Eten
alle pijlers
zelfgemaakt pastasaus
dinsdag 6 juli 2010 om 18:36
Tros tomaten pureren of een pak gezeefde tomaten doe er uien door wortel en allerlei andere groetes en heb je daar geen zin in pakje gewoon kant en klare roerbakgroente in een zak, opsmaak brengen met wat knoflook, peper en zout, basilicum en tadaaa mijn pasta saus. Ik gooi er vanalles aan kruiden door tot ik denk hmm lekker.
Het gras aan de overkant is niet groen.
dinsdag 6 juli 2010 om 18:38
Ik heb het net op, dat is toevallig!
Dit doe ik erin:
ui in kleine stukjes
wortel
champignons
350 gram gehakt
2 blikken tomatenblokjes
zout
peper
wat juspoeder
soms knoflook (dit keer niet)
Ik bak de ui en de wortel in wat boter, doe er zout, peper en juspoeder bij. Dan doe ik er gehakt bij en bak het rul. vervolgens doe ik de champignons in de pan en bak ze even mee. Daarna gaan de blikjes met tomatenblokjes erin en laat ik het even pruttelen. Ik heb er net spaghetti bij gegeten en het was heerlijk, al zeg ik het zelf.
Dit doe ik erin:
ui in kleine stukjes
wortel
champignons
350 gram gehakt
2 blikken tomatenblokjes
zout
peper
wat juspoeder
soms knoflook (dit keer niet)
Ik bak de ui en de wortel in wat boter, doe er zout, peper en juspoeder bij. Dan doe ik er gehakt bij en bak het rul. vervolgens doe ik de champignons in de pan en bak ze even mee. Daarna gaan de blikjes met tomatenblokjes erin en laat ik het even pruttelen. Ik heb er net spaghetti bij gegeten en het was heerlijk, al zeg ik het zelf.
dinsdag 6 juli 2010 om 18:44
Originele Spaghetti Bolognese,
Doe fijngesneden uien in de pan met wat olijfolie,
voeg er twee in reepjes gesneden tenen knoflook aan toe.
Laat deze zaken glazig fruiten, voeg dan gehakt toe en roerbak het gehakt gaar.
Voeg zowel gezeefde tomaten als tomatenblokjes toe, roer goed door en voeg dan toe: zout, oregano en basilicum.
Laat de saus pruttelen tot de spaghetti gaar is, het pruttelen zorgt er voor dat het gehakt goed gemarineerd is met de kruiden.
Eet smakelijk
Doe fijngesneden uien in de pan met wat olijfolie,
voeg er twee in reepjes gesneden tenen knoflook aan toe.
Laat deze zaken glazig fruiten, voeg dan gehakt toe en roerbak het gehakt gaar.
Voeg zowel gezeefde tomaten als tomatenblokjes toe, roer goed door en voeg dan toe: zout, oregano en basilicum.
Laat de saus pruttelen tot de spaghetti gaar is, het pruttelen zorgt er voor dat het gehakt goed gemarineerd is met de kruiden.
Eet smakelijk
dinsdag 6 juli 2010 om 18:52
Ik fruit een ui, klein beetje knoflook en daar doe ik salca bij (tomatenpuree maar dan wat dikker,zouter en pittiger).
Champignons erbij, ook even meebakken
Dan rauw gehakt en gelijk daarop water. Ik rul het gehakt niet maar ik kook het als het ware mee, vind man lekkerder.
Dan wat verse blokjes tomaat.
Als laatste rasp ik er kaas door en Italiaanse kruiden.
Champignons erbij, ook even meebakken
Dan rauw gehakt en gelijk daarop water. Ik rul het gehakt niet maar ik kook het als het ware mee, vind man lekkerder.
Dan wat verse blokjes tomaat.
Als laatste rasp ik er kaas door en Italiaanse kruiden.
dinsdag 6 juli 2010 om 19:19
Ik maak liters tegelijk, zodat ik maanden vooruit kan. Mijn recept heb ik gekregen van een Italiaanse immigrantie uit Amerika en het heeft een amerikaanse draai, namelijk de meatballs.
