een idee! Even de zoekfunctie van dit forum gebruiken!
http://forum.viva.nl/forum/Eten/Eiwitte ... ges/104309
http://forum.viva.nl/forum/Eten/Eiwitte ... ges/104309
vrijdag 13 mei 2011 om 13:14
kan je een linkje geven voor de custard taart ?
Wil er één maken namelijk..
Eiwitten shake
Kattentongen
Ingrediënten
- 2 eiwitten
- mespuntje zout
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 g Koopmans Kristalbloem
- 100 g zachte boter of margarine
Keukengerei
Bakpapier
Spuitzak met een glad spuitje
Oventemperatuur
Gasoven: stand 4
Heteluchtoven: 160 graden C
Elektrische oven: 175 graden C
Bereidingswijze:
1 Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm deze voor.
2 Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3 Klop de boter met de poedersuiker met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten romig.
4 Voeg de eiwitten toe, klop tot het eiwit goed is opgenomen (ca. 1 minuut).
5 Voeg het zout, de vanillesuiker en de bloem toe en klop dit op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig beslag.
6 Vul de spuitzak met het beslag en spuit repen van 1cm x 6 cm met 5-6 cm tussenruimte op de bakplaat.
7 Om de juiste vorm te krijgen, is belangrijk om het kattentongenbeslag gelijkmatig te spuiten op het bakpapier.
8 Bak de kattentongen in ca. 6-8 minuten gaar met een bruin randje.
Wil er één maken namelijk..
Eiwitten shake
Kattentongen
Ingrediënten
- 2 eiwitten
- mespuntje zout
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 g Koopmans Kristalbloem
- 100 g zachte boter of margarine
Keukengerei
Bakpapier
Spuitzak met een glad spuitje
Oventemperatuur
Gasoven: stand 4
Heteluchtoven: 160 graden C
Elektrische oven: 175 graden C
Bereidingswijze:
1 Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm deze voor.
2 Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3 Klop de boter met de poedersuiker met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten romig.
4 Voeg de eiwitten toe, klop tot het eiwit goed is opgenomen (ca. 1 minuut).
5 Voeg het zout, de vanillesuiker en de bloem toe en klop dit op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig beslag.
6 Vul de spuitzak met het beslag en spuit repen van 1cm x 6 cm met 5-6 cm tussenruimte op de bakplaat.
7 Om de juiste vorm te krijgen, is belangrijk om het kattentongenbeslag gelijkmatig te spuiten op het bakpapier.
8 Bak de kattentongen in ca. 6-8 minuten gaar met een bruin randje.
vrijdag 13 mei 2011 om 13:25
ik had dit recept voor de custard taart. kleine tip: dooiers met de hand kloppen, niet met de mixer, anders komt er te veel lucht in. Dat moet je voor dit recept niet hebben.
http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/custard-tart.html
p.s. kattentongen gaan ook op de lijst!!
http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/custard-tart.html
p.s. kattentongen gaan ook op de lijst!!
vrijdag 13 mei 2011 om 13:34
quote:Dahlia74 schreef op 13 mei 2011 @ 13:31:
Haagse bluf.
Eiwitten stijf kloppen en scheut vruchtensap naar keuze toevoegen. Lekker over verschillende toetjes.
wat ik me afvraag: hoe zit het met salmonella en zo? het blijven in dit recept wel rauwe eieren, toch?
of zitten bacteriën voornamelijk in de dooier?
Haagse bluf.
Eiwitten stijf kloppen en scheut vruchtensap naar keuze toevoegen. Lekker over verschillende toetjes.
wat ik me afvraag: hoe zit het met salmonella en zo? het blijven in dit recept wel rauwe eieren, toch?
of zitten bacteriën voornamelijk in de dooier?
