Eten
alle pijlers
zalm met?
zondag 27 mei 2012 om 13:42
A.s. vrijdag komt er een hele goede vriend van me eten.
Hij lust enorm graag vis en ik ook. Om hem te verrassen wilde ik gebakken zalm maken maar hoe?
Mag ik heel veel input en graag ook schrijfwijze van wat lekker is.
Welke (magere) bijgerechten doe ik erbij. (meneer heeft cholesterol problemen) . en een smakelijk toetje iets met fruit dacht.
Ik weet dat er hier mensen vertoeven met een bijzondere iijk op lekker eten.
Ik doe een beroep op jullie.
Hij lust enorm graag vis en ik ook. Om hem te verrassen wilde ik gebakken zalm maken maar hoe?
Mag ik heel veel input en graag ook schrijfwijze van wat lekker is.
Welke (magere) bijgerechten doe ik erbij. (meneer heeft cholesterol problemen) . en een smakelijk toetje iets met fruit dacht.
Ik weet dat er hier mensen vertoeven met een bijzondere iijk op lekker eten.
Ik doe een beroep op jullie.
zondag 27 mei 2012 om 13:45
Ik maak de zalm vaak zo
http://www.philadelphia.c ... &siteid=philadelphia3-prd
Erbij: krieltjes (gekookt of gebakken), worteltjes, broccoli, een salade.
http://www.philadelphia.c ... &siteid=philadelphia3-prd
Erbij: krieltjes (gekookt of gebakken), worteltjes, broccoli, een salade.
zondag 27 mei 2012 om 13:47
Ik heb de ballen verstand van cholesterol...
Wat ik lekker vind met zalm is of heel basic met krieltjes en gestoomde broccoli, of met veel toeters en bellen, als in zalm in marinade van sojasaus, knoflook en honing met sesamzaadjes. Of met geitenkaas en een chilipepertje.
Broccoli past goed bij zalm, je kunt die ook opleuken door er amandelschaafsel doorheen te doen, of pijnboompitten.
Hm, ik krijg hier trek van.
Wat ik lekker vind met zalm is of heel basic met krieltjes en gestoomde broccoli, of met veel toeters en bellen, als in zalm in marinade van sojasaus, knoflook en honing met sesamzaadjes. Of met geitenkaas en een chilipepertje.
Broccoli past goed bij zalm, je kunt die ook opleuken door er amandelschaafsel doorheen te doen, of pijnboompitten.
Hm, ik krijg hier trek van.
zondag 27 mei 2012 om 13:51
zondag 27 mei 2012 om 13:56
http://watikgegetenheb.bl ... -minuten-zalm-uit-de.html
Deze is erg lekker, TO! Ook in combi met de aardappels met salsa verde. Lekker wat groenten erbij zoals extra gegrilde groene asperges etc.
Toetje: Vers (rood) fruit met een bolletje sorbetijs?
Deze is erg lekker, TO! Ook in combi met de aardappels met salsa verde. Lekker wat groenten erbij zoals extra gegrilde groene asperges etc.
Toetje: Vers (rood) fruit met een bolletje sorbetijs?
zondag 27 mei 2012 om 13:57
Zalm vind ik het lekkerste als hij rosé is, dus niet te lang bakken (pocheren vind ik erg lekker en is super makkelijk). Wat hier al werd genoemd, met geitenkaas en evt italiaanse kruiden. Of klassiek met dille.
Broccoli vind ik niet echt een gerecht om aan gasten te serveren, heb dat ook met doperwtjes.
Een kruidensalade met komkommer? Of sugar snaps, venkel, misschien zouden groene asperges ook kunnen. En krieltjes erbij.
Als toetje kun je vers fruit op een schaal doen. Als je het mooi opdient en het mooi gesneden is vind ik dat vaak al voldoende. Of een soort fruit (kiwi/meloen/sinaasappel) uithollen en daarin een fruitsalade opdienen. Ziet er al snel leuk uit.
Broccoli vind ik niet echt een gerecht om aan gasten te serveren, heb dat ook met doperwtjes.
Een kruidensalade met komkommer? Of sugar snaps, venkel, misschien zouden groene asperges ook kunnen. En krieltjes erbij.
Als toetje kun je vers fruit op een schaal doen. Als je het mooi opdient en het mooi gesneden is vind ik dat vaak al voldoende. Of een soort fruit (kiwi/meloen/sinaasappel) uithollen en daarin een fruitsalade opdienen. Ziet er al snel leuk uit.
zondag 27 mei 2012 om 13:58
zondag 27 mei 2012 om 13:58
Zo doe ik het:
Zalm klaarmaken in een pan met een klein laagje water (vis moet net onder staan), klontje roomboter, scheut citroensap en dille, peper en zout. Pan op laag vuurtje zetten en alles erin doen, als boter gesmolten is vis erin leggen en langzaam laten garen. Vis blijft zo heel zacht en mals en kan niet uitdrogen.
Lekker bij zalm: krieltjes met schil uit de oven, sugarsnaps (of peultjes) en frisse salade met o.a. rucola, tomaten, avocado, pijnboompitten (lekker met dressing van citroenolie en dadelbalsamicozijn).
Goede witte wijn erbij en klaar!
Zalm klaarmaken in een pan met een klein laagje water (vis moet net onder staan), klontje roomboter, scheut citroensap en dille, peper en zout. Pan op laag vuurtje zetten en alles erin doen, als boter gesmolten is vis erin leggen en langzaam laten garen. Vis blijft zo heel zacht en mals en kan niet uitdrogen.
Lekker bij zalm: krieltjes met schil uit de oven, sugarsnaps (of peultjes) en frisse salade met o.a. rucola, tomaten, avocado, pijnboompitten (lekker met dressing van citroenolie en dadelbalsamicozijn).
Goede witte wijn erbij en klaar!