Neem diverse blikken tomatensaus en tomatenpuree, en leng dit aan met water zodat het net van de lepel af kan vallen. Je kunt er ook wat gehakte tomaten in doen als je daar van houdt.
Voeg toe: zout, peper en minstens twee eetlepels suiker (als je de saus liever wat zoeter eet, meer dus).
Saus op smaak brengen met liefst verse kruiden, in volgorde van hoeveelheid: peterselie, marjolijn, thijm, rozemarijn, salie, oregano, en basilicum.
Daarna de gehaktballetjes draaien. Kruid het gehakt met knoflookpoeder, zout, peper en een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas. Voeg een geklopt ei toe, en paneermeel. Mengen, en ballen draaien. Fruit wat ui in een pan, en braad de balletjes aan. Ze mogen nog best rauw zijn van binnen.
Gooi ze in de saus, en laat zachtjes koken voor minsten drie uur. Elke 20/30 minuten even roeren en proeven en zo nodig nog wat kruiden toevoegen.
Neem diverse blikken tomatensaus en tomatenpuree, en leng dit aan met water zodat het net van de lepel af kan vallen. Je kunt er ook wat gehakte tomaten in doen als je daar van houdt.
Voeg toe: zout, peper en minstens twee eetlepels suiker (als je de saus liever wat zoeter eet, meer dus).
Saus op smaak brengen met liefst verse kruiden, in volgorde van hoeveelheid: peterselie, marjolijn, thijm, rozemarijn, salie, oregano, en basilicum.
Daarna de gehaktballetjes draaien. Kruid het gehakt met knoflookpoeder, zout, peper en een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas. Voeg een geklopt ei toe, en paneermeel. Mengen, en ballen draaien. Fruit wat ui in een pan, en braad de balletjes aan. Ze mogen nog best rauw zijn van binnen.
Gooi ze in de saus, en laat zachtjes koken voor minsten drie uur. Elke 20/30 minuten even roeren en proeven en zo nodig nog wat kruiden toevoegen.
dinsdag 6 juli 2010 om 19:21
Gehakt voor het aantal personen dat mee-eten
Kruiden voor het gehakt naar smaak
Ei
Gezeefde tomaten
Tomaatstukjes
Groenten naar smaak
Eventueel kaas
Meng het gehakt met de kruiden en het ei en draai er mooie kleine balletjes van. Formaat soepballetjes. Bak de balletjes in een koekenpan bruin. Verzamel de balletjes in een andere pan. Voeg tomatenblokjes en gezeefde tomaten toe en nog wat kruiden naar smaak. Bak in de pan waar je net het vlees in hebt gebakken de groentes even kort aan en voeg die bij het tomaten gehakt mengsel. Pasta koken, saus erover en eten maar. Eventueel kaas naar smaak toevoegen. ik doe ook wel eens kaas door de gehaktballetjes.
Kruiden voor het gehakt naar smaak
Ei
Gezeefde tomaten
Tomaatstukjes
Groenten naar smaak
Eventueel kaas
Meng het gehakt met de kruiden en het ei en draai er mooie kleine balletjes van. Formaat soepballetjes. Bak de balletjes in een koekenpan bruin. Verzamel de balletjes in een andere pan. Voeg tomatenblokjes en gezeefde tomaten toe en nog wat kruiden naar smaak. Bak in de pan waar je net het vlees in hebt gebakken de groentes even kort aan en voeg die bij het tomaten gehakt mengsel. Pasta koken, saus erover en eten maar. Eventueel kaas naar smaak toevoegen. ik doe ook wel eens kaas door de gehaktballetjes.
MILF in the making 
dinsdag 6 juli 2010 om 19:23
Ik bak een paar stengels bleekselderij, ui, knoflook even goed aan (heel fijn gemaakt in de keukenmachine..), dan gehakt erbij, scheut rode wijn erop. Dan gezeefde tomaten (vers, pakje, maakt weinig uit) en lekker even laten sudderen. Kruiden erbij, oregano, Marjolein, Tijm en Basilicum, zout en peper.
Ik hou van een beetje "plain" en dan zelf de boel nog opleuken met gegrilde paprika;s, courgettes of een lekkere salade.
Ik hou van een beetje "plain" en dan zelf de boel nog opleuken met gegrilde paprika;s, courgettes of een lekkere salade.
dinsdag 6 juli 2010 om 20:25
quote:blondje schreef op 06 juli 2010 @ 18:38:
Ik heb het net op, dat is toevallig!
Dit doe ik erin:
ui in kleine stukjes
wortel
champignons
350 gram gehakt
2 blikken tomatenblokjes
zout
peper
wat juspoeder
soms knoflook (dit keer niet)
Ik bak de ui en de wortel in wat boter, doe er zout, peper en juspoeder bij. Dan doe ik er gehakt bij en bak het rul. vervolgens doe ik de champignons in de pan en bak ze even mee. Daarna gaan de blikjes met tomatenblokjes erin en laat ik het even pruttelen. Ik heb er net spaghetti bij gegeten en het was heerlijk, al zeg ik het zelf.
Grappig, ik heb ook net spaghetti op, mijn saus maak ik bijna hetzelfde als blondje, alleen dan nog een roden paprika in stukjes erbij en in plaats van juspoeder gebruik ik 125 gram spekblokjes en een half rundvleesbouillon blokje
Eet smakelijk!
Ik heb het net op, dat is toevallig!
Dit doe ik erin:
ui in kleine stukjes
wortel
champignons
350 gram gehakt
2 blikken tomatenblokjes
zout
peper
wat juspoeder
soms knoflook (dit keer niet)
Ik bak de ui en de wortel in wat boter, doe er zout, peper en juspoeder bij. Dan doe ik er gehakt bij en bak het rul. vervolgens doe ik de champignons in de pan en bak ze even mee. Daarna gaan de blikjes met tomatenblokjes erin en laat ik het even pruttelen. Ik heb er net spaghetti bij gegeten en het was heerlijk, al zeg ik het zelf.
Grappig, ik heb ook net spaghetti op, mijn saus maak ik bijna hetzelfde als blondje, alleen dan nog een roden paprika in stukjes erbij en in plaats van juspoeder gebruik ik 125 gram spekblokjes en een half rundvleesbouillon blokje
Eet smakelijk!
dinsdag 6 juli 2010 om 20:39
quote:DarkRosePrincess schreef op 06 juli 2010 @ 19:23:
Ava, van suiker word het toch megazoet? Ik vind die blikjes tomaat al zo zoet van zichzelf! En herken je de balletjes nog wel na drie uur koken?Kwestie van smaak denk ik, ik vind tomaten uit blik soms zo bitter. Het verschilt denk ik ook per merk? En twee eetlepels lijkt veel, maar ik maak zo acht 4-persoons porties. En de gehaktballetjes blijven herkenbaar dankzij de paneermeel, gewoon goed strak rollen.
Ava, van suiker word het toch megazoet? Ik vind die blikjes tomaat al zo zoet van zichzelf! En herken je de balletjes nog wel na drie uur koken?Kwestie van smaak denk ik, ik vind tomaten uit blik soms zo bitter. Het verschilt denk ik ook per merk? En twee eetlepels lijkt veel, maar ik maak zo acht 4-persoons porties. En de gehaktballetjes blijven herkenbaar dankzij de paneermeel, gewoon goed strak rollen.
dinsdag 6 juli 2010 om 21:45
quote:mylenevalerie schreef op 06 juli 2010 @ 18:42:
In de Index staan heel veel topics over zelfgemaakte pastasausen.
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
In de Index staan heel veel topics over zelfgemaakte pastasausen.
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
dinsdag 6 juli 2010 om 22:06
Et voila:
Bak 125 gram rundergehakt uit in half roomboter en half olie. Bakken tot het echt begint te bruinen, niet alleen totdat het grijs is, je ruikt een enigszins nootachtige geur als het goed gaar is. Ik gebruik een hapjespan maar een braadpan van een fatsoenlijke maat kan ook. Hak een ui en een winterwortel echt goed fijn (ik gebruik het hakselding van m'n staafmixer hiervoor. Doe in de pan samen met een handje verse peterselie of een eetlepel gedroogde en een paar draaien aan de pepermolen. Regelmatig roeren tot de ui mooi glazig en lichtjes gebruint is. Teentje knoflook persen of hakken en erbij doen.
Neem vervolgens een halve liter bouillon (hier komt het blokje om de hoek, ik gebruik groentenbouillon maar elke soort zou volstaan) en giet zoveel in de pan dat het vleesmengsel net onderstaat. Even goed met de spatel over de bodem gaan dat de smaak loskomt. Op een middelmatig vuurtje lekker laten pruttelen tot de bouillon verdampt is en het mengsel alleen nog vochtig is. Herhaal dit nog een keer.
Als het vleesmengsel voor de 2e keer droog gevallen is doe ik een blikje tomatenpuree erbij en roerbak dat even mee. Vervolgens blus ik de boel af met een pakje gezeefde tomaten, roer een keer goed, doe een 2 a 3 tl gedroogde basilcum erbij en laat het een klein half uurtje op een zacht pitje met de deksel erop sudderen.
Blikje tomatenblokjes kan erbij, wordt 'ie iets zuurder. 2 stengels selderij in dunne plakjes toevoegen met het wortel/ui mengsel is ial wat meer volgens het originele recept maar ik heb 't niet altijd in huis. Verder doe ik er ook wel 's een paar blaadjes salie bij want daar heb ik momenteel veel van. Voor de afwisseling een snufje oregano is ook lekker.Heb ik nog wat verse tomaten over dan gaan die er ook wel in.
Bak 125 gram rundergehakt uit in half roomboter en half olie. Bakken tot het echt begint te bruinen, niet alleen totdat het grijs is, je ruikt een enigszins nootachtige geur als het goed gaar is. Ik gebruik een hapjespan maar een braadpan van een fatsoenlijke maat kan ook. Hak een ui en een winterwortel echt goed fijn (ik gebruik het hakselding van m'n staafmixer hiervoor. Doe in de pan samen met een handje verse peterselie of een eetlepel gedroogde en een paar draaien aan de pepermolen. Regelmatig roeren tot de ui mooi glazig en lichtjes gebruint is. Teentje knoflook persen of hakken en erbij doen.
Neem vervolgens een halve liter bouillon (hier komt het blokje om de hoek, ik gebruik groentenbouillon maar elke soort zou volstaan) en giet zoveel in de pan dat het vleesmengsel net onderstaat. Even goed met de spatel over de bodem gaan dat de smaak loskomt. Op een middelmatig vuurtje lekker laten pruttelen tot de bouillon verdampt is en het mengsel alleen nog vochtig is. Herhaal dit nog een keer.
Als het vleesmengsel voor de 2e keer droog gevallen is doe ik een blikje tomatenpuree erbij en roerbak dat even mee. Vervolgens blus ik de boel af met een pakje gezeefde tomaten, roer een keer goed, doe een 2 a 3 tl gedroogde basilcum erbij en laat het een klein half uurtje op een zacht pitje met de deksel erop sudderen.
Blikje tomatenblokjes kan erbij, wordt 'ie iets zuurder. 2 stengels selderij in dunne plakjes toevoegen met het wortel/ui mengsel is ial wat meer volgens het originele recept maar ik heb 't niet altijd in huis. Verder doe ik er ook wel 's een paar blaadjes salie bij want daar heb ik momenteel veel van. Voor de afwisseling een snufje oregano is ook lekker.Heb ik nog wat verse tomaten over dan gaan die er ook wel in.
dinsdag 6 juli 2010 om 22:42
quote:thee schreef op 06 juli 2010 @ 21:45:
[...]
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
Ik hoopte dat iemand dan even aan mijn woorden zou denken. Als ik zie hoe iedereen volop gewoon reageert maakt mij moedeloos. Ik vind het jammer dat we zo in de zeik worden genomen en dat niemand het ziet.
Normaal wil ik veel moeite doen voor iemand dus hopelijk gaat er een lichtje branden bij anderen
[...]
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
Ik hoopte dat iemand dan even aan mijn woorden zou denken. Als ik zie hoe iedereen volop gewoon reageert maakt mij moedeloos. Ik vind het jammer dat we zo in de zeik worden genomen en dat niemand het ziet.
Normaal wil ik veel moeite doen voor iemand dus hopelijk gaat er een lichtje branden bij anderen
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 6 juli 2010 om 23:58
Ben het volledig met je eens MV en ik geef in sommige gevallen ook de moed op en wil niet meer op een persoon (zoals deze TO) reageren, maar soms ga je dat toch doen.
Grinn, we leren het wel een keer en TO, alleen een kleine tip ondanks dat ik weet/anderen weten dat je er toch niks mee doet, lees index eens door ipv ........
Grinn, we leren het wel een keer en TO, alleen een kleine tip ondanks dat ik weet/anderen weten dat je er toch niks mee doet, lees index eens door ipv ........
woensdag 7 juli 2010 om 12:42
quote:thee schreef op 06 juli 2010 @ 21:45:
[...]
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
Ik negeer haar ook hoor
Tip: aleyna is ook xxxS vermoed ik weet ik wel zeker.
[...]
Jij en ik zouden toch allebei niet meer op deze forumster reageren
en ik mag vast niet adviseren dat anderen dat ook niet meer zouden moeten doen, die moeite nemen na al dat (door angel bewezen) gelieg
Ik negeer haar ook hoor
Tip: aleyna is ook xxxS vermoed ik weet ik wel zeker.
...
woensdag 7 juli 2010 om 13:23
Goeie tip Queenie, bedankt. Staat er ook weer bij.
XxxxS, ik begrijp echt niet wat je lol is om ons zo in de zeik te nemen. Weet wel dat er een brief naar Naomi hierover gaat.
Je maakt je zo echt niet geliefd hier op het forum. En ik denk dat de "diehards" hier op het forum een goed geheugen hebben dus ik zal het ook bij elk topic wat je gaat openen vermelden, om andere te waarschuwen. Dus ik zou gewoon eens normaal gaan doen.
Ik wou dat je gewoon eens vertelde waarom je zo doet.
XxxxS, ik begrijp echt niet wat je lol is om ons zo in de zeik te nemen. Weet wel dat er een brief naar Naomi hierover gaat.
Je maakt je zo echt niet geliefd hier op het forum. En ik denk dat de "diehards" hier op het forum een goed geheugen hebben dus ik zal het ook bij elk topic wat je gaat openen vermelden, om andere te waarschuwen. Dus ik zou gewoon eens normaal gaan doen.
Ik wou dat je gewoon eens vertelde waarom je zo doet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 7 juli 2010 om 17:19
quote:thee schreef op 07 juli 2010 @ 15:13:
[...]
Dat méén je niet? Weer een 2e (dubbel)nick naast eerder genoemde gebanden? Nou lekker dan!Inmiddels zijn er echt tig gepasseerd. Iemand die 2 nicks heeft en daarmee post, nou ja, prima. Maar zodra er kritische vragen komen, hop weer een nieuwe nick.
[...]
Dat méén je niet? Weer een 2e (dubbel)nick naast eerder genoemde gebanden? Nou lekker dan!Inmiddels zijn er echt tig gepasseerd. Iemand die 2 nicks heeft en daarmee post, nou ja, prima. Maar zodra er kritische vragen komen, hop weer een nieuwe nick.
...
